هل من الممكن تجميد اليقطين لفصل الشتاء

تجميد الخضار أصبحت الفاكهة أكثر وأكثر شيوعًا لأنها واحدة من أقل الطرق كثافة في العمل للحفاظ على الفاكهة والتوت لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحفاظ على جميع المواد المفيدة. لذلك ليس من الصعب جدًا تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل. ولكن لا داعي للقلق بشأن سلامة الثمار الضخمة ، كما أن عرض الاستخدام الإضافي أكثر ملاءمة.

كيفية تجميد اليقطين بشكل صحيح لفصل الشتاء

يبدو أن الصعوبة الوحيدة في تجميد اليقطين لفصل الشتاء في الفريزر هي تحريره من القشرة والبذور وتقطيعه إلى قطع. ولكن في النهاية ، كنتيجة لذلك ، فأنت تريد الحصول على منتج شبه نهائي جاهز يمكن استخدامه دون إزالة الجليد لتحضير أطباق متنوعة. لذلك ، من الضروري النظر بالتفصيل في جميع الفروق الدقيقة في عملية التجميد.

اليقطين غني بالعناصر الغذائية: الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والألياف والجلوكوز والفركتوز وأكثر من ذلك بكثير. يحتوي على بروتين أكثر من بيض الدواجن ، ومن حيث محتوى الكاروتين ، فهو يتقدم على الجزر. وجميع هذه العناصر الغذائية محفوظة بالكامل في القرع المجمد. يتم فقدان اتساق المنتج فقط ، بعد إزالة الجليد ، يمكن أن تزحف قطع اليقطين وتفقد كثافتها ومرونتها. وبعد ذلك - هذا ينطبق فقط على اليقطين الخام المجمدة.

إذا تم خبز اليقطين أو تعرض لبعض المعالجة الحرارية الأخرى قبل التجميد ، فسيتم الحفاظ على كل من طعم واتساق المنتج تمامًا عند إزالة الجليد.

التجميد مسموح به على الإطلاق لأي نوع من أنواع اليقطين. يجب ألا يغيب عن الأذهان فقط أن أصناف الحلوى ذات القشرة الرقيقة أسهل في المعالجة. من ناحية أخرى ، فإنهم أكثر تقلبًا في التخزين ، لذا فإن أي ربة منزل تفضل التعامل معهم أولاً وقبل كل شيء.

حتى لا يضيع العمل على تجميد القرع لفصل الشتاء في المنزل ، يجب عليك:

• تعامل فقط مع الثمار الناضجة تمامًا ؛
• تأكد من أنها ليست معطوبة ، وأجزاء فاسدة.

بغض النظر عن طريقة التجميد المستخدمة ، يجب أولاً غسل اليقطين بالماء البارد. ثم تقطع إلى نصفين وكشط الجزء الليفي الداخلي حيث تتركز البذور.

تعتمد الإجراءات الإضافية على طريقة التجميد المختارة.

كيفية تجميد اليقطين في الفريزر لفصل الشتاء

يعد تقطيع اليقطين إلى مكعبات أسهل طريقة لتجميد الخضروات لفصل الشتاء. في هذا الشكل ، يتم تجميد اليقطين الخام فقط ، لذلك من الضروري أولاً وقبل كل شيء تحريره من الجلد. يمكنك فعل ذلك بسكين حاد عن طريق وضع نصف الخضار عموديًا. أو يمكنك استخدام مقشرة خاصة إذا كان سمك القشرة يسمح لك بذلك.

يتم تقطيع اللب الناتج أولاً إلى شرائح ، بسمك من 1 إلى 3 سم ، ثم إلى مكعبات صغيرة.

لذلك ، يأخذون أكياسًا مجزأة ، يتم اختيار حجمها بطريقة يمكن استخدام محتوياتها في وقت واحد. ضعي مكعبات اليقطين داخل الأكياس وضعيها في الفريزر. يجب أن يكون مفهوما أنه عند التجميد ، يمكن أن تزيد المكعبات في الحجم بسبب السائل الموجود فيها ، لذلك يجب ترك مساحة خالية في الأكياس حتى لا تنفجر.

مكعبات اليقطين الصغيرة (ذات الجوانب 1-1.5 سم) مثالية لصنع حشوة مانتي ، وكذلك لبعض الحلويات. يمكن استخدامها أيضًا دون إزالة الجليد من عصيدة اليقطين أو الحساء النباتي أو حشو الفطيرة.

تجميد لفصل الشتاء في الفريزر اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة

من الأسهل تجميد اليقطين في قطع أو مكعبات كبيرة نسبيًا. تقنية التحضير متشابهة تمامًا ، لكن هنا لم يعد بإمكانك الانتباه إلى شكل القطع الصحيح. يمكن أن يتراوح حجم الكتل من 2-3 سم إلى 8-10 سم.

بعد إزالة الجليد ، فإن اليقطين المقطوع إلى مثل هذه المكعبات سيكون بالضرورة مسلوقًا أو مطهيًا مع التقطيع اللاحق ، وبالتالي فإن الاتساق والشكل والحجم لا يهم كثيرًا.

هذه العصي جيدة لصنع الحبوب والحساء المهروس والمقلية ويخنة اللحوم والخضروات والأطباق الجانبية الأخرى.

تجميد القرع المقشر لفصل الشتاء في الفريزر

ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة ، كما ذكرنا سابقًا ، هي سلق مكعبات أو قطع اليقطين مسبقًا في الماء المغلي قبل التجميد. على الرغم من أن هذه الطريقة ستستغرق بعض الوقت والجهد ، إلا أن طعم وملمس الخضروات المذابة سيكونان أكثر جاذبية.

1. بعد 2-3 دقائق في الماء المغلي ، توضع قطع اليقطين في ماء بارد لبضع دقائق ، ثم على منشفة ورقية حتى تجف.
2. بعد ذلك ، توضع قطع اليقطين على منصة نقالة أو صفيحة خبز لتجنب ملامستها. وإلا فسيكون من الصعب فكهما عن بعضهما البعض.
   
3. توضع صينية خبز مع مكعبات في الفريزر لبضع ساعات لتتجمد.
4. بعد أن تصلب القطع ، أزل صينية الخبز واملأ الأكياس المقسمة بمكعبات اليقطين ، حيث سيتم تخزينها حتى الاستخدام.

يمكن تحضير جميع الأطباق المذكورة أعلاه من مثل هذا اليقطين ، إلى جانب ذلك ، يمكن أن تكون المكعبات لذيذة جدًا في السلطات الدافئة والأوعية المقاومة للحرارة.

كيفية تجميد اليقطين المبشور لفصل الشتاء في المنزل

بعد كل شيء ، إذا لم تكن هناك رغبة في العبث بتبليل الخضار ، فيمكنك حينئذٍ إيجاد طريقة أخرى لإعداد القرع بسرعة وسهولة للتجميد لفصل الشتاء في المنزل.

يمكن ببساطة تقطيع اللب المتقشر إلى قطع كبيرة ، وبشر كل منها على مبشرة خشنة أو استخدام محضر طعام لهذا الغرض.

يتم توزيع اليقطين المهروس في أكياس مجزأة ، دون أن ننسى ترك مساحة خالية صغيرة في الأعلى. لجعل الأكياس مضغوطة في الفريزر ، يتم تسويتها ووضعها في الفريزر للتخزين.

يمكن استخدام الخضار المهروسة لعمل فطيرة. يمكن إضافته إلى العجين عند خبز الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى. حشوات الفطائر والفطائر والفطائر والشرحات - سيكون اليقطين المهروس مفيدًا في كل مكان في هذه الأطباق. وسيقدر عشاق الأطباق الجانبية النباتية الغذائية ومجموعة متنوعة من الحساء جمال ألياف اليقطين في أطباقهم المميزة.

جمد اليقطين لفصل الشتاء على شكل بطاطس مهروسة

وفقًا للعديد من المراجعات ، يتم الحصول على هريس اليقطين اللذيذ للتجميد لفصل الشتاء من الخضار المخبوزة. للخبز ، لا يحتاج اليقطين حتى إلى التقشير. ما عليك سوى قطع الخضار إلى قسمين وإزالة جميع البذور. إذا كانت الثمار صغيرة ، فيمكن خبزها مباشرة في نصفين.خلاف ذلك ، يتم تقطيع كل نصف إلى عدة شرائح واسعة.

توضع شرائح اليقطين أو أنصافه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة مئوية وتُخبز لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يكون اليقطين ناعمًا. بعد التبريد ، من السهل كشط اللب من القشر بملعقة حديد وطحنه في خلاط في هريس.

في حالة عدم وجود فرن ، يمكن غلي شرائح اليقطين في القشرة مسبقًا.

يمكن إنجازه:

• في الماء المغلي
• في الميكروويف
• فوق البخار.

في أي حال ، ستكون هناك حاجة إلى وقت إضافي من حوالي 40-50 دقيقة. ثم يتم أيضًا فصل اللب بسهولة عن القشر بعد التبريد وتحويله إلى هريس باستخدام شوكة أو دافع أو خلاط.

من الأفضل وضع هريس اليقطين في حاويات أو علب صغيرة لتجميد الثلج. في هذه الحالة ، يتم وضعها في الفريزر ، وانتظر التجميد ، وبعد ذلك يتم إزالتها من القوالب أو الحاويات ونقلها إلى أكياس بلاستيكية كثيفة للتخزين. تسمح لك هذه الطريقة بالحصول على طبق شبه جاهز للأكل بعد إذابة الثلج. لذلك ، يتم وضع هريس اليقطين في الطبق في نهاية الطهي.

هريس اليقطين المخبوز المجمد هو إضافة رائعة لتغذية الطفل. يمكن أيضًا إضافته إلى مجموعة متنوعة من المخبوزات ، المصنوعة في الكافيار ، شرحات ، سوفليه ومربى. يستخدم هريس اليقطين في صنع الهلام ، وصنع مجموعة متنوعة من المشروبات ، مثل العصائر.

تجميد اليقطين بالجزر والكوسا للتغذية التكميلية

بالنسبة لأغذية الأطفال ، من الأفضل استخدام هريس الخضار المجمد ، والذي لا يتطلب سوى التسخين بعد إذابة الجليد. بعد كل شيء ، يمكنك تجميد لفصل الشتاء ليس فقط اليقطين ، ولكن أيضًا تقريبًا أي خضروات أخرى.

يمكنك تحضير خضروات متنوعة حسب الوصفة التالية:

1. قطع اليقطين إلى قطع كبيرة.
2. اغسل الجزر وقشر وقطع الذيل.
3. نقطع الكوسة إلى قسمين.
4. ضعي الخضار في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
5. تبرد ، افصل اللب عن القرع والكوسا ، وبعد خلطهما بنفس النسبة تقريبًا مع الجزر ، اهرسي البطاطس المهروسة بالخلاط.
6. قسمي هريس الخضار إلى أكواب زبادي صغيرة وضعيها في الفريزر.

كيفية تجميد اليقطين بالسكر للحلويات

هريس اليقطين مناسب أيضًا لأنه يمكنك إضافة توابل مختلفة إليه حتى قبل التجميد ، وبالتالي تحديد الغرض الآخر منه.

على سبيل المثال ، بإضافة 200 جرام من السكر إلى 500 مل من البطاطس المهروسة ، يمكنك الحصول على حلوى جاهزة تقريبًا يمكن استخدامها بشكل مستقل ولإعداد أي أطباق حلوة تقريبًا.

يمكنك أيضًا إضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى إلى المهروس للحصول على المذاق المرغوب ، بحيث يمكنك استخدامه لأي أطباق لذيذة لاحقًا.

بعض النصائح لعمل وجبات القرع المجمدة

لإعداد معظم الأطباق الساخنة ، لا تتطلب فراغات اليقطين المجمدة إزالة الجليد بشكل خاص.

يتم وضع القطع ببساطة في الماء المغلي أو الحليب أو المرق وبذلك تصبح جاهزة.

القرع المجمد الوحيد الذي يحتاج غالبًا إلى الذوبان هو البطاطس المهروسة. في بعض الأحيان يكون من الضروري إذابة اليقطين المبشور لعمل الحشوة. من الأفضل تذويبها في الميكروويف أو الثلاجة.

في الفريزر بدرجة حرارة -18 درجة مئوية ، يمكن تخزين اليقطين المجمد لمدة 10-12 شهرًا.

استنتاج

من الواضح أن تجميد اليقطين لفصل الشتاء في المنزل ليس بالأمر الصعب. ستجعل مجموعة متنوعة من طرق التجميد من السهل طهي أي طبق تقريبًا من اليقطين في الشتاء ، وقضاء أقل وقت ممكن.

الشهادات - التوصيات

مداخل الموصى بها

كيفية تجميد الفيجوا لفصل الشتاء

ما يمكن صنعه من البرسيمون لفصل الشتاء

كيفية تجميد الكرز في الفريزر المنقى

تجميد الطماطم لفصل الشتاء في المنزل

طائر الكرز المجمد

يمكن تجميد الفطر في الفريزر: طازج ، نيئ ، معلب

كيفية تجميد الفطر: وصفات خطوة بخطوة بالصور

طريقة تجميد الفلفل المحشي لفصل الشتاء: وصفات لتحضير اللحوم والأرز والخضروات واللحم المفروم

هل من الممكن تجميد الفلفل الحار لفصل الشتاء: وصفات وطرق التجميد في الفريزر بالمنزل