محتوى
الطماطم المملحة قليلاً مع الثوم ستحتل مكان الصدارة بين الحصاد السنوي. الطبق له طعم لطيف ورائحة فريدة من نوعها. يعطي الثوم لمسة خاصة لقطعة العمل ويجعلها زينة للمائدة. يمكنك طهي الطماطم المملحة قليلاً بطرق مختلفة ، اعتمادًا على تفضيلات المضيفة.
كيفية طهي الطماطم المملحة قليلاً بالثوم
يجب تحضير الفواكه المملحة بشكل خفيف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اختيار المكونات الصحيحة. بادئ ذي بدء ، يجب أن تكون طماطم متوسطة الحجم قوية وجميلة. من أجل أن تكون مملحة جيدًا ، عليك اختيار الكمية المناسبة من المكونات. يجب أن تكون الثمار خالية من علامات العفن والأمراض. يجب أن تكون هذه عينات كاملة غير مكررة. يمكن أن يكون التنوع أي شيء ، اعتمادًا على التفضيلات الشخصية للمضيفة. وأيضًا لا تتناول الثمار الناضجة جدًا ، حيث يمكن أن تتسلل وتفقد مظهرها. ويجب ألا تلتقط الثمار التي لا تزال خضراء ، وبالتالي فإن الخيار الأفضل هو الطماطم من الدرجة الأولى من النضج.
طماطم سريعة التحضير بالثوم والأعشاب
يمكن تحضير أبسط وصفة للطماطم الفورية مع الثوم من قبل أي ربة منزل. مكونات الوصفة:
- 1 كغم من الطماطم
- مظلات الشبت
- ملعقة صغيرة من الملح والسكر.
- فلفل للذوق.
لا تبدو عملية الطهي معقدة ، ما عليك سوى اتباع التقنية الصحيحة. في هذه الحالة ، حتى البنوك ليست هناك حاجة ، يكفي أن يكون لديك كيس بلاستيكي. الخوارزمية هي على النحو التالي:
- قطعي الطماطم بالعرض.
- املأ الكيس بالفواكه.
- أضف الثوم والملح وجميع التوابل في الأعلى.
- هز الكيس عدة مرات.
- بعد 5-6 ساعات ، إذا كانت الطماطم صغيرة ، يكون الحصاد المملح جاهزًا.
تستغرق العملية برمتها من 5 إلى 10 دقائق ، ولكن سيكون لديك دائمًا فواكه لذيذة في متناول اليد. تحتاج إلى قطعه بحيث يكون للتوابل والتوابل تأثير أفضل على الطماطم.
طماطم ثوم مملحة قليلاً في كيس
يمكنك تحضير هذه الوصفة بسرعة والبدء في تناول الطعام خلال يوم واحد. هذا خيار رائع لكل من الأسرة وطاولة الأعياد.
بالنسبة للطماطم المملحة قليلاً بالثوم والأعشاب ، سوف تحتاج إلى:
- 1 كغم من الطماطم
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من حبيبات السكر.
- ورقة الفجل
- 4 حبات الفلفل.
- حفنة من الشبت
- 4 فصوص ثوم.
ستحتاج أيضًا إلى كيس بلاستيكي قوي. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الفراغ:
- قشر فصوص الثوم وقطّعها جيدًا ، يمكنك تمريرها من خلال عصارة الثوم.
- يقطع الشبت.
- ضع كل الطماطم في الكيس.
- أضف المكونات المتبقية.
- اربط الكيس ورجه برفق حتى لا ينكسر وفي نفس الوقت تختلط جميع البهارات والخضروات.
- اتركيه على الطاولة لمدة 24 ساعة.
من المهم ألا تدوم هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة. مذاقه يجذب أي ذواقة ونتيجة لذلك ، بغض النظر عن مقدار طهي الطعام ، سيختفي كل شيء من المائدة. رائعة كوجبة خفيفة للحفلات.
وصفة طماطم سريعة مع الثوم والشبت
تحتوي وصفة الطماطم المملحة قليلاً مع الثوم والأعشاب على العديد من خيارات الطهي. يستخدم أحدهم الكثير من الشبت ، مما يعطي الطبق طعمًا ورائحة نفاذة. مكونات:
- 5-6 طماطم متوسطة الحجم وقوة كافية ؛
- 5 فصوص من الثوم
- شبت طازج ومجفف
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نفس الكمية من حبيبات السكر والخل 9٪ ؛
- خليط من الأعشاب البروفنسية للتخليل.
- بضع أغصان من البقدونس.
في هذه الوصفة لا يتم استخدام المواد الخام بالكامل ، بل يتم استخدامها على شكل شرائح. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، يجدر غسل الطماطم وتقطيعها إلى 4 قطع. إذا كانت الثمار كبيرة ، فيمكن تقسيمها إلى 6 أجزاء.
خوارزمية الطبخ:
- يُضاف الملح والثوم المفروم والشبت الجاف إلى الطماطم.
- قلبي المكونات وأضيفي باقي المكونات.
- ضع كل شيء في كيس ورجه برفق حتى يتم توزيع التتبيلة بالتساوي.
- برد لمدة ساعتين.
يجب سكب البقدونس المفروم في الطبق النهائي.
طماطم سريعة مع الثوم والبقدونس
يمكن طهي تتبيلة الطماطم بالثوم السريع في 10 دقائق. في نفس الوقت ، في يوم واحد ، يمكنك أن تسعد عائلتك بوجبة خفيفة لذيذة. الحد الأدنى من المكونات المطلوبة:
- كيلوغرام ونصف من الطماطم
- ثوم؛
- البقدونس الطازج.
يتطلب ماء مالح المكونات التالية:
- 2 لتر من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من الملح والسكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الجوهر.
- فلفل في قدر
- بذور الكزبرة واللافروشكا.
عملية صنع الطماطم في ماء مالح فوري بسيطة ويمكن لأي ربة منزل الوصول إليها:
- تحتاج إلى تحضير ماء مالح ، لذلك يجب أن تصب 2 لتر من الماء في المقلاة.
- يُغلى المزيج ويُضاف جميع المكونات ، ثم يُسكب الخل ويُغلى مرة أخرى.
- أغلق واترك التتبيلة تبرد.
- يقطع الثوم والبقدونس.
- قطّعي الخضار من الأعلى بنمط متقاطع وحشوها بالأعشاب والتوابل.
- نضع الثمار في قدر ونسكب التتبيلة.
- لذلك يجب أن تقف الثمار لمدة 12 ساعة على الأقل.
في اليوم التالي ، يمكن لمن في المنزل الاستمتاع بالمذاق والرائحة اللطيفة لوجبة خفيفة مملحة قليلاً.
طماطم لذيذة وسريعة مع الثوم والريحان
هذه نسخة حارة من الطماطم السريعة مع الثوم والأعشاب باستخدام عشب حار. يمكنك الطهي بسرعة والمكونات بسيطة:
- 10 قطع من الطماطم
- قطعتان من الفلفل الحلو
- نصف فلفل حار
- 2 باسل ريحان طازج
- حفنة من الشبت
- ملح للتذوق؛
- 1.5 ملاعق كبيرة من الخل
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 3 فصوص توابل.
عملية الطهي:
- يقطع نوعين من الفلفل ويقطع الشبت والريحان.
- ¾ طحن من الكتلة الناتجة في الخلاط.
- قطعي الطماطم إلى أنصاف.
- تُمزج الأعشاب المقطعة مع ما تبقى من الفلفل والأعشاب.
- يُمزج الملح والزيت النباتي والخل.
- توضع المواد الخام في برطمان وتنقل في طبقات مع صوص السكب.
- انقع في وعاء لمدة ساعتين.
بعد ذلك ، يصبح الطبق جاهزًا ويمكن تقديمه على الفور.
طماطم مملحة قليلا مع الثوم في برطمانات
يمكن أيضًا تحضير وجبة خفيفة مملحة في وعاء. هذا يتطلب المنتجات التالية:
- 1.5 كجم من الطماطم غير الناضجة قليلاً ؛
- حفنة من الكزبرة الطازجة.
- رأس الثوم
- 5 بازلاء من البهارات
- لتر من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ملح خشن.
يجب تعقيم العلبة مسبقًا بحيث يمكن تخزين قطعة العمل لفترة طويلة. وصفة:
- اغسل الطماطم والأعشاب تحت الماء الجاري.
- يُسكب الماء المغلي فوق الثمار ويترك لمدة دقيقتين.
- قشر الطماطم.
- قطع القرنفل إلى 3-4 أجزاء ، ليس من الضروري عمل أصغر.
- ضع كل المكونات في وعاء في طبقات. يجب أن تحتوي كل طبقة على طماطم وأعشاب وثوم.
- في قدر ، قم بإعداد محلول ملحي من الماء والملح والسكر.
- بعد غلي الماء وتذويب الملح والسكر فيه ، يمكنك صب وعاء من الطماطم.
- ثم نشمر ووضعها في غرفة باردة لمدة يومين.
الآن يمكنك تذوق طبق لذيذ بنكهة فريدة.
قواعد تخزين الطماطم المملحة قليلاً بالثوم
إذا تم تحضير الفاكهة المملحة قليلاً ووضعها في أوعية معقمة ، فيمكنها ، وفقًا لقواعد التخزين ، أن تبقى لمدة ثلاث سنوات. بالطبع ، الوصفات السريعة في الأكياس ليست مصممة للتخزين الطويل. عادة ما يتم طهيها لمدة يوم إلى يومين. في غضون أسبوع كحد أقصى ، يتم تناول هذا التمليح.
إذا كان الحفظ مخصصًا للتخزين الشتوي ، فيجب أن يكون في الطابق السفلي عند درجة حرارة منخفضة. لكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تلمس الصقيع علب الأطعمة المعلبة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون جدران القبو جافة وخالية من العفن. علاوة على ذلك ، فإن أي حماية لا تحب ضوء الشمس. يُنصح بتخزين وجبة خفيفة مملحة قليلاً في غرفة مظلمة.
للاستهلاك السريع ، يجب تخزين الطماطم المملحة قليلاً مع الثوم في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم. في فصل الشتاء ، يمكن تخزينه بشكل مثالي على الشرفة ، إذا لم تنخفض درجة الحرارة إلى ما دون الصفر.
استنتاج
الطماطم المملحة قليلاً مع الثوم هي مقبلات ملكية حقًا ومناسبة لطاولة الأعياد. في نفس الوقت ، في عبوة ، يمكنك طهي طبق رائع في غضون 10 دقائق. لا تحتاج حتى إلى برطمان ، يكفي أن تحتوي على جميع البهارات والطماطم القوية الجيدة وحقيبة بلاستيكية سميكة. يمكنك تخزين مثل هذا الطبق لبضعة أيام ، ويوم واحد في الثلاجة يكفي للتمليح. في الوقت نفسه ، فإن ظهور الطماطم مع الأعشاب سيسعد العين أيضًا ويحفز الشهية.
