شرحات عسل الفطر: 10 وصفات بالصور في المنزل

من بين الأطباق التي لا حصر لها والتي تعتمد على عيش الغراب ، تعتبر شرحات الفطر من أكثر الأطباق غرابة. يتم تحضيرها من أجسام الفاكهة الطازجة أو المجففة أو المملحة أو المجمدة ، جنبًا إلى جنب مع الحنطة السوداء والدجاج والأرز والسميد. تبين أن المنتج مفيد فقط في حالة مراعاة قواعد التحضير للاستخدام ، وصفة الطبق وتقنية الطهي. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فإن الأحماض الأمينية والفيتامينات والعناصر النزرة الموجودة في الفطر ستفيد الجسم ، وسيجلب الطبق النهائي متعة جمالية.

كيف لطهي شرحات الفطر من عسل agarics

المنتج الرئيسي يتطلب تحضيرًا دقيقًا. إذا كان الفطر طازجًا وتم قطفه مؤخرًا ، فيجب تنظيفه من الحطام وأوراق الشجر والأعشاب في أسرع وقت ممكن وشطفه وإزالة الفاسدة والتالفة. بعد الفرز ، يتم غليها في ماء مملح لمدة ربع ساعة. إذا لم يتم تطبيق الفطر على الفور ، يمكن تجميد المنتج.

يجب ألا يتفتت اللحم المفروم في المقلاة. للقيام بذلك ، غالبًا ما تتضمن الوصفات البيض الذي يلصق كتلة الفطر معًا. ستحافظ الكستليتات على شكلها إذا أضفت الحبوب - السميد أو الشوفان أو الأرز أو البطاطس المهروسة.

يُغلى الفطر المجفف المنقوع طوال الليل في نفس الماء مع إضافة التوابل.

من الأفضل تحويلها إلى لحم مفروم باستخدام الخلاط بدلاً من تقطيعها إلى قطع صغيرة. في هذه الحالة ، سيكون المنتج النهائي أكثر نعومة وعصيرًا. يمكن استخدام مرق الطهي لتحضير الحبوب ، والتي ستضاف بعد ذلك إلى عيش الغراب. قبل تشكيل شرحات ، يجب ترطيب يديك قليلاً بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم بها.

وصفة لطهي شرحات من أرجل الفطر

أرجل الفطر الكبير صلبة جدًا وليست مناسبة للمخللات.

يصنعون شرحات ممتازة إذا اتبعت الوصفة:

1. تغلي الأرجل (0.5 كجم).
2. شطف بالماء وجفف قليلا.
3. تُطحن بمفرمة اللحم أو الخلاط.
4. ضعي البصل المفروم في الكتلة (رأس متوسط ​​واحد).
5. نقع فتات الخبز الأبيض (100 جم) في الحليب ، ثم اعصرها وطحنها بالخلاط وضعها في اللحم المفروم.
6. أضف 1 بيضة و 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. يقلب المكونات ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
8. شكليها على شكل كرات ولفها بالبقسماط واقلي بالزيت.
9. قدميها ساخنة مع أي طبق جانبي - خضروات ، باستا ، أرز.

وصفة خطوة بخطوة مع صورة شرحات من الفطر المجمد

للحصول على أربع حصص ، سوف تحتاج إلى:

• ½ كجم من الفطر.
• بيضتان؛
• حفنة من البقدونس
• 1 بصلة
• 150 غرام دقيق
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يتم تحضير الطبق حسب الخطة:

1. من الضروري تذويب الفطر.
   
2. اطحنهم بمفرمة اللحم أو الخلاط أو معالج الطعام.
3. يقطع البقدونس ناعما.
   
4. اخلطي اللحم المفروم والأعشاب والبيض و 70 جرام بقسماط. اضف الملح والفلفل للمذاق.
   
5. يخفق البيض.
   
6. تُشكل شرحات من كتلة الفطر ، وتُلف في الدقيق ، والبيض المخفوق ، وفتات الخبز ، وتوضع في الزيت الساخن في مقلاة وتُقلى على كلا الجانبين.
   
7. يمكن أن تقدم مع الصلصة والقشدة الحامضة والكاتشب وأي طبق جانبي.

شرحات الفطر من العسل والبطاطس

يسمى هذا الطبق العجاف لتكوينه. لتحضيره تحتاج:

1. اسلقي حبتين متوسطتين من البطاطس ، أضيفي بعض الماء المالح أثناء الطهي ، واصنعي منها هريسًا كثيفًا.
2. اسلقي 1 كجم من الفطر وطحنه بمفرمة اللحم أو الخلاط.
3. يقطع 2 بصل ويقلى.
4. اخلطيها مع الفطر المفروم والبطاطس المهروسة و 50 جرام دقيق وملح وفلفل حسب الرغبة.
5. تُصنع شرحات من اللحم المفروم وتُقلى بالزيت النباتي.

وصفة عسل مشروم و شرحات دجاج

يتم تحضير شرحات الفطر المحضرة وفقًا لهذه الوصفة بشكل جيد مع الأعشاب والصلصة.

خطوات الطبخ:

1. تقلى البصل المفروم.
2. اطحن 450 جم من الفطر المسلوق واقليه بشكل منفصل.
3. امزج كل من المكونات واخلطها بالخلاط.
4. نحضر 700 جرام من اللحم المفروم من الدجاج ونمزجه مع الفطر ونضيف بيضة واحدة وملعقة كبيرة. ل. الخردل والملح والفلفل حسب الذوق.
5. تخلط جميع المكونات جيدًا ، وتصنع شرحات.
6. استخدم الدقيق كفتات الخبز.
7. بعد القلي ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكنك تقديم الطبق على الطاولة.

وصفة لشرائح الحنطة السوداء المسلوقة الخالية من الدهون مع غاريك العسل

وفقًا لمراجعات من الصورة ، فإن وصفة شرحات الفطر من عسل agarics مع الحنطة السوداء تسمح لك بالحصول على طبق دقيق ولذيذ. يتطلب مجموعة صغيرة جدًا من المنتجات:

• ¾ أكواب من الحنطة السوداء
• 1 جزرة
• 1 رأس بصل
• 400 غرام فطر عسل
• 4 فصوص من الثوم
• 200 غرام خبز الجاودار
• زيت نباتي للقلي
• التوابل والملح والبقسماط.

طريقة الطهي:

1. شطف الحنطة السوداء ، صب في الماء المغلي ، أضف الملح ، اطبخ حتى يصبح طريًا ، باردًا.
2. يُقطع الفطر المسلوق جيدًا ، ويُوضع في مقلاة مع زيت عباد الشمس ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
3. نفرم البصل ناعما ، ابشر الجزر ، اخلط واقلي بشكل منفصل.
4. يُمزج الجزر والبصل وعسل الفطر وعصيدة الحنطة السوداء معًا.
5. ينقع الخبز ويضاف إلى اللحم المفروم.
6. امزج كل شيء جيدًا بالخلاط والملح والفلفل حسب الرغبة.
7. شكل شرحات ، لفة في الخبز ، تقلى.

وصفة بسيطة ولذيذة لشرائح الفطر المجمد واللحوم المفرومة

لطهي شرحات ، أنت بحاجة إلى منتجات:

• 350 جم لحم مفروم
• 1 كجم من الفطر المجمد
• 2 بيض
• 3 - 4 شرائح من الخبز الأبيض ؛
• ½ كوب حليب
• رأس البصل
• ملح ، فلفل ، أعشاب ، زيت نباتي.

تسلسل خطوات الطهي:

1. يجب إذابة فطر العسل وغليه إذا كان نيئًا.
2. قشر وختم البصل.
3. تحريف من خلال مفرمة اللحم مع العسل.
4. نقع الخبز الأبيض في الحليب.
5. نقطع الأعشاب ناعما.
6. أضف البيض والخبز والتوابل والأعشاب إلى اللحم المفروم الناتج.
7. اعجن وقوالب شرحات صغيرة جيدا.
8. لفهم في فتات الخبز.
9. تقلى بالطريقة المعتادة.

كيف لطهي شرحات من الفطر والعسل agarics والأرز

ينصح الطهاة المتمرسون بتناول الفطر المجفف لهذه الوصفة ، نظرًا لرائحتها الواضحة. قبل تحضير اللحم المفروم ، يجب سكب 300 غرام من الفطر بالماء لمدة 12 ساعة ، ثم غليها لمدة 1.5 ساعة ، مع إضافة الملح إلى المرق حسب الرغبة.

خطوات أخرى:

1. يُزال عيش الغراب من السائل ، ويُترك ليبرد قليلاً ، ويُسحق بالخلاط.
2. يستخدم مرق الفطر لطهي الأرز (100 جم) ، حيث يضاف إليه الفطر والبصل المفروم (رأسان) ونشا البطاطس (1 ملعقة كبيرة) بعد الاستعداد والتبريد والملح والفلفل.
3. يخلط اللحم المفروم حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وتصنع منها الكرات.
4. بعد دحرجة فتات الخبز ، ضعيها في مقلاة مسخنة وقلّيها لمدة 30 دقيقة.

يسمح لك استخدام حبوب الأرز والنشا بالحصول على شرحات لا تتفتت ، وتكون مقلية جيدًا ، وفي نفس الوقت تكون ذات قوام دقيق.

وصفة بسيطة لشرائح عسل الفطر بالقشدة الحامضة

لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 0.5 كجم من غاريك العسل.
• اثنين من البصل متوسط ​​الحجم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• دقيق ، فلفل مطحون ، ملح ، زيت عباد الشمس.

طريقة الطهي:

1. اشطف الفطر الطازج عن طريق تصريف الماء عدة مرات.
2. سيكون من المفيد نقعها لمدة ساعة ثم تجفيفها.
3. نقطع البصل إلى حلقات.
4. ناعما يقطع الخضر.
5. نضع البصل في مقلاة ساخنة بالزيت ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا لبضع دقائق.
6. يُضاف عيش الغراب ، ويجب تقليبها باستمرار لمدة ساعة وتصب شيئًا فشيئًا في الماء المغلي.
7. بعد ذلك ، تبرد ، نخفق بالخلاط ، ونضع الطحين ، والقشدة الحامضة ، والملح ، والفلفل ، وشكل اللحم المفروم على شكل شرحات في مقلاة بملعقة (اتساق القوام سائلاً تمامًا).
8. تقلى قليلا ثم تغطى وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة

رشي الأعشاب عند التقديم.

وصفة لشرائح الفطر الطرية مع السميد

بفضل السميد ، يصبح طعم شرحات اللحم أكثر حساسية.

خطوات تحضير شرحات السميد:

1. اشطف 0.5 كجم من الفطر وجفف وطحن بمفرمة اللحم.
2. سخني الزيت في مقلاة.
3. نضع الفطر عليها وتبخر الماء بمقدار النصف.
4. أضف تدريجيًا 2 ملعقة كبيرة. ل. يُطهى السميد على نار خفيفة لبضع دقائق.
5. يضاف الملح والفلفل ويخلط ويبرد.
6. يقشر البصل ويقطع ويقلى على حدة ويوضع في الفطر.
7. بمجرد أن يبرد الخليط تمامًا ، اكسري بيضة واحدة وحركيها وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
8. تُشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم الناتج ، تُلف في الخبز وتُقلى.

وصفة شرحات الفطر الرائعة في الفرن

يحتوي الطبق على 0.5 كيلو عسل عسل ، 0.5 كيلو لحم بقري مفروم ، 3 بصل ، 2 بيضة ، ملح و بهارات.

طريقة الطهي:

1. اسلقي عيش الغراب.
2. يُطحن البصل والفطر واللحم المفروم بمفرمة اللحم.
3. أضف البيض والتوابل والملح إلى الكتلة الناتجة واخلط جيدًا.
4. اصنع شرحات واقلي على صينية خبز في الفرن.

يتم تقديم الطبق ساخنًا.

استنتاج

يجب طهي شرحات عيش الغراب عندما تتعب من أطباق اللحوم وتريد مجموعة متنوعة ، خاصة وأن هناك العديد من الوصفات الأصلية. الميزة هي تركيبة البروتين للمنتج ، والتي لا تكون أدنى من اللحوم ، وكذلك مزيج الفطر مع أي طبق جانبي أو سلطة أو صلصة. يستغرق الطهي بعض الوقت ، ويمكنك الحصول على طعام لذيذ وصحي وصحي.

مداخل الموصى بها

صلصة شوكيبيري للحوم

شرحات الدجاج الألبانية: 8 وصفات بالصور

لحم الخنزير محلي الصنع في طباخ بطيء: وصفات بالصور

السلطة المفضلة: وصفات مع اللسان والدجاج والفطر ولحم الخنزير

سلطة المخاريط باللوز: 14 وصفة بالصور

فطر الحليب المملح: وصفات منزلية

سلطة الفأر بالجبن: 8 وصفات بالصور

مخلل الفطر المعلب: ماذا تطبخ ، وصفات لذيذة بالصور

جوليان من فطر بورسيني: وصفة كلاسيكية مع الدجاج والكريمة الحامضة