محتوى
من أكثر الحلويات الشتوية اللذيذة التي يمكن أن ترضي العائلة والأصدقاء مربى الصنوبر المخروطي. يحتوي هذا الطبق السيبيري الرائع المصنوع من براعم الأرز على مجموعة غنية من جميع أنواع الفيتامينات اللازمة لشخص اعتاد الشتاء في أقسى ظروف البرد. كيفية اختيار المكونات الصحيحة واتباع الوصفة من أكواز الصنوبر والمكسرات أمر يستحق النظر بالتفصيل.
لماذا يعتبر مربى الصنوبر والمكسرات مفيدا؟
يمتلئ مخروط الأرز ببذور الشجرة. بالنسبة للشعوب الشمالية لروسيا ، فقد أصبح منذ فترة طويلة مرادفًا لكل ما أعطته الطبيعة للإنسان من فائدة. لتلد شجرة حية ، يحتوي المخروط الصغير على مجموعة كاملة من العناصر الضرورية.
يحتوي تكوين مربى الأرز على العناصر التالية:
- فيتامين ج ، ب ، ب ، ك ؛
- فيتامين سي؛
- الدهون.
- المبيدات النباتية.
- الزيوت الأساسية؛
- حمض اللينوليك
- بيوفلافونويدس.
باستخدام مادة حافظة طبيعية - السكر ، يحافظ الطهاة على جميع الخصائص المفيدة للشجرة الصنوبرية. وصفة المنتج لا تحتوي على النشا أو مثخن. كل ما نحتاجه للحفاظ على الصنوبر هو الثمار نفسها والسكر وحمض الستريك.
فوائد مربى الصنوبر
من الصعب المبالغة في تقدير فوائد وآثار تناول مربى الصنوبر. إنها ليست حلوى حلوة وحامضة للشاي فحسب ، بل إنها أيضًا علاج للعديد من الأمراض. يستخدم هذا المنتج منذ فترة طويلة في علاج:
- نزلات البرد.
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- من نظام القلب والأوعية الدموية.
- المراق في غير موسمها
- أمراض فيروسية
- انخفاض الهيموغلوبين
- ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كمركب وقائي ضد السرطان وكمدر للبول ومقشع. المربى ليس له موانع ، باستثناء أن الشخص قد يكون لديه حساسية من بعض المكونات.
فوائد مربى الصنوبر
لا يمكن فقط قلي الصنوبر وتجفيفه لفصل الشتاء ، بل يمكن استخدامه أيضًا لصنع المربى. إنه مفيد مثل مربى المخروط وله طعم فريد من المكسرات في شراب الصنوبر. يحظى مربى الصنوبر أيضًا بشعبية في الطب بين رجال طب التايغا والسكان المحليين. تُعرف حبوب الصنوبر في الخارج بأنها مصدر قوي للطاقة ، جسديًا وروحيًا.
يستخدم مربى البندق كدواء في الحالات التالية:
- كمنشط مناعي
- لتحسين أداء المعدة واستعادة الغشاء المخاطي في حالة أمراض القرحة الهضمية ؛
- مع نقص الحديد في الدم.
- في علاج الآفات السلية في الرئتين.
- لتجديد شباب الجلد وتجديد الطبقة الظهارية.
- مع العمليات الالتهابية من أصول مختلفة ؛
- للوقاية من الأورام السرطانية.
تستخدم المكسرات أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل للشعر والأظافر ، ويمكن لزيت الجوز أن يشفي الأمراض الجلدية. ستوفر بضع ملاعق كبيرة من مربى الصنوبر مناعة قوية طوال الشتاء والربيع.
أي مخاريط الصنوبر مناسبة للطبخ
يبدأ جمع أكواز الصنوبر في شهري يوليو وأغسطس. لاختيار البرعم المناسب ، عليك الانتباه إلى لونه وكثافته. كلما كانت الفاكهة أصغر وأكثر نعومة ، كانت أكثر ملاءمة. لا ينبغي أن يكون المخروط الناضج للمربى شديد النضج وصعب.بدأ الشخص غير المناسب بالفعل في الانفتاح والتصلب. نحن بحاجة إلى نتف البرعم بين النضج والانفتاح. يجب أن تكون صغيرة وخضراء وناعمة الملمس. فقط خلال هذه الفترة يكون صالحًا للأكل وصحيًا - قبل أن يطلق البذور ويصبح قاسيًا.
كيف تصنع المربى
هناك العديد من الوصفات لعمل مربى الصنوبر والمكسرات. بعض ربات البيوت يطبخن المخاريط ، والبعض الآخر يصنع الشراب. شخص ما يطحن الفاكهة بالسكر. تشتمل المكونات على توابل مختلفة مثل القرفة والفانيليا والزنجبيل. عندما يغلي ، يأخذ مربى الصنوبر لونًا يتراوح من الأحمر الفاتح إلى البني الداكن. بغض النظر عن الوصفة المختارة ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المخاريط والمكسرات ملفوفة بالكامل ، دون سحق أو كسر الهيكل. بالنسبة للمربى ، يجب اختيار ثمار كاملة مقطوفة من شجرة سليمة.
مربى المخاريط مع الصنوبر
يتم تحضير تشكيلة احتفالية من أكواز الصنوبر والجوز على شكل مربى وفقًا لبعض التوصيات المتعلقة بالمكونات نفسها. تحتاج إلى اختيار المكسرات الصحيحة. يجب أن تكون طازجة وليست جافة وناعمة قليلاً. فقط هذه الفاكهة تحتوي على زيت عطري طازج ، والذي سيظهر إذا ضغطت برفق على جوزة طازجة.
مكونات:
- ماء - 1 لتر ؛
- صنوبر - 800 جم ؛
- مخاريط الصنوبر - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
- أولاً ، يتم تحضير المكسرات. يتم اختيار الثمار المتجانسة وغسلها وتجفيفها وتقليها حتى تظهر الرائحة. لا تظلم.
- تحضير شراب. يُمزج السكر بالماء ويُطهى حتى يذوب تمامًا.
- يُضاف المكسرات والأقماع ويُطهى لمدة ساعتين ، مع إزالة الرغوة.
- يُسكب المربى الساخن في البرطمانات ، بحيث يكون هناك سائل أكثر من الفاكهة ويُلف.
- قم بتغطية البرطمانات ببطانية لتبرد ببطء.
بدلا من السكر يمكنك اضافة العسل بكمية 500 جرام ولن يكون للعسل المسلوق نفس الخصائص المفيدة كالعادة ولكنه بديل لمرضى السكر.
مربى الصنوبر
صنع مربى الصنوبر سهل مثل صنع أكواز الصنوبر. ضع في اعتبارك وصفة العسل كبديل للسكر. كما يجب اختيار المكسرات بعناية ولكن هذه المرة بدون تحميص.
المكونات كالتالي:
- 500 غرام من العسل
- 100 مل من الماء
- 400 غرام من المكسرات.
تحتاج إلى الطبخ مثل هذا:
- اغسل المكسرات المصنفة واتركها تجف.
- في وعاء عميق ، تحتاج إلى تسخين المكسرات قليلاً ، لكن لا تكسرها ، يجب أن يتم ذلك حتى تبدأ الثمار في إطلاق الزيت العطري.
- يخلط العسل مع الماء ويوضع لكتلة متجانسة ثم يضاف المكسرات.
- طهي كل شيء لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك ، دع المربى يبرد وكرر عملية الطهي 3 مرات أخرى.
- بعد الانتهاء من الطهي الثالث ، اسكبي المربى الساخن فوق برطمانات معقمة ولفيها.
تستخدم هذه الأطعمة الشهية بشكل أساسي لنزلات البرد. لطالما احتوى العسل مع المكسرات على نسبة عالية من الفيتامينات ، وغياب السكر جعل المربى طبيعيًا لفترة طويلة.
كيفية استخدامه بشكل صحيح
إذا كنت تستخدم مربى الصنوبر كدواء ، فيجب أن يكون تناوله منطقيًا. من الأفضل أن تأخذ معدة فارغة ، لأن الامتصاص في الدم يزيد على معدة فارغة ، ومن المرجح أن يتحقق التأثير المطلوب. للذبحة الصدرية أو الأنفلونزا ، تناول ملعقة صغيرة من المربى ثلاث مرات في اليوم ، ولا تشربه ، حتى يغلف شراب الشفاء الحلق ويمتص في جدرانه. بعد تناوله يجدر الامتناع عن الشرب لمدة ساعة.
لا يجب أن تأكل الكثير من مربى الصنوبر لأنها حلوة. بسبب وجود الزيوت العطرية فيه ، يمكن أن يسبب الحساسية ، تتراكم في الأنسجة ، خاصة إذا كان الشخص يعاني من مشاكل في الكلى ، والتي ليس لديها وقت لإفراز المواد.
موانع
على الرغم من فوائده الغنية ، إلا أن مربى الأرز له موانع. يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، وخاصة المكسرات ، عدم تناول مربى الأرز أو تجربة جرعات صغيرة جدًا.يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات الامتناع عن هذه الأطعمة الشهية ، كما لا ينصح بإعطائها للأطفال دون سن 12 عامًا.
موانع أخرى هي:
- مرض كلوي؛
- تفاقم قرحة المعدة والاثني عشر.
- ارتفاع ضغط الدم.
- التهاب الكبد بمختلف أشكاله.
ما تبقى من حلوى الأرز صحية ومغذية. حتى لو استهلك الشخص المصاب بالأمراض المذكورة أعلاه بجرعات صغيرة ، فسوف ينتج عنه تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.
شروط وأحكام التخزين
أي مربى مغذي وصحي إذا تم تخزينه في مكان مظلم ، محمي من أشعة الشمس المباشرة ولم يُترك دون فتحه في الثلاجة لفترة طويلة. يمكن أن تتعفن المربى المفتوحة.
من المهم أيضًا مراقبة الانسداد الصحيح للمنتج. سيتم تخزين الحلوى لمدة عامين دون فقدان الفيتامينات. يُعتقد أنه بعد انتهاء هذه الفترة ، يجب التخلص من المربى ، ولكن هناك وصفات لصنع النبيذ من المربى منتهي الصلاحية. هذا سوف يعطيه حياة ثانية.
استنتاج
مربى مخاريط الصنوبر - القدرة على الحفاظ على المنتج للاستخدام في المستقبل. باختيار هذا الخيار بالذات ، ستزود المضيفة أسرتها بالعلاجات المنزلية لجميع الأمراض تقريبًا لمدة عام كامل. وإذا كانت الجرة مزينة بشكل جميل ، فيمكن أن تصبح هدية ممتعة وراقية.
