محتوى
Porkhovka blackening هو نوع صالح للأكل من عائلة Champignon. يشار إلى هذه العينة باسم عيش الغراب المطري ، وهي تشبه بيضة الطائر في المظهر. هذا الفطر صالح للأكل ، ولكن يتم استخدام ممثلي الشباب فقط في الطهي. نظرًا لأن هذه العائلة تحتوي على عينات سامة وغير صالحة للأكل ، حتى لا تؤذي جسمك ، يجب عليك قراءة البيانات الخارجية بعناية وعرض الصور ومقاطع الفيديو.
حيث تنمو مشاعل اسوداد
اسوداد Porkhovka شائع في جميع أنحاء روسيا. تفضل أن تنمو على تربة خصبة جيدة التصريف في الغابات المتساقطة ، في المروج المفتوحة المشمسة ، على طول الطرق ، في الحدائق والساحات.
كيف تبدو مشاعل اسوداد
تنتمي شريحة السواد إلى المجموعة الرابعة من الصلاحية للأكل. قبل الذهاب إلى الغابة ، من أجل عدم جمع العينات السامة ، من الضروري دراسة الوصف الخارجي.
جسم فاكهة "ساكن" الغابة كروي الشكل ، مفلطح قليلاً على الجانبين ، لا يزيد حجمه عن 6 سم ، السطح مغطى بطبقتين من الجلد. الطبقة العليا من الممثلين الشباب ذوي اللون الأبيض الثلجي ، الجلد جاف ومخمل الملمس. مع تقدم العمر ، يأخذ لون القهوة أو الكريم. في الطقس الجاف ، تشققات الجلد القديمة ويمكن للعين المجردة رؤية الغلاف الداخلي باللون البني أو الأسود.
اللب أبيض اللون ، يغمق مع تقدم العمر. في الخريف ، يتحلل ، مما يفسح المجال لبودرة البوغ الداكن. عندما يكون الفطر جاهزًا للتكاثر ، ينكسر الجلد ، ويتم تشكيل ثقب لإطلاق الجراثيم.
هل من الممكن أكل مشاعل اسوداد
ينتمي هذا النوع إلى المجموعة الرابعة من القابلية للأكل. للطبخ ، يتم استخدام العينات الصغيرة فقط ذات اللب الرقيق. في الأنواع القديمة ، يكون الجسم الثمر قاسياً ومظلمًا ويمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة عند تناوله.
طعم الفطر
اللب السمين الأبيض الثلجي له رائحة لطيفة وطعم دقيق. ولكن قبل استخدام هذا النوع في الطهي ، يجب أن تكون متأكدًا تمامًا من صحة الأنواع ، لأن العينات السامة يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
الفوائد والضرر للجسم
لا تعتبر هذه العينة من الأنواع القيمة ، لأنها أدنى في التركيب الكيميائي للفطر والفطر والفطر والبوليتوس. لكن تكوين الجسم الثمرى يشمل عددًا كبيرًا من الكائنات الحية الدقيقة والكبيرة. يحتوي Blackening Porkhovka أيضًا على كربوهيدرات سريعة الهضم ، وهي مسؤولة عن وظائف المخ وتلبية الجوع.
فوائد تفتيح اللون الأسود:
- يزيد الهيموجلوبين.
- يقوي أنسجة العظام.
- يزيل السموم والسموم.
- يقوي عضلة القلب
- يبطئ شيخوخة الخلايا.
- يحسن الهضم.
الأهمية! لتحسين أداء الجسم ، من الضروري استخدام هذا النوع بكميات صغيرة وفي شكل مسلوق فقط.
يحتوي Porkhovka أيضًا على موانع. لا ينصح بأطباق الفطر:
- الأطفال دون سن 5 سنوات ؛
- الأشخاص المصابون بمرض القرحة الهضمية وأمراض القلب الحادة.
نظرًا لأن هذا النوع يحتوي على عينات سامة ، يجب أن يتمكن منتقي الفطر المتمرس فقط من جمع السديلة.
المضاعفات الكاذبة
هذا الساكن في الغابة له نظائر صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. وتشمل هذه:
- الرصاص الرمادي - فطر صالح للأكل ، يتم استخدام الممثلين الشباب فقط للطعام. يمكن التعرف عليها من خلال صغر حجمها ، فالجسم الثمرى كروي ، يصل قطره إلى 3 سم ، السطح مغطى بجلد أبيض يتحول إلى اللون الرمادي الغامق مع تقدم العمر. اللب كثيف وسمين ، بدون رائحة وطعم واضحين. تفضل أن تنمو في عائلات صغيرة على التربة الرملية ، على طول الطرق ، في الواجهات المضيئة ، في الأراضي الحرجية. يبدأ الإثمار من يونيو إلى سبتمبر.
- معطف واق من المطر الزائف الشائع - ممثل غير صالح للأكل لمملكة الغابات. ينمو بين الأشجار المتساقطة والصنوبرية ، ويبدأ في الثمار من نهاية الخريف ، ويستمر حتى الصقيع الأول. جسم الثمرة دائري الشكل يصل حجمه إلى 6 سم ، ويكون الجلد أملسًا مقشرًا ناعمًا ومطليًا بلون الليمون القذر أو البني. يكون اللب صلبًا ، سمينًا ، أبيض اللون في سن مبكرة ، يتحول تدريجياً إلى اللون الأسود الأرجواني.
قواعد التحصيل
يتم صيد الفطر من أوائل يونيو إلى منتصف سبتمبر. نظرًا لأن الجسم الثمر يمتص المواد السامة والمشعة مثل الإسفنج ، يجب أن يتم الجمع بعيدًا عن الطرق والمؤسسات الصناعية. يتم لف الفطر الموجود بعناية من الأرض ، ويتم رش الثقب الناتج بركيزة ترابية أو نفضية.
يستخدم
في الطهي ، يتم استخدام العينات الصغيرة فقط ذات اللب الأبيض الرقيق ، نظرًا لأن لها طعمًا دقيقًا ورائحة عيش الغراب اللطيفة. قبل الطهي ، يتم غسل المحصول جيدًا وتقشيره من الجلد القاسي. ثم يمكن تجفيفها وغليها وقليها وحفظها. يعتبر اللب الرقيق المعطر مثاليًا لإعداد السلطات الساخنة والصلصات والدورات الأولى وحشوات الخبز.
استنتاج
اسوداد Porkhovka هو نوع صالح للأكل يتم توزيعه في جميع أنحاء روسيا. يفضل الغابات النفضية والتربة الخصبة ، تؤتي ثمارها طوال الفترة الدافئة. يعتبر المحصول المحصود مثاليًا لإعداد الأطباق المقلية والمطهية والمعلبة.
