التعثر في المنزل: 17 وصفة

Spotykach هو مشروب غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين المسكرات. إنه مشروب كحولي حلو ساخن يعتمد على الفواكه والتوت مع السكر المنقوع في الفودكا. تعتبر أوكرانيا وطنها التاريخي.

ما هو الفرق بين سبوتيكاتش و ليكيور

عادة ، يتم صنع سبوتيكاش على أساس الفواكه والتوت مثل الكشمش والفراولة والتوت والعنب والخوخ والكرز والكرز والمشمش والتوت البري والتوت الروان ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الأعشاب والتوابل أيضًا: اليانسون والقهوة وجوزة الطيب والنعناع وغيرها الكثير.

إذا كان من حيث القوة بين المسكرات والمشروبات الكحولية ، فمن حيث الحلاوة ، فإن Spotykach أقرب إلى المسكرات - نظرًا لحلاوتها وقوتها المنخفضة ، فهي تعتبر مشروبًا "نسائيًا".

Spotykach: وصفة كلاسيكية

مكونات:

• أي فاكهة أو توت - 1 كجم ؛
• كحول قوي (فودكا أو لغو ، بدون رائحة واضحة) - 0.75-1 لتر ؛
• سكر محبب - 350 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر.

تحضير:

1. تُغسل الثمار (إذا لزم الأمر ، مقطعة إلى قطع) ، وتُرسل إلى قدر ، وتُسكب حوالي 200 غرام من السكر ، وتُسكب في الماء وتُشعل النار.
2. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك بانتظام.
3. يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه الكحول ويُعاد إلى النار.
4. بعد الغليان ، أخرجي الخليط من الموقد.
5. اتركيه ليبرد تحت الغطاء. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة.
6. سكب في جرة أو زجاجة (مع التوت) ، فلين ، وانتقل إلى مكان مظلم لمدة أسبوعين. رجي الزجاجة كل 2-3 أيام.
7. قم بتصفية البقعة ، وصبها في حاويات ، وأغلقها بإحكام وأصر على ثلاثة أيام (على الأقل)

Tripkach مع رماد الجبل حسب وصفة Varangian

تتطلب الوصفة ما يلي:

• رماد الجبل - 500 جم ؛
• الفودكا أو لغو - 1 لتر ؛
• ماء - 0.3 لتر ؛
• سكر محبب - 500 جم.

تحضير:

1. إذا تم حصاد رماد الجبل قبل الصقيع ، يتم وضعه في الثلاجة طوال الليل.
2. يُغسل التوت ويُسكب بالماء ويُسكب السكر.
3. يغلي التوت لمدة ساعة (حتى تنفجر القشرة) ، بعد الغليان ، تنخفض الحرارة.
4. يُسكب الفودكا في المرق (من الأفضل إزالة المقلاة من الموقد في هذه اللحظة) ويُغلى المزيج ، وبعد ذلك يتم إزالته من الحرارة.
5. دع المرق يبرد واسكبه في جرة مع رماد الجبل.
6. الإصرار لمدة أسبوعين.
7. ثم يتم سكبه في وعاء آخر ، ويتم عصر الروان من خلال القماش القطني ، ويصب السائل في زجاجات ويغلق بإحكام.
8. اتركه لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع أخرى ، أو أفضل - لبضعة أشهر.

جدعة الكشمش

المكونات المطلوبة هي:

• الكشمش - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• كحول قوي - 1 لتر ؛
• ماء - 500 مل.

تحضير:

1. أولاً ، يتم اختيار التوت الفاسد ، ثم يتم غسله وتجفيفه.
2. نقل إلى وعاء ودلك حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.اعصر عصير الكشمش المسحوق باستخدام الشاش.
3. في قدر ، اخلطي الماء والسكر لعمل شراب سكر سميك.
4. يُسكب عصير الكشمش في شراب ويُغلى حتى الغليان.
5. ارفعي الوعاء من على النار وأضيفي الكحول وقلبي واستمري في الطهي.
6. بدون غليان ، يُطهى المزيج حتى يتكاثف ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
7. معبأة في زجاجات ووضعها في مكان بارد. الإصرار لعدة أسابيع.

مطارد الكرز

وصفة مطارد الكرز بسيطة للغاية. لتحضيره ، تحتاج إلى ما يلي:

• كرز - 300 جم ؛
• برقوق - 50 جم ؛
• كحول قوي - 0.5 لتر ؛
• سكر محبب - 300 جم.

تحضير:

1. الكرز مغطى بالسكر ويترك لعدة ساعات.
2. ثم يتم وضع وعاء الكرز على نار صغيرة مع التحريك ، ويطهى حتى يذوب السكر تمامًا.
3. يُضاف البرقوق ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
4. توضع التوت مع الشراب في زجاجات وتُسكب بالكحول.
5. اتركه لمدة 10-15 يومًا.
6. تصفيتها وتعبئتها مرة أخرى. اترك لمدة 3-4 أيام.

وصفة ستومبلر بالنعناع

المكونات المطلوبة:

• نعناع - 70 جم ؛
• كحول قوي - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 200 جم.

تحضير:

1. السكر المذاب ، يصنع شراب. أضف النعناع هناك واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
2. اخلطي الفودكا مع الشراب ، وأطفئي الموقد ، واتركي المزيج ليبرد تحت الغطاء.
3. معبأة وتترك لمدة 5-7 أيام.
4. يخزن في مكان مظلم.

تقليم الجذع

للطبخ سوف تحتاج:

• برقوق - 400 جم ؛
• سكر محبب - 400 جم ؛
• الفودكا - 500 مل ؛
• ماء - 300 مل.

تحضير:

1. يتم غسل البرقوق جيدًا.
2. شراب محضر من السكر والماء.
3. يتم تبريد الشراب وخلطه مع الخوخ ومكون كحولي.
4. يُسكب في برطمان أو زجاجة ويُنقع لمدة أسبوعين.
5. يتم ترشيح السائل ويصب مرة أخرى في زجاجات.

وصفة اكتشاف توت العليق

سوف تحتاج لمشروب:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• ماء - 700 مل ؛
• كحول قوي - 750 مل ؛
• الفانيلين حسب الرغبة.

تحضير Spotykach مثل هذا:

1. الفودكا مملوءة بالفانيليا لمدة يومين.
2. يتم فرز التوت مسبقًا ، ثم يعجن بملعقة وينقل إلى طبقة من الشاش. ثم يتم عصر العصير.
3. شراب مصنوع من الماء والسكر.
4. يخلط الشراب مع العصير ويغلي.
5. يُسكب الكحول في الخليط الذي يُزال من النار ويُعاد وضعه على الموقد.
6. أثناء التحريك ، قم بتسخينه على نار خفيفة ، دون أن يغلي.
7. معبأة ومختومة.

بقعة معطرة بالنعناع: وصفة بالفانيليا

تختلف وصفة مشروب النعناع مع إضافة الفانيليا قليلاً عن الوصفة الخالية من الفانيلين.

للطبخ سوف تحتاج:

• نعناع - 70-100 جم ؛
• الفودكا - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• الفانيليا حسب الرغبة.

قم بإعداد هذا الاختلاف من المشروب على النحو التالي:

1. تُسكب الفانيليا بالفودكا وتصر لمدة أسبوعين.
2. يتم تحضير شراب مع إضافة النعناع.
3. بعد إضافة النعناع ، يُغلى الشراب لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. يتم ترشيح الصبغة مسبقًا ، ثم خلطها بالشراب ، وتغطية المقلاة بغطاء وتترك لتبرد.
5. يُسكب ويُترك لينقع لمدة 5-7 أيام.

وصفة مطارد الليمون

للطبخ سوف تحتاج:

• ليمون - 5 قطع ؛
• الفودكا - 0.75 لتر ؛
• سكر محبب - 400 جم ؛
• ماء - 250 مل ؛
• بهارات - اختياري.

استعد على النحو التالي:

1. يغسل الليمون ويقطع النكهة ويقطع اللب.
2. يخلط الماء والسكر ويغليان حتى يذوبان تمامًا.
3. يُقطّع لبّ الليمون إلى قطع ويُضاف نصف القشر إلى الشراب.
4. يغلي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ويضاف الكحول.
5. اتركي المزيج تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا.
6. تصب في وعاء وتترك لمدة أسبوع.
7. يُصفّى ، يُعصر الليمون ويُترك لمدة 3-4 أيام أخرى.

المشمش يتعثر

نظرًا لأن هذه الوصفة أساسية في الواقع ، يمكن تغيير كمية المكونات حسب رغبتك. في هذا الإصدار ، ستحتاج إلى:

• المشمش - 1 كجم ؛
• كحول قوي - 0.75 لتر ؛
• سكر محبب - 400 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر.

استعد بهذه الطريقة:

1. يتم حفر التوت وغسله.
2. ثم يوضع المشمش في قدر ، ويُسكب السكر هناك ويُسكب بالماء ويُشعل النار.
3. بعد الغليان ، تنخفض النار إلى الحد الأدنى ويغلى الخليط لمدة نصف ساعة أخرى ، مع عدم نسيان التقليب.
4. تُسكب الفودكا في شراب التوت وتُسخن حتى الغليان تقريبًا ويتم إطفاء النار.
5. يُسمح للمشروب بالتبريد تحت الغطاء ، ثم يُسكب في الجرار ويُغلق.
6. أصر على 10-15 يومًا.
7. ثم يتم ترشيح المطارد وتعبئته في زجاجات.
8. أعيدي المغادرة لمدة أسبوعين.

الجوز سبوتيكاتش المسكرات

هذه الوصفة تسمى Spottykach بشكل مشروط ، لأنها في الواقع صبغة. للطبخ:

• جوز - 500 جم ؛
• الفودكا - 0.75 لتر ؛
• سكر محبب - 400 جم ؛
• حفر الفاكهة - 10 خوخ أو 20 أي فاكهة أخرى ؛
• توابل حسب الرغبة.

استعد على النحو التالي.

1. ينقسم الجوز إلى عدة أجزاء ويُسكب بالفودكا. اتركيه لمدة شهر في الشمس ، ثم صفيه.
2. أضف السكر وبذور الفاكهة المهروسة والبهارات إلى الصبغة المصفرة واخلطها واتركها لمدة أسبوع.
3. هز الصبغة مرة واحدة في اليوم.
4. ثم يتم تصفيته وسكبه وإغلاقه بإحكام.

شراب القهوة سبوتيكاش

للطبخ سوف تحتاج:

• قهوة - 120-150 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• الفودكا - 0.5 لتر ؛
• سكر محبب - 500 جم.

تحضير:

1. يُسكب البن المطحون بالماء البارد ويترك ليوم واحد.
2. يتم ترشيح السائل وغليه لمدة 10-15 دقيقة.
3. اتركيه ليبرد ، وأعد التصفية ، وأضيفي السكر واطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
4. أضف المكون الكحولي وأعد المقلاة إلى الموقد.
5. طهي بدون غليان. بعد ظهور البخار ، يتم إخراج المقلاة من الموقد.
6. اترك المشروب يبرد تحت الغطاء واسكبه.
7. يتم تخزينها بشكل مثالي في قبو أو ثلاجة ، ولكن يمكن الاستغناء عن أي مكان مظلم وبارد.

التوت البري المسكرات سبوتيكاش

يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير التوت ، فهذه هي الوصفة القياسية.

كيفية جعل بقعة في المنزل مع chokeberry

سوف تحتاج إلى مكونات مثل:

• شوكيبيري - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 1 كجم ؛
• كحول قوي - 1 لتر ؛
• ماء - 750 مل.

يتم تحضيره بشكل مشابه لـ Blackcurrant spottykach:

1. يتم فرز التوت وغسله وتنظيفه من القمامة وتركه حتى يجف.
2. انقله إلى وعاء واعجنه حتى يظهر العصير. انقل رماد الجبل المسحوق إلى القماش القطني واعصر العصير منه.
3. اغلي الشراب.
4. يُسكب عصير روان في الشراب ويُغلى الخليط الناتج.
5. يُرفع عن النار ويُسكب الفودكا ويُحرَّك ويُعاد إلى الموقد على نار صغيرة.
6. بدون غليان ، استمر في النار حتى يتكاثف الخليط ، ثم أخرجه من الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه ليبرد.
7. المعبأة ، المعبأة بالفلين وتخزينها في مكان بارد وجاف. اتركه لمدة 7-10 أيام.

مطارد البرقوق حسب الوصفة الكلاسيكية

ما يلي مطلوب:

• البرقوق - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 500 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• الفودكا - 0.5 لتر.

استعد على النحو التالي:

1. يُغسل البرقوق ويُحفر ويُقطع ويُترك ليجف.
2. ضعي الخوخ والسكر والماء في قدر.
3. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة.
4. اتركيها لتبرد ، صبي الفودكا وقلبي.
5. يُسكب ويترك لمدة 10-15 يومًا.

وصفة غير عادية للبقع مع جوزة الطيب والقرنفل

وفقًا لهذه الوصفة ، يُصنع المشروب من البهارات فقط ، دون إضافة التوت والفواكه.

مكونات:

• القرفة والقرنفل - 5 جم ؛
• جوزة الطيب - 10 جم ؛
• الفانيليا - 20 جم ؛
• الفودكا - 0.5 لتر ؛
• سكر محبب - 400 جم.

يتم تحضير الصبغة بهذه الطريقة:

1. لمدة أسبوعين ، يتم غمر الفودكا بالتوابل ، مع رج الحاوية بالمشروب يوميًا.
2. بعد ذلك ، يتم ترشيح الخليط ، ويصب السكر فيه ويغلي.
3. يعاد ترشيح السائل ويصب في زجاجات.

كيف تطبخ سبوتيكاتش في المنزل مع نكهة البرتقال

يضاف نكهة البرتقال إلى مشروب يحتوي على اليانسون. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافته إلى أي وصفة تقريبًا - على سبيل المثال ، كأساس لغرس الفودكا.

للطبخ سوف تحتاج:

• يانسون - 50 جم ؛
• الفودكا - 1.5 لتر ؛
• سكر محبب - 2 كجم ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• قشر البرتقال - 10 جم ؛
• القرنفل والقرفة والتوابل الأخرى - حسب الرغبة.

استعد على النحو التالي:

1. يُغسل اليانسون ويُطحن ويُسكب بالفودكا.الإصرار من ثلاثة إلى خمسة أيام ، ثم التصفية.
2. امزج الماء والسكر واصنع شراب السكر.
3. تضاف الصبغة والتوابل إلى الشراب الساخن.
4. تصب في الجرار وتترك لتنقع لمدة 4-5 أيام. رج المشروب يوميا.
5. يتم ترشيحها وصبها في زجاجات ووضعها في مكان مظلم لعدة أشهر.

شروط تخزين مشروب السيدات

يتم تخزين المشروب لمدة ثلاث سنوات ، بينما لا يمكن التخزين طويل الأجل إلا في مكان بارد ، بعيدًا عن أشعة الشمس.

استنتاج

Spotykach هو نسخة مثيرة للاهتمام من الكحول محلي الصنع ، قوي إلى حد ما وحلو معتدل. بفضل المجموعة الكبيرة من الوصفات ، يمكن للجميع العثور على خيار مشروب مناسب. ومع ذلك ، لا تفرط في تناول هذا المشروب - فهو لا يزال كحولًا ، وهو مناسب فقط باعتدال.

مداخل الموصى بها

وصفة نبيذ العنب محلية الصنع + صور

نبيذ الكرز في المنزل

نبيذ الزبيب محلي الصنع: وصفة بسيطة

كيفية توضيح النبيذ في المنزل

8 وصفات محلية الصنع لنبيذ الكرز البرقوق

المسكرات السحابية الفنلندية

وصفات الفودكا Cloudberry

صبغة التوت البري بالكحول

قرانيا صب