محتوى
التوت الأزرق هو توت مستنقع يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. له طعم حلو قابض قليلاً ، وملمس دقيق وجلد رقيق. تحتاج إلى فرز التوت الأزرق بسرعة حتى لا يفقد الرطوبة والعناصر الغذائية قبل معالجته أو تخزينه.
في درجة حرارة الغرفة ، يمكن الاحتفاظ بالتوت لمدة لا تزيد عن يوم ، في الثلاجة لمدة أسبوع. على أي حال ، حتى مع التخزين على المدى القصير ، فإن التوت الأزرق الناضج والطري بالفعل سيصبح أكثر نعومة وقد يتسرب. تحتاج إلى فرزها على الفور بعد الجمع. حتى بعد يوم واحد ، من غير المحتمل أن يكون من الممكن تطهير الثمار دون إتلافها من الأغصان والأوراق.
قواعد قطف التوت
لا يوجد حاليا أنواع مختلفة من العنب البري في الحديقة. لم يتم إدخاله بعد في الزراعة ولم يتم تنفيذ أعمال التكاثر مع النبات.
يتم حصاد العنب البري عند النضج الكامل من يوليو إلى أغسطس. ممزقة من الأدغال ، لا يمكن أن تنضج أثناء التخزين. فقط الفاكهة السوداء المزرقة التي يمكن إزالتها بسهولة من الأدغال مناسبة للطعام وللعلاج.
يتم الجمع في الطقس الجاف ، في انتظار أن يهدأ الندى. يتم تخزين التوت الرطب المقطوع بشكل سيئ ، ويمكن أن يتدفق ويتشوه بسرعة.
في كثير من الأحيان ، للحصاد الشامل ، يتم استخدام التلال الخاصة أو الدلاء ذات الأسنان أو غيرها من الأجهزة. هذا ضار جدًا بالنبات ، في العام المقبل لن يكون هناك توت تقريبًا في هذا المكان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار التي ليس لديها وقت لتنضج ، والتي يجب التخلص منها والتخلص منها ، تندرج أيضًا كتلة من الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام تحت المشط.
من الأفضل قطف العنب البري باليد. لن يحافظ هذا على النبات وحصاد العام المقبل فحسب ، بل سيسهل أيضًا عملية التنظيف من القمامة. سيكون الفرز من خلال التوت الأزرق أسهل.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك عند قطف العنب البري:
- التوت عالي الجودة ذو اللون الأزرق والأسود مع بشرة ناعمة وسليمة. كلما كبروا ، أحلى. يمكن أن تتذوق الفواكه الصغيرة والصلبة.
- يجب أن يصاب التوت الرقيق بأقل قدر ممكن. عند جمعها ، من الأفضل استخدام الحاويات التي سيتم نقلها فيها ، بدلاً من صبها من حاويات صغيرة في حاويات كبيرة. من الأفضل عمومًا رفض أكياس السيلوفان.
- من السهل اختيار العنب البري الناضج.
- إذا صادفت فرعًا به العديد من التوت ، سواء كان جاهزًا للحصاد أو لم ينضج بعد ، فيمكنك عصره برفق بين راحة يدك وسحبه برفق. في هذه الحالة ، ستبقى الثمار الناضجة في اليدين والأخضر - على النبات.
- لا ينبغي ارتداء النظارات الشمسية عند قطف العنب البري - فهي تتعارض مع نضجها.
كيفية فرز العنب البري من الأوراق
بالطبع ، يمكنك جمع التوت البري واحدًا تلو الآخر ، ثم سيكون هناك القليل جدًا من القمامة. ولكن كم من الوقت يستغرق التقاط دلو أو سلة؟
إذا قمت بفرز الثمار يدويًا ، فلن يتم تنظيفها من الأوراق والأغصان فحسب ، بل ستظل سليمة أيضًا. ولكن فقط خلال فترة النضج الجماعي للعنب البري ، يعد هذا مضيعة للوقت غير مسموح بها. لذلك ، اخترع جامعو التوت طرقًا أخرى. إنها ليست مثالية ، لكنها تسمح لك بإزالة كمية كبيرة من الفاكهة من الحطام دون بذل الكثير من الجهد. سوف تنكمش بعض أنواع التوت ، لكن يمكن أن تؤكل طازجة أو مصنعة.
طريقة 1
بهذه الطريقة ، يمكنك فرز العنب البري المخصص تمامًا للمعالجة الفورية أو التجميد أو الاستهلاك الطازج.لا يمكن بيع مثل هذا التوت وتسليمه إلى القوادين - فهو ببساطة لن يصل إلى وجهته كما هو - سوف يتدفق ويتشوه.
يتم وضع العنب البري في طبق عريض أكبر بكثير من حبة التوت. صب في الماء البارد. في هذه الحالة ، تطفو كل القمامة. يمكن إزالته باليد ، وإذا تم استخدام الحمام كحاوية - مع ملعقة كبيرة مشقوقة ، منخل ، مصفاة. يتم نقل التوت بعناية إلى طبق نظيف. يجب تكرار الإجراء عدة مرات إذا كان التلوث قويًا.
تحتاج إلى معالجة التوت على الفور. إذا كان سيتم تخزينها لمدة 24 ساعة على الأقل ، فلا ينبغي استخدام طريقة التنظيف هذه.
الطريقة الثانية
هذه هي أسرع طريقة. غالبًا ما يستخدمه الملتقطون إذا كان من الضروري نقل العنب البري على الفور إلى السوق أو إلى مؤسسة المشتريات. في الطقس العاصف ، لا تحتاج التوت إلى نقلها إلى المنزل.
ارفع وعاء التوت عالياً واسكبه ببطء في دلو نظيف. ستساعد الرياح في إزالة معظم الحطام. إذا كان الجو هادئًا ، يمكن استخدام مروحة أو حتى مجفف شعر ، لكن هذا غير ممكن في نقطة التجميع.
الطريقة الثالثة
حتى تتمكن من فرز كمية صغيرة أو دلو من التوت. إذا كان هناك الكثير من العنب البري فعليك استخدام طريقة أخرى.
خذ قدرًا كبيرًا أو طبقًا كبيرًا بجوانب مرتفعة ، واسكب حفنة من التوت فيه. رج الحاوية ، لف حبات العنب بامتداد القاع ، ثم اسكبها في طبق نظيف. ستبقى معظم القمامة على الطبق. يتم إزالته بإسفنجة رطبة ، ويمسح بمنشفة جافة. استمروا في فرز التوت.
الطريقة الرابعة
هذه إحدى أكثر الطرق شيوعًا التي يمكنك من خلالها التقاط كميات كبيرة من العنب البري بسرعة مع إبقائها جافة. سوف تحتاج:
- طاولة؛
- حقيبة قديمة أو قماش خشن آخر لا تمانع في اتساخه ؛
- شرائح أو عصي أو مناشف قديمة لتشكيل الجوانب ؛
- براز؛
- أطباق نظيفة للتوت.
بالطبع ، المجمعين المحترفين لديهم أدوات خاصة في متناول اليد.
لكن لأول مرة ، يمكنك فرز العنب البري مثل هذا:
- يتم رفع جانب واحد من الطاولة عن طريق وضع شيء تحت الأرجل بحيث يكون المنحدر 20-30٪.
- السطح مغطى بالخيش.
- تتكون الجوانب الطولية من العصي أو المناشف القديمة ، وتتناقص عند الحافة المنخفضة للطاولة بحيث لا يتدحرج التوت على الجانبين.
- يتم وضع كرسي ووعاء نظيف تحت الجرس المرتجل.
- يتم سكب عدة حفنات من العنب البري على سطح الطاولة. يتدحرج على قماش خشن ، وسوف يترك التوت كل الحطام عليه ويسقط في الطبق المقدم.
- من وقت لآخر ، يجب إزالة الخيش من على الطاولة ، وفض بقايا النبات.
وبالتالي ، يمكنك بسرعة فرز عدد كبير من توت المستنقعات - العنب البري ، العنب البري ، التوت البري ، التوت البري.
استنتاج
يمكنك فرز التوت بسرعة فقط عن طريق إتلاف بعض أنواع التوت. تعتمد كمية النفايات على مدى دقة تنفيذ الإجراء. يتم التنظيف النهائي أثناء غسل التوت ؛ يجب أن يتم ذلك على الفور قبل معالجة التوت أو تناوله.
