مربى روان أحمر في المنزل

رماد الجبل الأحمر هو توت مثير للاهتمام لمعظم الناس حصريًا من وجهة نظر جمالية. قلة من الناس يعرفون أن لها خصائص علاجية فريدة لطالما استخدمت في الطب الشعبي. قلة من الناس قد سمعوا عن مربى روان الأحمر - لا يمكنك شرائها من متجر أو سوبر ماركت. لا يمكن صنعه إلا بيديك ، ومن الصعب العثور على علاج صحي خلال برد الشتاء. علاوة على ذلك ، من بين جميع الاستعدادات لفصل الشتاء من هذا التوت ، من الأسهل صنع المربى منه.

خصائص مفيدة لمربى روان الأحمر

تتيح التركيبة الغنية بالفيتامينات والمعادن للروان الأحمر أن تأخذ مكانًا واثقًا بين التوت الأكثر علاجًا الذي ينمو في الممر الأوسط.

1. فيما يتعلق بمحتوى الكاروتين ، يمكن أن يتفوق رماد الجبل حتى على الجزر ، وبالتالي يمكن أن يساعد في مشاكل الرؤية.
2. يمكن أن يكون فيتامين PP الموجود في مربى الرماد الجبلي لا يقدر بثمن في تخفيف التهيج والتوتر العصبي والأرق.
3. من حيث محتوى فيتامين C ، فإن التوت الأحمر يمكن مقارنته مع الكشمش الأسود والليمون المعروف في هذا الصدد ، مما يعني أن مربى روان يدعم المناعة ، ويحارب نزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية ويقوي جدران الأوعية الدموية.
4. يمكن لأحماض السوربيك أن تمنع التهابات الجهاز الهضمي.
5. ومن حيث كمية الفوسفور الموجودة في الرماد الجبلي ، يمكنها بسهولة منافسة الأسماك.
6. هناك العديد من العفص في التوت ولها خصائص مطهرة واضحة.

في مربى الرماد الجبلي ، يتم الحفاظ على معظم هذه الخصائص العلاجية تمامًا. ليس من قبيل الصدفة أنه في الأيام الخوالي ، تم تقييم الاستعدادات من الروان الأحمر على قدم المساواة مع الفطر والتوت ، مثل التوت البري والتوت البري. يمكن إيقاف الكثير بسبب عدم صلاحية التوت على ما يبدو ، لأنه في شكله الخام يظهر بوضوح خصائص لاذعة على وشك المرارة. ولكن إذا كنت تعرف كل أسرار هذا التوت غير العادي والتفاصيل الدقيقة لمعالجته في الطهي ، فقد يبدو المربى منه وكأنه طعام شهي حقيقي.

لكن كل منتج له حدوده الخاصة. ومربى الروان الأحمر ، بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يسبب ضررًا أيضًا. بحذر ، يجب استخدامه من قبل الأشخاص الذين أصيبوا مؤخرًا بسكتات دماغية أو نوبات قلبية ، والذين زادوا من تخثر الدم والاستعداد لالتهاب الوريد الخثاري ، بالإضافة إلى ارتفاع حموضة المعدة.

كيفية طبخ مربى الرماد الجبلي من رماد الجبل الأحمر

منذ العصور القديمة وحتى يومنا هذا ، كانت هناك عطلة في نهاية سبتمبر - بيتر وبول ريابينيكوف. من ذلك اليوم فصاعدًا ، كان من الممكن جمع رماد الجبل الأحمر لحصاد الشتاء. بحلول هذا الوقت ، كان الصقيع الأول قد حدث بالفعل في الممر الأوسط ، وبالتالي فقد رماد الجبل بعض مرارته وقوته.

ولكن إذا قمت بجمع رماد الجبل قبل ظهور الصقيع وقمت بتعليقه في مكان ما في غرفة ذات درجة حرارة باردة ، فيمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا ، وأحيانًا طوال فترة الشتاء بأكملها.

لحفظ مربى روان لاحقًا من أحاسيس التذوق غير السارة ، استخدم الأساليب العملية التالية.

بغض النظر عن الفترة التي تم فيها حصاد التوت ، يجب وضعها في المجمد لعدة أيام قبل المعالجة. تختلف الآراء حول توقيت شيخوخة التوت الأحمر في الفريزر. يدعي شخص ما أن عدة ساعات كافية ، بينما يصر آخرون على إبقائهم في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أيام حتى يتم إزالة المرارة تمامًا. ربما يكون هذا بسبب أنواع مختلفة من الروان الأحمر. بعد كل شيء ، يمكن أن تحتوي أصناف الحدائق الحديثة ، وحتى تلك التي تزرع في الجنوب ، على الحد الأدنى من المرارة في الفواكه. وقد يتطلب توت الرماد الجبلي البري الذي ينمو في الظروف الشمالية إجراءات إضافية للتخلص تمامًا من المرارة.

تتمثل إحدى هذه الإجراءات في نقع التوت الأولي في ماء بارد ، على غرار بعض أنواع عيش الغراب. يمكنك نقع الروان الأحمر من 12 ساعة إلى يومين ، مع تذكر تغيير الماء بشكل دوري إلى ماء نقي. أخيرًا ، يتم تصريف المياه مرة أخرى ، ويتم استخدام التوت للمعالجة.

هناك طريقة أخرى للتخلص من الطعم القابض والمرارة في رماد الجبل وهي سلق التوت لمدة 3-5 دقائق في الماء المغلي وحتى المملح قليلاً.

هناك عدة طرق رئيسية لعمل مربى الرماد الجبلي. بالإضافة إلى الإجراءات التحضيرية ، يتم تقسيم جميع الطرق إلى تلك التي يتم فيها استخدام التسريب المتكرر للتوت في شراب وتلك التي يتم فيها غلي التوت في جرعة واحدة أو جرعتين كحد أقصى.

يختلف طعم وقوام مربى الرماد الجبلي ، ولكي تفهم هذه الاختلافات ، يجب عليك طهي الطبق مرة واحدة على الأقل بعدة طرق مختلفة ، حتى لو كان ذلك بكميات صغيرة. من وجهة نظر الفائدة ، بالطبع ، تستفيد طرق الطهي التي تستخدم الحد الأدنى من المعالجة الحرارية في الوقت المناسب ، وإن كان مع العديد من دفعات المربى بين الدمامل. حسنًا ، الوصفة الأكثر فائدة لصنع مربى رماد الجبل بدون معالجة حرارية.

يجب أن يكون مفهوما أن رماد الجبل لا يزال له طعم محدد إلى حد ما ولا يتم دمجه مع جميع الفواكه والتوت. تعتبر التفاح والكمثرى والقرع والفواكه من عائلة الحمضيات من أفضل الجيران بالنسبة لها. تتناغم نكهات التوابل مثل الفانيلين أو القرفة أو المكسرات جيدًا مع رماد الجبل.

الوصفة الكلاسيكية لمربى الروان الأحمر

تم استخدام هذه الوصفة لصنع مربى الرماد الجبلي منذ العصور القديمة ، وعلى الرغم من التعقيد الواضح ، فإن إجراءات التحضير نفسها لن تستغرق الكثير من الوقت والجهد.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من التوت الأحمر الروان.
• 1 كوب من الماء
• 1 كيلو سكر حبيبات.

تحضير:

1. يجب فرز التوت الروان وإزالته الفاسدة أو المريضة أو الصغيرة جدًا ، والتي لن تكون ذات فائدة كبيرة.
2. ثم ينقعون في الماء ليوم واحد. خلال هذا الوقت ، يجب استبدال الماء مرتين بالماء العذب.
3. يحضر الشراب من الماء والسكر الموصوفين بالوصفة ويغلي لمدة 3-5 دقائق.
4. توضع ثمار التوت المنقوعة والمغسولة بعد ذلك في شراب ساخن وتترك ليوم آخر.
5. ثم يتم إخراج التوت نفسه بملعقة مثقوبة في وعاء منفصل ، ويغلى الشراب لمدة 15-20 دقيقة.
   
6. مرة أخرى ، اخلطي الروان والشراب واتركيه لمدة 6-8 ساعات أخرى.
7. ثم يضعون المربى على نار صغيرة ويطهىون بعد الغليان لنحو نصف ساعة ، ويقلبون أحيانًا بملعقة خشبية.
   الأهمية! توت روان في المربى النهائي يكتسب لونًا كهرمانيًا جذابًا للغاية.
8. بعد أن يصبح المربى سميكًا ، يتم تعبئته في مرطبانات معقمة جافة (مجففة مسبقًا في الفرن) ويتم لفها بإحكام.

مربى الروان الأحمر "رويال"

المربى المصنوع وفقًا لهذه الوصفة له اسم عالٍ ورقيق. في الواقع ، في الأيام الخوالي ، كان الأشخاص الملكيون فقط هم الذين يستحقون تذوق مثل هذا الطعم الغريب ولا يضاهى من حيث خصائص الشفاء.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر
• 1.2 كجم من السكر
• 400 غرام من البرتقال
• 250 مل من الماء
• رشة من القرفة
• 100 غرام من الجوز المقشر.

إن تحضير مربى رماد الجبل الأحمر بطريقة ملكية ، باستخدام الوصفة المذكورة أعلاه ، ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

1. يغسل روان ويجفف ويوضع في الفريزر لعدة ساعات.
2. بدون إزالة الجليد ، يُسكب التوت في قدر ، ويُسكب بكمية الماء المحددة في الوصفة ويوضع على نار صغيرة.
3. بعد الغليان ، تتم إزالة الرماد الجبلي من المرق في وعاء منفصل ، وتضاف الكمية المطلوبة من السكر هناك ويغلي حتى يذوب تمامًا.
4. يُحرق البرتقال بالماء المغلي ، ويُقطع إلى عدة قطع وتأكد من إزالة جميع البذور التي قد يؤثر مذاقها سلبًا على الطبق النهائي.
5. ثم يتم تقطيع البرتقال مع القشر إلى قطع صغيرة أو تقطيعه في الخلاط.
6. يُستكمل شراب الغليان بالبرتقال المفروم والتوت الروان.
   
7. يُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك والقشط ، وبعد ذلك يُضاف الجوز المفروم بالسكين.
   الأهمية! اعتمادًا على تفضيلات ذوق المضيفة ، يمكن طحن المكسرات إلى مسحوق أو تركها في قطع صغيرة.
8. يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُعبأ على الفور في برطمانات معقمة ويُشد بإحكام.

كيفية عمل مربى الروان الأحمر المجمد

نظرًا لأن التوت الروان ، الذي تم جمعه بعد الصقيع ، قد تخلى بالفعل عن جزء من مرارته ، فلم يعد بحاجة إلى تجميد خاص. بعد كل شيء ، كما ذكرنا سابقًا ، فإن مربى الروان الأحمر المجمد له طعم أكثر نعومة. ومع ذلك ، هناك طريقة أخرى تُستخدم تقليديًا لجعل التوت أكثر ثراءً وطعمًا بعد التجميد.

بوصفة طبية سوف تحتاج:

• 1 كغم من روان بدون أغصان.
• 2 أكواب من الماء
• 1.5 كغم من السكر.

تحضير:

1. في المرحلة التحضيرية ، يُغسل الروان جيدًا تحت الماء الجاري ويوضع في طبقة واحدة على صفيحة خبز في فرن غير ساخن جدًا ، عند درجة حرارة حوالي +50 درجة مئوية.
2. يتم الاحتفاظ بها في مثل هذه الظروف لمدة 1-2 ساعة ، ثم يتم غمرها لمدة 5 دقائق في الماء الذي تم غليه للتو وإزالته من النار.
3. تحضير الشراب في نفس الوقت باستخدام الماء والسكر.
4. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، تُغمس التوت في الشراب ، وتُسخن مرة أخرى حتى الغليان وتترك جانبًا لمدة ربع ساعة.
   
5. ضعي القدر مع المربى على النار مرة أخرى ، وبعد الغليان ، اتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
6. يتم تكرار هذا الإجراء 5 مرات.
7. بعد ذلك ، يُترك شراب التوت مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (لمدة 12 ساعة تقريبًا).
8. في اليوم التالي ، يُرفع التوت من الشراب ويُغلى بشكل منفصل حتى يتكاثف لمدة 20-30 دقيقة.
9. يتم وضع التوت في عبوات زجاجية معقمة ويُسكب عليها شراب مغلي.
10. بعد ذلك ، تُلفّ عبوات مربى روان على الفور لفصل الشتاء وتُترك لتبرد بشكل مقلوب.

خمس دقائق من مربى روان الأحمر لفصل الشتاء

يشبه مبدأ عمل مربى الروان الأحمر لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة. نظرًا لأن التوت الروان صعب وجاف ، فهم يحتاجون فقط إلى وقت للنقع. كما أن تركيبة المكونات في هذه الوصفة لم تتغير.

تحضير:

1. يُسكب التوت المحضر بشراب ساخن ويترك في البداية طوال الليل لينقع.
2. ثم يتم تسخينها عدة مرات حتى الغليان ، وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق بالضبط وتترك جانبًا حتى تبرد.
3. يتم تكرار الإجراء على الأقل 2-3 مرات ، وبعد ذلك يمكن دحرجة مربى روان لمدة خمس دقائق على البنوك لفصل الشتاء.

وصفة لعمل مربى الروان الأحمر بالبرتقال لفصل الشتاء

باستخدام مبدأ صنع المربى لمدة خمس دقائق ، يمكنك صنع حلوى لذيذة من الرماد الجبلي مع إضافة البرتقال.

لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر
• 1 برتقالة كبيرة وحلوة
• 1.5 كوب ماء
• 1 كغم سكر.

يتم سحق البرتقال مع القشر ، وإزالة العظام فقط دون فشل. يضاف إلى المربى في المرحلة الأولى من الطهي.

وصفة سريعة لعمل مربى الروان الأحمر

وحتى أسرع وأبسط وصفة لصنع مربى الرماد الجبلي تتضمن نقع التوت في شراب لمدة 12 ساعة على الأقل. هذه هي ميزات هذا التوت ، وإلا فإن طعم المربى سيترك الأفضل. باستخدام نفس المكونات ، تكون الوصفة تقريبًا على النحو التالي.

1. روان ، منقوع في شراب السكر الساخن ، يُترك لينقع طوال الليل.
2. ثم يتم تسخينه ليغلي.
3. إذا كان من الممكن تخزين المربى الجاهز في الثلاجة ، فلا داعي لفعل أي شيء آخر. إنهم ببساطة يضعون قطعة العمل في الجرار ، ويغطونها بأغطية بلاستيكية ويبردوا.
4. إذا كان من الأنسب تخزين المربى خارج الثلاجة ، فبعد الغليان يتم غليه لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يتم غلقه فقط.

مربى الروان الأحمر من خلال مفرمة اللحم

بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالوصفات الفورية ، يمكنك أيضًا تقديم طريقة غير تقليدية تمامًا ، ولكنها بسيطة جدًا لصنع مربى الروان الأحمر ، ملفوفًا من خلال مفرمة اللحم.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من رماد الجبل.
• 1.5 كغم من السكر
• 1.5-2 غرام فانيلين ؛
• 250 مل من الماء.

تصنيع:

1. روان ، كالعادة ، تنقع أولاً لمدة يوم ، ثم تُسلق لمدة 4-5 دقائق في ماء مغلي.
2. يتم تصريف الماء ، ويتم تمرير التوت المبرد قليلاً عبر مفرمة اللحم.
3. تخلط مع كمية السكر التي تتطلبها الوصفة وتتركها تنقع لبضع ساعات.
4. ثم يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة ربع ساعة.
5. يُضاف الفانيلين ويُمزج ويُطهى بنفس المقدار.

وصفة مربى الروان الأحمر في الخلاط

لا يختلف مبدأ صنع مربى رماد الجبل في الخلاط عمليا عما سبق ، من خلال مفرمة اللحم. يتم تبسيط العملية نفسها فقط من خلال حقيقة أنه بعد السلق ، لا يمكن تصريف الماء ، ولكن يمكن تقطيع التوت مباشرة في حاويات بها ماء باستخدام خلاط غاطس.

علاوة على ذلك ، فإن عملية التصنيع مشابهة تمامًا لتلك الموضحة أعلاه.

كيف لطهي المربى الأحمر روان مع التفاح

يتم الجمع بين التفاح ، سواء في الهيكل أو في مذاقه ، بشكل متناغم مع الروان الأحمر. يمكنك استخدام أي نوع من التفاح ، الحامض ، مثل أنتونوفكا ، والعكس بالعكس ، الحلو ، ممتاز. لكن طعم المربى سيتغير ، لذلك عليك التركيز على تفضيلات ذوقك.

يتم تقديم وصفة لمربى روان مع إضافة التفاح أدناه مع صورة.

سوف تحتاج:

• 1 كجم من الروان الأحمر
• 1 كغم من التفاح
• 2 كجم من السكر المحبب
• 2-3 غرام من القرفة
• 800 مل من الماء.

تصنيع:

1. أولاً ، يتم صنع الشراب. للقيام بذلك ، لا يتم إحضار الماء مع السكر إلى الغليان فحسب ، بل يتم غليه أيضًا لمدة ربع ساعة حتى يبدأ الشراب في التكاثف قليلاً.
2. يُسلق روان في ماء منفصل ، يضاف إليه 10 غرام من الملح (1 ملعقة صغيرة) إلى 1 لتر.
3. يتم غسل التفاح ، وتقطيعه إلى نصفين ، وحفره ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة أو قطع ذات شكل ملائم.
4. يوضع التفاح ورماد الجبل في شراب ساخن كثيف ويخلط جيدًا ويترك جانبًا لمدة ساعتين.
   
5. ضع المربى المستقبلي على نار معتدلة ، واطهيه لمدة 10-15 دقيقة ، وتأكد من إزالة الرغوة.
6. يرفع عن النار حتى يبرد ويشعل النار مرة أخرى.
7. للمرة الثالثة ، أضيفي القرفة واغلي المربى حتى تصبح شرائح التفاح شفافة - عادة ما يستغرق ذلك 20-25 دقيقة.
8. مربى روان مع التفاح جاهز - يمكن تعبئته في برطمانات وهو ساخن ، أو يمكنك تركه يبرد ثم وضعه في وعاء مُجهز وإغلاقه لفصل الشتاء.

مربى الكمثرى مع روان أحمر

يمكن صنع مربى روان مع الكمثرى بنفس مبدأ التفاح. ستضيف الكمثرى مزيدًا من الحلاوة والعصارة إلى قطعة العمل ، وبالتالي يمكن تقليل كمية السكر في الوصفة قليلاً إذا رغبت في ذلك.

مستعد:

• 1 كغم من الكمثرى
• 400 غرام من رماد الجبل الأحمر ؛
• 1 كغم من السكر
• 400 مل من الماء.

مربى روان أحمر بدون طهي

وفقًا لوصفة بسيطة ، يمكنك صنع مربى خام صحي جدًا ولذيذ من التوت الأحمر ، والذي سيحتفظ بنسبة 100٪ من جميع المواد المفيدة الموجودة في التوت. ولإزالة المرارة تمامًا من التوت ، يجب تجميدها قبل طهيها لعدة أيام. ثم نقع في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل. خلال هذه الفترة ، سوف تحتاج إلى تصريف الماء من التوت الروان مرتين وتعبئته بالمياه العذبة. يكون مربى الرماد الجبلي لذيذًا بشكل خاص إذا قمت بطهيه بالجوز.

لجعل وصفة طبية الشفاء فارغة سوف تحتاج:

• 1 كجم من رماد الجبل الأحمر ؛
• 2 أكواب من العسل الطبيعي.
• 2 كوب قشر حبات الجوز.

لحماية نفسك وعدم إفساد طعم الطبق النهائي ، تُسكب المكسرات المقشرة مسبقًا بالماء المغلي وتُغطى بغطاء لمدة 10-12 دقيقة. ثم يجب تجفيفها قليلاً في مقلاة جافة ونظيفة وحارة بشكل معتدل.

عملية صنع مربى رماد الجبل الخام وفقًا للوصفة بسيطة للغاية:

1. يتم طحن التوت المحضر مع المكسرات من خلال مفرمة اللحم.
2. يضاف العسل إلى الخليط على شكل أجزاء ويخلط بلطف حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
3. يوضع المربى الخام في عبوات معقمة جافة ، مغطاة بأغطية نايلون وتخزينها في مكان بارد دون الوصول إلى الضوء.

يمكن استخدام الخليط يوميًا للحفاظ على المناعة في 1-2 ملاعق صغيرة من الشاي أو بمفرده.

مربى روان أحمر جاف

ليس أقل إثارة للاهتمام كما أنه من السهل جدًا صنع ما يسمى بمربى الرماد الجبلي الجاف.

تشبه هذه القطعة الفاكهة المسكرة من حيث المذاق والمظهر ويمكن استخدامها لتزيين الكعك والفطائر وأي منتجات مخبوزة أخرى. يمكن تحضير الأطعمة الشهية فقط من رماد الجبل الأحمر ، أو يمكنك استخدام خليط من التوت والفواكه ، كما في الوصفة أدناه.

سوف تحتاج:

• 0.3 كجم من الروان الأحمر ؛
• 0.3 كجم من خنق التوت ؛
• 0.4 كجم من البرقوق
• 300 مل من الماء
• 400 غرام سكر للشراب و 100 غرام للرش ؛
• 1 جرام قرنفل.

تصنيع:

1. لكلا النوعين من الرماد الجبلي ، افصل التوت عن الأغصان وضعها في الفريزر لعدة ساعات.
2. اشطف البرقوق وقسمه إلى نصفين مع إزالة البذور.
3. اخلطي الماء مع السكر وحضري الشراب عن طريق غليه لبضع دقائق.
4. ضعي الفواكه والتوت والقرنفل في شراب مغلي واطهي لمدة 5 دقائق مع إزالة الرغوة واتركيه لعدة ساعات.
5. ثم كرر هذه العملية عدة مرات. يجب أن تحتفظ الفاكهة والتوت بشكلها ، لكن يجب أن يتغير اللون إلى كهرمان العسل.
6. بعد التبريد التالي ، أخرج الروان والخوخ من المقلاة بملعقة مشقوقة وأرسلهم لتصريفهم على منخل.
   انتباه! يمكن استخدام شراب الغليان في تحضير الكومبوت والمعلبات والأطباق الحلوة الأخرى.
7. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى + 80-100 درجة مئوية.
8. اطحن حبيبات السكر للرش إلى حالة السكر البودرة في مطحنة القهوة.
   
9. يرش التوت والفواكه بسكر البودرة ويوضع على صينية خبز مغطاة بورق خبز مشمع.
10. جففهم في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا حتى يذبلوا قليلاً ، لكن لا يجفوا بأي حال من الأحوال.
11. يمكن تخزين الفاكهة النهائية في برطمانات زجاجية ذات أغطية من الورق أو حتى صناديق من الورق المقوى السميك.

كيفية صنع مربى الروان الأحمر اللذيذ واليقطين

ربما يصعب تخيل وصفة أكثر غرابة من هذه. ولكن ، من الغريب أن القرع يتناسب بشكل غير عادي مع أي مجموعة متنوعة من الرماد الجبلي. يجلب كل من الفائدة والقيمة الغذائية والتشبع اللوني لمحصول روان.

سوف تحتاج:

• 1 كجم اليقطين
• 500 غرام من رماد الجبل.
• 500 غرام سكر
• 1 غرام فانيلين
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المفروم.

تصنيع:

1. يتم تقطيع التوت الروان المحضر بشكل تقليدي في الماء المغلي.
2. يتم تقشير اليقطين وغسله وتقطيعه إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
3. تنام ثلثي الكمية الموصوفة من السكر ، وتخلط وتترك جانبا لاستخراج العصير.
   الأهمية! إذا لم يكن اليقطين كثير العصير ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إليه.
4. يتم تسخين وعاء اليقطين وغليه حتى يصبح اللب طريًا.
5. ثم أضيفي توت روان والثلث المتبقي من السكر إلى اليقطين.
6. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج التوت.
7. يُضاف قشر الليمون والفانيلين ويُغلى لبضع دقائق أخرى.
8. ضع مربى روان الجاهز في عبوات زجاجية.

طريقة عمل مربى الروان الأحمر في الميكروويف

باستخدام الميكروويف ، يمكنك صنع مربى روان بأبسط وأسرع طريقة ممكنة. بصرف النظر عن الإعداد الأولي للتوت ، لن تستغرق العملية أكثر من نصف ساعة.

سوف تحتاج:

• 500 غرام من رماد الجبل
• 500 غرام سكر
• ربع ليمونة بالقشر.

تصنيع:

1. يُسكب التوت الروان المنقوع أو المنقوع مسبقًا في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف ويُضاف السكر فوقه.
2. ضع وعاء التوت في الميكروويف على أعلى طاقة لمدة 25 دقيقة.
3. في غضون ذلك ، احرق الليمون. نقطع ربعها ، وبعد إزالة البذور ، نقطع بسكين حاد مع القشرة.
   
4. عندما يرن جرس المؤقت ، أضف الليمون المفروم إلى رماد الجبل واضبط المؤقت لمدة 5 دقائق أخرى.
5. مربى روان جاهزة ، يمكنك تذوقها على الفور أو وضعها في برطمانات للتخزين لفصل الشتاء.

وصفة مربى الروان الأحمر في طباخ بطيء

من السهل أيضًا صنع مربى رماد الجبل باستخدام طباخ متعدد.

تحضير المكونات القياسية:

• 1 كغم من السكر
• 1 كغم من التوت.

تصنيع:

1. كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، يبدأ كل شيء بنقع روان في الماء البارد ليوم واحد.
2. ثم يتم وضع التوت في وعاء متعدد الطهي ، مغطى بالسكر ويتم تشغيل وضع "Jam" أو "Jam" لمدة 1.5 ساعة.
3. عدة مرات تحتاج إلى تشغيل "إيقاف مؤقت" والتحقق من حالة المربى ، وتقليبها إذا لزم الأمر.
4. في المرحلة الأخيرة ، يتم وضع مربى روان في مرطبانات كالمعتاد ويتم لفها.

قواعد تخزين المربى روان

يمكن تخزين قضبان روان الحمراء المغلقة بإحكام في غرفة في مكان بدون إضاءة. ميزات التخزين الأخرى موصوفة في الفصول ذات الصلة.

بعد الفتح ، من الأفضل حفظ جرة مربى روان في الثلاجة.

استنتاج

سيساعد مربى الروان الأحمر في الحفاظ على الروح المعنوية والجسم الجيد طوال فصل الشتاء. الطبخ ليس صعبًا لأنه يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكن يمكنك دائمًا العثور على وصفات أسرع.

مداخل الموصى بها

مربى البحر النبق: وصفات وخصائص مفيدة

تقليم المربى

إجاص الباستيلا في الفرن والمجفف

وصفات البطيخ في شراب لفصل الشتاء

الخوخ في عصيرهم الخاص

مربى من الليمون لفصل الشتاء

Princess Jam: وصفات منزلية

مربى بلاكثورن بدون بذور لفصل الشتاء

وصفات المربى من الأشواك لحفر الشتاء