محتوى
Phylloporus red-orange (أو ، كما يطلق عليه شعبيا ، phyllopore red-yellow) هو فطر صغير ذو مظهر غير ملحوظ ، والذي ينتمي في بعض الكتب المرجعية إلى عائلة Boletaceae ، وفي البعض الآخر ينتمي إلى عائلة Paxillaceae. يمكن العثور عليها في جميع أنواع الغابات ، ولكن غالبًا ما تنمو مجموعات الفطر تحت أشجار البلوط. تشمل منطقة التوزيع أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا (اليابان).
لا يعتبر الفطر نباتًا ذا قيمة عالية ، ولكنه صالح للأكل تمامًا بعد المعالجة الحرارية. لا تستهلك نيئة.
ما هو شكل فيلوبوروس الأحمر البرتقالي؟
لا يحتوي الفطر على ميزات خارجية لامعة ، لذلك يمكن بسهولة الخلط بينه وبين العديد من الأنواع الأخرى التي لها لون أحمر برتقالي أيضًا ليس لديه نظائر شديدة السمية ، ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تذكر الخصائص الرئيسية للورقة.
وصف القبعة
قبعة الفيلوبوروس الناضجة لها لون برتقالي محمر ، كما يوحي الاسم. حواف الغطاء متموجة قليلاً ، وأحيانًا متصدعة. من الخارج أغمق قليلاً من الوسط. يتراوح قطرها من 2 إلى 7 سم ، ويكون للفطر الصغير رأس محدب ، ومع ذلك ، عندما ينمو ، يصبح مسطحًا وحتى منخفض قليلاً إلى الداخل. السطح جاف ، مخملي الملمس.
يكون غشاء البكارة في العينات الصغيرة أصفر لامعًا ، لكنه يتحول بعد ذلك إلى لون أحمر برتقالي. اللوحات مرئية بوضوح ولديها جسور واضحة.
وصف الساق
يمكن أن يصل ساق النبات الأحمر البرتقالي إلى ارتفاع 4 سم وعرضه 0.8 سم. لها شكل أسطواني ، ناعم الملمس. الجزء العلوي مطلي باللون البني ، بالقرب من اللون الأحمر البرتقالي - الذي تم طلاء القبعة نفسها فيه. في القاعدة ذاتها ، يكون للساق لون أفتح ، ويتحول إلى مغرة وحتى بيضاء.
الجزء الداخلي من الساق ليس به فراغات ، فهو صلب. لا توجد حلقة خاصة (ما يسمى "التنورة") عليها. في حالة تلف جسم الفاكهة ، لا يوجد عصير حليبي على القطع. هناك سماكة طفيفة في القاعدة.
هل الفطر صالح للأكل أم لا
Phylloporus red-yellow هو فطر صالح للأكل. هذا يعني أنه لا يمكن تناوله إلا بعد معالجة إضافية ، وهي:
- القلي.
- الخبز.
- الغليان.
- نقع في الماء البارد
- التجفيف في الفرن أو بشكل طبيعي.
تعتبر الطريقة الأكثر موثوقية لمعالجة المواد الخام لأغراض الطهي هي التعرض للحرارة الشديدة - بعد ذلك لا يوجد خطر التسمم. التجفيف أقل موثوقية ، ولكنه مناسب أيضًا.في شكله الخام ، يُمنع منعًا باتًا إضافته إلى الأطباق (أجسام الفاكهة الصغيرة والكبيرة على حد سواء).
خصائص الذوق لهذا النوع تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. طعم نبات الفيلوبور الأحمر البرتقالي غير معبر ، بدون أي ملاحظات مشرقة.
أين وكيف ينمو
يمكن العثور على Phylloporus الأحمر والأصفر في الغابات الصنوبرية ، المتساقطة والمختلطة ، وتنمو بشكل فردي وفي مجموعات. منطقة التوزيع واسعة جدًا - فهي تنمو بكميات كبيرة في أمريكا الشمالية وجزر اليابان وفي معظم الدول الأوروبية. في أغلب الأحيان ، توجد نباتات نباتية حمراء برتقالية اللون في بساتين البلوط ، وكذلك تحت أشجار التنوب والزان.
الزوجي واختلافاتهم
يحتوي الفيلوروس على توأم سام ضعيف - خنزير أو خنزير رقيق (Paxillus involutus) ، والذي يُسمى أيضًا حظيرة الأبقار ، أو المهرة ، أو الخنزير ، إلخ. لا يمكنك تناوله ، لذلك من المهم عدم الخلط بين هذا الفطر و فيلوروس أحمر برتقالي. لحسن الحظ ، من السهل التمييز بينهما. صفائح الخنزير الرقيقة لها الشكل الصحيح ، وفي حالة تلفها ، يصبح جسم فاكهة التوأم مغطى ببقع بنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لون غطاء الخنزير أفتح إلى حد ما من لون قشرة النبات ذات اللون الأحمر البرتقالي ، كما يتضح في الصورة أدناه.
يمكن الخلط بين جامعي الفطر المبتدئ ذو اللون الأحمر والأصفر من نبات الفيلوبوروس وخشب ألدر. يمكن تمييز نبات الفيلوبور الناضج عن خشب الآلدر بغطائه الأحمر البرتقالي وشفراته المميزة. تختلف العينات التي هي في المرحلة الأولى من التطور عن نظيراتها في تموج أصغر بكثير للغطاء - في ألدر ، تكون الانحناءات على طول الحواف أكثر وضوحًا وأكبر ، وبشكل عام ، يكون شكل الفطر غير متساوٍ إلى حد ما . بالإضافة إلى ذلك ، في هذا التنوع ، في الطقس الرطب ، يصبح سطح الجسم الثمرى لزجًا. في phylloorus ، لم يتم ملاحظة هذه الظاهرة.
يصنف هذا التوأم على أنه فطر صالح للأكل ، ومع ذلك ، فإن خصائص مذاقه متواضعة للغاية.
استنتاج
Phylloporus red-orange هو فطر صالح للأكل مشروط ولا يمكن أن يتباهى بذوق جيد. ليس لديها توأمان خطيران ، ومع ذلك ، يمكن أن يخلط منتقي الفطر عديم الخبرة بين الفيلوبوروس والخنزير النحيف السام بشكل ضعيف ، لذلك من المهم معرفة الاختلافات الرئيسية بين هذه الأنواع. الغطاء الأحمر البرتقالي للرقائق أغمق من غطاء الخنزير ، ومع ذلك ، فإن الفطر الصغير متطابق تقريبًا. في هذه الحالة ، يتم تمييز الأنواع ، مما يؤدي إلى إتلاف عينة واحدة قليلاً - يجب أن تصبح المهرة داكنة بشكل ملحوظ تحت الضغط الميكانيكي وتكتسب صبغة بنية في موقع الضرر.
يمكنك معرفة المزيد حول شكل نباتات نباتية حمراء برتقالية في الفيديو أدناه:
