محتوى
Webcap ممتاز - ممثل صالح للأكل لعائلة Webinnikov. نادرًا ما يلفت الفطر الأنظار ، فهو مدرج في الكتاب الأحمر. لتجديد سكان النوع ، من الضروري ، عند العثور على عينة ، المرور بها أو قطعها بعناية ، ومحاولة عدم إتلاف الفطريات.
وصف webcap الممتاز
يجب أن يبدأ التعرف على webcap الممتاز بوصف الخصائص الخارجية. يحتوي الفطر على سطح مخاطي للقهوة ، ويغطي نسيج العنكبوت طبقة البوغ. لكي لا تخلط بينه وبين العينات غير الصالحة للأكل ، تحتاج إلى عرض الصور ومقاطع الفيديو.
تم إدراج الفطر في الكتاب الأحمر
وصف القبعة
الغطاء الذي يبلغ قطره من 15 إلى 20 سم له شكل محدب ، حيث ينضج ، ويستقيم ويصبح مكتئبًا بحواف مجعدة حتى النضج الكامل. لون العينات الصغيرة أرجواني ، ثم يتغير إلى اللون الأحمر ، في نهاية النضج يصبح بنيًا. السطح مخملي ، غير لامع ، في الطقس الرطب مغطى بطبقة مخاطية.
تتكون الطبقة السفلية من صفائح مسننة. اعتمادًا على العمر ، يتم طلاؤها باللون الرمادي أو بلون القهوة الداكن. في الممثلين الشباب ، يتم تغطية الصفائح بفيلم رقيق وخفيف يشبه نسيج العنكبوت ، حيث ينمو ويخترق وينزل على الساق على شكل تنورة.
يحدث التكاثر عن طريق جراثيم كبيرة مطولة تقع في مسحوق بني صدئ.
اللب كثيف ، سمين ، ذو طعم ورائحة لطيفة
وصف الساق
يصل ارتفاع الساق الكثيفة إلى 15 سم ، والسطح مغطى بجلد أرجواني ناصع البياض ، ومع تقدم العمر تصبح شوكولاتة خفيفة. اللب الأبيض المزرق كثيف ، سمين ، عند ملامسته للقلويات يصبح أحمر غامق. عند القطع ، يتم التقاط رائحة عيش الغراب اللطيفة.
تم العثور على الفطريات فقط في غابات بشكير
أين وكيف ينمو
يعد webcap ضيفًا نادرًا ممتازًا للغابات المتساقطة الأوراق. بسبب الانخفاض في عدد السكان ، تم إدراجه في الكتاب الأحمر. في روسيا ، يمكن العثور عليها فقط في غابات بشكيريا. تشكل هذه الأنواع الفطريات بجانب خشب الزان. ينمو في عائلات كبيرة ، تؤتي ثمارها من مايو إلى منتصف أكتوبر.
هل الفطر صالح للأكل أم لا
إن غطاء الويب الممتاز ينتمي إلى المجموعة الرابعة من الصلاحية للأكل. نظرًا لمذاق الفطر اللطيف ، فإنه يستخدم على نطاق واسع لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن أن تكون مقلية ، مسلوقة ، مطهية. لكن ألذ أنواع الفطر المملح والمخلل. يتم تجفيفه أيضًا. يُخزن الفطر المجفف في أكياس ورقية أو كتانية في مكان جاف ومظلم.
الزوجي واختلافاتهم
إن webcap الممتاز ، مثل أي ساكن في الغابة ، لديه إخوة مشابهون. وتشمل هذه:
- أزرق مائي - له غطاء نصف كروي بلون سماوي فاتح. السطح لامع ولزج. الجذع كثيف ، بنفسجي مزرق ؛ أقرب إلى القاعدة ، يتغير اللون إلى اللون الأصفر المغرة. اللب أزرق-رمادي. على الرغم من الطعم اللطيف والرائحة الكريهة ، ينتمي هذا الممثل لمملكة الفطر إلى فئة الطعام. يستقرون في عائلات كبيرة في غابات بريمورسكي كراي المتساقطة.
فطر صالح للأكل يستخدم للطعام المملح والمخلل
- Webcap من Terpsichore - لها قبعة أرجوانية عميقة مع خطوط نصف قطرية. في العينات الناضجة ، يتحول اللون إلى الأحمر والأصفر. الساق كثيفة ، سمينه ، لا طعم لها ورائحة. يتم تصنيف الأنواع على أنها غير صالحة للأكل. ينمو في الغابات المتساقطة ، نادرًا ما يوجد.
بسبب قلة الطعم والرائحة ، لا يستخدم الفطر في الطبخ
استنتاج
webcap ممتاز - كتاب أحمر فطر صالح للأكل بشروط. ينمو في الغابات المختلطة من مايو إلى منتصف الخريف. نظرًا لرائحته اللطيفة وطعم الفطر الجيد ، فإنه يستخدم لتحضير حفظ الشتاء. لكي لا تخلط بين هذا الممثل والأنواع غير الصالحة للأكل ، تحتاج إلى معرفة الوصف الخارجي وعرض الصورة.
