محتوى
أصبح الإنتاج الذاتي لمجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية أكثر شيوعًا كل يوم. تسمح لك صبغة الرمان بالجمع بين قوة الكحول ونكهة الفواكه الرقيقة ، مما يمنح المنتج النهائي طعمًا ورائحة لا تُنسى. تتيح لك مجموعة متنوعة من وصفات الطهي اختيار الخيار الأفضل الذي يناسب الشخص ، مع مراعاة تفضيلاته وقدراته.
فوائد صبغات الرمان
اشتهر الرمان بخصائصه الطبية لعدة قرون. ثبت علميًا أنه يحتوي على حوالي 15 من الأحماض الأمينية المفيدة - 5 منها حيوية للجسم. تحتوي الثمار على كمية كبيرة من الفيتامينات ، بما في ذلك C و K و B6 و B9. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحتوى العالي من العناصر مثل الفوسفور والنحاس والبوتاسيوم مفيد للغاية في الأداء السليم للعديد من الأعضاء.
عنصر مهم لهذه الفاكهة هو مادة Punicalagin. له تأثير مفيد على عضلة القلب ، وكذلك على نظام الأوعية الدموية بأكمله. يساعد Punicalagin على تقليل خطر تكوين لويحات تصلب الشرايين وتطبيع مستويات الكوليسترول الكلية.
ما يساعد صبغات الرمان
يمكن أن يقلل المشروب المُعد جيدًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك يقلل من احتمالية حدوث انخفاض في ضغط الدم. يُعتقد أن صبغة قشر الرمان لها خصائص مضادة للالتهابات ، كما أنها قادرة على محاربة الطفيليات في الجسم بشكل فعال.
انتشر المشروب كمساعد في علاج أمراض تجويف الفم. المواد الموجودة في الرمان تحارب بفعالية التهاب اللثة أو الأغشية المخاطية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول المشروب بشكل دوري يحسن حالة مينا الأسنان ويقلل من فرصة الإصابة بالتسوس.
كيفية صنع صبغة الرمان
هناك أسطورة مفادها أن المسكرات المصنوعة من الرمان كانت شائعة خلال الحقبة السوفيتية بين المسؤولين الأكثر نفوذاً. سمح الاستخدام المنتظم لهذا المشروب للأمناء العامين للاتحاد السوفيتي بالحفاظ على صحتهم. بسبب لونها الخمري الغامق ، حصلت على اسم "نجوم الكرملين". تم الاحتفاظ بوصفة المشروب بسرية تامة من قبل الطهاة ، لكن لن يكون من الصعب تحضير مثل هذه الصبغة في المنزل.
المكون الرئيسي للشراب هو الفودكا. يجدر إعطاء الأفضلية للمنتج عالي الجودة الذي لا يحتوي على رائحة كريهة. يمكنك أيضًا استخدام الكحول النقي للطبخ المخفف بمياه الينابيع حتى 40-45 درجة. يفضل عشاق التخمير المنزلي استخدام نواتج التقطير الخاصة بهم - مثل هذا المنتج يوحي بالثقة في تقنية التصنيع الصحيحة.
عنصر أساسي آخر هو فاكهة الرمان نفسها.للحصول على صبغة ، يجب أن تختار الفواكه الناضجة والعصيرية. يجدر فحص الفاكهة بحثًا عن علامات التلف. أيضًا ، لا تستخدم الرمان ، الذي يظهر حتى أصغر آثار العفن - مثل هذه الفاكهة يمكن أن تفسد طعم المشروب النهائي.
كيفية صنع صبغة من قشور الرمان
يسمح لك عمل صبغة على قشر الفاكهة بنقل معظم العناصر الغذائية الموجودة فيها إلى كحول. يجب أن يكون سطح القنبلة مسطحًا وخالي من أي آثار للضرر المرئي. لا يجوز استعمال الثمرة إذا بدأ أحد جوانبها في التدهور.
يتم تقطيع الرمان إلى 4 أجزاء ، ويتم إزالة الحبوب منه. ثم من المهم التخلص من الأفلام البيضاء والجزء الأبيض المجاور للقشرة. مثل قشر البرتقال ، الجزء الملون في ثمرة الرمان هو أهم جزء في القشرة. للحصول على 100 غرام من القشور ، تحتاج إلى 4-5 فواكه متوسطة الحجم.
تُسكب القشور بالفودكا بنسبة 1:10. لإضافة حلاوة إلى المشروب ، أضف 300 غرام من السكر. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة عصا القرفة إلى جرة الصبغة - ستعطي نوتة عطرية إضافية. يتم إغلاق الحاوية التي تحتوي على الصبغة بإحكام وإرسالها إلى مكان مظلم لمدة شهرين. بعد هذه الفترة ، يجب ترشيح الفودكا الموجودة على قشر الرمان وتعبئتها.
كيفية صنع صبغة من بذور الرمان
الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الصبغات هي استخدام بذور الرمان. في مثل هذه الحالات ، هم الذين يسكبون الكحول. نظرًا لأن الحبوب غنية بالعصير ، فإن طعم المنتج النهائي سيختلف بشكل كبير عن الخيار عند تحضير المشروب على القشور - سيختلط طعم العصير بالكحول.
هناك عدة طرق للإصرار. في بعض الحالات ، تُسكب الحبوب التي يتم تنظيفها من الأغشية في جرة وتُسكب بالفودكا ، وفي حالات أخرى ، تتطلب الحبوب معالجة إضافية. في أغلب الأحيان ، تعني المعالجة طحن الحبوب للحصول على العصير منها. يمكنك استخدام إما سكين حاد أو شوبك كبير. في هذه الحالة ، ستتلقى الصبغة أيضًا بعضًا من طعم البذور.
وصفات محلية لصبغة الرمان
هناك العديد من الخيارات لعمل الحقن باستخدام هذه الفاكهة. كل شخص يشارك في إنتاج المشروبات الكحولية للاحتياجات الشخصية لديه وصفات مجربة خاصة به لصنع مسكرات الرمان.
اعتمادًا على الهدف النهائي ، قد تختلف عملية صنع مشروب قليلاً. من بين العديد من الوصفات ، من المعتاد التمييز بين خمور الرمان والفودكا والكحول والكونياك. يعتبر مشروب الرمان الذي يحتوي على الفودكا هو الأكثر شعبية ويسهل القيام به في المنزل.
فودكا رمان
تتميز هذه الوصفة بمجموعة بسيطة من المكونات التي يمكن العثور عليها بسهولة على أرفف المتاجر الصغيرة. يوصى بشراء الفودكا عالية الجودة لحماية نفسك من العواقب السلبية المحتملة لاستهلاك الكحول. لتحضير مشروب ، ستحتاج إلى:
- 0.5 لتر من الفودكا
- 2 حبة رمان ناضجة
- 100 غرام من السكر.
قشر الفاكهة وأزل الأفلام بين الحبوب. تجاهل الحبوب المخضرة.
بعد ذلك ، يتم نقل الحبوب إلى جرة ، مغطاة بالسكر وخلطها. عنق الجرة مغطى بشاش. يجب أن تبقى الحبوب مع السكر لمدة أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
بعد أسبوع ، يتم تصريف العصير الناتج ، وتضاف الفودكا إلى الحبوب. الآن الجرة مغلقة بغطاء محكم وتسمم لمدة أسبوع في مكان مظلم. صبغة فودكا الرمان المحضرة حسب الوصفة معبأة ومختومة بإحكام. وفقًا للنسب ، يتم الحصول على المنتج النهائي بقوة 14-15 درجة.
صبغة الرمان على الكحول
الكحول مناسب لأنه يمكن تخفيفه إلى الدرجات المرغوبة. بهذه الطريقة ، يمكنك ضبط القوة النهائية للمنتج النهائي.لتحضير النسخة التقليدية من المشروب ، سوف تحتاج إلى:
- 250 مل من الكحول النقي
- 250 مل من الماء
- 2-3 قنابل يدوية
- 150 جرام سكر.
تنظف الثمار وتستخرج الحبوب منها. بعد الخلط مع السكر ، يتم إرسالهم لمدة أسبوع من الاستقرار في جرة مغطاة بالشاش. بعد ذلك ، يتم تصريف العصير الزائد وسكب الحبوب بمزيج من الكحول والماء بنسبة 1: 1. يتم إجراء التسريب لمدة 1-2 أسابيع أخرى ، وبعد ذلك يتم صب صبغة الرمان النهائية على الكحول في زجاجات جاهزة.
صبغة الرمان على الكونياك
يسمح لك ضخ المشروبات في الكونياك بتجميل طعم هذا المشروب النبيل. بالاشتراك مع الرمان ، يكتسب رائحة الفواكه الخفيفة والحلاوة اللطيفة. لإعداد مثل هذه التحفة ، ستحتاج إلى:
- زجاجة 0.5 لتر من كونياك ثلاث نجوم ؛
- 3 حبات رمان ناضجة
- 100 غرام سكر
- نكهة 1 ليمون
- 1 عود قرفة
يتم تقشير الثمار وإزالة الحبوب منها. بمساعدة سكين كبير ، يتم تقطيع الحبوب ، وتعزيز الإطلاق النشط للعصير. يتم تصريف العصير الناتج. يُفرك قشر الليمون بمبشرة جيدة.
يُسكب الكونياك في جرة كبيرة ، وتُضاف إليه حبوب الرمان المقطعة والسكر وقشر الليمون وعود القرفة. يتم التسريب لمدة أسبوعين في مكان دافئ ومظلم. يجب ترشيح صبغة كونياك الرمان ثم تعبئتها.
تطبيق صبغة الرمان
الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام صبغة الرمان على الفودكا هي الاستخدام المباشر كمشروب كحولي. نظرًا لأن المنتج النهائي اتضح أنه معتدل جدًا من حيث القوة ، فيمكن استخدامه كمقبلات للشهية أو كإضافة للحلوى - الشوكولاتة أو الفاكهة الطازجة.
يمكن استخدام الرمان مع الفودكا في تحضير الكوكتيلات المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدمه العديد من المتخصصين في الطهي بدلاً من المشروبات الكحولية لتشريب طبقات الكيك أو كملء لمجموعة متنوعة من حلويات الشوكولاتة.
داخل
خيار ممتاز لاستخدام مسكرات الرمان مع الفودكا هو استخدامه من حين لآخر قبل الوجبات. يعزز الكحول هضم الطعام بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الرمان الشهية ، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من نقص الوزن.
يمكن أن تكون الصبغة غسول فم رائع. مكوناته الفعالة ممتازة في محاربة مظاهر التهاب الحلق والتهاب الفم. كما أن الكحول يساعد في القضاء على معظم البكتيريا الضارة في تجويف الفم.
ظاهريا
يُعتقد أن الصبغة المحضرة بالكحول عالي الدرجة ممتازة للاستخدام كمكابس. ستسمح لك ضمادة شاش مشربة على الجبهة بتطبيع عافيتك والتعامل مع فقدان القوة. بالنسبة لنزلات البرد ، يساعد فرك ظهرك وصدرك على التخلص من البلغم في رئتيك.
يمكن الحصول على تأثير إضافي من استخدام الرمان عن طريق تشحيم الجروح والالتهابات على الجلد بصبغة. نظرًا لخصائصه المطهرة ، سيسمح المشروب بتطهير عالي الجودة للمناطق التالفة من الجلد.
موانع
مثل أي مشروب كحولي آخر ، لا ينصح بصبغة الرمان للحوامل والقصر والمرضعات وكذلك للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يؤدي الكحول إلى تفاقم التهاب المعدة وأمراض القرحة الهضمية ، كما يؤدي إلى تفاقم نفاذية الأمعاء. كما لا ينصح باستخدام الصبغة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم استقراره.
يجب التعامل مع الشخص المعرض لردود الفعل التحسسية بحذر شديد عند تناول مشروب. عند هؤلاء الأشخاص ، يمكن أن يتسبب عصير الرمان في حدوث طفح جلدي وصعوبة في التنفس.
شروط وأحكام التخزين
يعتبر الكحول والصبغات التي تعتمد عليه عرضة للتخزين بشكل جيد ، لذلك يمكننا افتراض أن العمر الافتراضي للمشروب غير محدود عمليًا.ومع ذلك ، فإن أحد التفاصيل المهمة لصبغة الرمان هو أن نكهة ورائحة الفاكهة تقل بمرور الوقت. بعد عام ، ستحل رائحة الفودكا بالكامل تقريبًا محل رائحة الرمان ، لذلك يُنصح باستخدام المنتج النهائي في أقرب وقت ممكن من لحظة تحضيره.
يوصى بتخزين الصبغة في مكان بارد ومظلم. يعتبر الطابق السفلي أو المرآب أو الغرفة غير المدفأة هو الأنسب لهذه الأغراض. يجب إغلاق الزجاجات بإحكام لتجنب دخول البكتيريا الضارة التي يمكن أن تحول الكحول إلى خل.
استنتاج
تعتبر صبغة الرمان مثالاً ممتازًا على صنع مشروب كحولي لذيذ محلي الصنع. بفضل لونه الذي لا يوصف وطعمه المميز ، يربح المزيد والمزيد من القلوب كل عام ، وخصائصه المفيدة تساعد الناس في مكافحة عدد كبير من الأمراض.
