لقد تحولت زراعة البطاطس منذ فترة طويلة إلى نوع من التنافس الهوائي بين البستانيين ، لأن شراء أي كمية من أي نوع من البطاطس ، إذا رغبت في ذلك ، لم يكن يمثل مشكلة منذ فترة طويلة. وبالنسبة للأموال التي يتم إنفاقها ، فهي متاحة للجميع تقريبًا. لكن بالنسبة لأي مقيم في الصيف ، وحتى بالنسبة لصاحب فناء القرية ، فإن البطاطس ليست مجرد خضروات ، إنها نوع من رمز زراعة الشاحنات.
منذ ظهورها على أراضي روسيا ، ليس على الفور ، لكنها اكتسبت تدريجياً مكانة الخبز الثاني. لذلك ، يحاول كل بستاني التوصل إلى أي طرق جديدة لزيادة الغلة والذوق في زراعة البطاطس واختبارها عمليًا. في بعض الأحيان تتبادر إلى الذهن أشياء قديمة منسية ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام تجربة البلدان الأخرى. هذه هي الطريقة التي اتضح بها مع الطريقة الشائعة حاليًا لقطع قمم البطاطس. لقد استخدم الكثيرون هذه التقنية بنجاح لعدة سنوات ولا يتذكرون حتى كيف عاشوا بدونها.
البعض الآخر في حيرة من أمره - لماذا هناك حاجة إلى هذه الجهود الإضافية ، وحتى مع وجود تأثير غير مفهوم للكثيرين. لا يزال آخرون يعرفون ويفهمون أهمية التقنية ، لكن آراءهم حول توقيت استخدامها تختلف أحيانًا. في الواقع ، ليس من السهل تحديد وقت قص قمم البطاطس بالضبط. يعتمد الكثير على الظروف المناخية والطقس المحددة وخصائص صنف البطاطس. لذا ، فأنت بحاجة إلى معرفة سبب تنفيذ هذا الإجراء ومتى وكيف يتم ذلك.
أسباب تقليم قمم البطاطس
من علم الأحياء ، يعلم الجميع أن تكوين ستولونس (براعم تحت الأرض) والدرنات في البطاطس عادة ما يتزامن مع مرحلة التبرعم والمزهرة للنباتات.
في وقت لاحق ، بدءًا من لحظة الإزهار وحتى الجفاف الطبيعي للجزء العلوي من الشجيرات ، تنمو درنات البطاطس وتتطور بشكل مكثف ، وتتراكم النشا والمواد المغذية الأخرى. طوال هذه الفترة ، تكون الدرنات نفسها مغطاة بجلد رقيق رقيق ، وهو غير مخصص على الإطلاق للتخزين أو الحماية من التأثيرات الخارجية ، ولكنه لذيذ جدًا عند طهيه. ليس من أجل لا شيء أن البطاطا الصغيرة تحظى بتقدير كبير من قبل الذواقة.
ومن المثير للاهتمام ، أنه بعد قمم البطاطس تبدأ عملية التقشير وتشكيل جلد واقي قوي وكثيف ، وبفضل ذلك يمكن تخزين البطاطس لفترة طويلة. كما أنه ، كقاعدة عامة ، يحمي الدرنات من التلف أثناء الحصاد ومن الالتهابات الفطرية المختلفة أثناء التخزين. ومن هنا الاستنتاج - إذا اقترب وقت الحصاد بالفعل ، وجاء الصقيع ، واستمرت البطاطس في التحول إلى اللون الأخضر كما لو لم يحدث شيء ، فيجب عليهم بالضرورة قص القمم وتركها لمدة أسبوع لإكمال جميع العمليات البيولوجية وتشكيل قشر وقائي . عندها فقط يمكنك البدء في حفر الدرنات.
من المهم أيضًا قص الجزء العلوي من البطاطس لأن إحياء سيقان البطاطس وتنميتها مرة أخرى في نهاية الصيف سيؤدي إلى استخلاص العناصر الغذائية من الدرنات الجديدة لتنميتها. هذا هو السبب في سوء تخزين هذه البطاطس.
هناك موقف شائع آخر عند قص رؤوس البطاطس وهو إجراء ضروري وهو هزيمة شجيرات البطاطس بسبب اللفحة المتأخرة.هذا المرض هو رفيق شائع للبطاطس ، خاصة في الصيف الرطب والبارد. إنها قادرة على تدمير محصول البطاطس بالكامل في غضون أسابيع قليلة. تحدث العدوى من خلال الجزء الجوي للنباتات وبعد مرور بعض الوقت فقط تخترق العدوى الدرنات. لذلك ، إذا لاحظت أن الأوراق الخضراء تبدأ في أن تصبح ملطخة وتتحول إلى اللون الأسود ، فمن الضروري قطع قمم البطاطس في أسرع وقت ممكن وحرقها. ستساعد هذه التقنية في منع انتشار المرض وإنقاذ المحصول. في كثير من الأحيان ، يتم تنفيذ هذا الإجراء لأغراض وقائية في تلك المناطق وفي ظل هذه الظروف الجوية عندما يكون احتمال انتشار اللفحة المتأخرة مرتفعًا للغاية.
وبالتالي ، فإن الإجابة على السؤال: "لماذا قص قمم البطاطس؟" ، يمكن ملاحظة الأسباب الرئيسية التالية:
- لتشكيل جلد واقي صلب على الدرنات ؛
- لتسريع نضج الدرنات والحفاظ عليها بشكل أفضل ؛
- لتقليل احتمالية التلف الناتج عن الأمراض أثناء نمو البطاطس وأثناء التخزين الإضافي للدرنات ؛
- لسهولة الحصاد (حتى لا يتم الخلط بينه وبين قمم البطاطس الطويلة).
صحيح أن هناك أسبابًا أخرى لقص قمم البطاطس ، وهي أقل شيوعًا ، ولكن لا يزال لها الحق في الوجود ، حيث تم تأكيدها من خلال التجربة العملية.
قام بعض البستانيين ، في إشارة إلى الخبرة الأجنبية ، بقص قمم البطاطس بعد 10-12 يومًا من الإزهار لعدة سنوات. يتذكر آخرون تجربة جداتهم وأجداد أجدادهم ، الذين في بداية القرن الماضي ، بعد أسبوع أو أسبوعين من ازدهار البطاطس ، قاموا بسحق جميع قطع البطاطس باستخدام بكرات ثقيلة خاصة. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا وفقط أن تقوم بالدوس على الشجيرات بقدميك إذا كانت مناطق البطاطس صغيرة. في كلتا الحالتين ، كانت الزيادة في الغلة من 10 إلى 15٪. علاوة على ذلك ، أصبحت درنات البطاطس أكبر حجماً وتم حفظها بشكل أفضل. يتم الحصاد في الوقت المعتاد ، حوالي شهر ونصف إلى شهرين بعد الإزهار ، اعتمادًا على تنوع البطاطس.
لكن هذا ليس كل شيء. في منتصف القرن الماضي ، أثبت علماء الزراعة عمليًا أن تقليم سيقان البطاطس طريقة فعالة لمكافحة انحلال البطاطس.
إذا كنت تزرع البطاطس من أجل البذور ، فإن أفضل وقت لمثل هذا الإجراء هو الوقت الذي تبدأ فيه الشجيرات للتو في التفتح ، أي مرحلة التبرعم.
إذا تأخرت في التقليم حتى لحظة الإزهار الكامل ، فقد لا تحصل على مثل هذا التأثير. من الضروري قطع سيقان البطاطس على ارتفاع حوالي 15-20 سم للأصناف المتأخرة وحوالي 10 سم للأصناف المبكرة. يمكن أن تصل الزيادة في الغلة إلى 22 - 34٪.
توقيت القص
ربما تكون القضية الأكثر إثارة للجدل بين البستانيين المخضرمين هي متى يقطعون قمم البطاطس. النظرية القياسية المقبولة هي أن هذا يجب أن يتم قبل حوالي أسبوع أو أسبوعين من وقت الحصاد المتوقع للسماح للدرنات ببناء طبقة واقية.
كما فهمت بالفعل ، إذا كان هناك خطر من الإصابة بالنباتات النباتية في منطقتك ، فمن المقبول تمامًا قص القمم مسبقًا ، خاصةً عند ظهور العلامات الأولى للمرض.
في الوقت نفسه ، تكتسب النظرية المزيد والمزيد من الشعبية القائلة بأنه إذا قمت بقص قمم البطاطس بعد 12-14 يومًا من الإزهار ، فسيكون لذلك تأثير مفيد على محصول وحجم الدرنات ، ويزيد من سلامتها ، بل ويحسن خصائص الذوق. لاحظ البستانيون ، الذين يطبقون هذه النظرية في الممارسة العملية ، أن الدرنات ذات قمم القص لها طعم مائي أقل ثراءً ونشا. في الواقع ، في هذه الحالة ، لم تعد الرطوبة الإضافية من السيقان تدخل الدرنات المشكلة.من ناحية أخرى ، فإن قمم القص لا تمتص العناصر الغذائية من الدرنات.
بالمناسبة ، عند زراعة البطاطس للبذور ، يجب أن يتم تقليم السيقان والحصاد قبل شهر على الأقل من نفس الإجراءات التي يتم إجراؤها على البطاطس. ثم تقل احتمالية إصابتهم بالأمراض الفطرية والفيروسية وفي العام القادم سيعطون حصادًا ممتازًا
على أي حال ، سواء كان من الضروري قطع قمم البطاطس أم لا ، فإن الجميع يقرر بنفسه. ولكن إذا كنت تواجه مشكلات في زراعة البطاطس في السنوات الأخيرة ، فربما يكون من المنطقي البدء في التجربة ومحاولة تقليم شجيرات البطاطس في أوقات مختلفة في قطع الأرض التجريبية. وعند الحصاد ، قارن النتائج. ربما ستتمكن مثل هذه التجارب من إطلاعك على العديد من الحقائق المثيرة للاهتمام من حياة البطاطس ، والتي ما زلت لا تعرف عنها حتى الآن. والسؤال - هل تحتاج البطاطس إلى التقليم - سيختفي من تلقاء نفسه.
إذا كانت غلة البطاطس وسلامتها مرضية تمامًا لك ، فقد لا يكون من المجدي قضاء الوقت في التجربة.
