محتوى
شجرة البلوط المرقطة (Neoboletus erythropus) - تنتمي إلى عائلة Boletov. يُطلق على هذا الفطر أيضًا اسم الفطر ذو الأرجل الحمراء ، والبوليتوس ذو الأرجل الحبيبية ، والبودوليت.
عند قراءة الأسماء ، يمكن للمرء أن يفهم أنه من الضروري البحث عن أجسام الفاكهة تحت أشجار البلوط. لديهم تعايش معهم ، فهم يزودون بعضهم البعض بالمغذيات والسكروز.
كيف تبدو الفطر المبقع؟
لفهم شكل شجرة البلوط المرقطة ، من الضروري ، بالإضافة إلى الوصف ، النظر بعناية في الصورة. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى معرفة ميزات كل جزء من الفطر ، حيث أن لها سماتها المميزة.
قبعة
يصل الغطاء المرقط لشجرة البلوط إلى 20 سم ، بينما لا تزال شجرة البلوط صغيرة ، فهي تشبه نصف كرة. ثم يصبح مثل الوسادة. الجلد جاف ، مخملي ، مخاط يظهر على السطح غير اللامع فقط بعد هطول الأمطار. فواكه صغيرة ذات غطاء بني أو بني مصفر أو كستنائي أو بني رمادي. تتميز أشجار البلوط القديمة بحقيقة أنها مظلمة ، سوداء تقريبًا.
ساق
يصل قطر الساق إلى 10 سم - حوالي 3 سم ، وقد يشبه هذا الجزء من شجرة البلوط المرقطة برميلًا في الشكل. ولكن في أغلب الأحيان يكون درنيًا مع سماكة في القاع. تظهر بقع أو قشور حمراء بوضوح على السطح البرتقالي.
طبقة أنبوبية
تنتمي شجرة البلوط المرقطة إلى الفطر الأنبوبي. هذه الطبقة هي زيتون مصفر في الثمار الصغيرة. مع نموه ، يتغير اللون ، ليصبح برتقاليًا أحمر. إذا ضغطت على الأنابيب ، فسيظهر اللون الأزرق.
اللب
يتميز Grannopod boletus بلب سمين كثيف. في القبعة ، لونها أصفر ، ولكن عندما يتم قصها أو كسرها ، فإنها تتحول بسرعة إلى اللون الأزرق. لحم الساق بني-أحمر. مسحوق بوغ من لون الزيتون البني.
أين ينمو الفطر المبقع
نادراً ما يتباهى جامعو الفطر في وسط روسيا باكتشاف مذهل ، حيث لا يكاد ينمو poddubniks هنا. ولكن في منطقة لينينغراد وغابات سيبيريا والقوقاز وأوروبا ، يمكنك بسرعة جمع سلة من الفطر اللذيذ.
تنمو أشجار البلوط المرقطة في التربة الحمضية المشبعة بالمياه في الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق. يبدأ جمع poddubnikov في يونيو ، ثمار طويل الأجل. تنمو معظم حبات البوليتوس في أغسطس وأكتوبر ، حتى يبدأ الصقيع.
شجرة بلوط مرقطة صالحة للأكل أم لا
يُصنف البوليتس ذو الأرجل الحمراء على أنه صالح للأكل المشروط. يجب أن تؤكل فقط بعد الغليان الأولي. يمكن تمليح الفطر وتجفيفه وسلقه ومخلله.
البلوط المرقط لذيذ وصحي. يحتوي على كتلة من العناصر النزرة الضرورية للإنسان:
- يساعد الحديد في الحفاظ على مستويات الهيموجلوبين.
- يساعد النحاس في تكوين خلايا الغدة النخامية.
- يحسن الزنك أداء الجهاز الهضمي وعمليات التمثيل الغذائي.
إن وجود المغذيات يزيد من المناعة ويقوي القلب والأوعية الدموية ويساعد على إعادة ضغط الدم إلى حالته الطبيعية. وهذا بدوره يحمي الشخص من تصلب الشرايين. الخصائص المضادة للأكسدة والفيروسات والمضادة للالتهابات متأصلة أيضًا في أشجار البلوط المرقطة.
doppelgangers كاذبة من الأرقط
تحتوي شجرة البلوط المرقطة على توأمان يشبهانها في المظهر وبطرق أخرى. من بينهم ممثلون صالحون للأكل وغير صالحين للأكل:
- بلوط بني زيتوني
- شجرة البلوط كيلي
- فطر شيطاني.
زيتون بني
إنه فطر صالح للأكل برأس نصف كروي محدب بني زيتوني. سطحه مخملي. الساق تشبه دبوس. أعلاه - أصفر برتقالي ، في الجزء السفلي - بلون أحمر-بني ، حيث تكون الشبكة مرئية بوضوح.
يتميز الفطر بلب أصفر كثيف يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع. إنها تنضح برائحة لطيفة. ينمو في غابات مختلطة ونفضية.
كيلي
أنواع صالحة للأكل مشروطة بقبعة مستديرة محدبة من الكستناء. يتميز بسطح أملس مخملي. ينمو على ساق أسطواني أصفر-بني مع سماكة طفيفة بالقرب من الأرض ، ولا يوجد نمط.
لا يحتوي اللب الأصفر الكثيف على رائحة الفطر المميزة. يظهر اللون الأزرق بسرعة على الخفض.
فطر شيطاني
أسوأ شيء هو أنه بدلاً من poddubnik ، يوجد فطر شيطاني سام في السلة. كما أنه يغير لون القطع. لكن اللحم المائي أو الأرجل يتحول أولاً إلى اللون الأزرق ثم يتحول إلى اللون الأحمر. قبعته بيضاء.
قواعد التحصيل
تحتاج إلى قطع أشجار البلوط المرقطة بسكين حاد بالقرب من الأرض ، حتى لا تدمر الفطريات ولا تحرم الغابة من الحصاد المستقبلي. اجمع الفطر الصغير أو المتوسط الحجم. من الأفضل التخلي عن القديم المتضخم. يتم التخلص من خشب البلوط المقطوع المرقط عن الأرض ووضعه في سلة.
كيف لطهي البلوط الأرقط
فطر البلوط المرقط هو فطر ثمين ذو مذاق ممتاز. ولكن نظرًا لأنها صالحة للأكل بشروط ، يتم غليها مرتين لمدة 15 دقيقة قبل تحضير أطباق مختلفة ، وفي كل مرة يتم تغيير الماء.
يمكن استخدام Poddubniki للطبخ:
- حساء الفطر؛
- الأطعمة المقلية؛
- تخليل؛
- خليط؛
- معجون الفطر.
استنتاج
يتم تقدير البلوط المرقط لخصائصه المفيدة وطعمه. الذواقة الحقيقيون يفتحون بحثًا هادئًا عن ذلك. إنه لأمر مؤسف أنه لن يتمكن جميع سكان روسيا من الاستمتاع بثمار الغابات هذه.
