وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء

مربى البرقوق له مذاقه الرائع وسهولة تحضيره. المكونات المعقدة غائبة تمامًا في هذه الحلوى. لذلك ، يعتبر تحضير البرقوق لفصل الشتاء على شكل مربى هو الأكثر ملاءمة. حتى لا يفشل الحصاد ، يجب زراعة أصناف التلقيح من أجل البرقوق - الهنغارية موسكو ، Skorospelka الأحمر.

كيفية صنع مربى البرقوق في المنزل

المربى حلوى تشبه الهلام مصنوعة من التوت أو الفواكه. ميزته هي الترتيب الموحد للفواكه الكاملة أو المقطعة المغلية في السكر. للسمك ، يضاف عامل التبلور. اسم آخر للمنتج هو حلويات.

يمكنك صنع مربى البرقوق أو المربى من المنتجات الطازجة أو المجمدة ، والتي يتم سلقها في بداية العملية. يتم طهيه على درجة حرارة عالية ويشكل كتلة سميكة متجانسة.

تحتاج إلى طهي مربى البرقوق على مرحلتين. الأول هو غليان كتلة البرقوق. والثاني يغلي مع السكر حتى يصبح جيلي. يعتبر العسل الطبيعي بديلاً جيدًا للسكر في الوصفات.

يمكنك صنع مربى البرقوق من أي نوع ، فقط الثمرة يجب أن تنضج. ستكون النتيجة ممتازة ، والفرق الوحيد في الوقت المناسب. كلما كان التنوع أكثر غضًا ، كلما استغرق التبخر وقتًا أطول.

يتم فرز الثمار وغسلها وقطع السيقان. تتم إزالة العظام إذا تم تحديدها في الوصفة.

وصفة بسيطة لمربى البرقوق بالفانيليا

يعد الحصاد لفصل الشتاء بالفانيليا هبة من السماء لربات البيوت. بوصفة طبية ، عليك أن تأخذ:

• 2.5 كجم من الفاكهة الناضجة
• 1.2 كجم من السكر المحبب ؛
• 2 رشة فانيليا.

تبدو عملية الطهي كما يلي:

1. افرز الثمار واغسلها وأزل البذور.
2. اطوي النصفين في وعاء ، وغطيه بالسكر.
3. اخلطي المكونات واشعلوا النار.
   الأهمية! لا تضيف الماء!
4. يغلي لمدة 40 دقيقة ، مع إزالة الرغوة بانتظام.
5. يُضاف الفانيلين ويُمزج ويُغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك ويبرد.

كيفية صنع مربى البرقوق الخالي من السكر

خصوصية الوصفة هي أن مربى البرقوق شديد الغليان.

سوف تحتاج:

• 7 كجم من الفاكهة الناضجة
• 1 كوب ماء.

العملية التحضيرية هي نفسها كما في الإصدار السابق.

ثم:

1. تُسكب الفاكهة النقية الخالية من البذور في قدر ،
2. صب الماء ، واترك الخليط ليغلي.
3. بعد نصف ساعة ، قلل من شدة النار.
4. يُطهى لمدة 8 ساعات على الأقل مع التحريك باستمرار.
5. يمكنك تقسيم العملية إلى يومين عن طريق تغطية المقلاة بمنديل من الشاش.

المنتج النهائي هو الشوكولاته الداكنة اللون ، سميكة جدا ورائحة. يتم غلي الكتلة مرتين. عند الخروج ، تحصل على 3 كجم من الحلوى ، التي توضع في برطمانات ، ملفوفة.

وصفة مربى القرفة

مربى البرقوق الخالي من البذور له نكهة غنية بشكل مدهش. مستعد:

• 1 كغم من الفاكهة
• 300 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة.

عملية الطهي:

1. تحضير الفاكهة وإزالة البذور.
2. يُغطّى النصفان بالسكر ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات.
3. اشعل النار واتركها لمدة ساعة.
4. في النهاية ، أضيفي القرفة إلى الكتلة وامزجيها.
5. تغلي حتى القوام المطلوب ، تصب في الجرار ، نشمر لفصل الشتاء.

مربى البرقوق من خلال مفرمة اللحم

يمكنك أيضًا صنع مربى البرقوق باستخدام مفرمة اللحم في المطبخ.
المكونات المطلوبة:

• سكر محبب - 2 كجم ؛
• الثمار الناضجة - 2 كجم.

من المخزون ، ستحتاج إلى ملعقة خشبية وحوض كبير ومفرمة لحم.

خوارزمية الطبخ:

1. تحضير الفاكهة وإزالة البذور.
2. مرر النصفين من خلال مفرمة اللحم الميكانيكية.
3. يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف السكر ويُوضع على نار خفيفة.
4. قم بطهي مربى البرقوق منزوع النواة لمدة 45 دقيقة. قم بإزالة الرغوة وقلب محتويات الحوض بشكل دوري.
5. تحقق من جاهزية الحلوى. إذا لم تتسلل القطرة على الطبق ، فقم بلفها لفصل الشتاء. إذا كانت السماكة غير كافية ، اطبخي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

مربى البرقوق لفصل الشتاء بدون بذور "خمس دقائق"

وصفة أخرى لمربى البرقوق منزوع النوى تسمى "خمس دقائق" لسرعة التحضير.
خذ المكونات الرئيسية:

• ثمار ناضجة - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تحضير الفاكهة للطبخ - اغسل وفرز وأزل النوى.
2. غطي النصفين بالسكر واتركيه جانبًا حتى يظهر العصير.
3. تحضير الجرار المعقمة.
4. اسلقي الفاكهة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق مع إزالة الرغوة.
5. صب الحلوى الجاهزة في حاويات وأغلقها لفصل الشتاء.

مربى البرقوق الأصفر

مستعد:

• 1 كغم من الفاكهة الخالية من البذور
• 1 كغم من السكر المحبب
• 1 حزمة من "حلويات".

يقلل المكون الأخير من وقت الطهي ويضيف سمكًا للحلوى.

عملية الطهي:

1. تحضير نصفين وتغطيه بالسكر.
2. انتظر 10 دقائق ، أشعل النار.
3. في النهاية ، أضف مثخنًا ، وحركه ، وغلي ، وصب في الجرار.

مربى من الخوخ الأصفر مع الليمون

مكونات الوصفة لتر واحد من مربى البرقوق لفصل الشتاء:

• الخوخ الأصفر - 1.5 كجم من الفاكهة الناضجة ؛
• سكر - 6 أكواب كاملة ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• الفانيليا - 1 جراب.

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة الحبوب من الثمار المحضرة ، وقطع اللب إلى قطع ، وهرسها.
2. أضيفي الفانيليا والسكر مع التقليب.
3. ضعي على النار ، بعد الغليان ، أضيفي عصير ليمونة واحدة ، واطبخي حتى مستوى الكثافة المطلوب. عادة 30 دقيقة كافية.
4. يمكن تقطيع الحلوى الجاهزة بخلاط ، وتركها لتبرد قليلاً.
5. ضعها في حاوية معقمة وختمها. غطيه ليبرد ببطء.

مربى البرقوق الأبيض

منتجات:

• 1 كغم من البرقوق والسكر
• الفانيليا وحمض الستريك حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. لطهي مربى البرقوق ، قم بإعداد الفاكهة مسبقًا.
   الأهمية! في البرقوق الأبيض ، يكون فصل الحجر أكثر صعوبة ، لذلك من الأفضل تقطيع الثمار إلى جزأين.
2. يغطى بالسكر ويترك لمدة 5-6 ساعات.
3. ثم يُطهى حتى يصبح كثيفًا. الوقت يعتمد على عصارة الصنف.
4. كورك المربى الجاهز لفصل الشتاء.

مربى البرقوق السميك بأجار أجار

منتجات مربى البرقوق:

• 1 كغم من الفاكهة
• 0.8 كجم من السكر
• 1 ملعقة صغيرة أجار أجار
• حاسب شخصي 1. جير؛
• 50 مل ماء (لمكثف).

التنفيذ خطوة بخطوة:

1. انقع المثخن في الماء واتركه لمدة 5 ساعات.
2. يُسكب الجير بالماء المغلي ، ويُجفف. اعصر العصير.
3. تخلط الفواكه مع السكر وتغلي حتى تصبح عصيدة.
4. بارد ، افرك من خلال غربال.
   يغلي هريس ، يضاف عصير الليمون.
5. عند الطهي ، قم بإزالة الرغوة وحرك الخليط.
6. أضف مثخن ، يغلي ، ختم.

مربى البرقوق منزوع النواة بالمكسرات

منتجات:

• البرقوق الناضج - 1 كجم ؛
• حبات الجوز - 0.1 كجم ؛
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - 0.9 كجم.

كيف تطبخ:

1. صب الماء المغلي على المكسرات لمدة 10 دقائق.
2. تحضير الفاكهة وإزالة البذور.
3. تغلي بالماء لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
4. يُضاف المكسرات والسكر ويُطهى لمدة 40 دقيقة.
5. تصب في الجرار ، نشمر لفصل الشتاء.

مربى من الخوخ والمشمش

منتجات:

• ثمار المشمش والبرقوق - 1 كجم لكل منهما ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• حامض الستريك - على طرف السكين.

تحضير:

1. قطع الفاكهة إلى النصف ، وإزالة الحبوب.
2. يُطوى في وعاء ويُضاف الماء ويُغلى لمدة 45-60 دقيقة.
3. تبرد قليلا ، افرك من خلال غربال.
4. يُسكب حامض الستريك ويُغلى لمدة ساعتين.
5. بعد غليان الكتلة مرتين ، يُضاف السكر ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. الفلين في برطمانات معقمة للتخزين الشتوي.

مربى البرقوق والتفاح

ماذا تطبخ:

• تفاح ناضج - 1 كجم ؛
• البرقوق - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

1. كيفية صنع مربى البرقوق والتفاح لفصل الشتاء:
   تحضير الفاكهة. قشري التفاح وقطعيه ، انزعي البذور من البرقوق واقطعي اللب أيضًا.
2. غطي الخليط بالسكر مع التقليب.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
4. تبرد قليلاً ، تطحن بالخلاط.
5. املأ البرطمانات بالحلوى الجاهزة ، ختمها.

كيفية صنع مربى البرقوق بالجيلاتين

ما هي المنتجات المطلوبة:

• ثمار البرقوق بدون حبات - 1 كجم ؛
• سكر - 0.6 كجم ؛
• عصير ليمون طازج - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الجيلاتين - 15 جم ؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

1. نقطع الثمار إلى قطع ، ونغطي نصف جرعة من السكر المحبب ، ونضيف عصير الليمون ، ونمزج.
2. اتركه لمدة ساعة.
3. نقع الجيلاتين في ماء بارد.
4. ضع الفاكهة على الموقد.
5. يُسخن لمدة 3 دقائق ، يُعجن القطع بملعقة.
6. يُسكب باقي السكر ، ويُغلى المزيج.
7. يُطهى حتى السُمك المطلوب للحلوى (40 دقيقة على الأقل).
8. نضغط على الجيلاتين ونضيفه إلى المربى ونخلط ونضيف الزبدة.
9. رتب في برطمانات ساخنة جافة ، الفلين لفصل الشتاء.

مربى الشوكولاتة برقوق الشتاء (بالشوكولاتة والجيلاتين)

مكونات للتحضير:

• 2 كجم من الفاكهة الناضجة
• 2 كغم من السكر
• 2 ملعقة صغيرة الجيلاتين.
• 100 جرام شوكولاتة.

دليل خطوة بخطوة:

1. تحضير الفاكهة منزوعة النوى.
2. تُطحن بالخلاط في المهروس.
3. يُضاف السكر ويُترك جانباً لمدة 2-3 ساعات.
4. يوضع على الموقد ويطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة بعد الغليان.
5. تأكد من إزالة الرغوة.
6. ذوبي الجيلاتين في 70 جرام من الماء وقطعي الشوكولاتة إلى قطع.
7. يُضاف الجيلاتين والشوكولاتة إلى الكتلة ويُمزج ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
   الأهمية! يجب أن يكون للشوكولاتة وقت لتذوب.
8. الفلين في وعاء معقم لفصل الشتاء.

وصفة بسيطة لمربى البرقوق بدون بذور بالكاكاو

ماذا تطبخ من:

• ثمار ناضجة - 0.5 كجم ؛
• زبدة - 35 جم ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• مسحوق الكاكاو - 20 جم.

خطوات عملية:

1. تحضير البرقوق وإزالة البذور.
2. طحن اللب إلى هريس.
3. يُمزج مع السكر ويُوضع على الموقد ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
4. قم بإزالة الرغوة بانتظام.
5. يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط جيداً ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق.
6. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
7. رائع ، تحويل إلى البنوك.
8. يحفظ في الثلاجة في الشتاء.

مربى البرقوق بالبرتقال

مجموعة من المنتجات:

• ثمار البرقوق - 6 كجم ؛
• برتقال - 1 كجم ؛
• سكر - 5 كجم.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. طحن أنصاف الخالي من البذور مع الخلاط.
2. قشر البرتقال وأزل الطبقة البيضاء. ضعي نصف البرتقال في وعاء الخلاط للتقطيع ، اعصري العصير من النصف الثاني ، أضيفي إلى الكتلة.
3. يُسكب المهروس في وعاء الطهي ، ويُضاف السكر المحبب ، والتوابل أو البهارات المفضلة لديك.
4. يغلي لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.
5. تحقق من جاهزية الحلوى من خلال كثافة القطرة على طبق.
6. نشمر لفصل الشتاء في وعاء معقم.

مربى البرقوق لفصل الشتاء بالزنجبيل

منتجات:

• الفاكهة - 0.4 كجم ؛
• سكر - 0.4 كجم ؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء نظيف - 350 مل.

تحضير:

1. تحضير الفاكهة بدون حبات.
2. يغلي بالماء حتى ينضج تمامًا.
3. يُضاف السكر والزنجبيل إلى الكتلة ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
4. تبرد ، تطحن بخلاط أو افرك من خلال غربال.
5. يغلي مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. تبرد قليلاً ، وترتيبها في الجرار ، وختمها لفصل الشتاء.

وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء بالفواكه

منتجات مختلطة:

• مجموعة من الفاكهة - 250 جم لكل منها ؛
• سكر - 750 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. قشر جميع الثمار من اللب والحبوب ، مقطعة إلى قطع.
2. اغلي الشراب من الماء والسكر.
3. اخفض الفاكهة واتركها تطهى لمدة 45 دقيقة.
4. أضف حامض الستريك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
5. إذا رغبت في ذلك ، قم بطحن الكتلة بالخلاط.
6. تصب في حاويات ، ولف الأغطية لفصل الشتاء.

وصفة مربى البرقوق لفصل الشتاء بعصير الليمون

مقادير الحلوى:

• ثمار البرقوق الناضجة - 1 كجم ؛
• ليمون كبير - 0.5 قطعة ؛
• سكر - 0.8 كجم.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. قطع الفاكهة المحضرة.
2. غطيها بالسكر واتركيها لمدة 6 ساعات.
3. أزل قشر الليمون ، صر ، اعصر العصير من اللب.
4. أضف كلا المكونين إلى الفاكهة.
5. يُغلى المزيج لمدة 40 دقيقة مع التقليب والتقليب.
6. صب الساخن ، ختم لفصل الشتاء.

مربى من الخوخ: وصفة مع البهارات

منتجات:

• ثمار ناضجة - 3 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم ؛
• قرنفل مطحون - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البهارات المطحونة ، الزنجبيل المطحون ، جوزة الطيب المطحونة - حسب الرغبة وحسب الذوق.

عملية الطهي:

1. تحضير الفاكهة والبدء في طهي المربى حسب الوصفة الكلاسيكية.
2. في النهاية ، أضيفي مجموعة من البهارات واغليها.
3. نشمر في البنوك لفصل الشتاء.

وصفة بسيطة لمربى البرقوق بالكمثرى

منتجات:

• 0.5 كجم من الكمثرى والخوخ.
• 1.1 كجم من السكر
• 50 مل من الماء.

كيف تطبخ:

1. قم بإزالة النوى والنوى من الفاكهة وقطعها.
2. اسلقي البرقوق بالماء ثم أضيفي الكمثرى.
3. صب السكر الحبيبي
4. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يبرد قليلاً ، ثم يحزم ثم يُلف.

مربى البرقوق منزوع النواة لفصل الشتاء

عناصر:

• 1 كجم من الفاكهة (يمكنك أن تنضج أكثر من اللازم) ؛
• 0.3 كجم من السكر
• 0.5 كوب من ماء الشرب.

تحضير:

1. اغلي الثمار المحضرة في الماء لمدة 40 دقيقة.
2. طحن الكتلة مع الخلاط.
3. أضف السكر واستمر في الغلي لمدة 40 دقيقة أخرى.
4. صب المربى النهائي في الجرار ، نشمر.

مربى البرقوق بالعسل والزبيب

منتجات:

• البرقوق الأزرق - 1.5 كجم ؛
• الزبيب - 0.1 كجم ؛
• عسل - 0.3 كجم ؛
• سكر - 0.3 كجم ؛
• ليمون - 1 قطعة ؛
• رم أو كونياك أو ويسكي - 100 مل.

عملية خطوة بخطوة:

1. يُسكب الزبيب بالماء المغلي ، ثم يُجفف ويُسكب فوق الروم مرة أخرى.
2. الليمون - قشر وابشر الحماس ، اعصر العصير.
3. يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى ويُضاف العسل.
4. يُحضّر البرقوق ويُسكب فوق الشراب ويُضاف الزبيب ويُغلى لمدة 60 دقيقة.
5. نشمر لفصل الشتاء.

مربى البرقوق الأصفر

تفترض الوصفة نفس كمية المكونات المستخدمة لمربى البرقوق الأصفر. تأكد من استخدام مثخن - أجار أجار أو جيلاتين أو مربى. يضاف عامل التبلور إلى هريس الفاكهة قبل لفها.

مربى البرقوق والتفاح

عدد من المنتجات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• البرقوق - 2 كجم ؛
• سكر - 1.5 كجم.

تحضير:

1. ضعي الفاكهة والسكر في قدر.
2. يغلي لمدة 45 دقيقة.
3. فاز بالخلاط.
4. نشمر.

مربى البرقوق في طباخ بطيء

قائمة المنتجات:

• الفواكه - 1.5 كجم ؛
• سكر - 0.7 كجم ؛
• ماء - ¼ زجاج متعدد ؛
• قرفة - 1 عصا.

كيف تطبخ:

1. تحضير الفاكهة.
2. غطيها بالسكر ، ضعيها في وعاء ، أضيفي القرفة.
3. طهي لمدة 30 دقيقة في وضع "Braising".
4. تُطحن في البطاطس المهروسة.
5. يغلي مرة أخرى لمدة 30 دقيقة ، ختم.

مربى البرقوق في صانع الخبز

لائحة البقالة:

• 1 كغم من الفاكهة
• 0.4 كجم من السكر
• 1.5 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

العملية خطوة بخطوة:

1. تحضير الثمار.
2. ضع جميع المكونات في وعاء صانع الخبز.
3. قم بتمكين الوضع المطلوب.
4. نشمر عن المربى الجاهز.

قواعد تخزين مربى البرقوق

المتطلبات الأساسية:

1. مكان رائع.
2. درجة حرارة التخزين - من +10 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية.
3. الفصل - سنة واحدة من تاريخ التحضير.

استنتاج

مربى البرقوق مفيد جدا وسهل الاستخدام. سوف يساعدك ذلك في الشتاء ، عندما تريد صنع كعكة لذيذة أو شرب شاي عطري

مداخل الموصى بها

مربى الويبرنوم الخالي من البذور

مربى الراوند ، أشهى وصفات البطاطس المهروسة الشتوية والهلام

مربى من الليمون لفصل الشتاء

مربى الخوخ

مربى التين

مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفات بسيطة

مربى من رانيتكي لفصل الشتاء: 10 وصفات

مربى بلاك بيري لفصل الشتاء

مربى اليقطين لفصل الشتاء