محتوى
نتيجة لعمل المربين ، ظهرت العديد من الأنواع الجديدة المثيرة للاهتمام من محاصيل الخضروات ، والتي تفاجئ بمظهرها وذوقها. واحد منهم هو Snowy Eggplant ، الذي له جلد أبيض نقي. وهذا أمر مثير للدهشة ، لأن الخضار عادة ما تسمى "زرقاء" - للون المميز للفاكهة. الصنف الجديد يدحض تمامًا هذا التعريف الشائع ، مع الاحتفاظ بجميع خصائص الباذنجان التي يحبها البستانيون والبستانيون.
وصف الباذنجان ثلجي
تم تربية صنف Snezhny الباذنجان باعتباره هجينًا من الباذنجان الأرجواني في معهد أبحاث عموم روسيا لاختيار وإنتاج بذور محاصيل الخضروات. في عام 2000 ، تم إدخاله في سجل الدولة للاتحاد الروسي. موصى به للنمو في ملاجئ الأفلام في قطع أراضي الحدائق والمزارع.
الباذنجان من صنف Snezhny هو عشب سنوي من نوع شبه منتشر ، يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، ينتمي إلى غير محدد (له نمو غير محدود). يحتوي الجذع في البداية على بنية عشبية ، ويصبح خشبيًا في عمر شهرين. الأوراق متناوبة ، متوسطة ، خشنة وشائكة قليلاً ، مع شقوق صغيرة على طول الحواف ، الألواح سميكة وناعمة. أوراق الشجر خضراء فاتحة. يتطور نظام الجذر بشكل سيئ في البداية ، ثم يبدأ بعد ذلك في النمو بسرعة ويصل إلى عمق يصل إلى 0.5 متر ، ولا يتعدى الجزء الرئيسي منه 30 سم. والجذور حساسة للغاية للتربة الجافة ونقص العناصر الغذائية فيها .
أزهار مجموعة Snezhny الباذنجان من كلا الجنسين ، بيضاء ، كبيرة ، قطرها 3 سم ، وتقع في النورات. أنثراتهم صفراء ، ذات غرفتين ، على نفس المستوى مع وصمة المدقة ، لذلك ، يكتمل التلقيح الذاتي دائمًا تقريبًا. الكأس ليس له أشواك. صنف Snezhny الباذنجان ينتمي إلى النضج المبكر. تنضج الثمار بعد 106 أيام من البذر. البذور صغيرة ، مسطحة ، كريمية. تنضج في أغسطس.
النمو في معظم أنحاء الاتحاد الروسي ممكن فقط تحت غطاء فيلم ، في المناطق الجنوبية - في أرض مفتوحة.
وصف الفاكهة
تم تطوير الباذنجان الأبيض من قبل العلماء لتحسين استساغة الأصناف الشائعة التي تحتوي على الأنثوسيانين. بفضله ، فإن ثمار النبات لها اللون الأرجواني المعتاد ، والطعم المر يرجع إلى وجود لحم البقر. نتيجة لعمل الاختيار ، يُحرم الباذنجان الأبيض من صنف Snezhny من هاتين المادتين. أصبح من الممكن استخدامها طازجة.
الثمار الناضجة لها شكل أسطواني منحني ممدود (يصل إلى 25 سم). تبلغ كتلة فاكهة واحدة حوالي 300 غرام ، ويكون الجلد ناعمًا ولامعًا وبياض الثلج ورقيق جدًا. لب الباذنجان الثلج كثيف ، مع صبغة كريمية. لا مرارة.
خصائص متنوعة
وفقًا لصورة ووصف باذنجان Snezhny ، يمكنك تقييم خصائص الصنف الذي له خصائصه وخصائصه:
- مواعيد النضج - مبكرة ؛
- الغرض - عالمي
- العائد - مرتفع
- الصفات التسويقية والذوق ممتازة ؛
- مكان النمو - أرض مفتوحة ومغلقة.
الإنتاجية ، الاثمار
يتم زرع الباذنجان الثلجي في أواخر فبراير - أوائل مارس. في المرحلة ذات الورقتين ، تغوص النباتات. في منتصف شهر مايو ، يتم زرع الشتلات في الدفيئة. يبدأ صنف Snezhny في الثمار في 100-105 أيام بعد الإنبات تصل كتلة ثمرة واحدة من النضج التقني إلى 300 جم ، ويبلغ محصول الباذنجان حوالي 5 كجم / متر مربع. م.
صنف Snezhny صعب الإرضاء بشأن الظروف والرعاية. هناك عدة عوامل تؤثر على المحصول:
- درجة الحرارة؛
- إضاءة؛
- جودة الزرع
- كثافة الزراعة
- تكوين التربة.
مع التقلبات الحادة في درجة الحرارة ، قد تسقط المبايض. مع انخفاضه لفترة طويلة ، تموت النباتات ولا تنبت البذور. درجة حرارة الهواء المثلى لظروف النمو هي -25 درجة مئوية.
الشتلات ضارة لكل من أشعة الشمس القوية ، والتي يمكن من خلالها حرق الأوراق ، والطقس الغائم لفترات طويلة.
لا يتسامح الباذنجان Snezhny مع الانتقاء وإعادة الزراعة بشكل سيء. في حالة تلف نظام الجذر ، ينخفض معدل بقائه.
السماكة أثناء الزراعة غير مقبولة ، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على محصول الثمار وحجمها.
تعتبر زراعة الباذنجان الثلجي أكثر نجاحًا في التربة الخفيفة المخصبة جيدًا.
منطقة التطبيق
الباذنجان Snezhny له طعم خفيف بدون مرارة. عند طهي الخضار بشكل صحيح ، تأخذ نكهة الفطر أو الدجاج. يمكن أن تكون مقلية ، مطهية ، مشوية ، متبلة ، كافيار وسلطات مطبوخة ، تؤكل نيئة.
عندما يتم تجميد الباذنجان الأبيض لا يفقد خصائصه المفيدة. بعد إزالة الجليد ، يمكنك تحضير الأوعية واللفائف والوجبات الخفيفة منها. تحتوي الخضار على الكثير من الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
يتم استخدام مسحوق وعصير الفاكهة في الطب ، لأن استخدامها يجعل من الممكن تقليل مستوى الكوليسترول "الضار". أنها تساعد في أمراض النقرس وتصلب الشرايين والكبد والكلى.
مقاومة الأمراض والآفات
الباذنجان الثلجي هجين ، لذلك فهو أكثر مقاومة للأمراض من الأصناف الرئيسية. لكن الأمراض الفطرية والفيروسية تصيب ثمار وأوراق النبات. فيما بينها:
- فسيفساء؛
- ستولبر.
- تعفن رمادي
- اكتشاف البكتيرية
- الساق السوداء؛
- آفة متأخرة
- تعفن أبيض
- الفيوزاريوم.
- سركوسبوروسيس.
- أنثراكنوز.
لمكافحة الساق السوداء ، يتم تطهير التربة بمحلول التبييض ومعالجة الرماد. باستخدام محلول حمض الهيدروكلوريك ، يمكنك معالجة بذور الجرد والباذنجان من الفسيفساء. يتم نقل العمود بواسطة السيكادا ، وبالتالي فإن مكافحة المرض تتمثل في تدمير الحشرات.
يمكنك زراعة نباتات صحية باتباع الأساليب الزراعية:
- معالجة البذور قبل البذر ؛
- عزل النباتات التي يمكن أن تجذب الآفات ؛
- تطهير التربة أو استبدالها قبل زراعة الشتلات ؛
- السيطرة على المناخ المحلي في الدفيئة ؛
- فحص النباتات بانتظام ؛
- في الوقت المناسب وحذف شامل الأعشاب;
- صنع الملابس بشكل دوري.
- مراقبة طريقة تهوية الدفيئة وسقي النباتات.
من بين الطفيليات التي تصيب فصيلة الباذنجان Snezhny:
- المن.
- الرخويات.
- العنكبوت سوس؛
- يتحمل؛
- خنفساء كولورادو
- الذبابة البيضاء.
يتم تقليل طرق التعامل معها إلى استخدام المصائد والجمع اليدوي واستخدام المبيدات الحشرية. لاحظ البستانيون والبستانيون ، الذين تركوا تعليقات مع صور حول الباذنجان Snezhny ، فعالية الأساليب الشعبية في مكافحة الآفات والأمراض.
مزايا وعيوب الصنف
على الرغم من حقيقة أن الباذنجان الأبيض من صنف Snezhny تم تربيته على أساس أرجواني ، إلا أن له إيجابيات وسلبيات. من بين المزايا:
- طعم لطيف بدون مرارة.
- هيكل دقيق
- بشرة رقيقة؛
- بذور قليلة أو معدومة
- براعة التطبيق
- محتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج ؛
- فوائد للجسم بسبب كمية كبيرة من الألياف في الفاكهة.
- نسبة عالية من العناصر الدقيقة والكلي.
تشمل عيوب مجموعة Snezhny ما يلي:
- العمر الافتراضي القصير للخضروات ؛
- صعوبات النقل
- الحاجة إلى تربة ذات مؤشرات عالية الجودة لزراعة المحاصيل ؛
- ضعف مقاومة النبات لدرجات الحرارة القصوى ؛
- عدم القدرة على جمع البذور.
- ضعف التحمل لدرجات الحرارة المرتفعة (أكثر من 25 درجة مئوية).
ميزات الزراعة والرعاية
استخدم طريقة الشتلات للحصول على محصول الباذنجان في أقرب وقت ممكن. يتم زرع البذور في أواخر فبراير وأوائل مارس.بعد 50 يومًا ، تزرع الشتلات بالداخل.
تتم الزراعة حسب الخطة:
- الفرز - اغمر البذور في محلول ملحي (1.3٪) لمدة 5 دقائق. اشطف وجفف الحبوب التي استقرت في القاع.
- التطهير - ضع البذور في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 20 دقيقة.
- تصلب - ضعها في حجرة الفاكهة بالثلاجة لمدة 48 ساعة في الأسبوع قبل البذر.
- النقع - اغمس في محلول منبه النمو حسب التعليمات.
- تحضير خليط التربة - الخث والدبال والرمل.
- البذر - زرع ثلاث بذور في أكواب منفصلة على عمق 1 سم.
- ضع الحاوية في مكان دافئ (25 درجة مئوية).
- سقي - بشكل دوري بالماء الدافئ باستخدام زجاجة رذاذ.
- الإضاءة الخلفية - توفير إضاءة إضافية لمدة 12 ساعة.
- أعلى خلع الملابس - كل أسبوعين.
تكنولوجيا زراعة مجموعة Snezhny:
- اجعل عرض الأسرة مترًا واحدًا.
- حدد الثقوب في صفين وفقًا لنمط 60 × 40 سم.
- انسكب الآبار بالماء الدافئ.
- زرع النباتات ، وتعميق الرقبة 2 سم.
- رذاذ.
في المستقبل ، ورعاية الباذنجان من مجموعة Snezhny ، يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:
- نشارة التربة تحت النباتات بالقش أو القش أو إبر الصنوبر أو مواد أخرى.
- تنظيم سقي النباتات بانتظام.
- اطعمهم مرتين في الشهر.
- قم بإزالة بعض المبايض للحصول على ثمار أكبر.
استنتاج
الباذنجان الثلجي نبات صحي ذو طعم معتدل ممتع بدون مرارة. إنها مناسبة للاستخدام على حد سواء الخام وبعد المعالجة الحرارية. يتطلب النمو عملاً شاقًا ، لكن العناية بباذنجان بياض الثلج ليست أكثر صعوبة من الأصناف الأرجواني. المظهر الرائع والذوق الممتاز وعائد مجموعة Snezhny هي أسباب وجيهة لزراعة محصول على موقعك.
