محتوى
يعتبر مربى البطيخ من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الجميع ، ولكنه أفضل بكثير إذا تم صنعه في المنزل. بفضل المكونات الطبيعية والتحكم الكامل في العملية ، تحصل على حلوى نظيفة ومنخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يستمتع بها حتى الطفل.
الفروق الدقيقة وأسرار صنع مربى البطيخ لفصل الشتاء
لكل مضيفة أسرارها الصغيرة التي تساعد على مفاجأة الضيوف والأسر بذوق رائع أو عرض أصلي. يحتوي مربى البطيخ أيضًا على الفروق الدقيقة الخاصة به. هنا بعض منهم:
- لمنع الثمار من الالتصاق بقاع المقلاة أثناء الغليان ، من الأفضل تناول طبق مطلي بالمينا بقاع سميك وتقليب التكوين باستمرار.
- بالنسبة لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم أو لا يتسامحون مع الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع لأسباب صحية ، يمكن استبدال السكر الموجود في الوصفة بالفركتوز. يدركه الجسم بشكل أفضل قليلاً ، ومع ذلك ، يجب ألا تنجرف حتى مع هذه الحلاوة.
- يبدو مربى البرتقال متعدد الطبقات مفيدًا: لتحضيره ، يمكنك بالتناوب ملء خليط من ألوان مختلفة ، في انتظار كل طبقة تصلب. يمكن وضع قطع الفاكهة أو التوت أو المكسرات أو جوز الهند بين الطبقات.
- سوف تجعل التوابل مثل القرفة والقرنفل والزنجبيل ، وكذلك قشر الليمون أو البرتقال ، الحلاوة أكثر لذة.
- لمنع الجيلاتين من الالتصاق بالأطباق ، من الأفضل سكبه في وعاء مبلل. لكي يذوب المسحوق جيدًا ، من الأفضل صب الماء في الجيلاتين وليس العكس.
- المجمد هو المكان الخطأ لتجميد مربى البرتقال. يجب أن يثخن تدريجياً ، والثلاجة أفضل لذلك
- أجار أجار هو بديل للجيلاتين. من الأفضل شرائه في شكل رقائق أو مسحوق ، وبالتالي تزداد احتمالية تلبية منتج طبيعي. بالنسبة إلى علاجات الأطفال ، من الأفضل اختيار أجار أجار - فهو أكثر فائدة للجهاز الهضمي.
- لاختيار البطيخ اللذيذ والناضج ، تحتاج إلى شم المكان الذي كانت فيه القشرة (حيث تكون الرائحة أكثر كثافة): يجب أن تكون رائحتها مثل العصير الحلو والناضج. إذا لم تكن هناك رائحة تقريبًا أو كانت ضعيفة ، فإن الثمرة لم تنضج بعد.
المربى ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا منتج صحي. البكتين ، الذي يتكون عن طريق هضم الماء من الفاكهة ، مفيد في خفض الكولسترول السيئ ، فهو يحارب الالتهابات في الجهاز الهضمي ، ويساعد على تطهير الجسم من المعادن الثقيلة. الاستهلاك المنتظم للربى الطبيعي يحسن الهضم. تعيد هذه الحلاوة قوتها بعد التعب والجهد البدني ، وتنشط الدماغ بسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز والفركتوز. بغض النظر عن مدى فائدة هذا المنتج ، لا ينبغي أن يستهلك بكميات كبيرة من قبل الأطفال والمرضى المصابين بداء السكري.
مكونات مربى البطيخ
لصنع مربى البطيخ ، سوف تحتاج إلى:
- البطيخ - 0.5 كجم ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- عصير الليمون - ملعقتان صغيرتان أو حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
- أجار أجار - 8 جم ؛
- ماء - 50 مل.
يمكن تقليل كمية السكر إذا كان البطيخ حلوًا جدًا ، أو بالعكس زيادته.
وصفة مربى البطيخ خطوة بخطوة
ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة لصنع مربى البرتقال على عدم الخلط بينك وبين الإجراءات ، وستخبرك النصائح بكيفية جعل عملية الطهي أسهل وأكثر إنتاجية.
- اشطف البطيخ بالماء البارد ، اقطعه إلى نصفين وقم بإزالة البذور.يجب أن تقشر البطيخ بعمق بوصة واحدة ، وتنتزع طبقة رقيقة من اللب. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- صب الماء الدافئ المغلي في وعاء مع أجار أجار ، وحركه جيدًا واتركه لمدة 5-10 دقائق حتى ينتفخ.
- يمكنك وضع البطيخ في قدر أو رشه بحمض الستريك أو صب عصير الليمون. يضاف السكر ويقلب حتى يتم تغطية جميع القطع بالتساوي بالرمل.
- قبل وضع المقلاة على النار ، اطحن البطيخ جيدًا بخلاط الغمر حتى يصبح ناعمًا ، حتى لا يتبقى أي كتل. يجب سلق البطاطس المهروسة على نار خفيفة حتى الغليان ، ثم تركها تغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك ، يمكنك إضافة أجار أجار ، ثم الاحماء لمدة 4 دقائق أخرى. من المهم تحريك الهريس باستمرار خلال هذا الوقت. عندما يتم ذلك ، يمكن سكبه في قوالب مربى البرتقال. إذا لم تكن هناك قوالب ، فيمكن سكب البطاطس المهروسة في وعاء صغير عادي ، بعد أن تم تبطينها مسبقًا بغشاء ملتصق ، بحيث يصبح الحصول على مربى البرتقال أسهل لاحقًا. بعد ذلك ، يمكن تقطيع المنتج إلى أجزاء بسكين.
- يجب تبريد القوالب لمدة ساعتين. سوف تتصلب لفترة أطول في درجة حرارة الغرفة. لإزالة مربى البرتقال ، يمكنك نزع حافته بسكين ، ثم ثني قالب السيليكون. يمكن دحرجة علكة البطيخ الجاهزة بالسكر أو جوز الهند.
يمكن تقديم مربى البرتقال الجاهزة مباشرة بعد التصلب.
شروط وأحكام التخزين
يمكن تخزين مربى البطيخ الجاهز لمدة تصل إلى شهرين. يمكن حفظه في الثلاجة ، لكنه لن يذوب في درجة حرارة الغرفة أيضًا. من المهم تخزينها في حاوية مغلقة حتى لا تجف أو تتصلب.
استنتاج
يعتبر مربى البطيخ من الأطعمة الشهية الطبيعية التقليدية. إنه سهل التحضير ، وله صلاحية طويلة ويمكنك التأكد من تكوين الحلاوة إذا تم تحضيرها في المنزل.
