محتوى
لغو التوت هو منتج فريد من نوعه. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في التجميل والصيدلة. هناك العديد من الاختلافات في هذا المشروب ، لكن تقنية التحضير الكلاسيكية تعد جزءًا مهمًا لا يتجزأ من الوصفة. لها خصائصها الخاصة ، والتي تعتمد عليها العمر الافتراضي لغو التوت في المنزل.
خصائص مفيدة لصبغة التوت على لغو
ينمو التوت في الشرق الأوسط وإيران وأفغانستان. أثر تحسن العلاقات الاقتصادية بين الدول على زيادة انتشار التوت. الآن في روسيا يزرع ما يصل إلى 100 نوع مختلف من هذا النبات.
وفقًا لتكوينها ، تعتبر الأصناف الأكثر فائدة: "الأسود" ، "العسل الأبيض" ، "سموغليانكا" ، "البارونة السوداء" ، "الأوكرانية -6".
وصفة لغو التوت تستخدم في الغالب في الطب المنزلي. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنها أبسط أداة فعالة من حيث التكلفة يمكن تحضيرها دون أي مشاكل في المنزل ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج المطلوب.
في هذه الحالة ، يتضمن التكوين:
- الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، ب) ؛
- العناصر النزرة (الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم) ؛
- السكريات (أحادية وثنائية السكاريد) ؛
- الأحماض العضوية؛
- كحول؛
- بيتا كاروتين.
إن العمل المعقد لجميع هذه المواد هو الذي يحدد الطيف الواسع لعمل لغو على أساس التوت.
يجدر الإصرار على لغو التوت في العلاج والوقاية من أمراض مختلفة تمامًا. تأثير المشروب على الجسم:
- للوقاية من الأنفلونزا و ARVI ، يكفي تناول صبغة التوت مرة واحدة في اليوم. سوف يساعد في تقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تتكيف صبغة الكحول بنجاح مع الالتهابات المختلفة في الجهاز التنفسي العلوي وأعضاء السمع وتجويف الفم.
- تُستخدم وصفة لغو التوت محلية الصنع لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والوقاية منها. يساعد التوت أيضًا على تطبيع عمل الكلى والجهاز البولي التناسلي.
- من الضروري أيضًا صنع لغو من أشجار التوت لأولئك الذين يريدون فقط إنقاص الوزن. بكميات صغيرة ، يتم استخدامه كمكمل إضافي نشط لحرق الدهون الزائدة.
- أيضا ، بكميات صغيرة ، يتم استخدام صبغة كحولية من التوت في علاج الاضطرابات العصبية "الخفيفة". التوت في هذه الحالة يقلل من تأثير الإجهاد على الشخص.
- يمكنك استخدام التوت ومشتقات التوت الأخرى لمرضى السكر ، حيث يساعد المنتج على خفض نسبة السكر في الدم.
بكميات صغيرة ، يمكن استخدام التوت على لغو من قبل كبار السن لزيادة أداء الجهاز العضلي الهيكلي.
كيفية صنع لغو من التوت
قبل التفكير بالتفصيل في مراحل التقنية الكلاسيكية لصنع لغو التوت ، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الفروق الدقيقة.
قليلا عن خصوصية المنتج الكحولي
في الواقع ، فإن لغو التوت يستحق مع كونياك أرميني من حيث الجودة. في العائلات القوقازية ، يتم تحضيره بدون خميرة وسكر وإضافات أخرى. ومع ذلك ، نظرًا للتوزيع الصغير في أراضي الاتحاد الروسي ، يغير الكثير من الناس طريقة الطهي الأساسية ، مع توفير الكثير على التوت. يعتمد ما إذا كان هذا جيدًا أو سيئًا على مجموعة محددة من التوت: بعضها مر ، والبعض الآخر يعطي طعمًا حامضًا ، والبعض الآخر لا يغير صفاته ، والبعض الآخر لا يؤثر على حالة المنتج بأي شكل من الأشكال.
لغو التوت هو محلول ذو لون أصفر مخضر (بسبب التعرض الطويل) ورائحة عشبية. القلعة مختلفة: 40-80٪.
يمكن أن تؤدي إضافة مكونات أخرى في عملية صنع لغو التوت من التوت إلى تحسين طعم وجودة المشروب وإلحاق الضرر بجسم الإنسان. هناك بعض الأشياء التي يجب وضعها في الاعتبار:
- إذا كان من الضروري استخراج لغو المستقبل من التوت لمدة لا تزيد عن 24 ساعة ، فمن الضروري في هذه الحالة إضافة البطاطس المسلوقة "في زيها الرسمي" (بمعدل 2.5 كجم لكل 3 لترات من المحلول الناتج).
- لزيادة القوة ، تحتاج إلى إضافة حوالي 1 كجم من البازلاء (لكل 10 لترات من المحلول) ، المنقوعة مسبقًا في الماء البارد. يستخدم القمح المنبت لنفس الغرض.
- يمكن الحد من رغوة لغو التوت عن طريق إضافة منتجات الحليب المخمر أثناء عملية التخمير.
- يجب عدم استخدام منتجات الحمضيات كمادة مضافة - فهي تبطئ التخمير أثناء تحضير لغو التوت.
- يمكنك إزالة رائحة الكحول الزائدة عن طريق إضافة أوراق الغار قبل نهاية عملية التخمير.
يمكنك استخدام لغو التوت في شكل نقي ومع العديد من الوجبات الخفيفة واللحوم والأسماك والخضروات والحلويات.
تستخدم الصبغة على نطاق واسع في التجميل والطب:
- يوجد في المراهم والكريمات للعناية بالبشرة.
- على أساسها ، يتم عمل الكمادات والمستحضرات للحروق والجروح السطحية ، وكذلك للتكوينات التقرحية على الجلد.
- للأطفال ، يتم تحضير شراب على أساس لغو شجرة التوت لمختلف الأمراض الالتهابية.
- تحتوي العديد من العوامل الدوائية بشكل أساسي على هذا المنتج. يتم استخدامها لعلاج أمراض جميع أجهزة الجسم تقريبًا.
يضاف مستخلص لغو التوت إلى الأقراص بجرعات صغيرة لاضطرابات عصبية مختلفة.
اختيار المكونات الرئيسية
من الناحية المثالية ، يجب أن يكون التوت ورديًا ، لكنه ينمو بكميات صغيرة. لذلك ، سيكون التناظرية الجيدة هي شجرة التوت الأسود.
يتم حساب وزن السكر بنسبة 1:10 مقارنة بعدد التوت.
ينصح خميرة النبيذ.
وصفة التوت المهروس لغو
التكنولوجيا بسيطة.
مكونات:
- نبات التوت - 10 كجم ؛
- ماء - 16 لتر ؛
- سكر - 2-3 كجم.
تحضير:
- اذهب من خلال التوت وإزالة الحطام. لا حاجة للغسيل.
- اعصر العصير.
- ضعي الخليط في وعاء ، أضيفي السكر والماء على درجات حرارة تصل إلى 30 درجة. مزج.
- أغلق بغطاء ماء وانقله إلى مكان مظلم وبارد لمدة 15-45 يومًا عند درجة حرارة 17-26 درجة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يضيء المحلول. ستظهر رواسب ، ربما طعمها مر.
- تجاوز مرتين.
- يحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة ستة أشهر على الأقل.
السكر في هذه الحالة يزيل حموضة التوت.
التقطير
قبل هذه العملية ، من الأفضل عصر اللب ، مع ترك محلول العصير فقط.
يتم التقطير مرتين بفارق أسبوعي بين الزيارات. لمدة 7 أيام ، يجب أن يظل السائل أيضًا في مكان مظلم وبارد.
مراحل:
- يتم التقطير بالكامل حتى تختفي كل رائحة الكحول. من المستحسن أن تكون الغرفة باردة: يجب أن تكون درجة الحرارة في حدود 15-18 درجة فوق الصفر. ستكون قوة المشروب النهائي حوالي 30-35٪.
- من الضروري تقطيرها جزئيًا ، وفصل السائل عن طريق اللون والرائحة. يوصى بإجراء هذه العملية في درجة حرارة الغرفة. هنا تحصل على حل بقوة تصل إلى 70٪.
في هذه العملية ، يمكن إضافة التوت وأوراق النعناع والياسمين والبابونج لإضفاء النكهة.
مقتطف من صبغة التوت على لغو
للحصول على لغو عالي الجودة من شجرة التوت ، من الضروري الاحتفاظ بالحل الناتج لمدة 6-12 شهرًا في براميل خشبية خاصة ، تم إطلاقها مسبقًا.
لتقليل المرارة ، أضف رقائق خشب التوت إلى الهريس. يجب أن يكونوا مستعدين مسبقًا:
- قطع الفروع الكبيرة من الشجرة.
- ينقسم إلى عصي بقطر 0.005 متر (طول - يصل إلى 0.01 متر).
- طهي لمدة ساعتين في حمام مائي.
- مجفف هواء.
- توضع في الفرن (على نار متوسطة) حتى يظهر ضباب بني وخفيف.
ستحتاج إلى القليل من هذه الرقائق: 2-3 قطع.
موانع
على الرغم من كل خصائصه المفيدة ، يمكن أن يصبح لغو التوت مركبًا ضارًا وسامًا.
لذلك يجب استخدامه بحذر عند مرضى السكر. على الرغم من أن التوت يخفض نسبة السكر في الدم ، إلا أن الكحول يمكن أن يكون له تأثير ضار على عمل الجهاز الهضمي.
عند استخدام لغو التوت ، يجب إيلاء اهتمام خاص للنساء الحوامل والمرضعات. الكحول ضار بنمو الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، بتركيزات عالية ، يمكن لغو أن يغير طعم وخصائص حليب الثدي.
لا يُنصح الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات باستخدام لغو التوت. ومن 3 إلى 14 عامًا ، يجب حساب الجرعة وفقًا للعمر: قم بتخفيف عدد قطرات من المحلول في كوب من الماء مثل الطفل.
يُمنع استخدام لغو التوت للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لمكونات تكوين هذا المنتج. يمكن أن تكون العواقب وخيمة.
يجب على كبار السن أيضًا ألا يكونوا متحمسين جدًا لاستخدام لغو أشجار التوت. هناك خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
في حالة تناول جرعة زائدة ، يعمل لغو التوت كملين. في الحالات الشديدة يؤدي إلى الجفاف.
لا يوصى بدمج لغو التوت مع الأدوية العقلية. هذا لن يؤدي إلا إلى تفاقم حالة الشخص المريض.
شروط وأحكام التخزين
يجب أن يكون لغو التوت الناتج عن الشيخوخة لون من الأصفر المخضر إلى الأسود الداكن. في هذه الحالة ، الحل واضح تمامًا. الكحول: 30-70٪.
يتم تخزين لغو القمر في الثلاجة لفترة قصيرة ، في غضون 2-3 أسابيع.
ولكن في غرفة مظلمة وباردة ، على سبيل المثال ، قبو ، في وعاء زجاجي ، تزداد مدة صلاحية المشروب إلى 2-3 سنوات.
استنتاج
لغو التوت لديه مخطط تحضير بسيط إلى حد ما. للحصول على منتج عالي الجودة ، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع الجوانب والفروق الدقيقة: اختر المكونات المناسبة لغو التوت ، والالتزام الصارم بتقنية تحضير الوصفة ، وخلق جميع الظروف للحفاظ على المشروب لفترة طويلة. للرائحة والمذاقات المختلفة ، يمكن إضافة الأعشاب والتوت الأخرى حسب الرغبة.
