شراب فاكهة الكشمش الأسود: مجمّد ، طازج

الكشمش الأسود هو توت لذيذ وصحي ، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي. يعطي حمض الأسكوربيك للفاكهة نكهة حامضة ، كما أنه مشبع بصفات مفيدة. يستخدم الكشمش في صنع المربيات والمربيات والمشروبات المختلفة. هناك طلب خاص على مشروب فاكهة الكشمش الأسود بسبب مركب الفيتامينات والمعادن الغنية بالأحماض العضوية.

لماذا شراب فاكهة الكشمش الأسود مفيد؟

للحصول على وصفة شراب الفاكهة الكلاسيكية ، يمكنك استخدام الكشمش الأسود المجمد أو التوت الطازج. ستكون فوائد المشروبات هي نفسها. يعتمد ذلك على تأثيرات مركب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة. تتمثل ميزة الطهي في استخدام الحد الأدنى من المعالجة الحرارية التي تتعرض لها الثمار. من المعروف أنه تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة ، يمكن تدمير بعض الخصائص المفيدة التي يمتلكها فيتامين ج والمكونات ذات الصلة. لذلك ، تعتبر مشروبات التوت مفيدة بشكل خاص عند تحضيرها قبل الاستهلاك المباشر. يقدر مشروب الكشمش:

1. كمنشط. تساعد الفيتامينات والمعادن على زيادة دفاعات الجسم وزيادة قدرة الجسم على مقاومة انتشار الفيروسات والبكتيريا.
2. كمضاد للأكسدة. تمنع المركبات المتطايرة والزيوت الأساسية والأحماض العضوية عمليات الأكسدة داخل الخلايا. هذا يجعل المشروب مفيدًا لتجديد الخلايا وتجديد شباب الجلد وتحسين حالة الأوعية الدموية وتطبيع تدفق الدم.
3. كعامل مضاد للالتهابات. تساعد الفيتامينات والمعادن في تخفيف الالتهاب. أمثلة على هذا التأثير: استخدام مشروب دافئ من الكشمش الأسود لأمراض الجهاز التنفسي العلوي لتخفيف تورم الحنجرة

كما يلاحظون التأثيرات الخطية وخافضة للحرارة لمشروبات الكشمش الأسود الدافئة. ويرجع ذلك إلى زيادة محتوى فيتامين ج والزيوت الأساسية والأحماض العضوية. يهدف عمل المكونات إلى تطبيع درجة حرارة الجسم ، وتخفيف أعراض الحمى ، والقضاء على القشعريرة. هذه المظاهر تجعل الشراب مفيدًا بشكل خاص لأعراض نزلات البرد. في فصل الشتاء ، تقوم العديد من الأمهات بإعداد مشروبات الفاكهة من التوت الكشمش المجمد لأطفالهن لتخفيف الأعراض أثناء ARVI والإنفلونزا.

عصير الكشمش أثناء الحمل

يُعرف الكشمش الأسود بتأثيره على قراءات ضغط الدم ، ولهذا السبب غالبًا ما تفكر النساء الحوامل قبل تناوله. أثناء الحمل ، يمكن أن تكون مشروبات الفاكهة أو كومبوت الكشمش الأسود مفيدة في القضاء على علامات البرد. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل على تطبيع ضغط الدم وتنشيط عمليات توسع الأوعية التي قد تكون مطلوبة في حالة التسمم أو آلام الصداع النصفي.

في الوقت نفسه ، يُمنع استخدام الصنف الأسود بشكل قاطع للنساء الحوامل المصابات بحموضة عالية في المعدة ، مع تشخيص أمراض الأمعاء أو المعدة. لا ينبغي تناول التوت الأسود إذا كان من المحتمل حدوث رد فعل تحسسي.

عصير الكشمش الأسود للرضاعة الطبيعية

يوصى بشرب مشروبات التوت للرضاعة الطبيعية قليلاً ، ابتداءً من اللحظة التي يبلغ فيها الطفل 3 إلى 4 أشهر. قد تكون العقبة الوحيدة أمام شرب مشروبات الكشمش الأسود أثناء الرضاعة الطبيعية هي ظهور رد فعل تحسسي لدى الطفل.

عصير الكشمش لطفل حتى سن عام

يبدأ إدخال التوت الأسود والأحمر في النظام الغذائي للرضع من عمر 6 إلى 7 أشهر. قد يختلف التوقيت إذا اتبعت الأمهات أو أطباء الأطفال إرشادات تغذية محددة. إذا لم يكن لدى الطفل علامات الحساسية ، يمكن أن تصبح مشروبات الفاكهة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في نظام الأطفال الغذائي. فهي لذيذة وصحية ، وتجدد حاجة الطفل للسوائل ، ولها أيضًا تأثير تثبيت خفيف ، مما يؤثر على تناسق البراز عند الرضع.

وصفات شراب فاكهة الكشمش الأسود

يمكن صنع عصير الكشمش من التوت المجمد وكذلك من الفاكهة الطازجة المقطوفة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك عدة خيارات لإعداد مشروب:

• مع الحد الأدنى من المعالجة الحرارية ؛
• بدون طبخ
• باستخدام طباخ متعدد.

يمكن أن يقترن الكشمش الأسود جيدًا بالفواكه الحمضية أو غيرها من الفواكه. لذلك ، هناك العديد من الوصفات لتركيبات الكشمش الأسود متعددة المكونات.

القاعدة الأساسية للتحضير هي استخدام ثمار كاملة سليمة وصلت إلى مرحلة النضج لدى المستهلك. يمكن أن يؤثر التوت التالف أو الجاف على طعم الشراب في المستقبل. يتم تحضير السوائل باستخدام عبوات زجاجية وأباريق وأوعية وأخذ قوارير زجاجية.

كيفية صنع مشروب فاكهة الكشمش الأسود المجمد

يحتفظ التوت المجمد تمامًا بخصائصه المفيدة. تقوم العديد من ربات البيوت بإخراج الفاكهة المجمدة من الثلاجة في الشتاء لبدء طهي عصير الكشمش الأسود قبل أخذها مباشرة. للطبخ خذ:

• التوت - 400 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ماء - 2.5 لتر.

يتم إذابة التوت في مصفاة ، ثم عصره من العصير. تُغلى الكتلة على موقد بالسكر لمدة 10-15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم خلط الخليط الناتج مع العصير الذي تم إطلاقه ، مع إضافة الماء.

كيفية صنع شراب الفاكهة من توت الكشمش الأسود الطازج

يعطي التوت الطازج عصيرًا أقل من العصير المجمد ، لذلك ، لتنشيط العملية ، يتم سحقها بسحق أو ملعقة. ثم يُزال العصير ويُغلى التوت. بعد التبريد ، يتم خلط جميع المكونات.

وصفة شراب فاكهة الكشمش بدون طهي

يتم تحضير المشروبات الباردة بدون معالجة حرارية. للقيام بذلك ، خذ:

• 1 ملعقة كبيرة. الفاكهة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
• من 2.5 ش. ل. الصحراء.

يتم فرز التوت وغسله وتجفيفه. ثم يتم سحق الثمار بالخلاط. يضاف السكر إلى الكتلة ، ويترك حتى تذوب البلورات تمامًا. بعد الذوبان ، صب الماء ، واخلط جيدا. يتم ترشيح السائل من خلال منخل متوسط ​​الحجم. تقدم مع الثلج وأوراق النعناع.

مشروب فواكه محلي الصنع من الكشمش والليمون

إحدى الوصفات مع إضافة الليمون تسمى "تركيبة فيتامين". يتم زيادة محتوى فيتامين ج في مثل هذا المشروب عدة مرات. للطبخ خذ:

• 200 غرام من الفاكهة
• 1 ليمون
• من 5 إلى 8 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 1 لتر من الماء.

يقطع الكشمش الأسود ويضاف السكر وقشر وعصير ليمونة كبيرة. ثم يخفف الخليط بالماء ويحرك. يتم تقديم المشروب متوترًا.

كيفية صنع عصير الكشمش في طباخ بطيء

جهاز الطهي المتعدد يبسط عملية الطهي. في ذلك ، يمكنك صنع مشروب الفاكهة من الكشمش الأسود المجمد دون إزالة الجليد مسبقًا. للطبخ ، خذ 200 غرام من التوت ، صب 200 غرام من السكر ، صب 2 لتر من الماء.على لوحة جهاز الطهي متعدد الوظائف ، اضبط وضع الطهي لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق. بعد ذلك ، يُطحن السائل بخلاط يدوي. خدم بعد إجهاد إضافي.

وصفة لشراب فاكهة الكشمش مع التفاح

غالبًا ما يتم خلط التوت الأسود مع التفاح. هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير الكومبوت والمعلبات وحتى المربى. أصناف التفاح الحامض مناسبة لمشروب الكشمش.

تُضاف أرباع تفاحتين متوسطتي الحجم إلى 300 غرام من الفاكهة ، وتُسكب فوقها بالماء وتُغلى لمدة 15 دقيقة ، حتى تنضج. يتم تصريف السائل ، ويفرك المتبقي من خلال غربال. تُمزج البطاطس المهروسة مع القطر الناتج بعد الطهي ، ويُضاف المُحلي حسب الرغبة.

شراب فاكهة الكشمش الأسود والريحان

للطبخ ، استخدم أغصان الريحان الأرجواني. لكوب واحد من الكشمش ، خذ:

• 2 أغصان متوسطة من الريحان ؛
• محلي حسب الذوق
• 1.5 لتر من الماء
• تلذذ البرتقال.

تُضاف أوراق الريحان إلى الكشمش الأسود المُجهز ، ثم تُسحق التوت بواسطة دافع أو ملعقة حتى يظهر العصير. يُسكب الريحان والتوت بالماء المغلي ويضاف قشر البرتقال والمحليات. يُترك الشراب لينقع لمدة 30 دقيقة. يصفى من خلال غربال متوسط ​​الحجم قبل الاستخدام.

عصير كشمش بنكهة النعناع

مشروبات النعناع لها تأثير مهدئ خفيف بسبب احتوائها على زيوت النعناع الأساسية في السيقان والأوراق. تُضاف أغصان وأوراق النعناع إلى التركيبة المحضرة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، وتُترك لتنقع لمدة 30-40 دقيقة. يتم تقديم مشروب الكشمش بالنعناع مع الثلج.

عصير الزنجبيل عنب الثعلب

إضافة الزنجبيل يجعل مشروب الكشمش الأسود مطلوبًا طوال موسم البرد. للشرب الدافئ تأثيرات مضادة للالتهابات وخافض للحرارة. مكونات:

• التوت - 200 جم ؛
• جذر الزنجبيل - 100 جم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• محلي حسب الذوق.

الزنجبيل يقطع ويخلط مع التوت. يُسكب الخليط بالماء المغلي ويُغلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. يضاف التحلية. يشرب المشروب في رشفات صغيرة.

شراب الفاكهة من البرتقال والكشمش الأسود

يتناسب الكشمش الأسود مع البرتقال حسب الذوق. يتم اختيار المكونات وفقًا لتفضيلاتهم الخاصة. لإعطاء رائحة برتقالية مميزة ، يتم تناول 2 برتقالة مقابل 300 غرام من التوت. لتعزيز النكهة ، استخدم 3 حبات من الحمضيات.

تُسحق الفواكه السوداء والبرتقال مع القشر بخلاط وتُسكب بالماء وتُغلى لمدة 5-10 دقائق. ثم يصرون لمدة 30-40 دقيقة ، يضاف العسل. يقدم هذا المشروب باردًا تمامًا مع قطع من الثلج وأوراق النعناع.

يمكن أن يتمثل أحد أشكال هذه الوصفة في الطهي باستخدام المياه الغازية المعدنية دون طهي إضافي. ثم يُسكب المشروب لفترة أطول ، حوالي ساعة واحدة.

موانع لعصير الكشمش

يمكن مناقشة فوائد أو مخاطر مشروبات فاكهة الكشمش الأسود مع مراعاة الخصائص الصحية الفردية. يمكن منع تناول مشروبات الفاكهة من التوت الأسود تمامًا لمن تم تشخيص إصابتهم بأمراض خطيرة:

• التهاب الوريد الخثاري ، والأمراض المرتبطة بمؤشرات تخثر الدم.
• التهاب المعدة والقرحة مع زيادة حموضة المعدة.
• أمراض الأمعاء المعقدة بسبب الإمساك المنتظم.

شروط وأحكام التخزين

مشروبات فاكهة التوت هي مشروبات يتم تحضيرها قبل الاستخدام. مع التخزين طويل الأجل ، تبدأ عمليات التخمير ، وهي نموذجية لتكنولوجيا صنع الخمور والمسكرات محلية الصنع على التوت. هناك قواعد تخزين أساسية:

• في درجة حرارة الغرفة ، يتم تخزين السائل لمدة 10 إلى 20 ساعة ؛
• في الثلاجة ، يتم حفظ المشروب لمدة 4 - 5 أيام.

استنتاج

مشروب فاكهة الكشمش الأسود هو مشروب صحي ذو قيمة عالية لمحتوى حمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية الفريدة. يتم تحضير مشروبات الكشمش الأسود التقليدية بطرق مختلفة.تعمل إضافة المكونات الإضافية على تحسين النكهات ، وتكمل قائمة الخصائص المفيدة للمشروب الرئيسي.

مداخل الموصى بها

كيف تأخذ عصير البنجر للسرطان

عصير رانيتكا لفصل الشتاء في المنزل

شاي بالعسل والليمون لنزلات البرد بدرجة حرارة

القرع مع العسل لعلاج الكبد

الزنجبيل والليمون والعسل: وصفات للمناعة

ماء الليمون: فوائد ، وصفات

شراب الرمان من تركيا: تطبيق ووصفات

وصفات شراب الكشمش لفصل الشتاء: أحمر وأسود

عصير الكشمش الأحمر: الوصفات والفوائد