محتوى
الخنزير الزائف على شكل صف هو فطر كبير الحجم وصالح للأكل. ينتمي إلى عائلة Tricholomov أو Ryadovkov. الاسم اللاتيني لهذا النوع هو Leucopaxillus lepistoides. كما أن لديها عددًا من المرادفات الأخرى: ون ، leucopaxillus lepistoid ، leucopaxillus lepistoid ، lepistoid pseudo-pigeon lepistoid ، غينيا البيضاء lepistoid.
حيث ينمو الخنزير الزائف
منطقة توزيع هذا الممثل واسعة جدًا ، ولكن غالبًا ما توجد في المنطقة المناخية المعتدلة في أوروبا. يسكن أنواعًا مختلفة من الغابات ، ويمكن أيضًا العثور عليه في المراعي والمروج والمروج ، ويفضل التربة الرطبة. الوقت الأمثل للإثمار هو من منتصف الصيف إلى أول صقيع. ينمو عادة في مجموعات كبيرة ، بينما تتشكل حلقات الساحرات.
كيف يبدو الخنزير الزائف؟
لا يحدث هذا النوع بمفرده تقريبًا.
يمكن التعرف على الخنازير الزائفة على شكل صف من خلال السمات المميزة التالية:
- في المرحلة الأولى من التطوير ، يكون الغطاء مقببًا بحواف منحنية إلى الداخل. مع تقدم العمر ، يصبح سجدا مع مركز مكتئب. الهيكل صلب ، سمين ومشدود. تصل معظم العينات إلى أحجام صلبة جدًا. لذلك ، يمكن أن يصل قطر القبعة إلى 40 سم ، والسطح مخملي ، وهناك حافة طفيفة عند الحواف. مطلية باللون الأبيض والرمادي ، وأحيانًا تحتوي على بقع مخضرة أو زرقاء غير منتظمة. في العينات القديمة ، يصبح المركز المكتئب كريميًا.
- الجذع أسطواني ، مستقيم ، سميك قليلاً عند القاعدة. كقاعدة عامة ، يتطابق لونه مع لون الغطاء. يصل طول الساق إلى حوالي 8 سم ، ويصل سمك قطرها إلى 4 مم. الداخل كثيف ، ليفي ، بدون فراغات.
- على الجانب السفلي من الغطاء توجد صفائح عريضة ومتكررة ومنخفضة قليلاً على الساق. في الفطر الصغير ، يتم رسمها بنبرة بيضاء ، وفي الفطر الناضج تصبح كريمية. الجراثيم ملساء ، إهليلجية. مسحوق بوغ ، كريم.
- اللب مرن ، كثيف ، أبيض اللون ، لا يغير لونه في حالة تلفه ، ولا ينبعث منه عصير حليبي. لها رائحة دقيقية وضوحا وطعم لطيف.
هل من الممكن أكل خنزير زائف على شكل صف
تنتمي الأنواع المعنية إلى مجموعة الفطر الصالح للأكل. غينيا الزائفة على شكل صف مناسبة تقريبًا لأي نوع من أنواع معالجة الطهي.
المضاعفات الكاذبة
لا يصاب اللب أبدًا برقات الحشرات
في المظهر ، يشبه الخنزير الزائف على شكل صف الهدايا التالية للغابة:
- المتكلم العملاق - فطر صالح للأكل بشروط ، ينتمي إلى فئة الطعام الرابعة. من حيث حجم أجسام الفاكهة وأماكن نموها ، فهذه الأنواع قريبة جدًا. السمة المميزة للمزدوجة هي قبعة على شكل قمع ، يتراوح لونها من الأبيض إلى البيج أو الكريمي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي لب المتحدث العملاق على رائحة واضحة.
- شامبينون أبيض - أحد أشهر أنواع الفطر وصالحة للأكل. إنه مشابه لـ ryadovkovy الذي يشبه الخنزير الزائف فقط في لون أجسام الفاكهة ، وإلا فليس من الصعب تمييز الثنائي. لذلك ، يمكن التعرف على الفطر بحجمه الأكثر تواضعًا ، حيث لا يصل قطر الغطاء إلى أكثر من 8 سم ، وهناك ميزة أخرى وهي الطبقة الصفائحية ذات اللون الوردي.
- الجنطيانا الخنزير الأبيض - ينتمي إلى مجموعة الفطر غير الصالح للأكل. يتراوح قطر الغطاء من 3 إلى 20 سم ، وسطح الغطاء ملون بظلال بنية اللون ، مما يجعله مميزًا عن الخنزير الزائف. ومع ذلك ، في مرحلة البلوغ ، تتلاشى القبعة المزدوجة وتصبح مشابهة للأنواع الموصوفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمييز خنازير الجنطيانا البيضاء بطعم اللب المر ، وهو ليس متأصلًا في الوين.
الجمع والاستهلاك
عند البحث عن خنزير زائف lepistoid ، يجب أن تعلم أن هذه العينة تنمو في منطقة مفتوحة من يوليو إلى أكتوبر.
تتمتع غينيا الزائفة على شكل صف بصفات غذائية ممتازة. لا يلزم إجراء معالجة مسبقة قبل تحضير أي طبق من هذا المكون. يمكن تقديم هذا الفطر كطبق رئيسي أو كإضافة لذيذة للطبق الجانبي. يمكنك استخدامها بأي شكل: مملح ، مخلل ، مقلي ، مسلوق ، مطهي.
استنتاج
وبالتالي ، فإن الخنزير الزائف هو فطر ثمين يختلف عن العديد من متجانساته بالحجم الكبير لأجسام الفاكهة والطعم اللطيف والرائحة الواضحة. ميزة أخرى لهذا النوع هي أن ثمارها تكاد لا تكون دودية. ومع ذلك ، بسبب الحرث المكثف للأرض ، انخفض عدد هذا النوع بشكل ملحوظ على مدى عدة سنوات ، وفي بعض المناطق يخضع وين للحماية.
