محتوى
زراعة ورعاية حميض في الحقل المفتوح ليس بالأمر الصعب. يعتبر من أبسط محاصيل الحدائق ، وأحيانًا يكون برية ، ويمكن أن ينمو في التربة الحمضية عشبة ضارة... في الربيع ، يعد حميض واحد من أول من بدأ نمو الكتلة الخضراء.
اليوم ، يتم تناول الأوراق الخضراء الأولى بشكل أساسي ، مما يعوض نقص الفيتامينات والعناصر الدقيقة بعد الشتاء. ثم غالبًا ما يتم نسيان الثقافة بأمان حتى الموسم التالي. ومؤخرًا في روسيا ، تم تحضير حساء الملفوف والأطباق الجانبية وحشو الخبز من الخضر الصغيرة. غالبًا ما يستخدم Sorrel في المطبخ الفرنسي الحديث - يتم وضعه في العجة والصلصات. الأكثر شعبية هو "حساء الصحة" - بوتاج سانتي.
وصف حميض
كمحصول غذائي ، يزرع الحامض الحامض أو الشائع (Rumex acetosa) ، الذي ينتمي إلى عائلة الحنطة السوداء. هو عشب معمر غذائي وطب وفني. اعتمادًا على التنوع وظروف النمو ، يصل ارتفاعه إلى 15-40 سم ، ومعه سهم زهرة - 100 سم.
يحتوي النبات على جذر رئيسي مع عدد كبير من العمليات الجانبية. الجذع صاعد أو بسيط أو متفرع عند القاعدة. إذا تم قطع الأوراق باستمرار ولم يُسمح لها بالازدهار ، فستكون قصيرة وغير مرئية تقريبًا. الحميض الذي يتلقى التسميد الزائد ، وخاصة الفوسفور ، أو يترك دون تقليم ، يطلق سهمًا ، مما يجعل الجذع يمتد.
الأوراق حتى 20 سم ، على شكل رمح ، تقع على أعناق طويلة. في الجزء العلوي من الجذع ، لديهم شكل رمح ويتم تشكيل مقبس فيلم ممزق عند نقطة التعلق. الأوراق الموجودة مباشرة على اللقطة متناثرة وصغيرة ولاطئة.
في شهري يوليو وأغسطس ، ظهرت أزهار غير ملحوظة مخضرة أو حمراء ، مجمعة في عناق سائب. بحلول سبتمبر وأكتوبر ، تنضج البذور الصغيرة اللامعة ، تشبه الجوز البني المثلث.
الأنواع الأكثر شيوعًا تسمى السبانخ. تتميز بأوراقها الكبيرة ، نسبة عالية من الكاروتين وفيتامين سي. تحتوي حميض السبانخ على 1.5 مرة من البروتينات أكثر من الحميض العادي ، و 3 مرات أقل من الأحماض.
متى تزرع حميض في أرض مفتوحة بالبذور
في مكان واحد ، تنمو الثقافة من 3 إلى 5 سنوات. في السنة الأولى ، كانت تعطي حصادًا صغيرًا ، لذلك من المنطقي أن تبدأ سريرًا جديدًا قبل إزالة السرير القديم. يمكن اختيار توقيت زراعة حميض حسب تقديرك الخاص. يتم زرع البذور في أرض مفتوحة في أوائل الربيع ، بمجرد ذوبان الثلج ، في الصيف وأواخر الخريف في المناطق ذات المناخ البارد والمعتدل.
ما هي التربة مثل حميض
على عكس معظم محاصيل الحدائق ، تفضل حميض التربة الحمضية. مع تفاعل حمضي قليلاً للتربة ، فإنها تنمو أيضًا بشكل جيد. في الوضع المحايد ، يكون التطور بطيئًا - تصبح الأوراق صغيرة ، وسيكون العائد صغيرًا. لكن الحميض ليس النوع الأخضر الذي يتم تناوله يوميًا وبكميات كبيرة.إذا لم يكن من المفترض أن تُخبز الفطائر بها أو تجميدها لفصل الشتاء ، فعادة ما تكفي عشرات الشجيرات لاستهلاكها الخاص ، لذلك نادرًا ما يفكر البستانيون في تحمض التربة بتفاعل محايد.
ولكن إذا كانت هناك حاجة إلى الكثير من المساحات الخضراء ، على سبيل المثال ، للبيع ، وكانت حموضة التربة "لا تصل" إلى متطلبات الحميض ، فإنها تزداد بشكل مصطنع. لهذا ، يتم استخدام الجفت الحصان (الأحمر). كما أنه يزيد من نفاذية التربة ويحسن بنيتها.
سيعطي النبات أكبر غلة في التربة الخصبة الغنية بالمواد العضوية. ولكن لاستهلاكك الخاص ، ليس من الضروري إثراء الأسرة بالدبال أو السماد. يتم إحضارها فقط إذا كنت تحتاج حقًا إلى الكثير من المساحات الخضراء ، أو إذا كان هناك ما يكفي من المواد العضوية في المزرعة لجميع المحاصيل.
كيفية زرع بذور حميض في الأرض
أسهل طريقة لزرع الحميض في الربيع هي تقسيم الأدغال إلى عدة أجزاء. إليك فقط أكثر أنواع الخضر رقة ولذيذة التي يمكنك الحصول عليها عن طريق زرع البذور في أرض مفتوحة.
ما لزرع بجانب حميض
تزرع Sorrel بجانب هذه المحاصيل:
- بين شجيرات عنب الثعلب ، الكشمش الأسود ؛
- على طول حافة شجرة التوت.
- بجانب حديقة الفراولة
- من محاصيل الخضروات ، يمكن الزراعة المشتركة مع الفجل والجزر والملفوف ؛
- فقط بلسم النعناع والليمون سيشعران بالرضا من النباتات العطرية الحارة بجانب الحميض.
لا يمكنك زراعة محصول بالقرب من:
- البقوليات - يضطهدون بعضهم البعض ؛
- طماطم؛
- أي أعشاب حارة غير تلك المذكورة أعلاه.
إعداد موقع الهبوط
يجب تحضير سرير حديقة لزراعة حميض في أرض مفتوحة بالبذور مسبقًا. من الناحية المثالية ، يتم حفر الموقع والسماح له بالاستقرار لمدة أسبوعين. لكن ليس من الممكن دائمًا القيام بكل شيء وفقًا للقواعد بسبب ضيق الوقت أو لأسباب أخرى. ثم يتم تخفيف سرير الحديقة المخصص للحميض وسقيه ، وفي اليوم التالي تزرع البذور.
للحفر ، يضاف الخث الحامض والمواد العضوية ، إذا لزم الأمر. تعمل الدبال والسماد على إثراء التربة بالمغذيات الأساسية. إذا كانت التربة فقيرة ، ولا توجد مواد عضوية زائدة ، فسيتعين عليك استخدام الأسمدة المعدنية. يجب أن تكون خالية من الفوسفور ، لأن هذه المادة تعزز إطلاق النار. يمكن إعطاء النيتروجين بأي شكل ، لكن الرماد الغني بالبوتاسيوم لا يمكن إضافته تحت الحميض - فهو يزيل الأكسدة من التربة.
تحضير البذور
ليس من الضروري تحضير بذور حميض للزراعة. تنبت عند درجة حرارة +3 درجة مئوية ، على الرغم من أن +20 درجة مئوية تعتبر الأمثل.في محاصيل الربيع وأواخر الخريف ، يمكن أن يؤدي تحضير البذور إلى حقيقة أنها ستنبت في الوقت الخطأ ، وتموت الشتلات.
من الممكن نقع وتحفيز مادة الزراعة خلال أواخر الربيع ، وغرس الصيف وتنمو حميض تحت غطاء فيلم أو في دفيئة. ثم لم تعد البراعم اللطيفة تخاف من كوارث الطقس.
يمكنك زراعة حميض من خلال الشتلات ، لكن هذا لا معنى له.
كيفية زرع حميض بشكل صحيح
يتم زرع البذر على أسرة معدة مسبقًا. أولاً ، تصنع الأخاديد الضحلة ، وتنسكب بكثرة بالماء. نادرا ما تزرع البذور وتغطى 2 سم من التربة. ليست هناك حاجة إلى رطوبة إضافية ، سيكون هناك رطوبة كافية في التربة لإنبات الشتلات.
المسافة بين الصفوف حوالي 15-20 سم لمربع واحد. م تزرع تستهلك حوالي 1.5 غرام من البذور.
هل من الممكن زرع حميض
إذا لزم الأمر ، يمكن زرع النبات أو نقله إلى مكان آخر. يتكاثر بسهولة عن طريق الانقسام في الربيع أو الخريف ، ويتجذر بسرعة. لكن من السهل أن تنمو الثقافة من البذور ، كما أن خضار النباتات الصغيرة ألذ بكثير من تلك التي يتم انتزاعها من شجيرة قديمة.
من المنطقي نشر أصناف نادرة أو زخرفية بالتقسيم.يجب أن يتم ذلك في الربيع ، بمجرد أن يبدأ الحميض في النمو ، في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، بعد أن تنحسر الحرارة.
- تم حفر الأدغال القديمة.
- تخلص من التربة الزائدة من الجذور.
- بمساعدة سكين حاد ، يتم تقسيمها إلى عدة أجزاء ، وإزالة المناطق القديمة أو المريضة أو التالفة بواسطة الآفات.
- تقصير الجذور الطويلة جدًا.
- في التربة المحضرة ، يتم عمل حفر ضحلة على مسافة 10 سم من بعضها البعض. يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 15-20 سم.
- نبات Delenki ، ضغط التربة والمياه بكثرة.
كم من الوقت يرتفع حميض
عند زرع بذور جافة ودرجات حرارة أعلى من + 3 درجة مئوية ، يبدأ حميض في الظهور في غضون أسبوعين. إذا قمت ببناء مأوى للأفلام ، فستظهر البراعم الأولى في غضون 5-8 أيام. سوف يفقس الحميض أيضًا بشكل أسرع إذا تم نقع البذور في محفز النمو أو الماء العادي ، ولكن ليس في أوائل الربيع أو أواخر الخريف.
رعاية حميض
لا يستغرق نمو الحميض والعناية به في الحقل المفتوح الكثير من الوقت. ربما يكون هذا هو أبسط محصول حديقة يمكن زراعته حتى في الظل الجزئي والحصاد فقط. ولكن إذا أعطيت النبات الحد الأدنى من العناية ، فيمكنك تزويد نفسك بخضروات الفيتامينات الطازجة من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. يتم استخدامه للسلطات والشوربات والتجميد والخبز.
ترقق الشتلات
خطوة مهمة في زراعة ورعاية حميض هو ترقق الشتلات. بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة البستانيين زرع البذور في أرض مفتوحة ، فلا يزال يتعين إزالة بعض النباتات الصغيرة.
لا ينبغي أن تنمو الشجيرات بالقرب من بعضها البعض - لذلك لا يمكنها النمو بشكل طبيعي ولن تنجح في الحصول على محصول عالي الجودة. مع الزراعة الكثيفة ، تقل المساحة الغذائية ، وتتداخل الأوراق مع ضوء بعضها البعض ، ويتم خلق ظروف مواتية لتطور الأمراض وتكاثر الآفات.
بمجرد ظهور 2-3 أوراق حقيقية ، تكسر الشتلات ، تاركة 5-10 سم بين الشجيرات في الصفوف. تعتمد المسافة على المحتوى الغذائي للتربة والتنوع.
سقي وتغذية حميض
لا يُصنف Sorrel على أنه محصول مقاوم للجفاف ، ولكن حتى في الجنوب ، المزروع في الظل الجزئي ، فإنه قادر على تحمل الصيف الحار. بالطبع ، يحتاج النبات إلى الري عدة مرات في الموسم ، لكنه يحتاج إلى مزيد من تخفيف التربة أكثر من الماء. مع نقص الرطوبة ، من غير المرجح أن تموت الحميض ، لكن أوراقها ستصبح صغيرة وقاسية ، وسوف يتوقف الصغار عن النمو حتى بعد التقليم الكامل.
من أجل تكوين الكثير من المساحات الخضراء ، في أوائل الربيع يتم تغذية الثقافة بالنيتروجين ، ولا يهم ما إذا كانت من أصل معدني أو عضوي. يتم تكرار الإجراء بعد كل تشذيب جماعي. في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر ، يتم تخصيب الشجيرات بالبوتاسيوم ولم تعد تعطي النيتروجين. في هذه الحالة ، لا يمكن استخدام الرماد ، لأنه يقلل من حموضة التربة.
يجب استبعاد الفوسفور من "النظام الغذائي" تمامًا - فهو يعزز الإزهار. بمجرد ظهور السهم ، تتوقف الأوراق الصغيرة عن التكون وتوجه جميع قوى النبات إلى تكوين البذور.
إذا لم تقم بتخصيب الحميض على الإطلاق ، فسيظل ينتج الكثير من المساحات الخضراء في السنة الأولى بعد الزراعة. في المواسم اللاحقة ، ستكون مجموعة الأوراق الربيعية فقط مرضية.
التخفيف والتغطية
يعد تخفيف التربة مرحلة مهمة في رعاية المحصول. يجب أن يتم ذلك بانتظام للسماح لنظام الجذر الحميض بالحصول على كمية كافية من الأكسجين ، ومنع الأعشاب الضارة وتقليل الري.
نشارة الأسرة اختيارية. بالنسبة للثقافة نفسها ، هذا لا يهم حقًا ، ولكن يمكن أن يسهل المغادرة. من الأفضل استخدام الخث الحامض - فهو يجلب تفاعل التربة لمتطلبات الحميض. يمكنك تغطية الأرض بالورق الدبال. بعض البستانيين يزرعون المحاصيل على الألياف الزراعية السوداء.
إزالة سهام الزهور
يؤدي الإزهار إلى استنفاد الحميض ، ويعزز شيخوخة الجذور ، ويمنع تكون الأوراق الصغيرة. يتم ترك الأسهم فقط إذا كانوا يريدون الحصول على بذورهم الخاصة.لهذا الغرض ، يتم اختيار العديد من أفضل الشجيرات ، لأنه ببساطة لا معنى للسماح لجميع النباتات بالازدهار.
في النباتات الأخرى ، تتم إزالة الأسهم بمجرد ظهورها. في الوقت نفسه ، من الأفضل قطعها وعدم التقاطها باليد.
كيفية علاج حميض الآفات
على الرغم من المحتوى الحمضي العالي ، إلا أن للمحصول آفاته الخاصة:
- حميض المن ، امتصاص العصير من الأوراق ؛
- نخر ورقة حميض.
- اليرقات منشار.
من بين الأمراض التي يجب تسليط الضوء عليها:
- العفن الفطري الناعم للحميض ، والذي يظهر كزهر أبيض على الأوراق ؛
- الصدأ ، حيث تظهر البقع البنية على الخضر ؛
- التسوس الناتج عن الفائض ، خاصة في التربة الكثيفة.
من المستحيل حل المشاكل باستخدام الرماد ، كما تنصح العديد من المصادر - عندما تتم إضافة هذه المادة ، التي لا تقدر بثمن بالنسبة لمعظم المحاصيل ، فإن التربة تزيل الأكسدة ، مما يضر بالحميض. محلول الصابون ، المشكوك في استخدامه بالفعل ، قلوي نقي ، مخفف بالماء فقط.
على الرغم من قمع الثقافة من قبل الآفات الحميدة ، ومكافحتها مزعجة ، لا ينصح باستخدام العوامل الكيميائية. من الأفضل إجراء المعالجة بالتسريب من الثوم والأفسنتين والفلفل الحار. يتم علاج الأمراض عن طريق رش الزرع باستخدام فيتوسبورين.
كإجراء وقائي ، يمكنك تقديم المشورة:
- ضبط الري ، لا يحتاج حميض إلى الكثير من الماء ؛
- قم بفك الأسرة بانتظام
- ضعيف من الهبوط.
حصاد
الحميض غني بأحماض الستريك وحمض الماليك ، مما يمنحه طعمًا حامضًا ، والبروتينات ، والبوتاسيوم ، والحديد ، وفيتامين سي.أول الأوراق الخضراء التي تظهر في أوائل الربيع لها قيمة خاصة.
بسبب وجود حمض الأكساليك في المساحات الخضراء ، يتخطى العديد من البستانيين هذا المحصول البسيط والمبكر النمو. لكنهم ينسون أو ببساطة لا يعرفون أن الأوراق الصغيرة تعيد تدوير المادة الضارة تمامًا أثناء عملية النمو. يتراكم الحمض حصريًا في الأوراق القديمة والصلبة والخشنة ، والتي يسهل تمييزها عن الأوراق الطازجة اللينة والعطاء.
خلال الصيف ، يجب قطع الشجيرات مرتين تمامًا. تؤدي إزالة الأوراق القديمة إلى تحفيز المظهر الدائم للصغار ، مما يسمح لك باستهلاك الفيتامينات الخضراء من أوائل الربيع وحتى أواخر الخريف.
يمكنك ببساطة التقاط الحميض الصغير الذي ينمو في وسط الوردة حسب الحاجة. ومع ذلك ، تذكر إزالة الأوراق القديمة وتجاهلها على كومة السماد.
مع زراعة مكثفة من 1 متر مربع. م في الموسم يجمعون 2-2.5 كجم من المساحات الخضراء. يعطي المحصول أعلى محصول في السنتين الثانية والثالثة بعد الإنبات.
15
ما يمكن زراعته بعد حميض
بعد الحميض ، يمكنك زراعة أي محاصيل ، باستثناء الخضر والنباتات الأخرى التي تنتمي إلى عائلة الحنطة السوداء.
استنتاج
لن تتسبب زراعة ورعاية حميض في الحقل المفتوح في حدوث مشكلة حتى بالنسبة لأكسل بستاني. يمكنك زراعة عشرات الشجيرات وتناول أوراقها الرقيقة الأولى في أوائل الربيع ، عندما يحتاج الجسم أكثر من أي وقت مضى إلى الفيتامينات والمعادن. ثم ستصل محاصيل أخرى ، ويمكن نسيان حميض حتى الربيع المقبل.
