محتوى
كل ربة منزل لديها مجموعة قياسية من الاستعدادات لفصل الشتاء ، والتي تقوم بها سنويًا. لكنك تريد دائمًا تجربة وصفة جديدة لمفاجأة أحبائك ، أو تقديم شيء غير عادي على طاولة الأعياد. غالبًا ما لا يتم طهي الخيار المتبل بالكشمش الأسود. الأوراق في التعبئة كلاسيكية ، لكن التوت مع الخضر يبدو غير عادي.
يصبح الخيار الذي يحتوي على مادة حافظة غير عادية خفيفًا وعطرًا جدًا
ملامح خيار الطبخ مع الكشمش الأسود
للتخليل أو التخليل مع الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، يجب أن تأخذ فواكه صغيرة. بالنسبة للتعليب الكامل ، فإن الأنواع التي تحتوي على البثور هي الأنسب - حيث يكون لحمها عادة أكثر كثافة ونضارة.
بالطبع ، سيكون من المثالي طهيها فور جمعها ، لكن سكان المدينة محرومون من هذه الفرصة. لإحياء الخضروات ، يتم سكبها بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات.
لا يتم لف جميع الفراغات التي تحتوي على الأسبرين ، ولكن يتم إغلاقها بغطاء نايلون عادي. ستتم عمليات التخمير في الحاوية لبعض الوقت. سوف ينفصل الغطاء المحكم أو سوف ينتفخ
عند التخليل ، لا تفرط في الخل. لا يخفى على أحد أن بعض ربات البيوت يحاولن سكبه أكثر قليلاً حتى يقف الالتواء بشكل أفضل. الكشمش هو توت غني بفيتامين سي ، وهو في حد ذاته مادة حافظة.
وصفات للخيار المعلب مع الكشمش الأسود لفصل الشتاء
يتم دمج أوراق الكشمش بشكل مثالي مع الخيار ، وتشبعها بالذوق والرائحة. من كان أول من قرر استخدام التوت بدلاً من الخضر غير معروف. لكن النتيجة فاقت كل التوقعات. رائحة الفاكهة أقوى من رائحة الأوراق. إنها تعطي الخضار حلاوة ولونًا ، مما يجعلها تبدو غير عادية وألذ طعمًا.
مخلل الخيار مع الكشمش الأسود والخل
يحظى الخيار المخلل مع الكشمش الأسود بالاهتمام حتى قبل فتح الجرة. الفراغ يبدو غير عادي ، لكن رائحته لذيذة بشكل غير عادي. عند استخدام الخل ، يظل لون التوت دون تغيير تقريبًا. ستكون إضافة ممتعة للخضار ووجبة خفيفة عطرية ممتازة.
مكونات:
- الخيار - كم سيذهب إلى الجرة ؛
- الكشمش الأسود - زجاج غير مكتمل الأوجه ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون قمة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الفجل - 1 قطعة ؛
- الشبت - مظلة واحدة ؛
- ماء - 400 مل.
يمكن أن يكون الخيار بأي حجم ، ولكن من الأفضل تناول خضار صغيرة ، منها 8-10 قطع تتسع في وعاء لتر. لا تحتاج إلى أن تكون متحمسًا للتوابل - سيكون التحضير معطرًا على أي حال.
تحضير:
- اغسل الخيار والكشمش. عقم البرطمان سعة 1 لتر.
- في الجزء السفلي ، ضع ورقة الفجل ، مظلة من الشبت. رتب الخيار بإحكام ، أضف التوت ، واضغط على البرطمان على حافة الطاولة. صب الماء المغلي فوقها. للتغطية بغطاء. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
- صفي السائل في قدر نظيف. نضرم النار ونضيف السكر والملح. دعها تغلي.
- صب الخل. أطفئ النار على الفور واملأ البرطمان بالتتبيلة. نشمر. دوران. يتم إحتوائه. اتركيه ليبرد تمامًا.
خيار مخلل مع الكشمش الأسود والأسبرين
وصفة تخليل الخيار مع الكشمش الأسود بسيطة للغاية ، وستجذب بالتأكيد أولئك الذين لا يحبون وجود رائحة الخل في الفراغات.تبين أن اللفائف لذيذة للغاية ، وبفضل وجود الأسبرين ، يتم تخزينها حتى الربيع (إذا كان الأمر يستحق ذلك). عدد المنتجات مصمم لعلبة 1 لتر.
مكونات:
- الخيار - كم سيكون مناسبًا في الجرة ؛
- الكشمش الأسود - 0.5 كوب ؛
- الثوم - 2 أسنان.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت - مظلة واحدة ؛
- الفجل - 1 ورقة ؛
- الأسبرين - قرص واحد ؛
- ماء - 400 مل.
تحضير:
- اغسل التوت والخيار. عقم الجرة والغطاء.
- ضعي الأعشاب والثوم في القاع والخيار في الأعلى. صب في التوت.
- صب الماء المغلي فوقها. الإصرار على تغطيته لمدة 20 دقيقة. يُصفى الماء ويُغلى مع السكر والملح.
- قم أولاً بإضافة قرص أسبرين إلى البرطمان ، ثم محلول ملحي ساخن. أغلق بغطاء من النايلون. اختتم دون قلب.
شروط وقواعد التخزين
تحتاج إلى تخزين الخيار مع الكشمش الأسود في نفس مكان الفراغات الأخرى - في مكان بارد ومظلم. قبو ، بدروم ، شرفة زجاجية ومعزولة مناسبة. كحل أخير ، يمكنك استخدام غرفة التخزين في الشقة. ولكن بعد ذلك ، يجب وضع جرة فارغة ، حيث يعمل الأسبرين كمادة حافظة ، على الأرض - في الشتاء يكون هناك أدنى درجة حرارة.
استنتاج
الخيار المتبل بالكشمش الأسود يتحول إلى عبق ولذيذ للغاية. يتم تحضيرها بسهولة ، وتؤكل بسرور. يمكن أيضًا استخدام التوت كوجبة خفيفة أو مقبلات لأطباق اللحوم.
