محتوى
يحتوي جذر الهندباء على العديد من المكونات المفيدة التي لها آثار مفيدة على الصحة. يتم استخدامه لتحضير المشروبات الطبية. تحظى قهوة الهندباء بشعبية خاصة. طعمها جيد ، لكنها لا تحتوي على مادة الكافيين.
لماذا تعتبر قهوة الهندباء مفيدة لك
الهندباء تتصدر قائمة النباتات المعمرة العشبية. في الطب الشعبي ، لا تستخدم الزهور فحسب ، بل تستخدم الجذور أيضًا. تحتوي على العناصر المفيدة التالية:
- الفلافونويد.
- حديد؛
- ستيرولات.
- البوتاسيوم.
- مواد بروتينية
- حمض النيكوتينيك
- الأحماض العضوية؛
- الفيتامينات P و C و B2.
تعود فوائد وأضرار قهوة جذر الهندباء إلى تركيبتها الغنية. إنه مطلوب بين النساء اللائي يعتنين بصحتهن وشكلهن. المواد التي يتكون منها جذر الهندباء تمنح الجلد مرونة وشبابًا. لقد نجحوا في التعامل مع الإمساك والعمليات الالتهابية في أعضاء الجهاز الهضمي.
تثير جذور النبات إفراز العصارة الصفراوية وتحفيز إفراز العصارة المعدية. بفضل محتواها الغني من الحديد ، فهي تساعد في تخفيف أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. لوحظ لا تقل كفاءة في مكافحة ارتفاع ضغط الدم والأرق. مع الاستخدام المنتظم ، يكون المشروب قادرًا على تطهير خلايا الكبد والمرارة من المواد السامة.
فوائد التطبيق
السمة المميزة الرئيسية لمشروب القهوة هي عدم وجود مادة الكافيين في التكوين. لها خصائص مفرز الصفراء ومدر للبول دون آثار سامة على الجسم. جنبا إلى جنب مع مغلي من شوك الحليب ، يتكيف المشروب بنجاح مع أمراض الكبد. غالبًا ما يستخدم للوقاية من مرض الشريان التاجي وتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، تُعرف قهوة جذر الهندباء بخصائصها المضادة للالتهابات ، مما يجعلها مفيدة في مكافحة بعض الأمراض. على عكس القهوة العادية ، فإن لمشروب الهندباء تأثير مهدئ على الجسم.
مما تتكون قهوة الهندباء
تصنع قهوة الهندباء من جذور النبات. يتم سحقها مسبقًا وقليها. قبل التخمير ، تُطحن الجذور بخلاط أو مطحنة قهوة. إذا لم يكن من الممكن تحضير مشروب في المنزل ، فيتم شراؤه جاهزًا. تُعبأ جذور الهندباء المطحونة في أكياس مجزأة تُسكب بالماء قبل الاستخدام.
ماذا تذهب قهوة الهندباء؟
يمكن أن تختلف فوائد ومضار قهوة الهندباء اعتمادًا على ما يضاف إلى المشروب لتعزيز النكهة. في أغلب الأحيان ، يتم إثراء العلاج بـ:
- عسل؛
- كريم؛
- ارتفع الوركين؛
- قرفة.
تضيف أنماط الحياة الصحية الحلاوة إلى القهوة مع الأرضي شوكي القدس.
كيف تصنع قهوة فارغة من جذور الهندباء
يتم حصاد المواد الخام لصنع القهوة من الهندباء مسبقًا. يتم تنفيذ المجموعة من نهاية أبريل.في حالات نادرة ، يُسمح بالتجمع في بداية الخريف. تتم عملية شراء المواد الخام وفقًا للخوارزمية التالية:
- يتم تنظيف الجذور جيدًا من الأرض وغسلها بالماء الجاري.
- يتم سحق الجذور المقشرة إلى قطع كبيرة.
- يُقلى المنتج لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- تتم إزالة الجذور المقلية في وعاء بغطاء.
يمكن أن يساعد الجوز في زيادة القيمة الغذائية لجذور الهندباء. تحتوي على مادة الكيرسيتين ، التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومدر للبول. يتم حصاد الجوز من أواخر سبتمبر إلى أوائل أكتوبر. من الضروري إعطاء الأفضلية للفاكهة الصلبة ذات اللون البني أو الأخضر. يشار إلى نضج الثمرة من خلال فصل طفيف عن الفروع. لا يمكن استخدام الجوز المعرّض للضغط في الطعام ، لأنه دودي. يتم حصاد الثمار من أجل دواء الهندباء وفقًا للمبدأ التالي:
- صب الجوز بالماء النظيف لمدة 20-30 دقيقة. يتم التخلص من الثمار التي طفت على السطح.
- انشر الجوز على صينية خبز في طبقة رقيقة ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة.
- يتم تنظيف الثمار الجاهزة والمبردة ثم طحنها باستخدام مفرمة اللحم.
- يعاد تجفيف الخليط الناتج في الفرن.
- توضع المواد الخام في أكياس ورقية أو برطمانات زجاجية.
يشار إلى القهوة المصنوعة من الجوز وجذر الهندباء للأشخاص المعرضين للتخثر ولديهم مناعة منخفضة. بالنسبة للنساء ، تكمن فوائده في نسبة عالية من حمض الفوليك. يحسن العلاج أيضًا تعداد الدم ويخفف من السعال الجاف. لا تقل مزاياها أهمية عن كونها مضادة للحساسية.
كيفية صنع القهوة من جذور الهندباء
يعد صنع قهوة جذور الهندباء أمرًا سهلاً مثل صنع مشروب قهوة طبيعي. في 1 ش. سيحتاج الماء الساخن 1 ملعقة صغيرة. المواد الخام المجهزة مسبقًا. قبل الطهي ، يجب فحص الجذور للتأكد من سلامتها. بعد التطهير من الأرض ، يجب تجفيفها. يتم التجفيف في منطقة جيدة التهوية أو تحت أشعة الشمس. تتجلى حقيقة أن الجذور جافة تمامًا من خلال إيقاف إطلاق عصير الحليب. لا يتم استخدام زيت للقلي.
يوصي الخبراء بطحن الجذور للحصول على طحن ناعم. لتخزين المواد الخام المحضرة ، من الأفضل استخدام وعاء خشبي أو زجاجي. يمكنك أيضًا تعبئة المسحوق في أكياس قطنية. العمر الافتراضي الإجمالي لجذور الهندباء المسحوقة هو 1 سنة.
كيفية صنع قهوة الهندباء العادية
لا تتطلب وصفة قهوة الهندباء الكلاسيكية معرفة ومهارات خاصة. كل ما هو مطلوب هو العناية المسبقة بشراء المواد الخام. مخطط تحضير الشراب كالتالي:
- 1 ملعقة صغيرة تُسكب الجذور المكسرة في كوب وتُسكب بالماء الساخن.
- بعد 5 دقائق ، يتم ترشيح المشروب.
- يضاف أي مُحلي إلى القهوة لإثراء الطعم.
وصفة قهوة جذور الهندباء والقرفة
تساعد القرفة على جعل القهوة من جذور الهندباء لاذعة أكثر. يحسن الدورة الدموية وله تأثير مطهر على الجسم. يُنصح بإعطاء الأفضلية للصنف السيلاني. إذا كانت هناك حاجة إلى الكومارين ، فيجب استخدام قرفة القرفة. يتم تحضير القهوة وفقًا للخوارزمية التالية:
- يُسكب المزيج الجاف من جذور الهندباء في كوب ويُسكب بالماء.
- بعد 3-5 دقائق ، قم بتصفية المشروب. إذا تم شراء القهوة ، فستختفي الحاجة إلى التصفية.
- تضاف القرفة إلى المشروب النهائي. 1 ملعقة صغيرة. تحتاج جذور الهندباء المفرومة إلى ½ ملعقة صغيرة. قرفة.
وصفة قهوة الهندباء بالعسل
يعتبر العسل أنجح بديل للسكر. يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي لها تأثير مفيد على جهاز المناعة. ينصح الأطباء بشرب القهوة مع إضافتها خلال موسم البرد.سيساعد هذا في تجنب الإصابة بالفيروس. بالنسبة للقهوة المصنوعة من العسل ، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 40 مل كريم
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق جذر الهندباء
- 300 مل من الماء
- 2 ملعقة صغيرة عسل.
عملية الطهي:
- يتم تحضير القهوة بطريقة قياسية.
- بعد بضع دقائق من التسريب ، يتم ترشيح المشروب.
- يضاف القشطة والعسل بعد سكب المشروب في أكواب.
قهوة الهندباء اللذيذة مع الكريمة
تعتبر ألذ أنواع القهوة المصنوعة من جذور الهندباء هي التي تضاف إليها الكريمة والسكر. تختلف عملية الطهي عن الوصفة الكلاسيكية. وهي تشمل ما يلي:
- تُطحن جذور الهندباء المقلية في مقلاة جافة إلى مسحوق بقذائف الهاون.
- تُسكب المواد الخام بالماء الساخن وتُغلى.
- ينضج المشروب على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح.
- بعد التصفية ، تضاف الكمية المطلوبة من السكر والقشدة إلى المنتج النهائي.
ملامح الاستقبال
يوصى باستخدام قهوة جذر الهندباء لكوب واحد يوميًا. بمرور الوقت ، يُسمح بزيادة عدد الجرعات يوميًا. في البداية ، سوف تتكيف أعضاء الجهاز الهضمي مع المنتج الجديد. هذا يمكن أن يسبب اضطراب في الجهاز الهضمي. لذلك ، يوصى باستخدام المشروب بجرعات.
القيود والموانع
على الرغم من خصائصه المفيدة العديدة ، يجب استخدام جذور الهندباء بعناية. يجب توخي اليقظة بشكل خاص عند الأشخاص الذين يتناولون الأدوية. المواد التي تتكون منها جذور الهندباء لها القدرة على تغيير خصائص بعض الأدوية. يوصى بجمع النبات في مناطق نظيفة بيئيًا. هذا يلغي احتمال تراكم السموم في النبات. ينصح الخبراء بعدم تناول القهوة من جذور الهندباء في حالة وجود الأمراض التالية:
- داء السكري؛
- انخفاض تخثر الدم
- رد فعل تحسسي تجاه الهندباء.
بعد استخدام العلاج ، من المستحسن الانتباه إلى رد فعل الجسم. يعتبر عسر الهضم وحرقة المعدة من الأمور الطبيعية. يجب أن تختفي هذه الأعراض بمرور الوقت. يشير ظهور الطفح الجلدي والحكة إلى عدم تحمل الفرد للشراب. في هذه الحالة ، من الأفضل رفضها.
استنتاج
ينصح بشرب قهوة الهندباء في الفترة من أواخر الربيع إلى أوائل الصيف. في هذا الوقت تتركز كمية كبيرة من العناصر الغذائية في الهندباء. يعمل المشروب كبديل ممتاز للقهوة العادية ، ولكنه يختلف عنه في عدد من المزايا. على الرغم من ذلك ، يجب أن يؤخذ بحذر.
