محتوى
الصحن الوريدي (Disciotis venosa) هو ممثل لعائلة Morechkov. الفطر الربيعي له أسماء أخرى: disciotis أو القرص الوريدي. على الرغم من انخفاض القيمة الغذائية للفطر ، إلا أن هناك هواةًا على استعداد لبدء رحلة صيد هادئة في أوائل الربيع. أجسام الفاكهة مناسبة للقلي والتجفيف وتصنع الحساء منها.
حيث ينمو الصحن الوريدي
الصحن الوريدي هو فطر نادر يمكن العثور عليه في المنطقة المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. يمكن للروس قطف هذا الفطر في أوائل الربيع ، في نفس الوقت الذي تظهر فيه موريل. يستمر الإثمار من النصف الثاني من شهر مايو وينتهي في العقد الأول من شهر يونيو.
المنطقة المتنامية عبارة عن غابات مختلطة ، نفضية ، صنوبرية. تم العثور على المزيد في بساتين الزان والبلوط. يفضل الصحن الوريدي السهول الفيضية الرطبة والتربة الرملية والطينية. نادرًا ما ينمو بمفرده ، وغالبًا ما ينمو في عائلات صغيرة.
من الأفضل البحث عن الصحون بجانب المورلات شبه الخالية. في أغلب الأحيان ، ينموون قريبين جدًا ، والذي يبدو عند القطع كما لو كان لديهم فطريات مشتركة. يفضل الزبد من النباتات. يصنف الفطر على أنه رَخَّام ؛ يستقر على بقايا النباتات الميتة من أجل الحصول على الغذاء من أجل التنمية.
كيف يبدو الصحن الوريدي؟
الفطر الوريدي ظاهريا مثير للاهتمام. كثير من الناس ، عندما يرون الصحن لأول مرة ، يعجبون بالشكل غير العادي أو يمرون ، لأنهم لا يعتقدون أنه فطر.
الجسم الثمرى هو القبعة أو الصيدلة. يبلغ متوسط الحجم حوالي 10 سم ، ولكن هناك عينات تنمو أكثر من 20 سم ، تشبه قبعات الصحون الصغيرة الكلية ، مع التفاف الحواف إلى الداخل. تدريجيا ، يصبح مثل طبق مسطح. سطح الغطاء غير مستوٍ ، متعرج ، الحواف ممزقة تدريجياً.
يتم تمثيل الجزء الداخلي بطبقة رقيقة من البوغ. لونها أبيض مائل للصفرة مع وجود بقع صغيرة على شكل نقاط. في الخارج ، يكون لون الفطر رماديًا ورديًا أو بنيًا ، وغالبًا ما يكون أرجوانيًا. سطح الصحن هذا مغطى بقشور ، عروق تشبه الأوردة البشرية. ومن هنا الاسم.
يصعب استدعاء ساق الصحن الوريدي ، فهي صغيرة جدًا. يتراوح طول الجزء القصير والسميك المتجعد من الفطر من 0.2 إلى 1.5 سم ، وهو أبيض اللون ومغمور بالكامل في التربة.
يتم تمثيل جسم الفاكهة بواسطة لب هش رمادي أو مصفر. لا يوجد طعم للفطر ، لكن الرائحة النفاذة للتبييض يمكن الشعور بها من مسافة بعيدة.
حجم الجراثيم الملساء هو 19-25 أو 12-15 ميكرون. لديهم شكل بيضاوي عريض ، لا توجد قطرات دهنية.
هل من الممكن أكل الصحن الوريدي
Dysciotis venous هو فطر صالح للأكل. هذا يعني أنها مناسبة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. لا ينصح بشكل قاطع باستخدامه الخام ، حيث قد تكون هناك مشاكل في الأمعاء.
طعم الصحن المعرق غير معبر ، لكن الهواة ما زالوا يجمعونه ويطبخونه.لكن رائحة المبيض قوية جدا. يمكن إزالته بسهولة بالغليان. توضع الصحون المغسولة في وعاء به ماء بارد وتُغلى لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يمكنك القلي أو التجفيف عندما يتم تصريف الماء تمامًا.
الأنواع المماثلة
جميع أنواع الفطر تقريبًا لها نظائر متشابهة إلى حد ما في المظهر. الصحن الوريدي ليس استثناء. على الرغم من أن رائحة الكلور لا تحتوي على أنواع مماثلة ، لذلك لن يكون من الممكن الخلط بينها. ولكن وفقًا للإشارات الخارجية ، فهو يشبه إلى حد ما الخط العادي أو قرص الغدة الدرقية.
خط عادي
إنه فطر جرابي سام. لا ينصح باستخدامه خامًا وغير معالج ، حيث يمكن أن تصاب بالتسمم. كل شيء عن السم الجيروميترن. له تأثير سلبي على الجهاز العصبي والكبد. الغثيان والقيء ليسا مخيفين. في حالات التسمم الشديدة ، قد يدخل الشخص في غيبوبة.
عسر الغدة الدرقية
يكون الجسم الثمرى للقرص الدرقي الصغير على شكل وعاء ، والحواف منحنية إلى الداخل. في العينات الناضجة ، يلتف الغطاء إلى دوامة ضعيفة. يمكن أن يكون اللون مختلفًا: فاتح أو بني أسود في الأعلى. الجزء السفلي من الجسم الثمرى أفتح.
الجمع والاستهلاك
الصحون الوريدية عبارة عن فطر نادر ، علاوة على ذلك ، لا يجرؤ كل زائر للغابة على وضعها في سلة. لديه مظهر غير جذاب للغاية. في روسيا ، يتم جمع الديسكو ، وفي الدول الأوروبية يعتبر سامًا.
صحون الوريد هشة للغاية ، لذا يتم طيها بدقة في طبقة واحدة في سلة أو صندوق من الورق المقوى ، والجزء السفلي مغطى بالعشب. من الأفضل عدم وضع أنواع أخرى من الفطر ، وإلا ستحصل على الهريسة.
قواعد التحصيل:
- لمطاردة هادئة ، يتم اختيار الطقس الجاف ، وتحتاج إلى الذهاب إلى الغابة في الصباح الباكر ، قبل أن تتاح للشمس الوقت لتسخين أجسام الفاكهة. يعرف جامعو الفطر أن الإثمار قصير الأجل ، فقط 2-2.5 أسبوعًا في مايو ويونيو.
- لتناول الطعام ، خذ عينات صغيرة بقبعات صحن صغيرة. لم يتح لهم الوقت بعد لتراكم المواد السامة.
- ليست هناك حاجة لإلقاء نظرة على الأطباق المعطرة التي تنمو على طول الطريق السريع أو السكك الحديدية. تحتوي على الكثير من المعادن الثقيلة.
استنتاج
يحتوي الصحن الوريدي على فيتامينات ومعادن وبروتينات مختلفة. بعد المعالجة الحرارية ، يمكن تناولها بأمان. على الرغم من الفوائد ، فإن الفطر له بعض موانع الاستعمال. لا ينصح بالأجسام المثمرة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والكلى. ممنوع منعا باتا على النساء أثناء الحمل والرضاعة وكذلك الأطفال الصغار.
الفطر محصول علف ممتاز ومحفز للتخمير الكحولي. لا تزال هذه الميزات للصحن الوريدي قيد الدراسة.
