محتوى
يعرف معظم البستانيين في روسيا الوسطى أن نبات الفساليس نبات زينة حصريًا. لكن هذا قريب الطماطم المعروف لديه أيضًا أنواعًا صالحة للأكل. يمكن أن تؤكل Physalis طازجة ومعلبة. هناك العديد من الأصناف الشعبية لهذه الثقافة ، ولكل صنف معجبين به.
كيفية معرفة الفرق بين فيزياء الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل
من السهل جدًا التمييز بين المواد الصالحة للأكل والفيزيائية الزخرفية. بمجرد حدوث عملية النضج ، تكتسب الأصناف الزخرفية لونًا برتقاليًا غير سار ، سام ، مشرق. عادة ما يكون للأكل Physalis مصباح يدوي شاحب. داخل الفانوس ، يحتوي الصنف الصالح للأكل على حبة توت صغيرة يمكن تناولها دون أي معالجة لدرجة الحرارة. يمكن أن يكون لون التوت الصالح للأكل مختلفًا ، على سبيل المثال ، البرقوق. هناك أيضا فواكه برتقالية وصفراء فاتحة.
كيف تبدو فيزاليز الصالحة للأكل؟
يحتوي Physalis شكلين صالحين للأكل تمامًا. الأول الخضار والثاني التوت. تشبه ثمار نبات فيزاليس الطماطم الصفراء والخضراء. سمين ، متوسط الحجم. الشجيرات طويلة ونحيلة ، مثل جميع محاصيل الباذنجان.
يمكن أن تختلف السيقان وتكون متفرعة أو زاحفة. يصل طول السيقان إلى 120 سم وأوراقها بيضاوية ذات حواف خشنة. يتم تكوين ما يصل إلى 200 فاكهة في نبات واحد ، اعتمادًا على الطقس وظروف الخصوبة.
أين تنمو فيزياء الصالحة للأكل؟
لكي تنمو فيزياء صالحة للأكل ، فأنت بحاجة إلى تربة كلسية. إذا كانت التربة حمضية ، فلن تنمو فيزاليز. خلال النهار ، يتطلب النبات الشمس. وأيضًا للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى تجنب الرطوبة الزائدة.
إذا لم يكن هناك رطوبة زائدة ، الأعشاب، ما يكفي من الشمس ، سيعطي النبات حصادًا جيدًا وغنيًا. من المهم أن تكون هناك كمية كافية من ضوء الشمس عند النمو والعناية بالفيزيائيين.
كيف تنمو فيزياء الصالحة للأكل؟
يتم زراعة نبات نادر باستخدام الشتلات. عند الزراعة ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن النبات غالبًا ما يتفرع بقوة ، مما يعني أنه سيتعين غرسه في الأرض على مسافة لا تقل عن 50 سم من بعضها البعض وفي نمط رقعة الشطرنج. ثم لن تتداخل الشجيرات مع بعضها البعض. من المهم ألا يتم الجمع بين أنواع مختلفة من الفيزاليس في نفس المنطقة. علاوة على ذلك ، كل صنف وصنف يتطلب عناية خاصة به.
أصناف فيزاليس الصالحة للأكل
قبل زراعة مادة الفيزيائية الصالحة للأكل ، يجب عليك اختيار الصنف الأنسب. الأنواع التالية من الفيزاليس الصالحة للأكل هي الأكثر شيوعًا في الزراعة:
- بيرو. مجموعة متنوعة من التوت مع طعم ورائحة حلوة لطيفة. تستخدم بشكل رئيسي في صنع الحلويات.
- أناناس. توت Physalis من هذا الصنف صغير ، طعمه مثل الأناناس.
- زبيب. عندما يجف ، يصبح الصنف مشابهًا للزبيب. يتم استخدامه ليس فقط مجففًا ومجففًا ، ولكن أيضًا طازجًا. طعمها مثل الحمضيات.
- موسكو في وقت مبكر. مجموعة متنوعة من الخضار ، تستخدم بنجاح للحفظ. ثمار تنضج مبكرًا يصل وزنها إلى 80 جم.
- طماطم مكسيكية. الأكثر شيوعًا بين أصناف الخضار. الشجيرات طويلة ، والثمار صفراء. يستخدم في السلطات والمعلبات.
- جراوند جريبوفسكي. مجموعة منتجة ومقاومة للبرد. الثمار مخضرة في منتصف فترة النضج.
عند اختيار صنف معين ، من المهم أن تدرس بعناية ظروف النمو والغرس.
لماذا تعتبر مادة الفيزال الصالحة للأكل مفيدة؟
يحتوي Physalis للأكل على العديد من الخصائص المفيدة بسبب الفيتامينات والمعادن الموجودة.
تحتوي ثمار النبات الناضج على:
- كمية كبيرة من فيتامين ج ، فهو يساعد في علاج العدوى ونزلات البرد.
- حمض النيكوتينيك ، الذي يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويحارب تصلب الشرايين.
- البوتاسيوم ، الذي يخفض ضغط الدم ويزيل السوائل الزائدة ويخفف التورم.
- بيتا كاروتين ، الليكوبين - تقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال ؛
- فيتامينات ب ، التي تتحكم في عمل الجهاز العصبي المركزي وتطبيعه.
عند استخدامه بشكل صحيح ، فإن Physalis له تأثير مفرز الصفراء ، مسكن ، التئام الجروح ، مطهر ومدر للبول على الجسم. تم استخدام المصنع بنجاح من أجل:
- التهاب المرارة.
- التهاب الحويضة والكلية.
- ارتفاع ضغط الدم.
- الروماتيزم.
- إمساك؛
- مرض بوتكين.
هناك أيضًا فائدة للأمعاء ، حيث تعمل الخضار على تحسين التمعج وتطبيع الجهاز الهضمي.
موانع
المصنع له موانع خاصة به:
- لا يمكنك شرب دورة لأكثر من 10 أيام دون إذن الطبيب ؛
- فترة الحمل والرضاعة.
- التهاب المعدة وقرحة المعدة.
- مرض الغدة الدرقية؛
- رد فعل تحسسي.
إذا كان الشخص لا يعرف بشكل موثوق عن وجود حساسية من مادة فياليس ، فإنه يكفي أن نتذكر رد فعل الطعام على الطماطم. الحساسية تجاههم تعني وجود حساسية من فيزاليز.
زراعة ورعاية فياليس الصالحة للأكل
Physalis العادي في النمو ليس بالأمر الصعب. الزراعة النباتية بسيطة للغاية. يزرع Physalis من البذور باستخدام الشتلات.
قبل زراعة الشتلات في الأرض ، يجب تحضير التربة. تحتاج إلى اختيار مكان مشمس ، لأن الطماطم المكسيكية لا تحب الظل. يجب إضافة محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم إلى التربة. عند الحفر ، من الضروري إضافة الرماد والدبال. ثم ستكون التربة خصبة بدرجة كافية.
لا يمكن استخدام أي محاصيل الباذنجان كسلائف ، لأنها تستخدم مواد مماثلة من التربة وتستنزفها. تنبت البذور بسرعة وفي غضون 30 يومًا تنبت نبتة صغيرة.
يمكن زراعته مباشرة في الأرض المفتوحة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب تغطية الأسرة بفيلم.
في البداية ، لا تسقي الشتلات بنشاط كبير ، لأنه في هذه الحالة يكون نظام الجذر عرضة للتعفن. لمنع الثمار من أن تصبح مائيًا جدًا ، لا يوصى بسقي النبات أثناء تكوين المحصول ونضجه ، فقط في بعض الأحيان.
يتم تغذية النبات مرتين خلال فترة النمو. للتغذية ، يتم استخدام محلول روث البقر بنسبة 1:10.
المصنع لا يحتاج إلى عناية خاصة. يكفي الري باعتدال والتخلص من الأعشاب الضارة.
الأمراض والآفات
الأمراض الرئيسية لـ Physalis vulgaris:
- الساق السوداء - يحدث عند وجود رطوبة زائدة وعدم ارتخاء التربة. في حالة المرض ، يتحول جذع الجذر إلى اللون الأسود ويموت النبات.
- فسيفساء - تظهر بقع خضراء فاتحة بأحجام مختلفة على حشوات النبات. يصاب النبات من خلال الحشرات ، وكذلك ميكانيكيًا بتكنولوجيا زراعية غير مناسبة.
إذا تم إزالة الأعشاب الضارة من النبات ، وسقيها ، وتخفيف الأرض أيضًا ، فلن تتمكن الأمراض من التغلب على الجسد ، وسيكون الحصاد ممتلئًا. بالإضافة إلى الأمراض ، هناك أيضًا آفات ، بعضها يهتم جدًا بمحاصيل الباذنجان:
- ميدفيدكا - يضر بالنباتات من بداية الربيع. أعلنت الحشرة حفر الساقين. يسبت مثل يرقة. للتخلص من الدب في أوائل يونيو ، يوصى بفك الممرات بعمق.
- الديدان السلكية - ليست الحشرات نفسها خطرة ، بل يرقاتها. يقضمون نظام جذر النبات ويؤديون إلى موته. يوصى بمعالجة التربة بوسائل خاصة ، بالإضافة إلى نصب الفخاخ لجذب الدودة السلكية.
حصاد
ينضج Physalis تدريجيًا.يظهر المحصول الأول وينضج في الفروع السفلية للنبات. إذا لم يتم جمعها في الوقت المناسب ، فسوف تسقط الثمار على الأرض. إذا كان الطقس جافًا ، فستحتفظ الثمار الموجودة في الأغطية على الأرض بخصائصها المفيدة لفترة طويلة. في المناخات الرطبة ، يجب أن تجمع على الفور حتى لا تتمكن اليرقات والطفيليات من الوصول إلى الغطاء.
يمكن أن تتحمل الثمار صقيع الخريف الأول ، لكن ينصح الخبراء بالحصاد قبل الصقيع حتى تحتفظ الثمار بجميع خصائصها المفيدة.
للتخزين طويل الأجل ، تحتاج إلى إزالة الثمار في حالة غير ناضجة. للتخزين ، يجب ترك الثمار في "عبواتها" الطبيعية.
كيفية تناول الطعام
يمكن استهلاك مادة Physalis الصالحة للأكل بعدة طرق. كل هذا يتوقف على التنوع. هناك أصناف زخرفية يمكنك من خلالها تحضير المربى والخضروات للحفظ والسلطات.
يمكنك أيضًا أن تأكل وتطبخ:
- فيزاليز مالح. يمكن تحضير هذه الوصفة بشكل منفصل أو باستخدام الخيار. الوصفة كالتالي: نضع الثمار في برطمان في طبقات مع البهارات ونصب المحلول الملحي بمعدل 60 جرام ملح لكل لتر ماء
- خضروات منقوعة.
- منتج مخلل. من الضروري أن تتبل وفقًا لنفس شروط الطماطم البسيطة.
- كافيار الخضار من ثمار الطماطم المكسيكية يتم تحضيرها بالمرور عبر مفرمة اللحم وإضافة الملح والبصل والفلفل حسب الرغبة.
- الفاكهة المسكرة غالبًا ما يتم تحضيره من أصناف التوت من الخضار.
- مربى وهريس سواء للتحضير لمرة واحدة أو كتحضير للشتاء.
هذه الخضار فريدة من نوعها من حيث أنها ستجذب عشاق الحلوى وأولئك الذين يفضلون المأكولات الصحية. في السلاطات ، يكون للفيزياء الصالحة للأكل طعمها اللطيف ، ومع محتواها المنخفض من السعرات الحرارية ، ستجذب عشاق الطعام الصحي.
استنتاج
بدأ الناس في تناول الطعام الصالح للأكل منذ زمن بعيد. هذا منتج مفيد يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن. إن زراعته في البلاد ليس أكثر صعوبة من طماطم بسيطة. سيتمكن البستاني المبتدئ أيضًا من رعاية الزراعة ، ونتيجة لذلك ، سيحصل على نبات مفيد يحتوي على عدد كبير من الخصائص الطبية.
