محتوى
الدجاج مع العسل هو طبق لذيذ ومرضي يمكن تحضيره لجميع أفراد الأسرة لتناول طعام الغداء أو تقديمه على طاولة الأعياد. يضيف الفطر البري سحرًا خاصًا إلى الوصفات البسيطة. عيش الغراب مع اللحم مقلي أو مخبوز ، فهي جيدة لهذا المجمد والمسلوق والمخلل.
طريقة طهي عسل الفطر بالدجاج
هناك العديد من الوصفات لطهي عسل الفطر بالدجاج. أساسها هو المنتجات التالية: شرائح ، أرجل أو ذبيحة دواجن كاملة ، فطر مسلوق أو مخلل. يتطلب هذا الطبق البسيط نهجًا دقيقًا - تحتاج إلى ملح جميع المنتجات ، باستثناء اللحوم ، في نهاية القلي في مقلاة.
دجاج بالعسل في مقلاة
هذه هي أبسط وصفة مع أقل مجموعة من المنتجات ، سريعة التحضير ، لذيذة جدًا وشهية.
تتطلب الوصفة المنتجات التالية:
- فيليه دجاج - 1 قطعة ؛
- فطر مسلوق - 200 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بهارات وزيت للقلي.
وصف العملية:
- يتم تقطيع الشرائح المغسولة والمجففة إلى قطع. يقلى في الزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، وينقل إلى وعاء.
- يحمر البصل المفروم ناعماً بنفس الزيت الذي كان يقلى فيه اللحم ، ثم يضاف إليه الفطر. تقلى معًا لمدة 5-7 دقائق.
- ينتشر فيليه الدجاج مع الفطر والمملح والفلفل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من السوائل ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
يرش الطبق النهائي بالبقدونس المفروم الطازج والريحان.
دجاج مع عسل agarics في طباخ بطيء
في طباخ بطيء ، يجدر طهي الفطر بالدجاج. على الرغم من بساطة التحضير ، إلا أن لحم الدواجن مع الفطر والمرق يكون لذيذًا جدًا.
منتجات الوصفة:
- أرجل الدجاج - 400 جم ؛
- فطر مسلوق - 120 جم ؛
- كريما حامضة - 120 جم ؛
- بصل - 60 جم ؛
- الثوم - سن واحد ؛
- ماء - 150 مل ؛
- خردل - 5 جم ؛
- فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت طري - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وصف العملية:
- يقطع الفطر والبصل والثوم.
- اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل.
- صب 2 ملعقة كبيرة في طباخ متعدد. ل. الزبدة ، ضعي الفطر والبصل مع الثوم عندما يكون الوعاء ساخنًا. شغّل وضع "فراي ، خضروات". بعد 7 دقائق مع فتح الغطاء ، يصبح الفطر جاهزًا.
- قم بإيقاف تشغيل multicooker ، أضف الكريمة الحامضة مع الخردل والملح والتوابل إلى الفطر ، صب الماء الساخن. خفض الساقين في الخليط الناتج ، يغرق قليلا.
- أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، حدد وضع "الإطفاء" في القائمة. اضبط الوقت على 45 دقيقة.
هذه الوصفة تصنع دجاج معطر بالكثير من صلصة الفطر. يمكن أن تقدم مع أي طبق جانبي.
فطر بالعسل مع دجاج بالفرن
فيليه الدجاج المخبوز مع عسل الفطر بالكريمة الحامضة تحت قشرة الجبن هو من الأطباق الكلاسيكية. هذا الطبق سهل التحضير ومذاقه مثل مقبلات من مطعم باهظ الثمن.
منتجات الوصفة:
- فيليه دجاج - 4 قطع ؛
- فطر مسلوق - 300 جم ؛
- جبنة - 150 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- توابل للدجاج إذا رغبت في ذلك - 2 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- القشدة الحامضة والمايونيز - 70 جم لكل منهما ؛
- الشبت الخضر
- زيت خفيف.
وصف العملية:
- اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بالمناشف الورقية. ثم قطع النصف بالطول.
- تحضر شرائح رقيقة من اللحم ، تشبه شرائح اللحم ، والملح ، وتبشر بالتوابل ، وتوضع جانباً.
- يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون. للقيام بذلك ، قم بطحنه أولاً ، أضف الزيت النباتي إلى المقلاة ، القلي ، التحريك.
- يقطع الفطر ويضاف إلى البصل المقلي.
- ثم تضاف الكريمة الحامضة والمايونيز مع التحريك من حين لآخر ، ثم ترفع عن النار.
- ابشر نصف كمية الجبن واخلطها مع عسل الفطر في مقلاة لتذوب.
- يتبل بالملح ويضاف الفلفل حسب الرغبة.
- انقلي الدجاج إلى ورق برشمان مدهون على ورقة خبز ، وزعي فوقه عيش الغراب المقلي بالجبن والبصل. يرش القليل من الجبن المبشور في الأعلى ويرسل إلى الفرن.
- تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
يُرش الشبت على الطبق النهائي ، ويُقدم مع أي طبق جانبي - أرز مسلوق ، بطاطس مهروسة ، معكرونة.
وصفات الفطر بالفطر بالدجاج
يمكن استخدام عيش الغراب في الطهي المسلوق أو المخلل أو المجمد. الفطر المخلل يصنع السلطات اللذيذة ، أما المجمدة فتصنع الحساء الغني.
صدر دجاج مقلي بالفطر
هذا طبق شيق ولذيذ يكون فيه صدور الدجاج لذيذًا ولذيذًا. لا يتم استخدام الفطر كمرق ، ولكن كحشوة فيليه.
منتجات:
- فيليه - 500 جم ؛
- فطر مسلوق - 160 جم ؛
- رأس البصل - 140 جم ؛
- جبنة - 70 جم ؛
- مايونيز - 4 ملاعق صغيرة ؛
- الملح والفلفل حسب الحاجة ؛
- زيت نباتي - 100 م:
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق للبقسماط.
وصف العملية:
- نقطع بصلة كبيرة ناعما.
- يُسكب الزيت في مقلاة ، ويُسكب البصل ثم عسل الفطر. يتبل بالملح والفلفل بمزيج من الفلفل. ضعي الفطر في طبق ليبرد ، أضيفي الجبن المبشور و 2 ملعقة صغيرة. مايونيز.
- قطعي شرائح الدجاج بالطول. ستحصل على أربعة أنصاف ، يتم ضربها ، مغطاة بكيس وملح وفلفل على كلا الجانبين. نضع حشوة الفطر والجبن بالداخل ونطوى إلى النصف.
- للخبز ، صب الدقيق في طبق ، واخفق البيض بالملح و 2 ملعقة صغيرة. مايونيز. اغمس اللحم في الدقيق ، ثم في بيضة ، كرر العملية ، ضعيها في مقلاة بالزبدة. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- انقلي شرائح الفيليه إلى صينية خبز واخبزيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
طبق جاهز من عسل الفطر والدجاج يقدم مع سلطة خضراء وخضروات مطهية أو أي طبق جانبي آخر. المكونات في الوصفة تكفي 4 حصص.
دجاج بالعسل بالكريمة الحامضة
هذا طبق شهى ولذيذ. يمكن تناول عيش الغراب طازجًا ومجمدًا.
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- فيليه دجاج - 500 جم ؛
- فطر مسلوق - 250 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الثوم - 2 أسنان ؛
- كريما حامضة - 400 جم ؛
- زيت القلي
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
تحضير:
- يقطع البصل والثوم بسكين ، ويقلى في مقلاة بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع كبيرة إلى البصل النهائي ويُحرّك ويُطهى حتى يتغير لون اللحم.
- عندما يضيء الفيليه ، أضيفي التوابل والملح والفطر المسلوق والقشدة الحامضة.
- الدجاج مع العسل أجاركس ، يقلب جيدا في القشدة الحامضة في مقلاة ، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
قدمي الدجاج الجاهز مع أي طبق جانبي. سيكون المزيج مع البطاطس المهروسة لذيذًا بشكل خاص.
دجاج بالعسل مع البطاطس
يمكن تقديم الدجاج المحشو بالبطاطا والفطر على طاولة الأعياد.
تتطلب الوصفة المنتجات التالية:
- دجاج - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 350 جم ؛
- فطر مسلوق - 300 جم ؛
- رأس البصل - 60 جم ؛
- زيت نباتي للقلي
- القشدة الحامضة والمايونيز - 50 جم لكل منهما ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الملح والفلفل والكاري حسب الحاجة.
وصف العملية:
- تحضير الدجاج للحشو بإخراج العظام من الداخل. اترك الأجنحة والساقين.
- نبشِ جثة الدجاج بالبهارات والملح من الداخل والخارج ، ونتركها جانبًا.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، يقطع البصل والفطر.
- في مقلاة على نار عالية ، تُقلى البطاطس بالزيت حتى تصبح مقرمشة ، وتتبل قليلاً بالملح والفلفل. انقله إلى وعاء.
- يقلى البصل والفطر في مقلاة. يتبل بالملح والفلفل.
- اخلطي الفطر الجاهز والبطاطا.
- انقلي الدجاج إلى طبق للخبز وحشوه بحشوة البطاطس والفطر.
- قم بخياطة الثقب في جثة الدجاج بإبرة وخيط منتظمين ، مع عدم نسيان الفتحة الموجودة في الرقبة حتى لا يتدفق العصير.
- في الفرن ، سخن على حرارة 200 درجة مئوية ، أرسل الدجاج لمدة 1-1.5 ساعة ، خلال هذا الوقت ، اقلب الذبيحة مرة واحدة وادهنها مرتين بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز والثوم المهروس.
تبين أن الدجاج الجاهز له رائحة عطرة للغاية ، مع قشرة ذهبية فاتحة للشهية.
دجاج مع فطر بالعسل بصلصة كريمية
تريد أن تأكل هذا الطبق حتى في مرحلة تحضير صلصة الفطر الكريمية ، التي تنبعث منها رائحة رائعة ، وتبدو فاتحة للشهية ، وستنقل الرائحة الكاملة إلى اللحم الجاهز.
منتجات:
- فيليه دجاج - 4 قطع ؛
- فطر مسلوق - 400 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ريش البصل الأخضر - حفنة واحدة ؛
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- كريم 20٪ - 200 مل ؛
- البهارات والملح.
- زيت القلي.
وصف العملية:
- اقطع الفيليه من المنتصف بالطول. اقلي القليل من الزيت في مقلاة على كلا الجانبين لمدة دقيقة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انقل اللحم إلى صينية الخبز.
- يقطع الفطر وجميع الخضروات الأخرى. سحق الثوم وقطع الأعشاب. يقلى البصل بالزيت ويضاف إليه الفلفل. نضع الثوم والفطر مع الخضار الوردية. يقلب على نار متوسطة ، يضاف الكريمة والبصل بعد 5-10 دقائق. في نهاية الطهي ، ملح الخضار والفطر.
- ضعي صلصة المشروم الكريمية على اللحم في صينية خبز. غطي بورق القصدير ، ضعيه في فرن ساخن. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
عندما يبرد الفيليه قليلاً ، افتح الرقاقة وضع كل منها على طبق مع طبق جانبي. المكونات الموجودة في الوصفة تكفي لـ 8 حصص.
دجاج مع مخلل عسل agarics
سلطة الدجاج مع مخلل الفطر تبين أنها لذيذة للغاية ، وستحتل مكان الصدارة على طاولة الطعام.
منتجات الوصفة:
- فيليه - 2 قطعة ؛
- فطر مخلل - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة - 200 جم ؛
- بيض - 6 قطع.
ماء مالح للبصل:
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء مغلي - 200 مل.
وصف العملية:
- الخطوة الأولى للسلطة هي مخلل البصل. نقطعها ناعما ، نضيف الملح والسكر والخل والماء المغلي ، ونتركها تبرد وتحرك جيدا
- يُطهى فيليه الدجاج لمدة 30 دقيقة مع الملح في النهاية. عندما تبرد ، ترفع من المرق وتقطع ناعما.
- نقطع الفطر والبيض المخلل.
- ابشر الجبن الصلب.
- ضعي حصصًا في سلطانية صغيرة: الطبقة الأولى - البيض ، والثاني - فيليه الدجاج المسلوق ، والثالث - البصل المخلل ، والرابعة - الفطر. غطي كل طبقة بالمايونيز. ضعي الجبن المبشور فوقها.
من كمية المنتجات المحددة في الوصفة ، يتم الحصول على 8 حصص من السلطة. من المريح والجميل أن يأكل كل ضيف سلطة من صحن السلطة.
فطر عسل مجمد بالدجاج
يتم الحصول على حساء غني ولذيذ من فطر العسل والدجاج المجمد. بدلاً من البطاطس ، ستحتوي هذه الوصفة على شعرية.
منتجات الوصفة:
- نصف ذبيحة دجاج - حوالي 650 جم ؛
- فطر مجمد - 120 جم ؛
- الشبت والبقدونس.
- الكزبرة والريحان وبذور الشبت - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- قرنة صغيرة كاملة من الفلفل الحار والفلفل الأسود ؛
- نودلز البيض محلية الصنع أو المشتراة من المتجر.
وصف العملية:
- ضعي الدجاج في قدر 3 لتر من الماء البارد واتركيه حتى يغلي.
- تُرفع الرغوة عن المرق وتُضاف التوابل حسب الوصفة.
- يقطع البصل والجزر ويرسل إلى المقلاة. طهي لمدة 25 دقيقة.
- يُرفع الدجاج الجاهز عن المرق ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلى بالفطر المجمد.
- نضع الفطر المقلي مع الدجاج في الحساء والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف المعكرونة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
- في النهاية ، ضعي قطع الدجاج المتبقية ، اتركي الحساء يغلي ، أطفئي.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب على طبق.
محتوى السعرات الحرارية للدجاج مع العسل
يعتمد محتوى السعرات الحرارية على الطعام المستخدم في الوصفة. إذا قمت بطهي شرائح الفيليه بأقل كمية من الدهون - بدون كريمة ، قشدة حامضة وكمية صغيرة من الزيت النباتي - فإن 100 جرام تحتوي على 128 سعرة حرارية.
استنتاج
الدجاج مع العسل هو طبق لذيذ وصحي يمكن تناوله مع أي طبق جانبي. يعطي الفطر اللحم رائحة طيبة وطعمًا غنيًا. باستخدام التوابل والخضروات والجبن والقشدة الحامضة وغيرها من المنتجات بمهارة ، يمكنك إنشاء روائع الطهي الحقيقية.
