محتوى
يمكن صنع دخان من الغسالة بيديك في غضون ساعتين. تحتوي الأجهزة المنزلية على علبة شبه مكتملة لمنتج جديد محلي الصنع. يحتاج فقط إلى تعديل طفيف. يعمل هذا الدخان عن طريق حرق الأخشاب بالطريقة المعتادة أو باستخدام لولب كهربائي.
المميزات والعيوب
قبل أن تبدأ في صنع دخان ، تحتاج إلى معرفة جميع إيجابيات وسلبيات المنتجات محلية الصنع. من هذا ، ستظهر فكرة واضحة عما إذا كانت هناك حاجة لمثل هذا الهيكل في المنزل.
لا توجد عيوب خطيرة في دخان محلي الصنع ، لذلك يمكنك رفض صنعه.
فوائد:
- إذا كانت الغسالة المهملة ملقاة في المنزل ، فستجعل المدخن خاليًا تمامًا. بالنسبة إلى متجر نظير ، سيتعين عليك دفع مبلغ مناسب.
- بالنسبة للمدخنين ، يمكنك استخدام جسم الغسالة أو حوض الفولاذ المقاوم للصدأ. هذه حاويات جاهزة ستحتاج إلى إعادة بنائها قليلاً.
- عندما يصبح المدخن غير ضروري ، فليس من المؤسف التخلص منه أو تحويله إلى خردة معدنية أو إذابته على صفائح من القصدير باستخدام مطحنة.
- حلة الغسالة وجسمها ذات جدران رقيقة. سوف يصنعون دخانًا خفيفًا يمكن حتى أخذه إلى الطبيعة.
إذا تحدثنا عن أوجه القصور ، فمن المستحيل تقريبًا العثور عليها هنا. في بعض الأحيان ، هناك آراء تفيد بأن الفولاذ المقاوم للصدأ للأسطوانة أو الخزان ليس بدرجة طعام ومن غير المرغوب فيه استخدامه. ومع ذلك ، فإن المنتج لا يتلامس مع المعدن بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى ذلك ، لا يسخن جسم المدخن من الدخان لدرجة أنه يمكن أن ينبعث منه أي مواد ضارة.
مبدأ التشغيل
بشكل عام ، المدخن عبارة عن حاوية يتم فيها تعليق الطعام. يحدث التدخين عن طريق تغليفهم بالدخان. وفقًا لمبدأ التشغيل ، تنقسم بيوت التدخين إلى نوعين:
- إذا تم توفير مدخن من غسالة ذات دخان بارد ، فسيتم إدخال الدخان إلى جسمه من الموقد (مولد الدخان) عبر قناة خاصة. يسمح هذا الإزالة بتقليل درجة الحرارة داخل خزانة الطهي. يستغرق المنتج وقتًا أطول للتدخين ، لكنه لا يعالج بالحرارة ويكتسب قشرًا ذهبيًا.
للحصول على تدخين بارد ، يوجد مولد الدخان بشكل منفصل عن المدخن ، ويتم تغذية الدخان إلى غرفة العمل عبر القناة
- من السهل صنع دخان ساخن من الغسالة بيديك ، حيث لا توجد حاجة لإنشاء موقد منفصل ووضع قناة منه. يتولد الدخان مباشرة أسفل غرفة العمل. يتم معالجة المنتج الموجود في المدخنة بالحرارة ، ويتم طهيه بشكل أسرع ، ولكن اتضح أنه مسلوق قليلاً.
أثناء التدخين الساخن ، مداخن نشارة الخشب داخل غرفة العمل في المدخن من لولب كهربائي أو نيران مخففة أسفل قاع الحاوية
لأي نوع من أنواع الدخان ، يتم حرق نشارة الخشب. يتم ذلك بطريقتين: بشكل طبيعي أو بمساعدة لولب كهربائي. نشارة الخشب لا تحترق ، لكنها تحترق باستمرار ، تنبعث منها دخان كثيف.
للحصول على أي نوع من أنواع الدخان ، استخدم علبة من الصفيح أو خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ من الغسالة. إذا كانت هذه آلة أوتوماتيكية ، فستعمل أسطوانة تحميل الغسيل. تم إنتاج بعض الموديلات القديمة من الغسالات السوفيتية بخزان من الألومنيوم. من الأفضل عدم استخدامه إذا تم توفير التدخين الساخن. من درجات الحرارة العالية ، تشوه الألومنيوم ، يذوب.
الصور والرسوم البيانية والرسومات
جهاز جهاز التدخين بسيط للغاية بحيث يسهل فهمه حتى من خلال النظر إلى الصورة. ليس من المنطقي أن ترسم بيديك رسومات الدخان من الغسالة ، لأن الخزان مستخدم بالفعل. رسم تخطيطي بسيط بما يكفي لفهم الجهاز بسرعة.
بشكل عام ، يتكون المدخن من العناصر التالية:
- غرفة العمل حيث يتم تدخين المنتجات ؛
- شبكة أو شعرية
- غطاء مع مدخنة.
من الأسهل على المعلم المبتدئ تجميع دخان وفقًا لأبسط مخطط من الغسالة ، حيث يتم توفير التدخين الساخن
يتم استكمال المداخن الأكثر تطوراً بعناصر أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك تركيب صينية للدهون ، عدة شباك داخل الحجرة ، لكن درجة الحرارة أعلى في الطبقة السفلية. المنتج سوف يطبخ بشكل أسرع. إذا كان هذا دخانًا كهربائيًا ، فإن المخطط يوفر موقع سخان حلزوني.
كيف تصنع دخانًا من الغسالة بيديك
قبل البدء في التجميع ، فإن أول شيء يجب فعله هو تحديد طريقة التدخين: بارد أو ساخن. يعتمد ذلك على ما إذا كان من الضروري عمل مولد دخان إضافي للمدخن. ومع ذلك ، فإن جهاز هذه الوحدة معقد. من الأفضل لأول مرة تجميع دخان ساخن مدخن من غسالة تتكون من غرفة عمل واحدة.
الأدوات والمواد
نظرًا لأن تصميم المدخن بسيط ، فهناك حاجة إلى مفك براغي وكماشة ومطرقة من الأداة. إلى حد كبير ، ستكون مفيدة في تفكيك الغسالة نفسها. إذا تم توفير أجهزة إضافية ، فأنت بحاجة إلى آلة لحام ومثقاب كهربائي ومطحنة.
آلة اللحام ضرورية للحام الحامل أو أرجل المدخن
من بين المواد ، هناك حاجة إلى الغسالة نفسها. الحامل أو الأرجل مصنوعة من أنابيب وزاوية وملف جانبي. من الصعب العثور على مصبغة بحجم مناسب. لتصنيعها سوف تحتاج إلى قضبان الفولاذ المقاوم للصدأ.
تحضير الجزء الرئيسي
يبدأ العمل التحضيري بتفكيك غسالة قديمة. بالإضافة إلى المعدات الكهربائية ، قم بإزالة جميع أدوات التثبيت. اترك خزانًا مكشوفًا. سيبقى ثقب في الجزء السفلي في منطقة المكره. يمكن أن تكون ملحومة ، لكن عامل اللحام قليل الخبرة لا يمكنه التعامل مع المعدن الرقيق. من الأسهل إغلاق الفتحة بسدادة مصنوعة من غسالتين معدنتين مشدودتين بمسامير.
يجب غرق الفتحة الموجودة أسفل الخزان من الماكينة حتى لا تدخل النار من النار إلى الغرفة من خلالها ولا تسقط نشارة الخشب
تركيب الحامل
الخطوة التالية هي اتخاذ موقف يقف عليه المدخن. إذا كان هناك شواء في المنزل ، فيمكن تجنب هذه العملية. سيكون من الممكن إشعال النار فيه ، ووضع دخان في الأعلى مع نشارة الخشب المغطاة في الأسفل.
هناك حاجة إلى حامل لمدخنة لتوليد حريق تحت قاعها
إذا لم يكن هناك نحاس ، فسيتعين عليك اتخاذ موقف. خيار بسيط هو وضع عدة صفوف من الطوب الأحمر لتجف بدون ملاط أو استخدام بضع كتل من الطوب. هناك طريقة أكثر صعوبة ولكنها أفضل وهي لحام حامل من أنبوب أو مقطع جانبي أو زاوية. هناك 4 أرجل للاستقرار. يُنصح بصنعها في جزأين مثبتين بمسامير بحيث يمكن ضبطهما في الارتفاع. هذا سيجعل من الممكن رفع المدخن أعلى من النار لتقليل شدة احتراق نشارة الخشب.
تصنيع البليت والشعرية
أثناء التدخين الساخن ، تتساقط الدهون من المنتج على نشارة الخشب المشتعلة. يمكن أن تشتعل. لمنع حدوث ذلك ، قم بتوفير منصة نقالة. اقطعها من ألواح الصلب أو الفولاذ المقاوم للصدأ. في الجزء السفلي من غرفة العمل في بيت الدخان ، يتم توصيل الحوامل بالجدران التي توضع عليها البليت.
يجب أن تتبع الشبكة شكل الخزان ، وأن يكون لها مسافة صغيرة بين القضبان حتى لا تسقط المنتجات
لتمكين المزيد من تحميل المنتج في وقت واحد ، يتم توفير شبكتين. وهي ملحومة من قضبان غير قابلة للصدأ. يتم وضع شبكة الطبقة الأولى على حوامل مثبتة مسبقًا تقع على بعد 40 سم على الأقل من أسفل غرفة العمل. يتم وضع شبكة المستوى الثاني أعلى بمقدار 25 سم من العنصر السابق.
بالإضافة إلى المشابك والبليت ، فإنها توفر غطاء لغرفة العمل. يمكن استخدامه في الغسالة. ما عليك سوى عمل ثقب لمخرج الدخان.
الأصناف وخيارات التصنيع
تتوفر الغسالات بتكوينات مختلفة: دائرية ومربعة ، وتقليدية وتلقائية. يعتمد جهاز جهاز التدخين على ميزات تصميم التقنية.
من غسالة قديمة
غالبًا ما يتم إنتاج الأجهزة المنزلية على الطراز السوفيتي على شكل برميل. يتكون من علبة من الصفيح وخزان من الفولاذ المقاوم للصدأ. لتجميع دخان من غسالة قديمة بيديك ، تحتاج أولاً إلى تفكيكها. هناك القليل من التفاصيل. تفكيك المحرك والمكره والساعة وبعض السحابات.
ستكون علبة الصفيح للآلة بمثابة حامل
من أجل كفاءة المدخن ، من الأفضل العثور على خزان آخر من الفولاذ المقاوم للصدأ بنفس الحجم. يتم قطع قاعها بمطحنة. يتم استخدام الحلقة الناتجة لبناء الخزان الأول. يمكن لحامها معًا أو ربطها معًا.
سيكون جسم الآلة ، الذي تم تثبيت الخزان عليه ، بمثابة حامل. في الجدار الجانبي ، يتم قطع النوافذ المستطيلة مقابل بعضها البعض باستخدام مطحنة. يتم تحميل الحطب من خلالها لإشعال النار. داخل غرفة العمل ، يتم سكب نشارة الخشب في الأسفل ، ويتم تعليق البليت والشبكات. قم بتغطية كل شيء من الأعلى بغطاء.
دخان كهربائي
ميزة المدخن الكهربائي هي أنه لا توجد حاجة للاحتفاظ بالنار مشتعلة باستمرار. نشارة الخشب بسبب تسخين عنصر حلزوني أو تسخين. ومع ذلك ، هناك أيضًا ناقص. يستهلك الدخان الذي يتم تجميعه ذاتيًا من خزان الغسالة الكثير من الكهرباء ، حيث يحتاج السخان إلى 1 كيلو واط على الأقل.
يتم تثبيت عنصر التسخين في قاع الخزان ، حيث يتم سكب نشارة الخشب
ليس من الضروري اتخاذ موقف عال لمدخن كهربائي. أقدام صغيرة كافية لتحقيق ثبات أفضل ورفع القاع عن الأرض. السخان مناسب لعنصر تسخين هواء مغلق أو لولب من موقد كهربائي. في الإصدار الثاني ، يتم تثبيت العنصر المفتوح على مادة عازلة للكهرباء غير قابلة للاحتراق.
يتم إخراج وصلات السخان من خلال فتحات في القاع خارج غرفة العمل هنا ، أيضًا ، يتم توفير إدخالات عازلة لمنع تكوين دائرة كهربائية قصيرة. تهدف الإجراءات الإضافية إلى الترتيب الداخلي للمدخن: منصة نقالة ، شبكات ، غطاء.
خارج الاسطوانة
تحتوي الآلة الحديثة على جهاز مختلف تمامًا. لتجميع دخان من أسطوانة الغسالة بيديك ، تحتاج إلى إزالته من هناك. إذا كانت الأجهزة المنزلية مصممة للتحميل الجانبي ، فلا داعي لخطوات تحضيرية. يتم تثبيت الأسطوانة على دعامة ملحومة مع نافذة التحميل لأعلى ، وبعد ذلك ينتقلون إلى الترتيب الداخلي.
لا تتطلب الأسطوانة من الآلة الأوتوماتيكية ذات التحميل الجانبي أي تعديل
يختلف تصميم الأسطوانة لآلة التحميل العلوي قليلاً.لها باب تحميل على الجانب ، ونهايات عمياء على كلا الجانبين. في مثل هذه الأسطوانة ، يتم قطع أحد الجوانب العمياء بمطحنة ، ويتم استخدام الجانب الثاني مع قاع المدخنة. باب التحميل مفيد لإضافة نشارة الخشب.
قواعد التدخين
بعد التعديل ، يمكنك تدخين اللحوم ولحم الخنزير المقدد والأسماك والخضروات وغيرها من المنتجات في الغسالة. جوهر العملية هو أن نشارة الخشب تُسكب في القاع. يتم إحضارهم إلى الاحتراق عن طريق حرق النار أو سخان كهربائي يعمل. توضع المنتجات على المشابك. يتم ترك فجوة صغيرة بينهما بحيث يكتنفها الدخان جيدًا.
من خلال فتح باب التحميل ، يمكنك ضبط درجة الحرارة داخل الحجرة
تعتمد قواعد التدخين على الوصفة والمنتج المختارين. لكل متغير ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة الموصى بها داخل الغرفة. يمكن تقليله عن طريق فتح الغطاء أو باب التحميل.
التدخين البارد دائمًا طويل الأمد. على سبيل المثال ، يجب أن يدخل اللحم أو النقانق منزلية الصنع وفقًا لبعض الوصفات في الدخان لعدة أيام. التدخين الساخن سريع دائمًا. أحيانًا تكون 2-3 ساعات كافية للاستعداد الكامل. يتم تدخين الخضار بشكل أسرع.
استنتاج
يمكن تجميع دخان يعمل بنفسك من الغسالة في المنزل. سيكون التصميم اقتصاديًا وعمليًا. إنه ليس بأي حال من الأحوال أدنى من نظيره في المتجر.
