كومبوت بلاك بيري

يعتبر كومبوت بلاك بيري (الطازج أو المجمد) أسهل تحضير شتوي: لا توجد حاجة عمليًا للتحضير الأولي للفواكه ، وعملية تخمير المشروب نفسها مثيرة للاهتمام ومثيرة ، ولن تستغرق المضيفة الكثير من الوقت والجهد.

خصائص مفيدة من كومبوت بلاك بيري

يعتبر التوت الأسود من أكثر أنواع التوت فائدة لجسم الإنسان. يحتوي على مجموعة فيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، E ، PP ، P ، مركب من الأحماض العضوية ، العفص ، الحديد ، المعادن. يمكن حفظ معظم هذه التركيبة لفصل الشتاء عن طريق تحضير حصاد الشتاء من ثمار هذه الثقافة. في الأيام الباردة ، يؤدي شرب المشروب إلى زيادة المناعة وتقوية الحالة العامة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، لها طعم منعش ورائحة لطيفة ، لذلك ستصبح زخرفة حقيقية للطاولة.

قواعد صنع كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء

فيما يلي بعض النصائح العامة لتخمير مشروب صحي يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات:

1. المعالجة الحرارية تدمر الفيتامينات ، لذا يجب أن تكون قليلة. يجب ألا يتجاوز وقت الطهي 5 دقائق.
2. للحصاد الشتوي ، تحتاج إلى استخدام ثمار ناضجة ناضجة تمامًا دون آثار للأمراض والآفات.
3. من أجل تجنب تسرب العصير ، الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة ، أثناء التحضير الأولي للتوت ، من الضروري شطفها بعناية فائقة: ليس تحت الماء الجاري ، ولكن عن طريق النقع في وعاء 1-2 مرات.

الوصفة التقليدية لكمبوت التوت الأسود الطازج بدون تعقيم

تقنية درز كومبوت بلاك بيري بدون تعقيم سريعة وسهلة. المنتج الناتج عطري ولذيذ جدا. لهذا تحتاج:

• 3 أكواب من التوت
• 1 ، 75 كوب سكر.

تحضير:

1. توضع ثمار العليق في الجرار ، ويسكب الماء المغلي.
2. يتم وضع الأغطية في الأعلى ، لكن لا يتم شدها حتى النهاية.
3. في غضون 8 ساعات ، سوف تمتص الثمار الماء وتستقر في قاع الحاوية.
4. بعد هذا الوقت ، يُسكب السائل في قدر ويُضاف السكر. يغلي الخليط حتى يذوب السكر المحبب لمدة دقيقة واحدة.
5. يُسكب شراب السكر في الجرار ، وتغلق الحاوية بآلة.

كيفية صنع كومبوت بلاك بيري معقم

هذه الوصفة لبلاك بيري كومبوت كلاسيكية ، ومقارنة بالسابقة ، تعتبر أكثر تعقيدًا. هنا عليك أن تأخذ:

• 6 أكواب من الفاكهة
• 1.5 كوب من السكر
• 1 كوب ماء.

مزيد من الإجراءات:

1. يتم رش كل طبقة من التوت في جرة بالسكر ، وبعد ذلك يُسكب بالماء المغلي.
2. مدة تعقيم المشروب من 3 إلى 5 دقائق. من لحظة غليان الماء.
3. يتم لف المنتج الناتج وقلبه وتغطيته ببطانية سميكة حتى يبرد.

وبالتالي ، يكون الناتج 2 لترًا من المنتج النهائي.

كومبوت بلاك بيري مجمدة

الثمار المجمدة لهذه الثقافة مناسبة أيضًا لطهي الاستعدادات الشتوية. في هذه الحالة ، لا ينبغي إذابة التوت مسبقًا - يتم إلقاؤه في الماء المغلي مع السكر في حالة التجميد. مدة طهي الفواكه المجمدة لا تزيد عن 3 دقائق. يمكنك مشاهدة الوصفة بالفيديو من هنا:

وصفة كومبوت بلاك بيري بالعسل

تقترح هذه الوصفة تحضير عصير التوت الأسود وشراب العسل بشكل منفصل. لتناول مشروب ، يجب أن تأخذ:

• 70 غرام من العسل
• 650 مل من الماء
• 350 مل من عصير التوت الأسود.

خوارزمية الإجراءات:

1. للحصول على عصير من التوت ، يتم سلقها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ويفرك من خلال غربال. للحصول على 1 كجم من الفاكهة ، أضف 100 جرام من السكر و 0.4 لتر من الماء. يوضع الخليط في الغليان.
2. للحصول على شراب حلو ، يغلي الماء ويضاف العسل.
3. في النهاية ، يضاف عصير بلاك بيري إلى الشراب ، ويغلي المشروب مرة أخرى.

وصفات لبلاك بيري كومبوت بالفواكه والتوت

في حد ذاته ، يحتوي كومبوت بلاك بيري على طعم حامض طفيف ، والذي يمكن أن يتنوع بإضافة أي فواكه وتوت. كما أن إضافة كمية صغيرة من ثمار هذه الثقافة إلى الفراغات المتنوعة لن يجلب لونًا مشبعًا مشرقًا فحسب ، بل سيزيد أيضًا من محتوى العناصر الغذائية والفيتامينات في المنتج النهائي. فيما يلي وصفات المشروبات الأكثر إثارة للاهتمام التي تعتمد على بلاك بيري.

كومبوت بلاك بيري وتفاح

يتيح لك طهي مشروب بلاك بيري تفاح الحصول على منتج صحي للغاية ولذيذ دون تعقيم لاحق. لطهيها ، تحتاج إلى:

• 4 تفاح متوسط ​​الحجم
• 200 غرام من التوت
• 0.5 كوب من السكر
• 3 لترات من الماء
• 5 جرام حامض الستريك.

أجراءات:

1. أضف التفاح المفروم إلى الماء المغلي.
2. مدة الطهي 10 دقائق.
3. يُضاف التوت إلى التفاح ويُغلى لمدة 7 دقائق أخرى. في النهاية ، يضاف حامض الستريك إلى الكومبوت.

التركيبة الأصلية ، أو وصفة كومبوت بلاك بيري مع البرقوق

سوف يسعد مشروب الفاكهة والتوت المعد لفصل الشتاء الأحباء والضيوف المجتمعين على طاولة الأعياد بطعمه غير العادي. لتحضيره سوف تحتاج:

• 0.5 كجم من البرقوق
• 200 غرام من التوت
• 200 غرام من السكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يتم سلق البرقوق مسبقًا في الماء المغلي لتجنب إتلاف القشرة أثناء طهي الكومبوت.
2. تُسكب الثمار في الجرة ، وتُسكب بالماء المغلي ، وتُغطى بغطاء من الأعلى وتترك لمدة 1.5 ساعة.
3. بعد هذا الوقت ، يجب أن تبدأ في تحضير الشراب: انقل السائل من العلبة إلى قدر ، أضف السكر إليه واتركه يغلي.
4. يُسكب القطر الحلو مرة أخرى على الفاكهة ، وتُلف الوعاء بآلة ، ثم يُقلب ويُلف ببطانية.

عند الخروج ، يتم الحصول على كتلة بحجم 3 لترات.

كومبوت بلاك بيري مع التوت البري

نكهة ورائحة التوت البري تكمل وتوسع نطاق نكهة كومبوت بلاك بيري. تشمل هذه المحاصيل الويبرنوم ، والتوت الأزرق ، والتوت البري ، والتوت البري ، والتوت البري. المكونات الرئيسية - محاصيل الغابات المفضلة والتوت - تؤخذ بكميات متساوية. يمكن تقليل كمية السكر المحبب الموضحة أدناه أو زيادتها حسب الرغبة. مكونات:

• 300 غرام من ثمار التوت الأسود في الحديقة وأي من التوت الحرجي المذكور أعلاه ؛
• 450 غرام سكر
• 2.4 لتر ماء.

كيف تفعل:

1. تمتلئ كل جرة بالتوت حتى ثلث الحجم وتُسكب بالماء المغلي.
2. في غضون 10 دقائق. يُطلق عصير التوت في السائل ، ثم يُسكب في قدر ، ويُضاف إليه السكر المحبب ويُغلى لمدة 3 دقائق.
3. يتم إرجاع السائل مرة أخرى إلى التوت ، ويتم لف العلب بآلة.

هناك وصفة أخرى للكومبوت المتنوع. مكوناته:

• 1 كجم من العليق
• 0.5 كوب من كل من التوت والتوت ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ثمار روان
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الويبرنوم.
• 1 تفاحة
• 0.8 كجم من السكر
• 4 لترات من الماء.

الخوارزمية:

1. تُطحن ثمار الويبرنوم من خلال غربال ، ويتم تقطيع التفاح إلى شرائح متوسطة الحجم. يتم رش التوت الأسود بالسكر المحبب قبل ساعة من الطهي.
2. تُلقى جميع التوت والفواكه في الماء المغلي وتُغلى تحت غطاء لمدة 0.5 ملعقة صغيرة.
3. يُسكب المنتج الناتج في الجرار ، ملفوفًا.

كيف لطهي كومبوت بلاك بيري والفراولة

يمكن تحضير مشروب التوت اللذيذ لفصل الشتاء من التوت والفراولة. هنا سوف تحتاج:

• 2 كوب من التوت الأسود.
• كوب واحد من الفراولة
• 2/3 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. الخطوة الأولى هي تحضير شراب السكر.
2. يُسقط التوت فيه ويُغلى لمدة دقيقة واحدة.
3. يتم وضع التوت في مرطبانات مملوءة بالسائل وتشديد الأغطية.
4. يتم تعقيم الجرار التي تحتوي على كومبوت بلاك بيري في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم إغلاقها أخيرًا.

كومبوت بلاك بيري والكشمش

حتى لا يتغير لون المنتج النهائي ، تؤخذ ثمار الكشمش الأبيض كمكون رئيسي ثان. اتضح أنها لذيذة للغاية ومنشطة. سوف تحتاج هنا:

• 200 غرام من كل نوع من أنواع التوت ؛
• 150 غرام سكر
• 1 لتر من الماء.

تُسكب الثمار الموضوعة في الجرار بشراب السكر المغلي. يحضر المشروب بالتعقيم ولا تزيد مدته عن 20 دقيقة. الحاوية ملفوفة بآلة كاتبة ومغطاة ببطانية سميكة.

وصفة كومبوت بلاك بيري والكرز

يتيح لك الجمع بين هذين التوت الصيفي الحصول على مشروب شتوي صحي غني بالألوان والأهم من ذلك - في الذوق. مكوناته كالتالي:

• 2 كوب من الفاكهة من كل ثقافة.
• 2 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

أجراءات:

1. توضع التوت في مرطبانات ، وتملأ ثلث حجمها.
2. لغلي الشراب ، يُمزج الماء مع السكر ويُغلى.
3. يتم تبريد السائل الناتج إلى +60 ⁰C ، تُسكب في برطمانات ، ثم تُرسل بعد ذلك للتعقيم لمدة 10 دقائق.
4. بعد التعقيم ، يجب لف البرطمانات وقلبها ووضعها تحت البطانية.

ثلاثة في واحد ، أو كومبوت العليق والتوت والكشمش

يحتوي مشروب التوت المتنوع هذا على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. يمكنك تحضيره باستخدام:

• 1 كوب من التوت من كل ثقافة ؛
• 1 كوب سكر
• 1 لتر من الماء.

تحتاج إلى تحضير الشراب - اخلطي الماء والسكر المحبب ، واغلي لمدة دقيقة واحدة. يُسقط التوت في الشراب ويُغلى المزيج لمدة 3 دقائق. يُسكب الكومبوت في الجرار ، ملفوفًا ، مقلوبًا ، مغطى.

كومبوت بلاك بيري و فراولة

يتناسب هذان التوتان معًا بشكل جيد في عناوين الشتاء ، والكومبوت ليس استثناءً. لتحضير مشروب لذيذ وصحي في نفس الوقت ، فأنت بحاجة إلى:

• 1 كوب فاكهة سوداء
• 1 كوب فراولة
• 0.5 كوب من السكر
• 2 لتر ماء.

طريقة الطهي:

1. يُسكب الماء في قدر ، ويُسكب السكر المحبب ، ويُسكب العليق ، وتوضع الفراولة في الأعلى. إذا كان حجم التوت الأحمر كبيرًا جدًا ، فيمكن تقطيعه.
2. يغلي الخليط لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب المشروب في علب ، ويسد الفلين ويترك ليبرد في ظروف الغرفة.

كومبوت بلاك بيري بالبرتقال

شراب العليق المخمر نفسه له طعم حامض ، وعندما تضاف إليه ثمار الحمضيات ، تصبح الحموضة أكثر وضوحًا. لذلك ، يجب زيادة كمية السكر الحبيبي. مكونات:

• 1 لتر من التوت
• 1 برتقال
• 420 غرام سكر
• 1.2 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، يتم وضع التوت في الحاوية ، وتضاف عدة شرائح برتقالية في الأعلى.
2. يتم تحضير شراب حلو من الماء والسكر المحبب ، والذي يُسكب لاحقًا في محتويات العلب.
3. يتضمن تحضير المشروب التعقيم ، الذي تعتمد مدته على حجم الحاوية: يتم تعقيم الحاويات سعة 3 لترات لمدة 15 دقيقة ، وحاويات اللتر - 10 دقائق.

طبخ كومبوت توت العليق

حموضة بلاك بيري تسير على ما يرام مع حلاوة التوت. عندما يتم خلط هذه التوت ، يتم الحصول على مشروب ذو طعم ورائحة عميقة.لتحضير فراغ لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى:

• 1.2 كوب من التوت.
• 1 كوب توت أسود
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 2 لتر ماء.

تحتاج إلى إضافة التوت والسكر الحبيبي إلى الماء المغلي وطهي الخليط لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُسكب المشروب الناتج ساخنًا في برطمانات ، ملفوفًا وملفوفًا بمنشفة سميكة أو بطانية حتى يبرد.

وصفة كومبوت بلاك بيري والكشمش الأسود

يعطي الكشمش الأسود للشراب رائحة قوية بشكل غير عادي ، ويكتسب طعمه ملاحظات جديدة مثيرة للاهتمام. لتحضير حصاد الشتاء من الكشمش الأسود ، فأنت بحاجة إلى:

• 2 كوب توت أسود
• 2 كوب سكر
• 1.5 كوب من الكشمش.
• 1 لتر من الماء.

كيف تطبخ:

1. أولا ، يتم غلي شراب السكر وتوزع الثمار على البرطمانات.
2. ثم تُسكب الثمار بسائل حلو ، وتغطى الجرار بأغطية.
3. توفر هذه الطريقة تعقيم المشروب ، مدته من 3 إلى 5 دقائق.
4. يتم إغلاق الأغطية أخيرًا بآلة ، ويتم تبريد الجرار في درجة حرارة الغرفة.

فواكه وتوت متنوعة ، أو توت أسود ، مشمش ، توت العليق ، كومبوت تفاح

لتحضير مشروب الفاكهة والتوت لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• 250 غرام مشمش
• 250 غرام تفاح
• 50 غرام من كل نوع من أنواع التوت ؛
• 250 جرام سكر.

إجراءات خطوة بخطوة:

1. تتم إزالة الحفر من الفاكهة ، ويقطع اللب ويوضع في مرطبان مع التوت. يسكب السكر في الأعلى.
2. يُسكب الماء المغلي على نصف الوعاء ، ويُغطى بغطاء ويُلف بمنشفة. اترك لمدة ربع ساعة.
3. يُنقل السائل من العلبة إلى قدر ، ويُغلى ويُسكب مرة أخرى. العمليات التالية قياسية: الإغلاق ، الالتفاف ، التغليف.

من كمية المكونات المذكورة أعلاه ، يتم الحصول على جرة سعة ثلاثة لترات من كومبوت بلاك بيري.

كومبوت بلاك بيري بالنعناع والقرفة

مزيج غير عادي من التوت الأسود مع التوابل يسمح لك بالحصول على مشروب بطعم ورائحة منعشة خاصة. في هذه الحالة ، خذ:

• 0.5 كجم من التوت
• 150 جم نعناع
• 1.5 كوب من السكر
• القرفة - حسب الرغبة
• 2 لتر ماء.

يغلي النعناع في ماء مغلي لمدة 10 دقائق. يُسكب التوت بنقع النعناع ويضاف القرفة والسكر. يُغلى المشروب لمدة 10 دقائق ، ويُترك لينقع ويُلف.

وصفة لكومبوت بلاك بيري الصحي مع ورد الورد ، الكشمش والتوت

لتحضير كومبوت لذيذ ومُقوي للمناعة من التوت الأسود وأنواع التوت الأخرى ، فأنت بحاجة إلى:

• 1 كوب من كل نوع من التوت والورد.
• 1 كوب سكر
• 9 لترات من الماء.

يتم إسقاط السكر والفواكه في سائل الغليان. سيكون وقت الطهي 5 دقائق. يُسكب المنتج النهائي في الجرار بمغرفة ملفوفة.

وصفة كومبوت بلاك بيري والكرز مع الصورة

سيكون هذا المشروب نهاية ممتازة لعشاء عائلي. من أجل القيام بهذا التحضير لفصل الشتاء ، سوف تحتاج إلى:

• 400 غرام من الكرز
• 100 غرام من ثمار العليق ؛
• 0.5 كوب من السكر
• 2.5 لتر من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون.

توضع الفواكه والسكر في وعاء طهي مشترك ، ويضاف الماء. سيكون وقت الطهي 5 دقائق. في نهاية المعالجة الحرارية ، يضاف عصير الليمون. يُسكب الخليط النهائي في الجرار ، ملفوفًا.

كيف تطبخ كومبوت بلاك بيري في طباخ بطيء

تقنية طهي كومبوتات في جهاز طهي متعدد الوظائف بسيطة للغاية: تحتاج إلى تحميل التوت (ومكونات أخرى) في وعاء العمل الخاص به ، وسكب الماء حتى العلامة الموجودة على الحاوية وتشغيل وضع معين ، اعتمادًا على وقت المعالجة الحرارية تم تعيينه. تختار العديد من ربات البيوت وضع "الحساء" ، حيث لا يتم غلي التركيبة ، ولكنها تضعف تحت غطاء الطباخ المتعدد.

وقت المعالجة الحرارية هو 1-1.5 ساعة ويعتمد على قوة الجهاز: كلما ارتفع هذا المؤشر ، قل الوقت الذي يقضيه في الطهي. فيما يلي وصفة كلاسيكية لصنع كومبوت بلاك بيري في طباخ بطيء ، والتي تحتاج إليها:

• 0.5 كجم من الفاكهة
• 2 كوب سكر.

يتم وضع التوت الداكن في وعاء الجهاز ، مغطى بالسكر المحبب ومملوء بالماء حتى العلامة. اضبطي "الحساء" ، واتركيها تغلي لمدة ساعة ، ويجب غرس الكومبوت النهائي لعدة ساعات ، لذلك لا ينبغي فتح جهاز الطهي المتعدد على الفور.

كومبوت بلاك بيري مع الكرز واليانسون في طباخ بطيء لفصل الشتاء

يمكن طهي مشروب فيتامين التوت لفصل الشتاء بسهولة وبسرعة في طباخ متعدد. لهذا عليك أن تأخذ:

• 150 غرام من كل نوع من أنواع التوت ؛
• 1 يانسون نجمي
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 0.7 لتر من الماء.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُسكب الماء في وعاء العمل بالجهاز ، ويُسكب السكر المحبب واليانسون.
2. في وضع "الغليان" ، يتم تحضير الشراب لمدة 3 دقائق. من لحظة الغليان.
3. يُضاف الكرز ويُطهى لمدة 1 دقيقة.
4. يُضاف التوت الأسود ويُغلى المزيج.
5. يتم تبريد المنتج إلى +60 ⁰C ، تتم إزالة اليانسون ، ويتم سكب المشروب في علب ، يتم إغلاقها فورًا باستخدام آلة ، ويتم قلبها ولفها في بطانية.

شروط وأحكام تخزين كومبوت بلاك بيري

يوصى بتخزين كومبوت بلاك بيري في مكان بارد حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء +9 ⁰يمكن تخزين المنتج لفترة طويلة ، ولكن إذا كان يحتوي على مكونات أخرى ، فإن العمر الافتراضي للفراغات لا يزيد عن عام واحد.

استنتاج

يمكن تحضير كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء وفقًا لوصفات مختلفة. المذاق الغريب والحامض للتوت الأسود ، بالإضافة إلى فوائد التوت الرقيق ولونه الغامق الجذاب ، يتيح لك الحصول على مشروبات لذيذة وجميلة للغاية تزين أي طاولة يومية واحتفالية. يعد إعداد الكومبوت نشاطًا مثيرًا للغاية ، عند الطهي وإعداد الوصفة الخاصة بك ، يمكنك إظهار خيالك أو استخدام إحدى الوصفات المذكورة أعلاه.

مداخل الموصى بها

كيفية طهي كومبوت عنب إيزابيلا

كومبوت الكرز البرقوق

وصفات تقليم كومبوت

عصير التوت البري لمرض النقرس

مشروب الريحان بالليمون

شراب فاكهة Chokeberry: 7 وصفات

كومبوت التوت (التوت)

كومبوت الخوخ لفصل الشتاء

كومبوت البطيخ لفصل الشتاء