محتوى
التوت البري هو توت بري وصحي ينمو في خطوط العرض الشمالية. يحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية والمواد المفيدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة جميع أنواع الالتهابات. كيف وأين ينمو التوت البري يجب أن يكون معروفًا لكل من يذهب إلى هذا المخزن من الفيتامينات.
معلومات عامة وأنواع
تنتمي جميع أنواع التوت البري إلى عائلة هيذر وترتبط بالعنب البري والتوت الأزرق والتوت البري. في المجموع ، هناك 4 أنواع من التوت البري تنمو في البرية:
- التوت البري المشترك. يتم تصنيف الشجيرة على أنها دائمة الخضرة وتنمو في خطوط العرض الشمالية والمعتدلة في القارة الأوراسية. نبات زاحف ، يصل طوله إلى 80 سم. الأوراق بيضاوية الشكل يصل طولها إلى 100 مم. تزهر في مايو ويونيو. ينضج في سبتمبر. قطر التوت 16 ملم.
- ذات ثمار صغيرة. تمتد براعم هذه الشجيرة 30 سم ، والنبات مدرج في الكتاب الأحمر للعديد من المناطق. ثمار يصل قطرها إلى 8 مم.
- مثمر كبير. موزعة بشكل رئيسي في كندا والولايات المتحدة. يصل قطر ثمار هذا التوت إلى 25 ملم. على أساسها ، تم تطوير أنواع كبيرة من التوت البري المزروع.
الآن يتم حصاد التوت ليس فقط باليد ، ولكن أيضًا بحصاد خاص. يتيح لك ذلك حصاد التوت المغذي والصحي على نطاق صناعي.
هناك أيضا هجين ولدت في الولايات المتحدة للزراعة. لفترة طويلة ، لم تستطع البشرية ترويض التوت البري ، لأن التوت البري متقلبة للغاية مع الظروف البيئية في أماكن نموها وتتطلب زيادة خصوبة التربة. ظهرت مجموعة التوت البري محلية الصنع فقط في نهاية القرن التاسع عشر. ينمو بسهولة مقارنة بالبرية تحت إشراف الإنسان ولديه متطلبات أقل للتربة والرطوبة.
في الوقت نفسه ، يحاول التوت البري النمو في أماكن بعيدة عن موائل الإنسان. لذلك ، يمكن لعشاق التوت المشي أكثر من كيلومتر واحد قبل أن يتعثروا في غابة من منتج مفيد.
التوت البري الذي يتم حصاده وحصاده بشكل صحيح يعمل كعامل خافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومُقوي للمناعة. يمكن استخدامه لعلاج نزلات البرد ، بما في ذلك النساء الحوامل والأطفال. يحتوي التوت أيضًا على قيود ، على وجه الخصوص ، لا يستطيع الأشخاص المصابون بقرحة المعدة ومشاكل أخرى في الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي تناوله بكميات كبيرة.
كيف ينمو التوت البري
التوت البري هو توت المستنقعات وينمو في مستنقعات الخث والطحالب. في روسيا ، ينمو التوت حصريًا في نصف الكرة الشمالي ، وكذلك في الغابات الصنوبرية الرطبة والأراضي المنخفضة الرطبة. كما أنها تجتذب رواسب التوت والجفت. في بلدنا ، من المستحيل العثور على التوت البري فقط في المناطق الجنوبية ، مع الحد الأدنى من أشهر الشتاء والتربة الجافة. في روسيا ، توجد في كامتشاتكا وكاريليا وساخالين وسيبيريا. في كل مكان في تلك المناطق التي تنتمي إلى التندرا وغابات التندرا ، وكذلك في غابات التايغا الصنوبرية الرطبة ، حيث توجد المستنقعات والأراضي المنخفضة الرطبة غالبًا.
من الجدير بالذكر أن التوت له أسماء خاصة به في مختلف المناطق. على سبيل المثال ، في منطقة بسكوف في روسيا ، يطلق عليها vesnyanka ، ويطلق عليها الأوكرانيون اسم zhuravinnik. في بيلاروسيا ، يسمى هذا التوت zhuravina.
ليس من قبيل المصادفة مقارنة التوت البري بالرافعة - حيث يقع التوت على جذع طويل يشبه عنق الرافعة الرفيع والطويل.
من المثير للاهتمام أن التوت البري ينمو غالبًا في تلك الأماكن التي لم يفسد فيها الناس البيئة ولم يطوروا نشاطًا اقتصاديًا قويًا.هذا نوع من المؤشرات على أن الطبيعة المحيطة نظيفة ، وقد تم الحفاظ على الكثير في شكلها الأصلي. الشروط الرئيسية لنمو هذا التوت هي رطوبة كافية وتربة خصبة.
كيف تبدو التوت البري؟
التوت البري هو شجيرة صغيرة دائمة الخضرة. براعم الشجيرة رقيقة وتنتشر على نطاق واسع حولها. في هذه الحالة ، يمكن أن تتجذر بجذور عرضية خاصة بحجم صغير جدًا.
أوراق الشجيرة صغيرة ، ذات قصاصات قصيرة وبيضاوية الشكل. من الأعلى ، تكون الأوراق مدببة قليلاً ، وحوافها سليمة ، ومثنية قليلاً.
على الجانب العلوي ، تكون الأوراق خضراء داكنة اللون ولها سطح لامع. أدناه ، اللون رمادي.
الزهور متدلية ، صغيرة الحجم ، تقع على باديال طويلة. الزهور بيضاء اللون ، وغالبًا ما تكون ذات لون وردي. يزدهر التوت البري في أواخر الربيع وأوائل الصيف. يمكنك الحصاد بعد 3 أشهر فقط من بداية الإزهار. تفرد هذا التوت هو أنه يمكن حصاده غير الناضج والشتاء بالفعل في الربيع ، بعد ذوبان الثلج. صحيح ، في الربيع ، يحتوي التوت البري بالفعل على كمية أقل من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
الثمار كروية بشكل أساسي ، وأحيانًا توت بيضاوي صغير. عندما تتشكل الثمار ، فإنها تكون بيضاء ثم تتحول إلى اللون الأحمر. اللون ساطع ولامع ويبلغ قطره 13 ملم.
من أجل زيادة المحصول ، تزرع التوت البري في مزارع خاصة على نطاق صناعي. هناك ، يزيد الحصاد 20-30 مرة.
عندما يتم حصاد التوت البري
يحتوي التوت على عدة مواعيد حصاد. كل هذا يتوقف على تفضيلات المستهلكين وذوقهم:
- صيف. التوت في هذه اللحظة لم ينضج بالكامل بعد. جوانب التوت ضاربة إلى الحمرة أو الوردي. يمكن أن تنضج مثل هذه الثمار على حافة النافذة ، ولكنها تحتوي على كمية أقل من العناصر الغذائية ولها طعم مر. عادة ما يتم حصاد هذه التوت من أجل النقل طويل الأجل.
- الخريف. التوت البري في هذه اللحظة بني اللون وله أعلى درجة من النضج. يسمح المحتوى العالي من البكتين في هذه التوت بالحفاظ عليها بجودة عالية وتخزينها لفترة طويلة على شكل فراغات لفصل الشتاء. التوت البري في الخريف مهم أيضًا لصانعي النبيذ ، حيث تتشكل الكائنات الحية الدقيقة الخاصة على جلودهم ، مما يساهم في عملية التخمير.
- الخريف. يتراكم التوت المغطى بالشتاء كمية كبيرة من السكر ، وبالتالي فإن طعم التوت البري الربيعي ليس حامضًا جدًا. ولكن لا يوجد عمليا فيتامين ج في هذا التوت. علاوة على ذلك ، يتم نقلها بشكل سيئ وعدم تخزينها.
عندما تنضج التوت البري في روسيا
يحدث نضج المواد الخام المفيدة اعتمادًا على المنطقة. ينضج الحصاد الأول في أوائل سبتمبر ، وفي المناطق الوسطى من روسيا - بحلول منتصف سبتمبر. إذا تم جمع التوت البري في هذا الوقت وفرزها ، فيمكن سكب التوت الكامل بسهولة بالماء البارد وتركه في مكان بارد للتخزين حتى العام المقبل.
الفصل الثاني لجمع المواد الخام البرية هو نوفمبر ، مع بداية الصقيع. وحتى لحظة أول تساقط للثلج. في بعض المناطق ، يتم تقدير قيمة التوت البري بعد الصقيع ، حيث تصبح أكثر حلاوة.
فترة التجميع الثالثة هي أوائل الربيع ، مباشرة بعد ذوبان الثلج. لكن خلال هذه الفترة ، يجب جمعها بعناية شديدة ، حيث يسهل تجعدها وسوء نقلها. وتحتاج إلى معرفة الأماكن ، حيث يمكن العثور على التوت البري ، وأين لم يتم جمعها بعد.
كيف ينمو التوت البري في المستنقع
يعلم الجميع أن التوت الشمالي البري ينمو في مستنقع. لذلك ، تحتاج إلى جمع التوت البري بعناية فائقة. تزحف غابات التوت البري مثل السجادة عبر المستنقع ، وترتفع قليلاً فوق الأرض.
من الأمثل عند التجميع استخدام مشط خاص خشبي أو معدني. هذا يجعل العثور على التوت أسهل ، لأنه يختبئ تحت الأوراق ولا يكون مرئيًا دائمًا بالعين المجردة.
استنتاج
كيف وأين ينمو التوت البري معروف لجميع محبي "الصيد الهادئ". هذه هي غابات التايغا الشمالية ، حيث تنتشر المستنقعات ورطوبة التربة العالية. يوجد دائمًا في هذه الأماكن مساحة خالية ، حيث تنتشر شجيرة ذات حبات حمراء زاهية مثل السجادة. من المهم أن تستعد جيدًا وأن تكون حذرًا عند قطف التوت ، لأن التوت البري يحب الأماكن المستنقعية التي بها الكثير من المستنقعات ، حيث يمكن أن تتعثر. لكن وقت التجميع واسع للغاية: من بداية سبتمبر حتى الفرض الكامل للغطاء الثلجي. في بعض المناطق ، يُسعد الحصاد أيضًا في الربيع. لكن الخبراء من ذوي الخبرة يقولون إن التوت اللذيذ والصحي يكون بعد الصقيع الأول.
