محتوى
البوليتوس شبه البرونزي هو فطر نادر مع ثمار الخريف. للعثور عليه في الغابة ، يجب أن تتعرف على الزوجي الزائف ، ودراسة ميزات مظهره.
كيف تبدو الآلام شبه البرونزية
فطر بغطاء كبير يصل قطره إلى 17-20 سم وسمكه يصل إلى 4 سم ، ويكون محدبًا عند الرسامين الصغار وأقرب شكلًا للكرة ، ولكن مع نمو الجسم الثمرى يصبح مستقيماً.
لون الغطاء رمادي-بني ، وتظهر عليه بقع صفراء عند البالغين. في الطقس الجاف الحار ، يتشقق.
على الجانب السفلي من الغطاء ، تكون الطبقة الأنبوبية بيضاء اللون مع صبغة رمادية. في الممثلين البالغين ، يغير لونه إلى زيتون أخضر. يتم فصل الأنابيب بسهولة عن لب القبعة. يتراوح طولها بين 20-40 ملم.
يرتفع عيش الغراب 12 سم فوق سطح الأرض ، ويصل سمك الساق إلى 40 مم. إنها كثيفة ، سميكة ، تشبه ظاهريًا النادي أو الدرنة ، ولها نمط شبكي. مع نموها ، يصبح الجذع أسطوانيًا أكثر ، مع سطح مجعد ، بيج وردي ، ثم أبيض زيتوني اللون.
حيث تنمو الآلام شبه البرونزية
على أراضي الاتحاد الروسي ، الألم نادر. المكان الرئيسي لنموها هو المناطق الجنوبية ، حيث يغلب عليها مناخ حار مع كمية كبيرة من الأمطار. البوليتوس شبه البرونزي أكثر شيوعًا في التربة الرطبة الغنية بالدبال.
يتم حصاد أجسام الفاكهة في الغابات المختلطة ، حيث تنمو أشجار البلوط أو الزان والصنوبر. يمكنك العثور على كل من البراغي شبه البرونزية الفردية والمجموعات الصغيرة المكونة من 2-3 ممثلين.
هل من الممكن أن تأكل آلام شبه برونزية
يعتبر الفطر صالحًا للأكل. يتم حصادها وأكلها بنشاط في البحر الأبيض المتوسط.
صفات طعم الترباس شبه البرونزي
ينتمي الفطر إلى الأطباق الشهية. يقدّره الذواقة لمذاقه الخفيف والممتع وفقًا للخصائص المقارنة ، يكون الألم شبه البرونزي أكثر تفوقًا في تشبع النكهة والسطوع على فطر البورسيني. رائحة الطيبة ضعيفة تظهر بعد الطهي. يتم الشعور بالرائحة جيدًا إذا تم تجفيف قوام الفاكهة.
المضاعفات الكاذبة
الترباس شبه البرونزي ليس له نظائر دقيقة. يمكن الخلط بينه وبين الأجسام الثمرية الأخرى في المظهر.
يبدو وكأنه وجع نصف برونزي الفطر البولندي: البالغات من الأنواع لها نفس الجذع الأسطواني وغطاء وسادة الشكل من ظلال الشوكولاتة أو الكستناء.
لتمييزها ، من الضروري فحص جسم الفاكهة: في الأنواع البولندية ، يكون اللب أبيض ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق تحت تأثير الأكسجين.
يمكنك أن تخلط بين ألم نصف برونزي برونز بوليتوس... يتميز ذلك بقبعة ذات لون أغمق وغياب نمط شبكي على الساق.
يجب تمييزه عن الألم فطر المرارة... لدى Gorchak هيكل مماثل ، لذلك ، من أجل التعرف عليه ، من الضروري فحص الساق. يوجد في فطر المرارة عروق وعائية.
قواعد التحصيل
عند اختيار مكان ما ، يجب عليك استكشاف الغابات المختلطة ، وزيارتها في أغسطس وسبتمبر. يجب أن تكون نقطة التجميع بعيدة عن الطرق السريعة والمنشآت الصناعية.
يجب أن يتم التجميع باستخدام سكين حاد: قطع بعناية حتى الجذر. لا ينصح بسحب أو قطع أجسام الفاكهة ، فخطر تلف الفطريات مرتفع.
يستخدم
يمكن تناول الألم شبه البرونزي بأي شكل من الأشكال ، باستثناء الخام. ربات البيوت ، عند الطهي ، بعد الغسيل ، يغلي اللب ، ثم يقلى أو مخلل.
يمكنك تجفيف أجسام الفاكهة لاستخدامها في وصفات الطبخ مستقبلاً.
مبادئ معالجة الفطر:
- إزالة جميع أوراق الشجر والحطام الصغير من اللب ، وقطع الجزء السفلي من الجسم الثمر ، وشطفها تحت الماء الجاري ؛
- ضع الفطر في وعاء من الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، ثم اغليه بالملح لمدة 20 دقيقة ، إذا كنت تخطط لقلي المنتج ، و 40 دقيقة ، إذا كان الفطر شبه البرونزي يؤلمك ، فأنت بحاجة إلى تتبيله أو استخدامه فيه. شكل مسلوق.
استنتاج
عادة ما يتم تصنيف البوليتوس شبه البرونزي على أنه فطر صالح للأكل. له رائحة رقيقة وطعم خفيف ، ومتعدد الاستخدامات. موطنها الرئيسي هو الغابات المختلطة ، حيث يجب تمييزها عن الأنواع الزائفة.
