محتوى
ستساعدك وصفات تحضير فياليس الأناناس لفصل الشتاء في الحصول على مستحضرات لذيذة وصحية. النبات له خصائص مفيدة للجسم. تزرع في أرض مفتوحة أو تزرع في الشتلات. توفير الرعاية المستمرة خلال موسم النمو.
خصائص مفيدة فيزاليز الأناناس
Physalis هو عضو في عائلة الباذنجانيات ، نشأت من أمريكا الجنوبية والوسطى. البراعم منتصبة ، ارتفاعها من 50 إلى 100 سم ، الأوراق رفيعة ، متقابلة ، بيضاوية الشكل ، ذات حواف خشنة. الزهور منفردة أو قشدية أو بيضاء. كأس على شكل جرس ، بتلات مدببة. الثمار مستديرة ، صفراء برتقالية ، وزنها 5-10 جم ، اللب حلو ، ذو رائحة واضحة.
توت الفاليس له خصائص طبية:
- لها تأثيرات مدر للبول ومفرز الصفراء.
- وقف النزيف؛
- تخفيف الألم؛
- تدمير البكتيريا.
الأناناس Physalis مفيد للروماتيزم والنقرس ونزلات البرد وقرحة المعدة والتهاب المعدة والسكري وارتفاع ضغط الدم. يزيل النبات المعادن الثقيلة والكوليسترول والسموم ومنتجات التسوس.
يستعيد التوت الطازج عمل الغدد الصماء والجهاز الهضمي ويخفض ضغط الدم ويخفف الالتهابات. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (53 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، يتم تضمين الثمار في النظام الغذائي.
لا ينصح بتناول ثمار الأناناس مع زيادة حموضة المعدة. موانع أخرى هي عدم تحمل التوت الفردي.
زراعة ورعاية الأناناس فيزاليس
فيما يلي عملية زراعة ورعاية الأناناس مع صورة. للزراعة والعناية بالنبات خصائصه الخاصة.
زراعة الأناناس من البذور
في المناخات الدافئة ، تزرع البذور مباشرة في الأرض المفتوحة. المصنع بسيط ويعطي براعم جيدة. يتم تنفيذ الأعمال في أواخر أبريل - أوائل مايو. لتحسين إنبات البذور ، يتم نقعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم أو منبه للنمو. يكفي زرع النبات مرة واحدة ، في المستقبل يتكاثر بالبذر الذاتي.
يفضل الأناناس Physalis التربة المحايدة. بالنسبة له ، الأسرة مناسبة ، حيث نما الخيار والملفوف والبصل قبل عام. لا يُنصح بزراعة نبات الفساليس بعد الطماطم والبطاطس والفلفل وغيرها من الباذنجان. المحاصيل عرضة لأمراض مماثلة.
تبقى بذور الأناناس Physalis قابلة للحياة لمدة 4 سنوات. قبل الزراعة ، يتم نقعها في محلول ملحي. يتم التخلص من البذور التي تطفو على السطح. تُحفظ مادة الزراعة المتبقية في محلول برمنجنات البوتاسيوم لمدة 30 دقيقة.
قبل زراعة نبات الأناناس ، يتم حفر التربة وتخصيبها بالرماد والدبال. تزرع البذور بزيادات 10 سم ، وتضعف الشتلات عندما تنبت وتنمو. اترك 30 سم بين النباتات ، ويمكن زرع الشتلات الرقيقة ، وسرعان ما تتجذر في مكان جديد.
يزرع الأناناس Physalis قبل الشتاء. في نهاية أكتوبر ، دفنت البذور في الأرض. ستظهر الشتلات في الربيع. يتم ترققها ويتم اختيار أقوى العينات.
زراعة شتلات الأناناس
في الممر الأوسط ، يزرع الأناناس فياليس في الشتلات.في المنزل ، يتم تحضير الركيزة: خليط من الخث والدبال والعشب والرمل بنسبة 2: 1: 1: 0.5. في منتصف أبريل ، يتم حفر البذور في محلول عقار "فيتوسبورين" ، ثم غرسها في أوعية.
تظهر شتلات الأناناس Physalis في غضون 7-10 أيام. عندما تظهر 2-3 أوراق ، تغوص الشتلات في حاويات منفصلة. تُحفظ الشتلات في مكان دافئ وجيد الإضاءة. قبل أسبوعين من النزول ، يتم نقله إلى الشرفة لتصلب. في البداية ، كانت الشتلات مغطاة بأغطية ورقية من أشعة الشمس المباشرة.
يتم نقل الأناناس Physalis إلى الأسرة عندما يمر الصقيع الربيعي. 60-70 سم بين النباتات يتم عمل ثقوب لزراعة النباتات. يتم تعميق الشتلات في التربة حتى الورقة الأولى. يتم ضغط التربة وسقيها بكثرة.
ميزات العناية
تشمل رعاية الأناناس من Physalis:
- سقي معتدل
- أعلى خلع الملابس
- شجيرات التلال
- تخفيف التربة
- ربط الدعم
- إزالة الأعشاب الضارة الأعشاب.
يتم تسقي الأناناس Physalis بانتظام بينما تجف التربة. لمنع ركود الماء ، يتم تخفيف التربة بعد المطر أو الرطوبة. في أوائل الربيع ، يتم تغذية النبات بتسريب مولين أو فضلات الدجاج. أثناء الإزهار والإثمار ، يتم غرس 30 جم من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم في التربة. يمكن إضافة الأسمدة إلى 10 ماء وسكبها فوق التربة بمحلول. لا يتم تغذية النبات أكثر من مرة واحدة كل أسبوعين.
لا يتطلب الأناناس من Physalis التقليم والقرص. تتشكل الثمار في الفروع. كلما زاد نمو البراعم ، زاد العائد النهائي. يتم ربط الشجيرات بدعامة حتى لا تميل على الأرض.
الأمراض والآفات
نادرا ما يمرض الأناناس Physalis. في أغلب الأحيان ، تظهر الأمراض في غياب الرعاية ، وكذلك في الطقس البارد والرطب. يتأثر النبات بالفسيفساء ، ونتيجة لذلك تظهر البقع الفاتحة والداكنة على الأوراق. المرض فيروسي بطبيعته ولا يمكن علاجه. تم حفر الأدغال المصابة وتدميرها.
قد يعاني Physalis من آفة متأخرة أثناء الحصاد. تظهر البقع الداكنة على الثمرة التي تنمو بسرعة. مثل هذا المحصول غير صالح للأكل. للوقاية من المرض ، يتم رش الشجيرات بسائل بوردو.
Physalis عرضة للهجوم من قبل دودة سلكية ودب. لحماية الأدغال ، يتم تحضير الفخاخ بطعم الخضار. الرش بمحلول عقار "Iskra" أو "Fundazol" فعال أيضًا. في الخريف ، يجب أن يحفروا موقعًا ، ثم تكون يرقات الحشرات على السطح وتموت من البرد.
حصاد
يتم حصاد ثمار الأناناس فياليس من نهاية يوليو حتى بداية الطقس البارد الأول. يتم إزالتها من البراعم مع القشرة. يتم اختيار يوم جاف وغائم للتنظيف. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة في مكان بارد وجاف.
ماذا تطبخ من الأناناس فياليس لفصل الشتاء
المربى والمربى والكومبوت مصنوعة من الأناناس فيزاليس. إذا جففت التوت ، يمكنك استخدامه كحلوى.
مربى
مكونات المربى:
- ثمار ناضجة - 600 جم ؛
- سكر محبب - 800 جم ؛
- القرفة - 2 قطعة.
وصفة لمربى الشتاء من الأناناس فيزاليس:
- يتم تقشير التوت وغسله وثقبه بإبرة.
- تُسكب الكتلة في قدر ، ويضاف السكر ويترك لمدة نصف ساعة.
- ثم يضاف كوب من الماء ويوضع الوعاء على نار خفيفة.
- تقلب الكتلة حتى يذوب السكر تمامًا ويضاف 4 أعواد قرفة.
- يُغلى المربى لمدة 5 دقائق ، ثم يتم إسكات النار وتوضع على الموقد لمدة ساعتين.
- يتم وضع المنتج النهائي في البنوك.
مربى
لعمل المربى ، يلزم توفر مجموعة المنتجات التالية:
- التوت الناضج - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- ماء - 1 كوب.
وصفة مربى بسيطة:
- يتم تقشير الثمار وغسلها وتجفيفها على منشفة.
- يُسكب Physalis في قدر ، ويُضاف الماء ويُشعل النار.
- تُغلى الكتلة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج التوت تمامًا.
- عندما يغلي اللب يضاف السكر.
- يتم الاحتفاظ بالمربى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- يتم وضع المربى الجاهز في برطمانات معقمة لفصل الشتاء.
الفاكهة المسكرة
الفاكهة المسكرة هي ثمار مطبوخة في شراب حلو. يمكن الحصول على هذه الحلوى من فيزاليس. العملية بسيطة للغاية ، لكنها تستغرق الكثير من الوقت.
المكونات الرئيسية:
- التوت - 1 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- ماء - 0.3 لتر.
وصفة الفاكهة المسكرة:
- تتم إزالة التوت من الصناديق وغسله وصبّه بالماء المغلي لمدة دقيقتين.
سيؤدي ذلك إلى إزالة الطبقة العلوية التي تحتوي على المادة اللاصقة عديمة الرائحة. - تُغسل الثمار بالماء البارد ، ثم تُثقب بإبرة.
- يوضع شراب يتكون من الماء والسكر على الموقد للطهي. يُغلى السائل ، ثم تُخمد النار ويُترك السكر المحبب ليذوب.
- يُغمس التوت في شراب ساخن ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم يتم إيقاف تشغيل الموقد وترك الكتلة لمدة 8 ساعات في ظروف الغرفة.
- تتكرر العملية 5 مرات أخرى.
- عند اكتمال الطهي الأخير ، يتم نقل التوت إلى مصفاة وانتظار تصريف الشراب.
- توضع الثمار على أوراق من ورق البرشمان وتجفف لمدة 5-7 أيام.
- يتم رش الفواكه المسكرة بالسكر البودرة وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
كومبوت
للحصول على مشروب لذيذ ، ستحتاج إلى:
- ثمار فياليس الأناناس - 800 جم ؛
- سكر - 400 جم
خوارزمية لتحضير الأناناس كومبوت فيزاليس:
- يتم تنظيف الثمار الناضجة وغسلها تحت الماء الجاري.
- يتم نقل الكتلة الناتجة إلى قدر ويتم تسخينها بالماء المغلي.
- يتم تبريد التوت في الماء البارد.
- يتم وضع الحاوية على النار ويضاف السكر.
- تُغلى الثمار حتى تصبح طرية.
- يُسكب الكومبوت النهائي في أوعية معقمة ويغطى بأغطية لفصل الشتاء.
زبيب
لتحضير الزبيب من فياليس ، خذ الكمية المطلوبة من التوت. تضاف الفواكه المجففة إلى الموسلي والسلطات والزبادي. يمكن استخدامها كتوابل للحساء والأطباق الرئيسية.
إجراءات الحصول على الزبيب من الأناناس فيزاليس:
- يُقشر التوت ويُسلق بالماء المغلي. ثم قم بإزالة قشر شفاف رقيق منها.
- توضع الثمار على ورقة خبز في طبقة واحدة.
- شغل الفرن على 60 درجة مئوية وضعي التوت حتى يجف.
- يتم تخزين الزبيب الجاهز في مكان بارد ومظلم.
إذا سمحت الظروف الجوية ، يتم ترك الأناناس فيزاليز في الخارج في ضوء الشمس المباشر. الطريقة المناسبة للحصول على الزبيب هي استخدام المجففات الكهربائية.
تقييمات من فيزاليس أناناس
استنتاج
تسمح لك وصفات تحضير فاكهة الأناناس لفصل الشتاء بالحصول على الحلويات والمشروبات اللذيذة. للحصول على حصاد ، يتبعون قواعد الزراعة والعناية بالنبات. النبات متواضع ويتطلب الحد الأدنى من العناية: الري والتسميد وإزالة الأعشاب الضارة.
