وصفة الباذنجان الأذربيجانية لفصل الشتاء

الباذنجان الأذربيجاني لفصل الشتاء هو مقبلات جيدة على أي طاولة. ولا يتعلق الأمر فقط بالذوق الممتاز. تحتوي الخضار على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجميع. لا يوجد شيء صعب في ابتكار روائع الطهي ، الشيء الرئيسي هو مجموعة كاملة من المكونات والالتزام بالتوصيات خطوة بخطوة.

كيف تطبخ الباذنجان لفصل الشتاء في أذربيجان

قواعد اختيار مكونات وجبات الباذنجان الأذربيجانية الخفيفة لفصل الشتاء:

1. يجب أن يكون القشر سليمًا ، كما أن العينات المنكمشة غير مقبولة.
2. عدم وجود حتى آثار صغيرة للتعفن. يقتلون جميع الخصائص المفيدة.
3. سلامة الدعامة.
4. استخدام الفاكهة الصغيرة.
   الأهمية! تتراكم الخضار القديمة والناضجة بشكل مفرط ، وهذه المادة ضارة للجسم.
5. من الأفضل شراء أنواع بيضاء من الخضار المزروعة.
6. لا يمكنك شراء الفاكهة من البائعين على طول الطرق. والسبب هو أن التركيبة قد تحتوي على مكونات ضارة (تمتص الخضار هذه المواد بسهولة).

نصائح مفيدة للتخلص من المرارة:

1. يجب تقشير القشرة قبل الطهي.
2. يجب وضع المنتج المطبوخ في ماء بارد لفترة من الوقت.

سيسمح لك اتباع هذه التوصيات بإجراء تحضيرات لذيذة وصحية لفصل الشتاء.

وصفة الباذنجان الأذربيجانية الكلاسيكية لفصل الشتاء

يمكن العثور على منتجات الطهي في كل مطبخ.

المكونات في التكوين:

• الباذنجان - 8000 جم ؛
• ورقة الغار - 5 قطع ؛
• ماء - 3 لتر ؛
• سكر محبب - 35 جم ؛
• خل (9٪) - 200 مل ؛
• ملح - 15 جم ؛
• فلفل أسود - 10 بازلاء.

من الأفضل استخدام الفاكهة الصغيرة ، القديمة - فهي تتراكم فيها لحوم البقر ، الضارة بالجسم

تقنية خطوة بخطوة:

1. اغسلي الخضار وقطعيها واغليها في الماء لمدة 7 دقائق.
2. حضري التتبيلة: أضيفي التوابل والخل إلى الماء واتركي كل شيء حتى يغلي.
3. اطوي الفراغات في برطمانات معقمة ، صب المحلول في الأعلى. حاويات مانعة للتسرب بأغطية. يجب لف العلب الملفوفة في بطانية.

يعد نقع الباذنجان لفصل الشتاء على الطريقة الأذربيجانية وصفة للمطبخ القوقازي. عادة ما يتم تقديم الخضار مع الأطباق الرئيسية واستخدامها كوجبة خفيفة شهية.

الباذنجان الأذربيجاني الحار لفصل الشتاء

طعم المنتج مشابه للطراز الأذربيجاني للباذنجان المخمر لفصل الشتاء.

المكونات في التكوين:

• الباذنجان - 5000 جم ؛
• فلفل حلو - 1000 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• فلفل حار - قطعة واحدة ؛
• خل - 250 مل ؛
• زيت نباتي - 250 مل ؛
• ملح للتذوق.

بالنسبة للطبق ، من الأفضل اختيار الفواكه ذات اللون الأرجواني الداكن فقط.

وصفة خطوة بخطوة:

1. يغسل الباذنجان ويقطع ويقطع ، وإزالة ذيول ، وقطع الفاكهة إلى مكعبات صغيرة.
2. املأ الفراغات بالملح لمدة ساعتين.
3. اطحني الفلفل.
   الأهمية! من الأفضل ارتداء قفازات مطاطية عند التعامل مع الفلفل الحار.
4. تحضير التتبيلة: صب جميع المكونات السائلة في قدر واتركها حتى الغليان.
5. رتب جميع المنتجات في برطمانات معقمة ، صب ماء مالح فوقها.
6. ختم بأغطية نظيفة.

يتم تخزين البنوك رأساً على عقب في أول يومين.

باذنجان مملح على الطريقة الاذربيجانية لفصل الشتاء

تم اختبار الوصفة على مر السنين. يتضمن التكوين المكونات التالية:

• الباذنجان - 1000 جم ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• ورقة الغار - قطعتان ؛
• طماطم - 300 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• بقدونس - 1 حفنة.

تحتوي الخضار على العديد من الفيتامينات والمعادن

عملية طبخ الباذنجان بالطماطم في أذربيجان:

1. قطع الباذنجان المغسول إلى الطول. لا يمكنك أن تقطع إلى الحافة ذاتها.
2. قم بطي قطع العمل في وعاء عميق ، أضف القليل من الماء والملح.
   النصيحة! لجعل الخضار مملحة بشكل متساوٍ ، يجب تغطيتها بصحن.
3. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ، نقطع الأعشاب. ضع الخليط داخل الخضار الرئيسية.
4. انقل المكون الرئيسي إلى قدر عميق وأضف ورق الغار. اضغط على قطعة العمل في الأعلى بلوحة للحصول على القمع.
5. اترك الطعام ليوم واحد.

يجب استخدام الحمولة لضمان التمليح المناسب.

مخلل الباذنجان على الطريقة الأذربيجانية لفصل الشتاء

الوصفة سريعة. منتجات للطبخ:

• الباذنجان - 3 قطع ؛
• فلفل حلو - قطعتان ؛
• ملح - 30 جم ؛
• سكر محبب - 15 جم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• الخضر - حفنة واحدة ؛
• زيت نباتي - 30 مل.

يمكن حشو الباذنجان بالفلفل والأعشاب والثوم.

خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:

1. نقطع الباذنجان إلى قطع ويطهى في ماء مملح لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
2. مرر الثوم عبر مفرمة اللحم ، وقطع الفلفل إلى شرائح.
3. تحضير التتبيلة: أضف الملح والسكر والأعشاب والزيت النباتي إلى الماء.
4. ضع الثوم والفلفل فوق الباذنجان.
5. اطوي الفراغات في برطمانات نظيفة ، واسكب التتبيلة في الأعلى.
6. ختم بأغطية.

هذا الفراغ هو طعام شهي لطاولة احتفالية.

الباذنجان الأذربيجاني بالأعشاب لفصل الشتاء

طبق صحي ولذيذ. يتضمن التكوين عددًا من المكونات:

• الباذنجان - 1000 جم ؛
• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح للتذوق؛
• خل التفاح - 50 مل ؛
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• ريحان - 1 حفنة.

يعزز الخل التخزين طويل الأمد لقطع العمل

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وقطّعها إلى قطع. اغلي الفراغات في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
2. يقطع الثوم والأعشاب.
3. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُطوى الباذنجان ، ويُسكب الأعشاب المقطعة والثوم فوقها.
4. تقلى الفراغات على كلا الجانبين.
5. ضعي المنتج في مرطبانات ، واسكبي الخل في الأعلى.
6. نشمر الحاويات بأغطية.

باذنجان مملح لفصل الشتاء على الطريقة الاذربيجانية بالنعناع والثوم

التمليح ليس مجرد طبق كامل ، بل يمكنه تزيين أي طاولة.

يتضمن التكوين قائمة المكونات:

• الباذنجان - 10 قطع (من الأفضل أخذ نسخ متطابقة من 15 سم لكل منهما) ؛
• النعناع - 1 حفنة صغيرة ؛
• جزر - 4 قطع صغيرة ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• ثوم - 300 جم ؛
• الخل الأحمر والنبيذ - 200 مل ؛
• ماء - 200 مل ؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• الأعشاب (الشبت والبقدونس) - حزمة واحدة لكل منهما.

يجب تخزين الطبق في مكان بارد.

تقنية خطوة بخطوة تتيح لك مخلل الباذنجان على الطريقة الأذربيجانية لفصل الشتاء:

1. اغسل الخضار ، وتأكد من إزالة ذيول. ثم قص كل قطعة بالطول من جانب واحد. بعد ذلك ، تحتاج إلى خفض قطع العمل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. قم بإزالة المنتج من الماء وإزالة البذور.
   النصيحة! من الأنسب استخدام ملعقة كبيرة.
3. تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اغسل الجزر ، صر على مبشرة خشنة. لن تعمل القطع الصغيرة ، ولن تنقل النكهة المرغوبة.
4. نقطع الأعشاب والفلفل إلى شرائح ونقطع الثوم بمفرمة اللحم أو بالضغط على الثوم. يُملح الخليط الناتج ويُضاف الفلفل المطحون. يمكن استخدام التوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك.
5. نملأ كل باذنجان بالخليط المحضر ، ونغطي أوراق النعناع.
6. صب الماء في قدر ، أضف خل النبيذ الأحمر.
   الأهمية! لا تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم ، فهذا المعدن يشكل مركبات ضارة عند التفاعل مع الخل.
7. تُطوى قطع العمل في قدر ويوضع في الثلاجة لمدة 72 ساعة.
8. قسّم المنتج إلى بنوك.

احفظي الطبق في مكان بارد.

الباذنجان الأذربيجاني اللذيذ لفصل الشتاء مع الكزبرة

من أشهر الوصفات لطهي الباذنجان لفصل الشتاء على الطريقة الأذربيجانية. المكونات المراد شراؤها:

• الباذنجان - 1000 جم (عينات صغيرة) ؛
• الثوم - 6 فصوص ؛
• الكزبرة - 2 عناقيد.
• خل - 30 مل ؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الحار - 1 جراب.

يمكن أن تستهلك دافئة وباردة

تقنية خطوة بخطوة لواحدة من أفضل وصفات الباذنجان لفصل الشتاء في أذربيجان:

1. اغسل الخضار جيدًا ، قم بإزالة الساق.
2. صب الماء في قدر ، ضع الفراغات هناك. يجب سلقها لمدة 5 دقائق.
3. قطع الفاكهة من الجانب حيث كانت الساق.
4. تحضير الحشوة. لهذا الغرض ، يتم سحق الكزبرة والثوم والفلفل. ثم يضاف الخل إلى الخليط الناتج ويضاف الملح.
5. تحشى كل باذنجان.
6. أضعاف الفراغات في وعاء.
   الأهمية! من الضروري تثبيت الظلم من فوق. البديل هو طبق بحجم مناسب.
7. ضع المنتج في مكان بارد لمدة 14 يومًا.

يجب حفظ الطعام الشهي المحضر في الثلاجة طوال فصل الشتاء.

الأزرق لفصل الشتاء على الطراز الأذربيجاني مع الجزر والفلفل

هناك العديد من مقاطع الفيديو التي يمكنك من خلالها طهي الباذنجان لفصل الشتاء في أذربيجان. تتناسب الخضروات مع الجزر.

المكونات المطلوبة:

• الباذنجان - 1500 جم ؛
• جزر - 500 جم ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• خل التفاح - 50 مل ؛
• البهارات والبازلاء - 8 حبات.
• زيت نباتي - 60 مل ؛
• ملح - 30 جم ؛
• ماء - 3 لترات.

يمكن ربط الباذنجان بالحشوة بالخيط أو الكرفس

خوارزمية الإجراءات:

1. اغسل المكون الرئيسي ، أزل ذيل الحصان ، قم بعمل قطع عميق.
2. يُغلى الماء ويُضاف إليه 15 غرامًا من الملح ويُخفض الخضار لمدة 7 دقائق.
3. اخرج الثمار واغمسها في الماء البارد.
   الأهمية! عملية التخلص من المرارة.
4. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع الثوم.
5. نملح الخضار ونضيف الباذنجان والجزر والثوم والبهارات.
6. تحضير محلول ملحي (أضف 10 جم من الملح إلى 0.5 لتر من الماء). اغلي السائل ، وبعد التبريد ، اسكب الخل فيه.
7. أضف المحلول الملحي إلى الباذنجان. وقت التخليل - يومين.

قم بتخزين المنتج في مكان بارد.

كيفية ملح الباذنجان لفصل الشتاء على الطريقة الأذربيجانية مع الكرفس

يمكن تناول الطبق النهائي بعد 3 أيام.

المكونات المدرجة في التكوين:

• الباذنجان - 10 قطع ؛
• الكزبرة - حفنة واحدة ؛
• كرفس - 100 جم ؛
• فلفل حار - 1 جراب ؛
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• خل النبيذ - 200 مل ؛
• فلفل أسود مطحون - 5 جم ؛
• ماء - 200 مل.

للكشف عن طعم الطبق بشكل أفضل ، يجب فتح الفراغ في موعد لا يتجاوز 3 أيام.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل الباذنجان وأزل السيقان وقم بعمل شق (على جانب واحد فقط).
2. اطبخ الخضار في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
3. تقطع الأعشاب والكرفس والقرون. أضف الملح والفلفل.
4. يُحشى الباذنجان بالخليط.
5. نضع الفراغات في قدر ونسكب فوقها بخل النبيذ.

يجب غرس المنتج في غضون 3 أيام.

وصفة بسيطة للباذنجان المملح لفصل الشتاء في أذربيجان

للحصول على طعم أكثر ثراءً ، اختر ثمارًا ذات لون أرجواني داكن. المكونات المطلوبة:

• الباذنجان - 5000 جم ؛
• ملح - 300 جم ؛
• ماء - 4.5 لتر ؛
• الخضر - حفنة صغيرة.

الباذنجان المطبوخ طعمه مثل الفطر

التكنولوجيا المرحلية:

1. اغسل الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة.
2. ضع قطع العمل في الحاوية. يجب رش كل طبقة جيدًا بالملح.
3. أضف الأعشاب المفرومة.
4. ثبت القهر واتركه لمدة 12 ساعة.

يجب أن تكون مساحة التخزين باردة دائمًا.

باذنجان على الطريقة الأذربيجانية محشو بالأعشاب والثوم

الوصفة لها مخطط طهي بسيط ، بينما لها طعم غني.

يتضمن التكوين قائمة المكونات:

• الباذنجان - 1000 جم ؛
• الثوم - 8 فصوص ؛
• الخضر (البقدونس والشبت) - حفنة واحدة لكل منهما ؛
• ملح - 45 جم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• خل النبيذ - 30 مل.

يتضح أن المقبلات تكون شهية ولذيذة وتتماشى مع الطبق الرئيسي

عملية طبخ الباذنجان بالأعشاب والثوم في أذربيجان:

1. اغسل الخضار ، أزل ذيول ، قم بعمل قطع
2. يرش الملح على قلب الثمرة ويترك لمدة نصف ساعة. بعد انقضاء الوقت ، يجب غسل الفراغات بالماء البارد. ستساعدك هذه الخطوات على التخلص من المرارة.
3. نقطع الأعشاب والثوم. امزج كل شيء والملح جيدًا.
4. نضع الباذنجان في قدر به ماء مملح ، ويُطهى بعد الغليان لمدة 7 دقائق على الأقل.
   الأهمية! يجب عدم الإفراط في طهي الفاكهة.
5. نضع الخضار على اللوح ونحشى الباذنجان لفصل الشتاء بالطريقة الأذربيجانية.
6. صب خل النبيذ على الفراغات ، وضعها في دلو بلاستيكي واتركها تنقع لمدة 30 يومًا.

سيقوم الطبق بتزيين طاولة الأعياد بشكل مثالي.

قواعد التخزين

القواعد بسيطة للغاية:

1. يتم التخزين في البنوك.
2. مطلوب مكان بارد (الطابق السفلي سيفي بالغرض).

من الأفضل حفظ المنتج المتبل في الثلاجة.

استنتاج

الباذنجان الأذربيجاني لفصل الشتاء هو وجبة خفيفة صحية ، والتي تشمل فيتامينات ب وحمض الفوليك والمعادن المختلفة. تساعد قطعة الشغل على خفض ضغط الدم وتنشيط نخاع العظام ، كما تستخدم للوقاية من مرض الزهايمر. الخضار لديه القدرة على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم.

مداخل الموصى بها

طماطم الكرز لفصل الشتاء في البنوك

مخلل الطماطم مع البصل لفصل الشتاء: وصفات بالصور

كيفية تبخير التوت البري

وصفات مخلل الفيزال

دايكون بالكورية

توابل الأويغور لاجان

كيفية عمل مخلل الفطر للأطفال: وصفات بسيطة

يتم نقع زيت الزبدة: قبل الطهي والتخليل والتخليل والقواعد والنصائح

خيار لفصل الشتاء بخل التفاح: وصفات التمليح والتخليل