محتوى
نبيذ الكرز الكلاسيكي هو نبيذ أحمر دافئ مع التوابل والفواكه. ولكن يمكن أيضًا جعله غير مدمن على الكحول إذا كان استخدام المشروبات الروحية أمرًا غير مرغوب فيه. للقيام بذلك ، يكفي استبدال النبيذ بالعصير. المشروب له رائحة لذيذة وطعم حار لطيف. يمكن أن يشربه الأطفال والأمهات الحوامل وكبار السن. إنه جيد بشكل خاص في الطقس البارد وفي موسم نزلات البرد.
كيفية صنع نبيذ الكرز
تم العثور على وصفة النبيذ الأولى في سجلات الطهي للرومان القدماء. بمرور الوقت ، تم نسيان تقنية الطهي وإحيائها مرة أخرى فقط في القرن السابع عشر في أوروبا الغربية ، في وادي الراين.
لصنع نبيذ كرز لذيذ ، عليك أن تعرف الأسرار التالية:
- البهارات التي تعطي المشروب رائحته المميزة وطعمه هي القرفة والقرنفل. يمكنك العثور على أطقم جاهزة مع هذه التوابل في السوبر ماركت.
- يتم الحصول على أجود أنواع النبيذ من كومبوت الكرز أو العصير المحضر في المنزل. ولكن إذا لم يكن لديك الكرز المعلب الخاص بك ، فيمكنك شرائه من المتجر.
- أثناء التحضير ، لا ينبغي ترك السائل ليغلي ، فهذا يفسد الطعم. أقصى درجة حرارة للتدفئة 75 درجة.
- من الأفضل إضافة العسل أو السكر بعد أن يصبح المشروب جاهزًا ويسكب في أكواب.
- عند إعادة التسخين ، يصبح الطعم والرائحة أقل وضوحًا.
- قبل إضافة التوت أو الفاكهة حسب الوصفة ، يجب غمرها في ماء دافئ لمدة 5 دقائق لإزالة المواد الحافظة. يتم استخدامها لإطالة العمر الافتراضي.
تشمل المكملات الغذائية التي يمكن استخدامها شرائح الليمون أو البرتقال والقشر والعسل والقرنفل والقرفة والزنجبيل والهيل والكمثرى والتفاح.
النبيذ مع النبيذ وعصير الكرز
تحظى المشروبات الدافئة بشعبية كبيرة في فصل الشتاء. بعد تذوقهم مرة واحدة في المقهى أو في سوق عيد الميلاد ، يرغب الكثيرون في تكرار الوصفة في المنزل. لوجبتين سوف تحتاج:
- 1 ملعقة كبيرة. خمر أحمر؛
- 1 ملعقة كبيرة. عصير كرز؛
- قليل من قشر البرتقال المجفف.
- 2 أوراق نعناع
- 3 قرنفل
- 1 عود قرفة
- 1 غصن من إكليل الجبل.
- 1 دائرة ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
يمكن استبدال العسل في الوصفة بالسكر المحبب
كيفية طهي النبيذ مع عصير الكرز:
- نقطع دائرة ليمون ونحضر البهارات. اطحني القرفة.
- صب النبيذ في قدر صغير.
- أضف الليمون والتوابل.
- يسخن على نار خفيفة.
- ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل.
- صب الرحيق.
- يحترق ، لكن لا تغلي. قم بإزالتها في الوقت المناسب عندما ترتفع درجة حرارة السائل إلى حوالي 70 درجة.
- غطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص السائل روائح البهارات جيدًا.
- يُقدم في كوب طويل مع شريحة ليمون وورقة نعناع.
عصير الكرز النظر في النبيذ مع البرتقال
يعتبر النبيذ الدافئ ذا قيمة لأنه يتمتع بمذاق رائع ، كما أنه يساعد على مكافحة الالتهابات ونزلات البرد ، ويهدئ الجهاز العصبي. لذلك ، فإن البرتقال الغني بفيتامين سي ليس إضافة غير ضرورية ، وللتحضير تحتاج المكونات التالية:
- 1 لتر عصير كرز
- 200 مل عصير برتقال طازج.
- 2 عود قرفة
- 2 قرنفل
- شرائح برتقالية
- 100 غرام من قصب السكر
- قليل من الزنجبيل.
عند التقديم ، يتم تزيين المشروب بشرائح البرتقال.
وصفة عصير الكرز الخالي من الكحول مع البرتقال:
- يسخن الرحيق حتى الغليان تقريبًا.
- ضعي القرنفل والزنجبيل والقرفة والسكر واخلطيهم جيدًا.
- اتركيه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.
- في هذا الوقت ، يتم عصر البرتقال ، ويصب الطازج في النبيذ الساخن.
نبيذ غير كحولي مع عصير كرز
من الجيد قضاء أمسية واحدة على الأقل خلال عطلة رأس السنة الجديدة في المنزل مع كوب من المشروبات الدافئة. لعلاجهم ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال ، يمكنك تحضير نبيذ الكرز غير الكحولي في عيد الميلاد. يتطلب:
- 1 لتر عصير كرز
- 100 مل من الماء
- 1 عود قرفة
- 9 قرنفل
- 3 نجوم اليانسون.
- 10 قطع. حب الهال؛
- 3 شرائح من الزنجبيل
- 1 برتقالة.
المشروب غير الكحولي مفيد للأطفال في حالة عدم وجود حساسية من المكونات
أجراءات:
- يُسكب الماء في قدر صغير ويُغلى.
- قطع الحمضيات والزنجبيل إلى شرائح.
- نضيف جميع البهارات والبرتقال إلى القدر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- سخني مشروب الكرز في وعاء منفصل. لا ينبغي أن يغلي.
- صب مرق حار فيه.
- عندما يتم غمر النبيذ الدافئ ، يمكنك شربه.
نبيذ الكرز الكحولي مع التفاح
من الجيد وضع الفاكهة الطازجة ، مثل التفاح ، في النبيذ الساخن. هذا يجعل المشروب صحيًا ويضيف نكهة جديدة. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 1 لتر عصير كرز
- 100 مل من البراندي
- 2-3 شرائح برتقالية
- 1 تفاحة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. عسل؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 عود قرفة
- نجمة اليانسون نجمة واحدة.
يمكن تناول الكونياك بنصف الكمية الموضحة في الوصفة
كيف تطبخ:
- نقطع التفاح إلى شرائح. ضعي مغرفة مع شرائح البرتقال.
- صب العصير على الموقد.
- تنضج قطع الفاكهة لمدة 10 دقائق. عندما يبدأ السائل في الغليان ، أخرجه من الحرارة ، وبعد التبريد ، أعده إلى الموقد.
- يضاف اليانسون النجمي والقرفة والعسل والسكر الحبيبي.
- يُرفع عن النار ويُسكب في 100 مل من البراندي.
- الإصرار لمدة ربع ساعة.
- التواء.
نبيذ الكرز غير الكحولي مع الزنجبيل
لتدليل نفسك بمشروب لذيذ ، يمكنك الاستغناء عن المنتجات باهظة الثمن وقضاء 20 دقيقة فقط. يحب بعض الناس صنع النبيذ من نبيذ الكرز ، لكن يمكنك أيضًا جعله غير كحولي ، ما عليك سوى تناول المكونات التالية:
- 1 لتر عصير كرز
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل؛
- 2 عود قرفة
- 3 قرنفل
- نصف برتقالة.
يمكنك تزيين الكؤوس بعصي القرفة والدوائر البرتقالية.
أجراءات:
- ضعي الزنجبيل والقرنفل وعيدان القرفة في مغرفة.
- نقطع البرتقال إلى مكعبات صغيرة ونضيف البهارات.
- صب الرحيق.
- غطي المغرفة بغطاء واتركيها على نار هادئة. كلما كانت أضعف ، كلما أصبحت رائحة التوابل أكثر إشراقًا.
- قم بتسخين النبيذ غير الكحولي إلى 70 درجة. دون انتظار الغليان ، أطفئ النار ، صفيها.
استنتاج
يجمع نبيذ الكرز المذاب بين الذوق المذهل والخصائص المفيدة. ليس من الضروري على الإطلاق إضافة النبيذ أو غيرها من الكحول إليها. الشيء الرئيسي عند الطهي هو أن تتذكر أنه لا يمكنك إحضار السائل ليغلي. وفرصة تجربة التوابل والفواكه تفتح مجالًا للخيال ووصفات جديدة.
