محتوى
لكي تتمكن من مقابلة الضيوف دون أي مشاكل في موسم البرد أو ببساطة لإرضاء الأسرة بلمسة لذيذة ، يجب أن تبدأ في إعداد الوجبات الخفيفة المعلبة في الصيف. في هذه الحالة ، من الأفضل عمل Lazy Eggplant لفصل الشتاء. لا تتطلب هذه الوصفة الكثير من الوقت ، ولكنها ستتيح لك تحضير خضروات لذيذة وصحية لفصل الشتاء.
دقة طهي الباذنجان الكسول لفصل الشتاء
وصفة سلطة الباذنجان الكسول لفصل الشتاء لا تتطلب أي حيل ومهارة خاصة. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات والمخزون ، وبعد ذلك يمكنك البدء في الطهي.
اختيار الخضار
لتحضير سلطة الباذنجان لفصل الشتاء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- الباذنجان - 750 جرام ؛
- فلفل بلغاري - 750 جرام ؛
- البصل حسب الرغبة
- طماطم كبيرة - 1.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 250 جرام ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
من الأفضل استخدام المكونات الطازجة للطهي.
تحضير الأطباق
بمجرد العثور على جميع المنتجات التي تحتاجها ، فإن الخطوة التالية هي إعداد مخزونك.
بعض أدوات المطبخ ستكون مطلوبة:
- حرمان؛
- سكاكين المطبخ بأحجام مختلفة ؛
- لوح تقطيع
- ملعقة خشبية ومغرفة.
- صحن الحساء؛
- الجرار مع اغطية.
عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء في تحضير Lazy Eggplant.
وصفة خطوة بخطوة للباذنجان الكسول لفصل الشتاء
هناك العديد من الوصفات لتحضير هذا الطبق المعلب. الخيار المقترح هو أحد أبسط الخيارات وأكثرها لذة. يتم تحضيره على مراحل:
- تحضير الباذنجان. يتم غسل الخضار جيدًا ، ويتم قطع النصائح قليلاً على كلا الجانبين. يجب تقطيعه إلى مكعبات أو عصي ووضعه في طبق من الماء المملح قليلاً. بعد نصف ساعة ، يتم تجفيف السائل وعصر الخضار. هذا يساعد على التخلص من المرارة المفرطة.
- تحضير الفلفل. يُقطع الفلفل الحلو إلى نصفين ويُحفر بالبذور. يجب غسل الخضار أو تقطيعها أو تقطيعها إلى شرائح.
- تحضير البصل. يُقشر البصل من قشره وجذوره ويغسل بالماء الجاري. بعد ذلك ، يتم تقطيع الخضار إلى حلقات.
- تحضير الطماطم. يتم غسل الخضار جيدًا ، ويتم قطع جميع الأختام منها. يجب تقطيع الطماطم المحضرة إلى 6-8 قطع.
- طبخ الباذنجان كسول. أفضل طريقة لتحضير هذه الوجبة الخفيفة الشتوية هي أخذ قدر ثقيل الجدران وتسخين الزيت فيه. توضع الخضار في طبقات في وعاء مُجهز ، ويجب أن تملح كل طبقة. ترتيب الطبقات ليس مهمًا - الشيء الرئيسي هو أن الطماطم في الأعلى. بعد ذلك ، غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر.
- تحضير سلطة كسول. يتم وضع الباذنجان الجاهز في برطمانات زجاجية معقمة مسبقًا. ثم يتم تغطيتها بأغطية ، انتظر حتى تبرد وتوضع في مكان بارد ومظلم.
من الأفضل تخزين المنتج النهائي في عبوات زجاجية بأحجام مختلفة.
يمكن الاطلاع على العملية الكاملة هنا:
شروط وقواعد التخزين
يمكنك تخزين الصغار الأزرق الكسول لفصل الشتاء لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل استخدامها في الشتاء الأول - كلما كان الالتواء أعذب ، كان ألذ. إذا كنت ترغب في الاستعداد لعدة سنوات مقدمًا ، فمن المهم أن تتذكر أن العمر الافتراضي الطبيعي للباذنجان المعلب هو عدة سنوات. بعد ذلك يفقدون طعمهم.
استنتاج
من الأفضل تخزين Lazy Eggplant لفصل الشتاء في مكان بارد ومظلم. إذا كنت تحب الأطباق الباردة ، فيمكنك وضع علبتين في الثلاجة ، ويمكنك بعد ذلك فتحها والاستمتاع بمذاقها غير العادي.
يمكن تقديم سلطة كسولة ساخنة أو باردة
الباذنجان الكسول مفيد. يمكنهم تنويع العشاء الخاص بك أو وضعه على الطاولة لوصول الضيوف. مقبلات لذيذة تتناسب مع أي طبق. لذلك ، من الأفضل الاحتفاظ دائمًا بعبوتين من هذه السلطة في الاحتياط.
