محتوى
ينتمي النعناع المائي (Mentha aquatica) إلى عائلة Lamiaceae. ينمو هذا التنوع بشكل طبيعي بالقرب من المسطحات المائية ، كما يوحي الاسم ، ويزرع أيضًا في الأكواخ الصيفية والحدائق. تعتبر الأصناف المزروعة زخرفية للغاية ، لكنها لا تخدم فقط لتزيين الموقع. يستخدم النعناع المائي بنجاح في الطبخ والتجميل والطب.
وصف ماء النعناع
في الطبيعة ، يعتبر الماء أو النعناع المائي نباتًا مستنقعيًا شائعًا. يتجذر بسهولة في الأكواخ الصيفية بالقرب من البرك الاصطناعية. المظهر الطبيعي للنعناع المائي منخفض - من 30 إلى 50 سم ، الأوراق بيضاوية الشكل مع احتقان ، تتحول إلى اللون الأحمر قليلاً في الشمس. تظهر أزهار أرجواني صغيرة ، متجمعة في أزهار كروية ، من منتصف يوليو وتجذب النحل.
تشمل الأصناف الشعبية المغربية Mince - بدون شعر مميز على السيقان المنتصبة ، وتزهر في يونيو. الأوراق أكثر تقريبًا من تلك الموجودة في الأنواع البرية.
تتميز الأصناف المزروعة التي يولدها المربون بنمو أقوى ، يصل ارتفاع البراعم إلى 90 سم.
استخدام ماء النعناع في الطبخ
يتناسب النعناع مع الحلويات ، ولكنه يتناسب أيضًا مع اللحوم والخضروات. موهيتو هو أحد أشهر المشروبات معها. لصنع كوكتيل سوف تحتاج:
- جير؛
- 100 غرام نعناع طازج
- 2 ملعقة صغيرة الصحراء.
- مياه فوارة معدنية
- جليد.
تُقصف الأوراق أو تُسحق لتخرج العصير. يتم تقطيع الجير وعصره في كوب ، ويضاف السكر والثلج والمياه المعدنية.
ما هي نكهة ماء النعناع
عند فرك أوراق النعناع بالماء تنبعث منها رائحة مميزة. يحتوي على رائحة المنثول المنعشة والجليدية ، وهو الأقوى على الإطلاق.
حيث يضاف النعناع المائي
يحظى النعناع بشعبية كبيرة بحيث يصعب تخيل الحياة اليومية بدونه. يرتبط به عدد كبير من الأذواق والروائح في الطهي والعطور. يحتوي النعناع المائي أيضًا على خصائص وموانع مفيدة لا يعرفها سوى القليل من الناس.
فوائد النعناع المائي
النعناع له تأثير قوي للجراثيم. عند مضغ أوراقها ، يتم تدمير الميكروبات في الفم. يحتوي على حمض الأسكوربيك والفلافونويد والعفص. Terpenes ، التي هي جزء من زيت النعناع الأساسي ، لها تأثيرات مضادة للسرطان.
خصائص مفيدة للنعناع:
- مضادات الميكروبات.
- مضاد التهاب؛
- مهدئ؛
- مضاد للتشنج.
- مبيد نباتي.
بكميات كبيرة ، النعناع يسبب التعرق الشديد ، ويقلل من التركيز ، ولا يسمح لك بالنوم ، لذلك تحتاج إلى استخدامه باعتدال. أظهرت الدراسات التي أجراها العلماء الأوكرانيون أن المبيدات النباتية التي يفرزها هذا النبات لها خصائص مضادة للتشنج. رائحة النعناع مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
استخدام النعناع المائي في الطب التقليدي والشعبي
في الطب العلمي ، يتم استخدام النعناع والنعناع فقط. لديهم أعلى تركيز من الزيت العطري والمنثول.
يكمن استخدام النعناع المائي أكثر في الطب التقليدي. وهي كالاتي:
- شاي النعناع يخفف الغثيان اشربه في رشفات صغيرة يمكن استخدامه من قبل النساء الحوامل بإذن من الطبيب. يمكن أن تساعد أقراص ومستحلبات النعناع في دوار الحركة.
- يساعد النعناع على تحسين الهضم والقضاء على الانتفاخ وتشنجات العضلات.
- العشب فعال لنزلات البرد بسبب خصائصه المضادة للالتهابات. يمكن استخدام محلول مائي من أثير النعناع لعلاج الغرفة أثناء تفشي الوباء.
- يمكن أن يساعد مشروب النعناع في تخفيف الصداع النصفي. للصداع ، يمكنك فرك صدغيك بالزيت العطري البارد.
- نظرًا لخصائص النعناع المضادة للالتهابات ، فمن الجيد استخدامه لعلاج التهاب الجلد وتقليل الحكة ، في حالة حدوث مشاكل في تجويف الفم.
- ينعش النعناع الشعر ويقويه ويجعله لامعاً ويقلل من ظهور قشرة الرأس. يمكنك شطف تجعيد الشعر باستخدام مغلي الأعشاب أو إضافة زيت النعناع الأساسي إلى الشامبو الخاص بك.
- كما ينعش النعناع بشرة الوجه ويقلل من التجاعيد والتهيج والجفاف والالتهابات. يمكنك تجميد مرق النعناع ومسح وجهك بثلج النعناع.
لتحضير مرق النعناع 1-2 ملاعق كبيرة. ل. تُسكب الأعشاب المجففة أو الطازجة في 0.5 لتر من الماء المغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تبرد ، صفيها واستخدمها حسب التوجيهات.
يتسبب المنثول في تمدد العضلة العاصرة بين المريء والمعدة. نتيجة لذلك ، يتم إلقاء المحتويات في المريء ، وتبدأ الحموضة المعوية. لذلك ، النعناع هو بطلان للأشخاص المعرضين لالتهاب المريء. سيؤدي ذلك إلى تفاقم الحالة وإحداث انزعاج كبير.
قواعد الهبوط
ينتشر النعناع المائي ، وهو صورة ووصف مألوف لكثير من البستانيين ، جيدًا بالبذور ونباتيًا - عن طريق أجزاء من جذور ، قصاصات. تفضل أن تنمو في مناطق مضاءة جيدًا ، لكنها تتسامح مع الظل الجزئي. يُنصح بزراعة النبات في تربة رخوة بحيث يكون الجذمور أكثر قوة ، وتنمو كتلة الأوراق بشكل أفضل. النعناع متواضع في التركيب النوعي للتربة ، لكنه ينمو بشكل أفضل في الطمي الخصبة والتربة السوداء.
يزرع النعناع في الربيع عندما يذوب الثلج وتسخن التربة. يتم استخدام شجيرة بالغة لنشر مزرعة موجودة. إنهم يحفرونها ويقسمونها إلى أجزاء ويزرعون القصاصات في المكان المناسب. يمكنك عمل ثلم ووضع جذمور النعناع في صف واحد. عند إنشاء مزرعة النعناع ، تكون المسافة بين الأخاديد 40-60 سم ، وعمق الزراعة هو 8-10 سم ، بالفعل في السنة الأولى ، يمكنك الحصول على المواد الخام لشاي النعناع والديكوتيون. يزرع النعناع أيضًا من خلال الشتلات ، وبذر البذور في الأواني. يتم زرع الشتلات الصغيرة في أرض مفتوحة في مايو.
النعناع نبات شديد العدوانية ، ينتشر بسرعة فوق الموقع بمساعدة مصاصي الجذور ، لذلك من الأفضل زراعته في سلة وقطع البراعم الطويلة. يمكنك تثبيت قيود من الألواح والبلاستيك وغيرها من القيود المرتجلة حول أسرة النعناع ، مما يحد من نمو الشجيرات.
ميزات النمو والرعاية
النعناع المائي هو نبات مستنقعي يمكن أن ينمو في التربة الحمضية المشبعة بالمياه. إذا لم تتح لها الفرصة لتلقي الرطوبة مباشرة من الخزان ، فسيلزم سقي وفير. في أيام الصيف الحارة ، عندما لا يكون هناك مطر ، يمكنك سقي النعناع كل يوم - في المساء أو في الصباح الباكر.
يتم سحب الأعشاب الضارة التي نمت بين براعم النعناع باليد يدويًا ، ويتم إزالة الأعشاب الضارة من الممرات. إذا لم يكن لديك وقت للتخلص من الأعشاب الضارة ، يمكنك استخدام الفرشاة. يتم استخدامه لملء الفراغ حول شجيرات النعناع ، بسبب عدم نمو الأعشاب الضارة ، يتم الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل في التربة وزيادة نفاذية الهواء. بدون نشارة ، يحتاج النعناع المائي ، إذا لم ينمو في الماء ، إلى فك حتى تحصل الجذور على كمية كافية من الهواء.
الآفات والأمراض
النعناع متواضع ، ولا يتطلب عناية خاصة. لا يتأثر عمليا بالآفات ، ونادرا ما يمرض. يعاني أحيانًا من الصدأ والعفن البودرة.عند ظهور العلامات الأولى للمرض ، يتم حصاد الأوراق النظيفة من العدوى على الفور ، ويتم قطع النباتات المتبقية على الأرض وحرقها.
متى وكيف يتم جمع ماء النعناع
مثل العديد من الأعشاب في مناطق خطوط العرض المعتدلة ، يتوقف النعناع عن النمو مع بداية الطقس البارد ، لذلك في الصيف يتم حصادها لاستخدامها في المستقبل حتى الموسم التالي. يتم حصاد النبات في منتصف الصيف ، في بداية الإزهار ، عندما يكون تركيز الزيوت العطرية أعلى في الأوراق. في وقت لاحق ، تقل كمية العناصر الغذائية في النعناع. يتم قطع السيقان مع الإزهار بمقدار ثلث الارتفاع ، ثم بحلول الخريف ستنمو براعم جديدة وسيكون من الممكن حصاد محصول آخر من العشب الحار.
كيفية تجفيف الماء بالنعناع بشكل صحيح
هناك خياران لحصاد الأعشاب المجففة. الأول يتضمن تجفيف الأوراق فقط ، والثاني - الطحن مع السيقان والزهور ، ثم التجفيف في الظل.
عند استخدام مجفف كهربائي ، اضبط درجة الحرارة على + 35 ... + 40 درجة مئوية. إذا كانت الحرارة أكثر شدة ، فسوف تتبخر الزيوت الأساسية ، ولن تحصل على توابل معطرة ، بل مجموعة من القش. عندما يجف بشكل طبيعي في الهواء ، يوضع النعناع في طبقة رقيقة في الظل ، بعد غسله جيدًا. لأغراض الطهي ، يتم استخدام الأوراق المجففة. يتم أخذها مع السيقان والزهور لتحضير مغلي ، والتي تضاف إلى الحمامات ، وتستخدم لشطف الشعر للأغراض الطبية والتجميلية.
قم بتخزين النعناع المجفف في مكان بارد ومظلم في أكياس قماشية مربوطة بإحكام أو أوعية زجاجية أو بلاستيكية مع أغطية.
استنتاج
النعناع المائي لذيذ ورائع وصحي. هذا يعني أنه يمكن الجمع بين العافية والمتعة. ينمو العشب في حديقة أو وعاء على حافة النافذة. للنعناع خصائص مفيدة ، حيث يتم استخدامه في الطب والطبخ والتجميل.
