محتوى
بيتزا مع فطر بورسيني هو طبق يمكن طهيه على مدار السنة. اتضح أنه مميز حتى مع وجود كمية صغيرة من المكونات. وإذا قمت بإضافة مكونات غير عادية ، يمكنك الاستمتاع بالرائحة والطعم الأصلي. عملية الطهي بسيطة وسريعة ولا تستغرق أكثر من 25 دقيقة.
كيف لطهي البيتزا مع فطر بورسيني
أهم خطوة هي تحضير القاعدة. المكونات المراد شراؤها:
- دقيق (ممتاز) - 300 جم ؛
- خميرة - 5 جم ؛
- ماء - 350 مل ؛
- سكر محبب - 30 جم ؛
- ملح - 10 جم ؛
- زيت الزيتون - 45 مل.
يجب طهي البيتزا في فرن محمى على 180 درجة.
وصفة خطوة بخطوة:
- أضف الخميرة إلى الدقيق. صب الخليط بالماء.
- أضف الملح والسكر.
- اعجن الكتلة. من الضروري أن تختلط الخميرة بالتساوي مع باقي المكونات.
- ضع الحاوية في الميكروويف لمدة 12 ثانية. مطلوب لتسخين الماء قليلاً.
- أضف زيت الزيتون.الأهمية! استخدامه يضمن عدم احتراق العجين على صينية الخبز.
- اعجن قاعدة البيتزا حتى تصبح ناعمة. اعجن حتى تتوقف الكتلة عن الالتصاق بيديك. الاتساق المطلوب ناعم ومرن.
- ضع المنتج في مكان دافئ (لمدة 60 دقيقة). يجب أن ترتفع العجينة.
- افردي الكيك بحد أقصى 5 مم.
المرحلة الثانية هي تحضير الحشوة. هنا ، يلعب خيال وتفضيلات أفراد الأسرة دورًا مهمًا.
وصفات بيتزا مع فطر بورسيني
البيتزا طبق من إيطاليا. المظهر - تورتيلا مغلفة بمكونات مختلفة. يتم تحديد المكونات الواردة بناءً على الوصفة وتفضيلات الذوق.
الوصفة الكلاسيكية للبيتزا مع فطر بورسيني
وصفة لعشاق فطر بورسيني. المكونات في التكوين:
- عجينة بيتزا - 600 جم ؛
- بوليتوس - 300 جم ؛
- جبنة - 250 جم ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ملح البحر - 10 جم ؛
- زبدة - 50 جم ؛
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كمية كبيرة من الحشوة تمنع الطبق من الخبز جيدًا.
تقنية خطوة بخطوة:
- يقلى الفطر في مقلاة (بالزيت النباتي).النصيحة! مظهر اللون الذهبي هو علامة على استعداد المنتج.
- تحضير زيت الثوم. هذا هو المكون الذي سيمنح الطبق طعمًا غير عادي. للقيام بذلك ، اخلطي الثوم المفروم مع الزبدة ، ثم أضيفي ملح البحر.
- افردي العجين ، النسخة السميكة غير مناسبة ، السماكة المطلوبة 3-5 مم. القطر - 30 سم.
- ضعي فطر بورسيني وزيت الثوم والجبن المبشور على الدائرة الناتجة.
- يُلفّ الطبق ويُخبز في الفرن لمدة 25 دقيقة (درجة الحرارة - 180 درجة).
بيتزا مع فطر بورسيني وسمك القد
هذه وصفة إيطالية بسيطة. وقت الطهي - 2.5 ساعة.
المكونات المطلوبة:
- دقيق القمح - 500 جم ؛
- سكر محبب - 45 جم ؛
- ماء - 400 مل ؛
- معجون الطماطم - 150 مل ؛
- خميرة - 20 جم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- جبنة - 30 جم ؛
- كبد سمك القد - 300 جم ؛
- ذرة معلبة - 30 جم ؛
- بيضة - قطعتان
- مايونيز - 100 جم ؛
- الخضر - 1 حفنة.
يمكن سكب الطبق النهائي مع المايونيز ورش الأعشاب المفرومة جيدًا
وصفة خطوة بخطوة:
- أضيفي الخميرة والسكر الحبيبي والماء. نضع الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- أضف الزبدة والدقيق والملح ومعجون الطماطم.
- يعجن العجين.إذا اتضح أنها سميكة جدًا ، فيمكنك إضافة كمية صغيرة من الماء.
- ضعي القاعدة على صفيحة خبز ، في الأعلى - الحشوة ، التي تتكون من البوليطس المفروم وكبد سمك القد والذرة والجبن المبشور.
- تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والمايونيز والأعشاب المفرومة.
- نسكب المزيج فوق البيتزا.
- يُخبز المنتج لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا (درجة الحرارة المطلوبة - 180 درجة).
في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، يمكنك إعداد طعام شهي حقيقي لجميع أفراد الأسرة.
بيتزا مع فطر بورسيني ودجاج
هذا الطبق مناسب لمحبي المطبخ الإيطالي. المكونات المطلوبة:
- عجينة بيتزا - 350 جم ؛
- بوليتوس - 200 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- لحم دجاج - 250 جم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- مايونيز - 40 مل ؛
- جبنة - 100 جم ؛
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- ليتشو - 100 جم ؛
- الخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح للتذوق.
يتم تحضير عجينة الخميرة للبيتزا
تقنية الطبخ خطوة بخطوة:
- يقطع الدجاج ويقلى في مقلاة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها. الشكل المطلوب هو الدوائر.
- يقطع الخضر النظيفة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- اغسل الفطر وقطّعه (شرائح).
- توضع العجينة على صينية خبز ، ثم توضع فوقها شرائح البوليطس والدجاج والطماطم والبصل والأعشاب.
- يتبل الطبق بالملح ويضاف الجبن المفروم والليمون.
- تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
يُرش الطبق النهائي بالأعشاب ويُقدم إلى شرائح.
بيتزا مع فطر بورسيني ولحم الخنزير
أهم شيء في البيتزا هو الحشوة. يتضمن التكوين عددًا من المكونات:
- دقيق - 300 جم ؛
- خميرة طازجة - 15 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- ملح - 15 جم ؛
- بوليتوس - 350 جم ؛
- زيت نباتي - 20 مل ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- لحم الخنزير - 250 جم ؛
- كريما حامضة - 50 مل ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- جبن بارميزان - حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
قدميها مقطعة إلى شرائح ودافئة
تقنية خطوة بخطوة:
- تحضير العجين. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخفيف الخميرة في الماء ، ثم إضافة السكر المحبب و 150 غرام من الدقيق.الأهمية! يجب ترك الخليط لمدة ربع ساعة.
- يُضاف ملح البحر إلى العجينة ، ويُشغل صانع الخبز ويُخبز قاعدة البيتزا في الوضع الخاص.
- امسح أغطية عيش الغراب بورسيني بمنديل.
- قطع المنتج إلى شرائح رفيعة.
- يقطع لحم الخنزير. يجب أن تحصل على قطع صغيرة.
- افردي العجين النهائي. مطلوب دائرة بسمك 5 مم وقطرها 30 سم.
- ضعي القاعدة على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت النباتي مسبقًا.
- يقطع البصل ناعماً.
- ضعي الفطر ولحم الخنزير والبصل على العجينة.
- يُطهى الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة المطلوبة 200 درجة.
- اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة الحامضة والبيض والجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل الكتلة السائلة الناتجة.
- يُسكب المزيج فوق البيتزا ويُطهى لمدة ربع ساعة.
من الأفضل تقديم الطعام الشهي ساخنًا بعد تقطيعه إلى قطع.
بيتزا حارة مع فطر بورسيني
سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ أو العصير. المكونات المطلوبة للطبخ:
- دقيق - 600 جم ؛
- مسحوق الخبز - 40 جم ؛
- ماء - 350 مل ؛
- فطر بورسيني - 800 جم ؛
- نبيذ أبيض - 50 مل ؛
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- طماطم - 600 جم ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- خردل - 30 جم ؛
- أوراق الريحان - 7 قطع ؛
- جبنة - 50 جم ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
أضف النبيذ إلى العجين حتى لا يجف
خوارزمية الإجراءات خطوة بخطوة:
- يُضاف الدقيق إلى الماء ويُضاف زيت الزيتون ومسحوق الخبز والنبيذ الأبيض.الأهمية! وقت تسريب المكونات بعد الخلط الدقيق هو ساعة واحدة.
- قطعي الطماطم والثوم والفطر البورشيني.
- تُقلى الفراغات المقطعة في مقلاة بزيت الزيتون وتُضاف أوراق الريحان المفرومة.
- افردي العجينة وضعيها على صينية خبز.
- صب الأطعمة المقلية والجبن المبشور على القاعدة.
- يتبل الطبق بالملح والفلفل ويضاف الخردل.
- اخبزيها لمدة 25 دقيقة. درجة الحرارة المناسبة 220 درجة.
أهم شيء في البيتزا هو قشرتها الرقيقة وحشوها اللذيذ.
محتوى السعرات الحرارية من البيتزا مع فطر بورسيني
محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي 247 سعرة حرارية. يبدو BJU كالتالي (لكل 100 جرام من المنتج):
- البروتينات - 11 جم ؛
- دهون - 10 جم ؛
- الكربوهيدرات - 26.7 جم.
قد تختلف القيم قليلاً مع إضافة مكونات مختلفة.
استنتاج
بيتزا مع فطر بورسيني طبق ذو مذاق ممتاز. يعتمد سر النجاح على التعبئة المختارة بشكل صحيح ، والتي يوجد منها عدد كبير من الخيارات. يمكن أن تكون الأطعمة الشهية زخرفة لطاولة احتفالية. يستغرق وقت الطهي القليل ، يمكنك الطهي على مدار السنة.
