العسل من 400 الهندباء: وصفات بالصور والفوائد والأضرار

يعتبر عسل الهندباء من أندر أنواع منتجات تربية النحل. هذا يرجع إلى حقيقة أن رحيق النبات له طعم مر. لذلك ، لا يسعى النحل إلى جمعها. بالرغم من ذلك فإن المنتج يحتوي على الكثير من المواد المفيدة لجسم الإنسان.

لماذا عسل الهندباء مفيد لك

الهندباء هي عشب معمر ينتمي إلى عائلة أستر. تتميز أكثر من 2000 نوع نباتي. أكثر الأنواع شيوعًا في روسيا هي الهندباء الشائعة. يمكن أن يختلف ارتفاع النبات من 10 إلى 50 سم ، وتعتبر الهندباء متواضعة ، لذلك يمكن العثور عليها على جوانب الطرق وحقول الزهور والساحات والغابات.

هناك نوعان من عسل الهندباء: طبيعي وصناعي. في الحالة الأولى ، المنتج مصنوع من النحل ، وهضم رحيق النبات. يتم تحضير العسل الصناعي في المنزل باستخدام الأدوات المتاحة. في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة للجوء إلى مساعدة النحل. فوائد عسل الهندباء في تركيبته الغنية. يتضمن المكونات التالية:

• صوديوم؛
• الفوسفور.
• نحاس؛
• المنغنيز.
• الزنك.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• السيلينيوم.

هناك الكثير من الجدل حول فوائد ومضار عسل الهندباء. غالبًا ما يستخدم النبات كعنصر رئيسي في تحضير الأدوية. بالنسبة للأمراض الجلدية ، يتم تطبيق منتج العسل محليًا. إذا كان من الضروري القضاء على أمراض الأعضاء الداخلية ، يتم تناوله عن طريق الفم. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام منتج طبي كعامل مساعد للعلاج الدوائي الرئيسي. فوائد المنتج العلاجي هي كما يلي:

• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تطهير الجسم من السموم.
• استعادة وظيفة الجهاز التنفسي في وجود الربو.
• إزالة البلغم من الرئتين.
• الحد من آلام المفاصل.
• توفير تأثير مجدد على حالة الجلد والشعر ؛
• تطبيع الجهاز العصبي.
• تقوية جهاز المناعة.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• استقرار ضغط الدم.
• تقليل احتمالية الإصابة بتحصي البول.
• عمل مفرز الصفراء
• تطبيع وظائف الكبد والمرارة.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.

عسل الهندباء مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. يحتوي المنتج على الكثير من الفيتامينات والمعادن. نظرًا لاحتوائه على الفوسفور ، فإن له تأثير تقوي على نظام الهيكل العظمي والعضلات. نظرًا لوجود المغنيسيوم والبوتاسيوم في التركيبة ، فإن المنتج يمنع اضطرابات الإلكتروليت في الجسم. يساعد على تطبيع النوم والقضاء على التشنجات وآلام العضلات.

بالإضافة إلى أن العسل له القدرة على استعادة الهرمونات وتثبيت الجهاز التنفسي.يضمن محتوى المنجنيز التخلص من النعاس واستعادة الجهاز العصبي. يساعد وجود الزنك في العسل على تسريع عمليات تجديد الجلد. لذلك ، غالبًا ما يستخدم المنتج لأغراض تجميلية.

ينصح الأطباء بتضمين شراب الهندباء في النظام الغذائي للأطفال وكبار السن. يعزز التطور النشط للأعضاء الهامة ويمنع تكون الأمراض المزمنة. يمكن أن يكون الاستهلاك المنتظم للعسل في الطعام بديلاً لمركبات الفيتامينات. لتحقيق النتيجة المرجوة ، يكفي تناول بضع ملاعق كبيرة من عسل الهندباء يوميًا.

في بعض الحالات ، يتم استخدام عسل الهندباء الاصطناعي للوقاية من السرطان. هذا بسبب المحتوى العالي من السيلينيوم. المعدن قادر على التعامل مع انخفاض الشهية وأعراض فقر الدم والاضطرابات العصبية. بالنسبة للرجال ، من الضروري تنظيم الوظيفة الإنجابية.

كيفية صنع عسل الهندباء في المنزل

صنع العسل من الهندباء مهمة مزعجة إلى حد ما. لكنه يبرر تماما الجهد المبذول. من المهم اتخاذ موقف مسؤول تجاه جمع وشراء المواد الخام. يتم تحضير العسل من السيقان والزهور.

يُنصح بتجميع النبات في أماكن بعيدة عن المصانع والطرق السريعة. أفضل أماكن التجميع هي مروج الزهور وضفاف الأنهار. لا ينصح بقطف الزهور في الطقس الممطر. إنهم بحاجة للوقوف تحت أشعة الشمس لمدة يوم على الأقل. نتف النباتات ذات البراعم نصف المفتوحة لا يستحق كل هذا العناء. يُنصح باستخدام السكين أثناء عملية الجمع.

ما هي أجزاء النبات التي يصنع منها عسل الهندباء؟

غالبًا ما تستخدم أزهار الهندباء لصنع عسل الهندباء. تتراكم حبوب اللقاح ، والتي تحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة. في بعض الوصفات ، تشارك أيضًا سيقان النبات. يستخدم الجزء الجذر لتصنيع مغلي وحقن ذات تأثير علاجي.

جمع وتحضير المواد الخام

يتم الحصاد في النصف الثاني من شهر مايو ، عندما يحدث الإزهار. يتضمن تحضير المواد الخام تنظيفًا شاملاً تحت الماء الجاري. قبل ذلك ، يتم فصل جزء الزهرة عن السيقان. من المهم عدم تطبيق فرك مكثف حتى لا تزيل حبوب اللقاح مع الأوساخ. تقطيع الزهور غير مطلوب. الاستثناء هو تلك الحالات التي تكون ضرورية بموجب وصفة طبية.

طريقة عمل عسل الهندباء حسب الوصفة الكلاسيكية

أسهل طريقة لتحضير عسل الهندباء هي الوصفة الكلاسيكية. يتضمن استخدام المكونات التالية:

• سكر - 900 جم ؛
• ماء مفلتر - 500 مل ؛
• زهور الهندباء - 500 جم.

عملية الطهي:

1. تُسكب الأزهار المجففة بعد التنظيف بالماء في وعاء زجاجي وتُغطى بالسكر. توضع المكونات في وعاء في طبقات.
2. يسكب الماء على حواف الحاوية.
3. الجرة مغلقة بغطاء وتوضع جانباً في الشمس. ستتم عملية التخمير في غضون أسبوعين.
4. بعد الوقت المحدد ، يتم توزيع المنتج في عبوات صغيرة.

طريقة عمل 400 عسل الهندباء

وصفة منتشرة لعسل الهندباء بكمية 400 قطعة. يكمن سره في كمية المكونات التي تم التحقق منها بدقة. بفضل هذا ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. للطبخ ستحتاج المكونات التالية:

• 400 زهرة الهندباء.
• 500 مل من الماء
• 1 كغم سكر.

خوارزمية الطبخ:

1. تُغمر الأزهار في قدر عميق وتُسكب بالكمية المطلوبة من الماء البارد.
2. يتم وضع الحاوية على النار ، وبعد ذلك تغلي التركيبة.
3. بعد الغليان ، يُغلى خليط الزهرة لمدة ساعتين.
4. باستخدام الشاش ، قم بتصفية السائل.
5. يضاف إليه السكر ويعاد إشعال النار فيه. بعد الغليان ، يُترك خليط السكر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يقلب باستمرار لتجنب الاحتراق.
6. يتم تحديد جاهزية المنتج من خلال كثافته. في التناسق ، يجب أن يشبه عسل النحل.

طريقة عمل عسل الليمون والهندباء

وصفة عسل الهندباء مع إضافة الليمون مناسبة للاستخدام في موسم نزلات البرد. إنه غني ليس فقط بالمعادن ، ولكن أيضًا بفيتامين C ، الموجود بكميات كبيرة في الحمضيات.

عناصر:

• 300 غرام من الهندباء
• 500 مل من الماء
• 1 ليمون.

عملية الطهي:

1. تغسل الأزهار بالماء البارد ثم تجفف.
2. تصب المواد الخام في 1 ملعقة كبيرة. يُغلى الماء ويُغلى ثم يُطهى لعدة دقائق.
3. يتم عصر عصير الليمون في الخليط الناتج.
4. لمدة 7 ساعات ، يُسكب السائل تحت الغطاء.
5. في وعاء منفصل ، قم بإعداد شراب من 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ماء.
6. بعد التسريب ، يتم ترشيح السائل من الهندباء ودمجه مع شراب السكر.
7. يسخن الخليط الناتج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. يتم لف العسل الناتج في عبوات صغيرة.

طريقة عمل عسل الهندباء بدون طهي: الوصفة رقم 1

وصفة بسيطة لصنع العسل من الهندباء ، والتي لا تعني طهي المكونات ، لا تقل طلبًا. في عملها ، ليس بأي حال من الأحوال أدنى من العسل المطبوخ تحت تأثير ارتفاع درجة الحرارة. الوصفة تستخدم المكونات التالية:

• 3 ملاعق كبيرة. عسل؛
• 200 زهرة الهندباء.

وصفة:

1. يتم غسل الأزهار جيدًا وتمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بخلاط.
2. يضاف العسل إلى عصيدة الزهرة الناتجة.
3. بعد خلط المكونات ، يتم لف المنتج في علب صغيرة.

عسل الهندباء بدون طهي: الوصفة رقم 2

مكونات:

• 1 كغم من السكر
• 350 غرام من أزهار الهندباء ؛
• 500 مل من ماء الشرب.

وصفة:

1. تُسكب الهندباء في قدر وتُسكب بالماء. يغلي العسل على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
2. بعد التبريد ، يتم ترشيح المحلول. يتم التخلص من عصيدة الهندباء.
3. يُسكب السكر في وعاء نظيف ويُسكب بسائل الهندباء.
4. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُسكب الشراب الناتج في الجرار.

الوصفة الأصلية لعمل عسل الهندباء مع أوراق النعناع والكرز

لجعل عسل زهرة الهندباء أكثر صحة ولذيذًا ، غالبًا ما تستخدم مكونات غير عادية في تحضيره. الوصفة مع إضافة الكرز والنعناع تحظى بشعبية خاصة. يتضمن المكونات التالية:

• 500 مل من الماء
• 300 الهندباء
• 1.3 كجم من السكر
• 4 غرام أوراق نعناع
• نصف ليمونة
• 6 غرام من أوراق الكرز ؛
• 4 براعم قرنفل.
• 5 غرام من أوراق الكشمش.

خطوات الطبخ:

1. شراب محضر من السكر والماء.
2. الخطوة التالية هي إضافة زهور الهندباء إلى الشراب وغلي المزيج لمدة 25 دقيقة.
3. يتم عصر الليمون في الشراب الناتج وتضاف أوراق التوت والقرنفل.
4. يغلي الخليط مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
5. يتم ترشيح المنتج النهائي من خلال القماش القطني ويصب في الجرار.

عسل منزلي مصنوع من الهندباء والبرتقال والليمون

يمكن أن يحل شراب الهندباء الحمضي محل أي حلوى بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتكيف بشكل فعال مع أمراض الجهاز الهضمي. لصنع العسل تحتاج المكونات التالية:

• 4 برتقال
• 1.5 كغم من السكر
• 500 غرام من زهور الهندباء ؛
• 2 ليمون
• 3 لترات من الماء.

طريقة طهو:

1. تغسل الأزهار بالماء البارد ويقطع البرتقال إلى أرباع.
2. توضع المكونات في قدر وتُسكب بالماء.
3. بعد الغليان ، يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.
4. بعد إزالته من الموقد ، يتم ترشيح سائل الهندباء وخلطه مع عصير الليمون والسكر.
5. يوضع العسل على النار لمدة ساعة. سوادها يدل على الاستعداد.

طريقة استخدام عسل الهندباء

ستظهر الخصائص الطبية لعسل الهندباء إلى أقصى حد إذا تم استخدام المنتج بشكل صحيح. غالبًا ما يتم استخدامه كعلاج لأمراض مختلفة. من غير المرغوب فيه تعريض العسل لدرجات حرارة عالية. في هذه الحالة ، يتم تحييد صفاته المفيدة. في مثل هذه الحالات ، يتم تناول شراب الهندباء وفقًا لمخطط معين يختاره الطبيب. كما يجوز استعماله كحلوى. يضاف المنتج إلى الشاي والمخبوزات. لتجنب تطور الحساسية ، من المهم الحد من كمية الطعام التي يتم تناولها.

القيود والموانع

قبل استخدام عسل الهندباء كغذاء ، من الضروري دراسة خصائصه المفيدة وموانع الاستعمال. في ظل ظروف معينة ، يمكن أن يكون للمنتج تأثير سلبي. لا ينصح بتناوله في الحالات التالية:

• داء السكري؛
• فترة الرضاعة الطبيعية والإنجاب ؛
• ضغط منخفض؛
• بدانة؛
• سن حتى 3 سنوات
• اضطراب الأمعاء.

كما يُنصح بالحد من تناول العسل للأشخاص المعرضين للسمنة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، فإنه يعتبر عالي السعرات الحرارية. يساهم الاستهلاك المفرط لمنتج العسل في زيادة الوزن. تشير مراجعات عسل الهندباء إلى أنه غير مناسب للتغذية الغذائية. من المهم أيضًا تذكر أن المنتج له تأثير ملين. لذلك ، يجب استخدامه بحذر شديد.

كيفية تخزين عسل الهندباء

يوصى بلف شراب الهندباء الطبي في برطمانات معقمة مسبقًا. يتم تخزينها في مكان بارد ومظلم. الخيار الأفضل هو تخزين المنتج في الطابق السفلي أو على الرف الخلفي للخزانة أو في الثلاجة. مدة الصلاحية عدة أشهر. على عكس منتجات النحل ، يتدهور عسل الهندباء بشكل أسرع.

استنتاج

عسل الهندباء هو علاج صحي ولذيذ يمكن لأي شخص صنعه. ستكون فوائده أكثر وضوحًا إذا تم استهلاك المنتج بكميات محدودة وفقط في حالة عدم وجود موانع. قبل إدخاله في النظام الغذائي ، يُنصح بالتشاور مع أخصائي من أجل استبعاد احتمال حدوث آثار جانبية.

مداخل الموصى بها

قهوة جذر الهندباء: الفوائد والأضرار ، كيفية التخمير

زيت الهندباء: يستخدم في الطب التقليدي ، خصائص مفيدة

شاي الهندباء: وصفات من الزهور والجذور والأوراق

عصير الهندباء: خصائص وموانع مفيدة

شراب الهندباء: الوصفة والفوائد والمضار

الخصائص العلاجية للهندباء (الأوراق والزهور) لجسم الإنسان: استخدامها في الطب الشعبي ، وصفات الحقن ، مغلي

عندما يتم حصاد الهندباء للعلاج: حصاد الجذور والأوراق والزهور

تسريب الهندباء للمفاصل: استعراض ، وصفات

صبغة الهندباء على الفودكا (الكحول ، الكولونيا): تستخدم للأمراض