محتوى
عيش الغراب المخاطي volvariella (جميل ، جميل) صالح للأكل بشروط. إنه الأكبر من جنس فولفارييلا ، ويمكن الخلط بينه وبين ذبابة سامة غاريق. لذلك ، من المفيد أن يعرف جامعو الفطر كيف يبدو هذا الممثل وأين ينمو. الاسم الرسمي هو Volvariella gloiocephala.
كيف يبدو رأس الغشاء المخاطي فولفارييلا؟
رأس مخاطية Volvariella في سن مبكرة له غطاء على شكل بيضة ، محاط بفولفا. مع نموها ، تأخذ شكل الجرس ، ثم تصبح محدبة وممدودة مع وجود درنة في المنتصف. في الطقس الجاف ، يكون الغطاء أملسًا وحريريًا ، ويبلغ قطره من 5 إلى 15 سم ، وأثناء هطول الأمطار يصبح السطح لزجًا ولزجًا ، وهذا هو سبب تسمية الفاكهة بهذا الاسم. لون الغطاء غير متساوٍ - في الوسط يكون أغمق ، وعند الحواف يكون لونه رمادي فاتح.
يعطي الجذع الطويل والنحيف الفطر مظهرًا رشيقًا. يمكن أن يصل أقصى طول لها إلى 20-22 سم ، وسمكها 2.5 سم ، والساق على شكل أسطوانة ، وسميكة قليلاً في الأسفل. سطحه أملس في الفطريات البالغة ، وقليلًا من الفطر عند الصغار ، وهو مطلي باللون الأبيض أو الرمادي المصفر.
لا تنمو الصفائح العريضة والمتكررة مع الساق. في العينات الصغيرة ، يتم رسمها باللون الأبيض ، وفي العينات الناضجة تبدأ في التحول إلى اللون الوردي ، ثم تكتسب لونًا بنيًا ورديًا. جراثيم الفولفاريلا المخاطية الرأس لونها وردي فاتح. لا توجد حلقة على الساق ، واللحم عند الكسر أبيض وقابل للتفتت ، ولا يتغير لونه. الطعم والرائحة ضعيفان.
أين ينمو رأس الأغشية المخاطية فولفارييلا؟
ينمو منفرداً أو في مجموعات صغيرة في تربة غنية بالدبال. يمكن العثور عليها أيضًا في حدائق الخضروات ، بالقرب من أكوام الروث والسماد أو أكوام التبن. يبدأ موسم الإثمار في يوليو وينتهي في سبتمبر.
يزرع هذا الفطر أيضًا في ظروف اصطناعية. لذلك ، في المناخات المعتدلة ، تنمو بشكل أفضل في البيوت الزجاجية أو الغرف المدفأة. يتم استخدام السماد العضوي أو القش المخمر كركيزة مغذية لهم. يجب ألا تزيد درجة حرارة الركيزة عن +35 درجة مئوية ، ويجب ألا تقل درجة حرارة الهواء عن +20 درجة مئوية ، ويجب ألا تقل الرطوبة في الغرفة عن 85٪. في ظل ظروف مواتية ، يعطي الميسيليوم ثماره الأولى في غضون أسبوعين.
هل من الممكن أكل الأغشية المخاطية للرأس volvariella
يعتبر رأس Volvariella المخاطي فطر صالح للأكل ، يمكنك تناوله بعد 15 دقيقة من الغليان. لا يحتوي على رائحة فطر غنية وبالتالي ليس له قيمة طهوية عالية. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على عدد من الصفات المفيدة وطعم طازج معتدل ، وبفضله نال حب العديد من الذواقة.
تحتوي الفاكهة الطازجة على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن الضرورية للحفاظ على الصحة.إن محتواها المنخفض من السعرات الحرارية يجعلها وجبة غذائية ممتازة لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن. يستخدم الرأس المخاطي Volvariella في الطب البديل للوقاية من السرطان والشفاء السريع بعد العلاج الكيميائي.
الزوجي الكاذب
غاريق الذبابة البيضاء يشبه رأس مخاطية فولفارييلا. يمكن تمييز الأول بغياب حلقة على الساق وغشاء البكارة الوردي. أمانيتا لها رائحة كريهة واضحة من التبييض والألواح البيضاء.
يشبه رأس Volvariella المخاطي أيضًا فطرًا آخر صالحًا للأكل يُسمى التعويم الرمادي. على عكس الأخير ، يحتوي رأس volvariella المخاطي على ساق أملس وسطح لزج من الغطاء وألواح وردية اللون. جميع العوامات صالحة للأكل ، ولكن نادرا ما يجمعها جامعو الفطر ، خوفا من الخلط بينها وبين ذبابة سامة.
قواعد الجمع والاستخدام
يتم حصاد رأس الأغشية المخاطية Volvariella من يوليو إلى سبتمبر في أماكن النمو - في التربة الخصبة ، بالقرب من أكوام السماد. من أجل عدم تعكير صفو الفطريات ، يتم لف الثمار من التربة يدويًا ولا تقطع بالسكين.
بعد الجمع ، لا ينصح بتخزين الأغشية المخاطية للرأس volvarella ، مثل الفطر الرقائقي الآخر. يجب شطفها عدة مرات ، وتنظيفها من الأتربة والحطام ، وغليها لمدة 15 دقيقة. من لحظة الغليان. يمكن أن يكون المنتج المغلي مملحًا ساخنًا أو متبلًا أو مقليًا مع البطاطس والقشدة الحامضة والدجاج وما إلى ذلك.
استنتاج
ينمو رأس مخاطية فولفارييلا على القش ، تحت أسوار حدائق الخضروات ، بالقرب من أكوام السماد. لا تحتاج إلى السير عبر الغابة لفترة طويلة. لا يحتوي الفطر على مواد سامة وهو صالح للأكل بعد الغليان ، ولكن من السهل الخلط بينه وبين ذبابة بيضاء. لذلك ، عند التجميع ، يجب أن تكون متيقظًا ، ومن الجيد مراعاة الاكتشاف قبل وضعه في سلتك.
