محتوى
معطف واق من المطر الممزق (لاتيني ليكوبيردون ماميفورم أو ليكوبيردون فيلاتوم) هو نوع نادر إلى حد ما ، والذي يعتبر أحد أجمل ممثلي عائلة Champignon. يعتمد اسم الفطر على خصوصية هيكل الغطاء ، مما يجعل من السهل تمييزه عن الأنواع الأخرى من معاطف المطر.
وصف المعطف الممزق
شكل الجسم الثمرى يشبه الكمثرى المقلوب ، خاصة في العينات الصغيرة. عندما ينضج ، يتمدد الغطاء ويأخذ مظهرًا مسطحًا.
يمكن أن يصل قطر الفطر إلى 4-5 سم ، والارتفاع 6 سم ، وفي المرحلة الأولى من التطور ، يكون الجلد ناعمًا نسبيًا ومغطى بأخاديد كبيرة. بمرور الوقت ، تنكسر الطبقة العليا ، لذلك يتم تغطية أغطية معاطف المطر الممزقة البالغة برقائق بيضاء كبيرة ، كما يمكن رؤيته في الصورة أدناه. كقاعدة عامة ، فهي أخف من بقية الفطر ، والتي بحلول هذا الوقت تصبح أغمق قليلاً وتكتسب اللون البيج أو المغرة. في قاعدة الساق ، يبقى الغطاء الخارجي لفترة طويلة إلى حد ما ، وهذا هو السبب في أن نوعًا من الياقات يتشكل عادةً تحت الغطاء ، حيث تنحني حوافه إلى أسفل.
يكون اللحم الموجود في القطع أبيض اللون ، ولكن في العينات الصغيرة فقط. في الفطر الناضج ، يغمق ويصبح ظل الشوكولاتة.
قبعة معطف واق من المطر ناضجة متكتلة مغطاة برقائق بيضاء غير متساوية
الزوجي واختلافاتهم
يوجد عدد قليل من التوائم في معطف واق من المطر الممزق ، حيث يساعد مظهره غير المعتاد على تمييزه بسهولة عن الممثلين الزائفين للعائلة. من ناحية أخرى ، لا يزال بإمكان جامعي الفطر عديمي الخبرة أن يجمعوا عن طريق الخطأ ، بدلاً منه ، سلالات ذات صلة - معطف واق من المطر صالح للأكل (لاتيني ليكوبيردون بيرلاتوم) أو شائك.
في الفطر الصغير ، يكون سطح الغطاء ثؤلوليًا ، ولكل درنة شكل مخروطي. وبسبب هذا ، يبدو أن القبعة تبدو وكأنها مرصعة بأشواك صغيرة. في العينات القديمة ، غائبة ، لذلك ، وفقًا للصورة الظلية العامة ، يمكن الخلط بينها وبين معطف واق من المطر ممزق. لكن جلد الأخير ليس أملسًا أبدًا ، فغطاءه مغطى برقائق كبيرة. في الفطر الصغير ، توجد تشققات واضحة على السطح لا تُلاحظ في التوأم.
كما يوحي الاسم ، يمكن تناول معطف واق من المطر الصالح للأكل ، ولكن من المستحسن جمع أجسام الفاكهة البيضاء - فلبها مرن ولذيذ. يشير الغطاء الداكن إلى تقدم عيش الغراب.
هذه الأنواع تؤتي ثمارها من يونيو إلى أكتوبر ونوفمبر. يمكن العثور عليها في كل من الغابات الصنوبرية والنفضية.
على سطح غطاء معطف واق من المطر الصالح للأكل ، هناك العديد من الأشواك الصغيرة
كبير الرأس الفضفاض (لاتيني Bovistella utriformis) أو رأس كبير على شكل فقاعة هو توأم آخر. يمكن تمييزها ، أولاً وقبل كل شيء ، بحجمها - صنف مشابه أكبر بكثير من معطف واق من المطر ممزق. يمكن أن يصل ارتفاع الرأس الكبير الفضفاض إلى 10-15 سم ، وتنمو بعض العينات حتى 20 سم ، ولهذا السبب يمكن الخلط بين الأنواع المختلفة فقط في سن مبكرة.
الفرق الآخر بينهما هو هيكل الغطاء.في معطف واق من المطر ممزقة ، يتم تغطيتها برقائق ممزقة ، والتي لا توجد على السطح بإحكام شديد مع بعضها البعض. في الرأس الفضفاض ، يكون الغطاء متكتلًا - يتم تمثيل الجلد بتكوينات ثؤلولية محدبة تلتصق ببعضها البعض من طرف إلى طرف.
يؤتي التوأم الثمار من الأيام الأخيرة من مايو إلى منتصف سبتمبر ، مع ذروة النضج في يوليو. يمكنك العثور عليها على حواف الغابات والمروج ، في أغلب الأحيان بمفردها.
لا توجد فجوات كبيرة بين التكوينات الثؤلولية
أين وكيف ينمو
يفضل معطف المطر المتكتل الغابات المتساقطة الأوراق وينمو بشكل أساسي تحت شعاع البلوط أو البوق. غالبًا ما تؤتي ثمارها في مجموعات صغيرة ، ولكن يمكن أيضًا العثور على عينات فردية. تشمل منطقة التوزيع مناطق ذات مناخ معتدل دافئ. في روسيا ، يمكن العثور على هذا النوع داخل الممر الأوسط.
يمتد موسم الإثمار من يوليو إلى أكتوبر ، ولكنه يمتد أحيانًا حتى نوفمبر إذا كان العام دافئًا.
مثل أنواع الفطر الأخرى ، يمتص معطف المطر المتكتل المواد السامة من التربة بسرعة. لهذا السبب ، من الأفضل عدم جمع أجسام الفاكهة القديمة ، خاصةً إذا كانت تنمو بالقرب من الطرق. تتراكم كمية كبيرة من المعادن الثقيلة في لبها.
فطر صالح للأكل معطف واق من المطر متكتل أم لا
يعتبر معطف المطر المتكتل من الأنواع الصالحة للأكل ، ولكن يوصى بتناول الفطر الصغير فقط. وتشمل هذه العينات التي لم تشكل جراثيم بعد - لحمها طري ، طري ومثير.
يتم تحضير معطف واق من المطر بطرق مختلفة ، ولكن غالبًا ما يتم تقطيع أجسام الفاكهة جيدًا وتقليها في مقلاة أو شواية - فهي تتحمل المعالجة الحرارية تمامًا. في الوقت نفسه ، لا يلين اللب إلى حالة تشبه الهلام ولا ينهار. أثناء الطهي ، لا تتقلص الأغطية والأرجل.
بالنسبة لفصل الشتاء ، عادة ما يتم تجفيف المحصول ، ولكن يمكنك أيضًا تخليل معاطف المطر.
خصائص مفيدة لمعاطف المطر الممزقة
لطالما عُرفت فوائد معطف واق من المطر الممزق - لعدة قرون ، تم تغذية المرضى في البلدان الأوروبية بالمرق من لب هذا الفطر. يتم تفسير التأثير المفيد على جسم الإنسان من خلال حقيقة أن أجسام الفاكهة لهذا النوع تمتص المعادن الثقيلة والسموم بسرعة. هذا هو السبب في أن الأطباق المصنوعة منه موصى بها للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المركبات المتكتلة الموجودة في معطف واق من المطر تقوي مناعة الإنسان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
استنتاج
معطف المطر المتكتل عبارة عن فطر صالح للأكل لا يحتوي على نظائر سامة ، لذا يمكنك جمعه دون خوف. جميع الأنواع المماثلة لها مناسبة للاستهلاك ، لذلك ، حتى في حالة حدوث خطأ ، لن يكون هناك أي ضرر من المحصول المقطوع. في الوقت نفسه ، يُنصح بإعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة ، لأن لب الفطر المفرط النضج يكتسب مذاقًا غير سار. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأجسام الثمرية القديمة على كمية كبيرة من المواد الضارة التي تسحبها من التربة أثناء نموها.
لمزيد من المعلومات حول كيف يبدو معطف واق من المطر ممزق ، انظر الفيديو أدناه:
