محتوى
- 1 قواعد تحضير الوجبات الخفيفة على الرقائق
- 2 وصفة رقائق الجبن الخفيفة
- 3 وصفة بسيطة لرقائق المقبلات مع الحبار
- 4 شيبس سناك مع اصابع كابوريا و جبن
- 5 تناول وجبة خفيفة من رقائق البطاطس مع الكافيار للحصول على طاولة احتفالية
- 6 سناك رقائق الجمبري
- 7 شيبس بالبيض والزيتون
- 8 وجبة خفيفة أصلية على رقائق البطاطس مع النقانق والجزر
- 9 شيبس بالجبن المطبوخ
- 10 7 خيارات أخرى للحشو الأصلي لوجبة خفيفة على رقائق البطاطس
- 11 استنتاج
مقبلات الشيبس طبق أصلي يتم تحضيره على عجل. للحصول على طاولة احتفالية ، تحتاج إلى الاهتمام باللحوم المفرومة مسبقًا واختيار الوصفة التي تريدها وإعداد المنتجات. تكتسب النسخة الباردة من الوجبة الخفيفة شعبية بسبب سهولة تحضيرها ومظهرها غير العادي.
قواعد تحضير الوجبات الخفيفة على الرقائق
بعض النصائح لتحضير وجبة خفيفة:
- يتم سحق جميع المكونات المضمنة في وصفة التعبئة بحيث تحافظ الكتلة على شكلها جيدًا ولا تتسرب ؛
- حتى لا تنقع البطاطس أو قاعدة القمح ، احشيها على الفور قبل التقديم ؛
- يتم أخذ المنتجات طازجة وذات نوعية جيدة ، مع الانتباه إلى مدة الصلاحية ؛
- عند وضع الخليط ، يحاولون تجنب الكثير من الرطوبة فيه ، لكن الحشو لا يبدو جافًا ؛
- يستخدم اللحم المفروم مبردًا فقط ، ويوصى بطهيه مسبقًا ووضعه في الثلاجة لعدة ساعات ؛
- لا تستخدم الأطعمة المجمدة للمعالجة ، حيث ستتحول الكتلة إلى سائل بعد الذوبان ؛
- يضاف المايونيز إلى الخليط قبل وضعه على القاعدة. يجب ألا تكون الحشوة سائلة ؛
- إذا كانت الوصفة تحتوي على خيار طازج ، قم بإضافته إلى الكتلة الكلية قبل دهنه على القاعدة.
يمكنك تزيين الطبق على شكل بابونج أو وضع زيتون أو أناناس أو حبات رمان في المنتصف. يمكن جعل طعم الطبق حارًا بإضافة فلفل إضافي.
حتى سلطة أوليفييه ، التقليدية على جميع طاولات رأس السنة الجديدة ، يمكن تقديمها على رقائق البطاطس.
ما هي الرقائق التي يمكنك استخدامها
بالنسبة للقاعدة ، تناول وجبات خفيفة من البطاطس أو القمح.
تعطى الأفضلية للعلامات التجارية الرائدة "برينجلز" و "لايز" و "لورنز"
شكلها واسع ومقعر وملائم لوضع أي خليط جاهز. مناسبة مع مجموعة متنوعة من المواد المضافة ، الشيء الرئيسي هو أنها تتناسب مع الذوق مع الحشوة. يمكنك طهيه بنفسك من البطاطس أو خبز البيتا.
وصفة رقائق الجبن الخفيفة
لتحضير وجبة خفيفة احتفالية ، ستحتاج إلى:
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الثوم والملح حسب الرغبة ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- ذرة معلبة - 100 جم ؛
- رقائق - 100 جم ؛
- شبت طازج - 2 قطعة.
تكنولوجيا الطبخ:
- يتم الحصول على الرقائق الدقيقة من الجبن باستخدام مبشرة.
- تتم معالجة أصابع السلطعون بنفس طريقة معالجة الجبن أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يُسحق الثوم بالضغط.
- يتم سحق فرع واحد من المساحات الخضراء ، ويترك الآخر للزينة.
- يتم تصريف ماء مالح من الذرة ، وإزالة الرطوبة المتبقية من السطح باستخدام منديل ، وتمر عبر الخلاط ، وتترك العديد من الحبوب سليمة للزينة.
تخلط جميع المكونات وتذوق للملح وتضاف البهارات وتوضع في مكان بارد.
يضاف المايونيز قبل الاستخدام ، ويوضع بعناية على قاعدة مزينة بالذرة
وصفة بسيطة لرقائق المقبلات مع الحبار
مجموعة من المنتجات:
- الحبار المعلب - 100 جم ؛
- الكافيار الأحمر والروبيان - للزينة (لا يمكنك استخدامه) ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- ثوم - شريحة واحدة ؛
- سلطة البصل - 0.5 رأس ؛
- رقائق - كم هو مطلوب للقاعدة ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ..
تحضير اللحم المفروم:
- يتم إخراج الحبار من الجرة ، وإزالة الرطوبة بمنديل ، وتقطيعها جيدًا.
- تتم معالجة الجبن والبروتين في رقائق صغيرة ، ويتم سحق صفار البيض في اليدين.
- يقطع البصل.
- يُفرك الثوم بمبشرة ناعمة أو يُعصر بالضغط.
يتم الجمع بين جميع المكونات ، ويتم ضبط طعم الملح ، ويتم إدخال المايونيز على القاعدة قبل وضعها.
مزين بالجمبري والكافيار الأحمر
شيبس سناك مع اصابع كابوريا و جبن
وصفة سريعة للوجبات الخفيفة في الإجازة تتضمن:
- صلصة التارتار - 100 جرام:
- عصي السلطعون - 250 جم ؛
- الجبن المطبوخ والصلب - 70 جم لكل منهما ؛
- خليط من الفلفل والملح حسب الرغبة.
- بيضة - 2 قطعة.
تحضير الخليط:
- قبل المعالجة ، يتم تجميد الجبن المطبوخ قليلاً لتسهيل بشره.
- يتم الحصول على رقائق صغيرة من نوعين من الجبن مخلوط مع بعضهما البعض.
- يُقطع البيض المسلوق جيدًا.
- نقطع أصابع السلطعون ويفضل أن تكون بنفس حجم قطع البيضة.
- تخلط المكونات وتضاف البهارات ويتم إدخال صلصة التارتار.
للزينة ، استخدم الخضار المقطعة
تناول وجبة خفيفة من رقائق البطاطس مع الكافيار للحصول على طاولة احتفالية
الطهي أكثر تعقيدًا وليس الميزانية ، لكن ظهور الوجبة الخفيفة يعوض عن التكاليف ، وستصبح زخرفة رائعة للطاولة الاحتفالية ، وكقاعدة عامة ، تختفي أولاً.
مجموعة من المنتجات:
- زبدة - 100 جم ؛
- مايونيز - 70 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- الكافيار الأحمر - 50 جم ؛
- ذرة - 50 جم ؛
- عصي السلطعون - 100 جم ؛
- الثوم - شريحة واحدة ، يمكن تعديل كمية المكون حسب الذوق ؛
- الشبت (الخضر) - 2-3 فروع ؛
- بيضة - 2 قطعة.
تحضير اللحم المفروم:
- تتم معالجة الجبن والبيض وعيدان السلطعون على مبشرة بخلايا دقيقة ، يجب أن تحصل على نشارة رقيقة.
- يتم عصر الثوم بأي طريقة ممكنة.
- يُترك جزء من الشبت للزينة ، والباقي يُفرم جيدًا.
- يصنعون مزيجًا من جميع الفراغات ، ويضافون المايونيز دفعة واحدة ، ويتذوقونها ، والملح والفلفل إذا لزم الأمر.
يتم إحضار الزبدة إلى تناسق ناعم. بعناية ، حتى لا تكسر القاعدة ، يتم تطبيقها على سطح الرقائق ، ثم الخليط ، الكافيار الأحمر في الأعلى (الكمية اختيارية) ، الشيء الرئيسي هو أنها لا تنهار. تزيين مع الخضر. يمكن تحضير المقبلات وفقًا لهذه الوصفة مسبقًا ، حيث تمنع طبقة الزيت نقع القاعدة.
لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام رقائق Lay's Stax بنكهة السلطعون
سناك رقائق الجمبري
هناك عدد غير قليل من الوصفات التي تستخدم فيها الروبيان في مقبلات. تحتوي جميع سلطات العطلات تقريبًا على نفس المكونات الأساسية. مقبلات الروبيان تحتوي على مجموعة واسعة من المكونات ، ولكن جميعها في متناول اليد عشية العطلة.
الحشوة مصنوعة من المنتجات التالية:
- رقائق - عبوة واحدة ؛
- الفلفل الحلو المجفف ، خليط من الفلفل والملح حسب الرغبة ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- أفوكادو - 1 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- زيتون - 50 جم ؛
- البقدونس أو الريحان - 40 جم ؛
- روبيان - 150 جم
كيف يتم تحضير المقبلات:
- اسلقي الجمبري لمدة 15 دقيقة ، وصفي الماء ، وعندما تبرد المأكولات البحرية ، أخرجي القشرة منه.
- ينقسم الأفوكادو إلى قسمين ويتم اختيار اللب بملعقة.
- نضع الريحان ولحم الجمبري في وعاء الخلاط ونطحن لعمل قطع متوسطة. يتم ترك عدد قليل من الجمبري للتزيين.
- يطحنون الجبن ويقطعون الزيتون بسكين.
- يتم دمج جميع الفراغات في وعاء واحد ، ويتم إدخال المايونيز والتوابل.
توضع على قاعدة وتزين بالمأكولات البحرية المتبقية.
يمكنك استخدام أي نباتات خضراء لتزيين الطبق.
شيبس بالبيض والزيتون
تؤخذ الزيتون لتزيين الطبق ككل ، وتعتمد كميتها على حجم الكتلة. تأخذ لوحة قاعدة واحدة حوالي 1-2 ملعقة صغيرة. مخاليط.
تتكون الكتلة من:
- جبنة خثارة - 100 جم ؛
- زيتون - 15-20 قطعة ؛
- رقائق - عبوة واحدة ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- خردل - 3 ملاعق صغيرة (يمكن تصغيرها أو زيادتها حسب الذوق) ؛
- ملح للتذوق؛
- الشبت - فرعين.
وجبات خفيفة للطبخ:
- البيض مسلوق جيدًا ، تتم إزالة القشرة.
- يُقطع البروتين جيدًا ، ويُمزج مع الجبن الرائب ، ويُطحن الصفار ، ويُسكب في الخليط.
- يقطع الشبت ناعماً ويضاف إلى الكتلة الكلية.
يأتي بعد ذلك المايونيز والخردل والملح.
القاعدة مليئة بشرائح الجبن
للزينة ، يتم وضع الزيتون على كل جزء.
وجبة خفيفة أصلية على رقائق البطاطس مع النقانق والجزر
سيحب خبراء الجزر الكوري الطبق التالي ، والذي يتكون من المكونات التالية:
- شيبس برينجلز - عبوة واحدة ؛
- جزر كوري - 150 جم ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- سجق - 150 جم ؛
- مايونيز - 120 جم ؛
- شبت أو بقدونس - فرع واحد لكل منهما.
يمكن تحضير الجزر بنفسك باستخدام مزيج التوابل الذي اشتريته. يؤخذ السجق مسلوقًا أو مدخنًا أيهما أشبه به.
- شكل الجزرة لهذا النوع من التحضير طويل ورفيع ومقطع الى قطع صغيرة.
- يتم تقطيع السجق إلى مكعبات ، وكلما كان أصغر كلما كان ذلك أفضل.
- تتم إزالة السيقان من الشبت والبقدونس ويتم تقطيع الأوراق فقط.
- يتم خلط جميع الفراغات مع المايونيز.
حاول عن الملح ، إذا لزم الأمر ، اضبط المذاق ، يمكنك إضافة البهارات والفلفل الحلو.
املأ القاعدة ووزعها على وعاء السلطة ، وزينها بأغصان الشبت
شيبس بالجبن المطبوخ
إذا كنت تفضل النكهة المدخنة في الطبق ، يمكن استبدال الجبن المعالج بالنقانق بنفس النسبة.
مجموعة مكونات الحشوة:
- جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
- الجرجير - 4 ينبع ؛
- رقائق - عبوة واحدة ؛
- مايونيز - 70 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
- بيض - 3 قطع.
لتسهيل معالجة الجبن المطبوخ ، يتم تجميده حتى يصبح صلبًا ويتم تحضير الوجبة الخفيفة:
- يتم الحصول على الرقائق الدقيقة من منتج الجبن.
- يُقشر البيض المسلوق جيدًا ويفرك على مبشرة متوسطة الحجم.
- يُسحق الثوم بالضغط.
يتم دمج جميع المكونات مع المايونيز. تضاف التوابل وتوضع على قاعدة وتوضع على طبق.
يرش الجرجير المفروم أو الشبت على الوجه
7 خيارات أخرى للحشو الأصلي لوجبة خفيفة على رقائق البطاطس
هناك الكثير من وصفات الحشو لتزيين طاولة الأعياد. تقنية الطهي الخاصة بهم هي نفسها تقريبًا: يتم غلي المنتجات الخام ، ويتم سحق جميع المكونات وخلطها.
لمحبي أطباق السمك يمكنك اختيار وصفة مع التونة ، وهو خيار غير مكلف وسريع التحضير:
- التونة المعلبة - 1 علبة ؛
- طماطم - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- البقدونس أو الشبت الخضر - 2 أغصان.
- الفاصوليا المعلبة - 0.5 علب ؛
- مايونيز - 150 جم ؛
يمكنك إضافة عصير الليمون إلى الكتلة حسب الرغبة.
بالنسبة لطاولة احتفالية للأطفال ، فإن خيار الطبق الحلو مناسب. تذوب الشوكولاتة وتغمس فيها الرقائق ، عندما تتجمد القاعدة تكون جاهزة. لملء:
- أناناس - 100 جم ؛
- العسل، حسب الذوق؛
- كريما حامضة - 50 جم ؛
- البرقوق - 2 قطعة.
- نعناع طازج - 4 أوراق.
لأنصار الطعام الحار:
- طماطم - 250 جم ؛
- جبنة - 70 جم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - 1 غصن.
حشوة المأكولات البحرية:
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- بطون السمك الأحمر - 100 جم ؛
- ريحان - ساق واحدة ؛
- حبار - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- روبيان - 200 جم ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مقبلات اللحوم:
- لحم دجاج مسلوق - 200 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- الثوم حسب الرغبة
- كافيار أحمر أو أسود - 50 جم.
وصفة مع إضافة التوت البري:
- جبنة صلبة - 130 جم ؛
- جزر - 120 جم ؛
- مايونيز - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الشبت - فرعين ؛
- التوت البري - 20 جم (يذهب إلى الأعلى للزينة).
النسخة الحارة من الطبق:
- زيتون - 50 جم ؛
- الشبت - حسب الرغبة
- طماطم - 1 قطعة ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- الثوم - 3 أسنان ؛
- مايونيز - 100 جم.
يمكن ضبط مجموعة المكونات عن طريق استبعاد أو إضافة شيء ما
استنتاج
الوجبة الخفيفة على البطاطس هي طبق سهل التحضير ولا يستغرق الكثير من الوقت. يمكن صنعه من أي طعام متوفر في المنزل. هذه سلطة مزينة بشكل غير عادي ستزين الطاولة. يتم وضع ملعقة صغيرة فقط على طبق من رقائق البطاطس. خليط ، هذه خدمة مريحة من نوع غير عادي.
