محتوى
فطر المحار في الصلصة الكريمية هو طبق شهي ولذيذ ومرضٍ. يمكن أن يدهش طعمه ورائحته المعتدلة ليس فقط عشاق الفطر ، ولكن أيضًا أولئك الذين يريدون فقط جلب شيء جديد إلى قائمتهم. يمكن التأكيد على طعم طبق الفطر بمنتجات الألبان. لا يستغرق الطهي أكثر من 30 دقيقة ويتضح أنه ليس أسوأ من طبق مطعم.
طريقة طهي فطر المحار بالكريمة
يوصى باستخدام الفطر الطازج في تحضير الصلصة الكريمية. يجب أن تكون صلبة ومقرمشة عند تقطيعها ، بدون أماكن فاسدة وفاسدة. يجب أن تستوفي الخضروات المستخدمة في الطهي هذا المعيار أيضًا.
كريم من أي محتوى دهني مناسب لتناول وجبة خفيفة. القاعدة الأساسية عند اختيار المكونات هي اختيار منتجات الألبان الطازجة الممكنة لتجنب تخثر الصلصة وتلفها.
لإبراز نكهة الفطر وإضافة نكهة خفيفة ، يمكنك تتبيل الطبق بالثوم أو البقدونس أو الشبت أو الكرفس. أيضًا ، لتحسين المذاق ، يستخدم العديد من الطهاة مسحوقًا مصنوعًا من فطر الغابة المجفف.
من أجل أن تتذوق الأطعمة الشهية قدر الإمكان ، وفي نفس الوقت لا تحترق المنتجات الموجودة في المقلاة ، فمن الأفضل طهيها بمزيج من الزبدة والزيت النباتي.
إذا كان الطبق الكريمي سائلًا جدًا ، يمكنك تكثيفه بقليل من الدقيق أو نشا البطاطس. يتم تخفيف الصلصة السميكة جدًا بالمرق أو الكريمة أو الحليب ، والتي يجب تسخينها أولاً.
يمكن استخدام صلصة فطر المحار مع الكريمة كطبق مستقل أو كإضافة للأرز وعصيدة الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة والمعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الشهي في تحضير السندويشات.
وصفات فطر المحار مع الكريمة
صلصة الفطر الكريمية هي طبق متعدد الاستخدامات يشبع الجسم بسرعة ، ويمكن تناوله ساخنًا وباردًا مع أو بدون طبق جانبي. سوف تساعد الوصفات التفصيلية في تحضير فطر شهي بالكريمة.
الوصفة الكلاسيكية لفطر المحار بصلصة كريمية
لصلصة كريمية مع فطر المحار ، ستحتاج إلى:
- فطر - 700 جم ؛
- كريم - 90-100 مل ؛
- زيت نباتي للقلي.
- الفلفل المطحون وملح المائدة - حسب تفضيلات الطباخ.
فطر المحار الشهية مع صلصة الكريمة
طريقة طهو:
- يتم تنظيف أجسام الفاكهة وغسلها وتقطيعها بشكل خشن في حالة التلوث الشديد.
- في مقلاة ذات جدران عالية ، قم بتسخين الزيت النباتي وافرد المنتج الرئيسي. الكتلة مملحة وفلفل ، إذا رغبت في ذلك ، متبل بكمية صغيرة من التوابل. يُقلى فطر المحار لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، حتى يقل حجمه بمقدار مرتين.
- بعد ذلك ، تُدخل الكريمة في القدر ، ويُطهى الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يمكنك رش الأعشاب.
لحم بقري مع فطر محار في صلصة كريمة
سيحب عشاق اللحوم اللحم البقري العطري في صلصة الفطر الكريمية. سوف يتطلب:
- لحم البقر - 700 جم ؛
- فطر - 140 جم ؛
- كريم - 140 مل ؛
- زبدة للقلي
- بصل - 1.5 قطعة ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- ماء - 280 مل ؛
- ثوم - 7 فصوص ؛
- جوزة الطيب - 7 جم ؛
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
لحم بصلصة الفطر الكريمية
طريقة طهو:
- يُقطع لحم البقر إلى مكعبات متوسطة الحجم ، مملح ، فلفل ويقلى في قدر بالزبدة.
- يقطع البصل والثوم ويقلى في قدر حتى تصبح الخضار شفافة. ثم يُسكب الدقيق بعناية ويُطحن جيدًا بملعقة خشبية. إذا لزم الأمر ، قم بالملح والفلفل بمحتويات الأطباق.
- توضع شرائح فطر المحار في قدر ويضاف إليها الكريمة. تُطهى الكتلة مع التحريك لمدة لا تزيد عن 10 دقائق على نار خفيفة حتى يتم الحصول على قوام القشدة الحامضة.
- يُنقل لحم البقر إلى فطر المحار في كريمة في مقلاة ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يجب ترك اللحم يقف لمدة 1-2 ساعة.
فطر المحار مع الكريمة والبصل
ستحتاجين لصلصة البصل الكريمية إلى:
- فطر المحار - 700 جم ؛
- كريم - 600 مل ؛
- بصل اللفت - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ماء - 120 مل ؛
- الفلفل المطحون وملح المائدة - حسب الرغبة.
فطر المحار مع البصل
طريقة طهو:
- يجب تقطيع الفطر والبصل المقشر وقليهما.
- عندما تكتسب كتلة البصل والفطر لونًا بنيًا جميلًا ، يتم إدخال الكريمة الساخنة والماء فيه ، ويتم طهيها لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. في نهاية الطهي يضاف الملح والفلفل.
صلصة فطر المحار:
فطر المحار مع الكريمة والجبن
للحصول على وجبة خفيفة بسيطة من الجبن ، سوف تحتاج إلى:
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بصل اللفت - 140 جم ؛
- جبنة - 350 جم ؛
- كريم - 350 مل ؛
- الملح والتوابل - حسب تفضيلات أخصائي الطهي.
طريقة طهو:
- نقطع البصل ناعماً ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق.
- ثم أضيفي الفطر المفروم والقشدة والملح حسب ذوق الطاهي. تُطهى الكتلة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، تُطحن الجبنة على مبشرة خشنة ، توضع في مزيج الفطر الكريمي. تُطهى الصلصة حتى تذوب الجبن. تبليها بالتوابل المفضلة لديك.
مقبلات الفطر مع الجبن في صلصة كريمة
ستساعدك هذه الوصفة على طهي فطر المحار بالقشدة والجبن:
محتوى السعرات الحرارية من فطر المحار مع الكريمة
مقبلات الفطر عبارة عن طبق منخفض السعرات الحرارية ، حيث لا تتجاوز قيمة الطاقة 200 كيلو كالوري. تحتوي الأطعمة الشهية على كمية كبيرة من البروتينات والدهون ، والتي تعمل على تطبيع الأيض ، والهضم ، والهرمونات والعديد من عمليات الحياة البشرية الأخرى
استنتاج
فطر المحار في الصلصة الكريمية هو مقبلات لذيذة لن تجذب عشاق الفطر فحسب ، بل أيضًا لمن يتبعون شخصياتهم أو يرغبون في إضافة شيء جديد إلى نظامهم الغذائي هذا الطبق سهل التحضير ويمكن تناوله كوجبة كاملة أو كإضافة للأطباق الجانبية والمقرمشات والسندويشات.
