محتوى
الشمر والشبت نباتات عطرية حارة ، الأجزاء الهوائية العلوية متشابهة جدًا في المظهر مع بعضها البعض. هذا ما يضلل كثير من الناس في كثير من الأحيان. إنهم على يقين من أن هذه مجرد أسماء مختلفة لنفس ثقافة الحديقة ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق. الشبت والشمر ، الفرق بينهما غير مرئي للوهلة الأولى ، لا يزالان ممثلين مختلفين لعائلة Umbrella. ستساعدك هذه المقالة على فهم جميع الاختلافات.
كيف يختلف الشمر عن الشبت العادي في المظهر
يمكنك فهم الفرق بين الشبت والشمر من خلال دراسة الصورة والوصف والخصائص الرئيسية لهذه النباتات. في أغلب الأحيان ، يمكن الخلط بين هذه الأعشاب بسهولة من خلال مظهرها عند البذر وفي سن مبكرة. بصريا ، هم متشابهون بالطرق التالية:
- شكل ورقة تشريح ريشي ؛
- النورات المتعددة ، التي تم جمعها في مظلات مزدوجة ؛
- الزهور صفراء
- يبلغ ارتفاع النباتات البالغة من 1 إلى 2 متر.
يمكن رؤية الاختلافات الخارجية الكبيرة بين الشمر والشبت عند الفحص الدقيق للنباتات.
علامات | الشبت | الشمرة |
ارتفاع بوش | 40-150 سم | 90-200 سم |
ينبع
| مستقيمة أو متفرعة قليلاً | متفرعة بشدة. تقع الفروع السفلية على أعناق |
يغادر | أخضر اللون ، وأحيانًا مع مسحة مزرقة | تقع بالقرب من بعضها البعض وتدفع. لديك لون مزرق |
شكل زهرة | وسادة |
|
جذر | نحيف وطويل ومتين | سمين كبير |
من خلال تكوين ومحتوى الفيتامينات
تحتوي أوراق الشمر وجذوره وبذوره على العديد من هذه المواد المفيدة:
- حمض دهني
- الفيتامينات (أ ، ب ، د ، هـ ، ك) ؛
- فيتوسترولس.
- المعادن (الحديد والكالسيوم والنحاس والمنغنيز).
المواد المفيدة الرئيسية في الشبت هي:
- الفيتامينات (ريبوفلافين - ب 2 ، حمض الأسكوربيك - ج ، حمض النيكوتينيك - PP) ؛
- الزيوت الأساسية؛
- كاروتين.
- الفلافونويد.
- املاح معدنية؛
- حمض الفوليك؛
- العناصر النزرة (البوتاسيوم والزنك والنحاس والكالسيوم والمنغنيز).
بالرائحة والذوق
للشمر والشبت أذواق ورائحة مختلفة تمامًا. يكمن الاختلاف في حقيقة أن رائحة الشمر لطيفة ، حلوة ، مع مرارة خفيفة ونوتات واضحة من اليانسون والطرخون والنعناع. في حين أن رائحة الشبت يمكن التعرف عليها بسهولة ، والتي يصعب الخلط بينها وبين أي رائحة أخرى - طازجة وغنية.
الفرق بين بذور الشبت والشمر
يظهر الفرق بين بذور النبات في الجدول:
بذور | |
الشبت | الشمرة |
مدور الشكل ، صغير الحجم (طوله 3-5 مم ، عرض 1.5-3 مم). لديهم رائحة مميزة واضحة. | ممدود ، كبير نوعًا ما (طوله حوالي 10 مم وعرضه 3 مم). مقسمة إلى نصفين. |
الشمر والشبت: الفرق في النمو
غالبًا ما تنشأ الصعوبات المتزايدة لأولئك البستانيين الذين يعتقدون أن الشمر والشبت هما نفس النبات. لكن هذا رأي خاطئ ، حيث يوجد اختلاف ، ولكل منهم خصائصه وخصائصه المتنوعة.
الشمر هو محصول توابل غريب الأطوار.تحتاج النباتات إلى خلق ظروف مواتية ومريحة. لإنبات البذور ، والمزيد من النمو والتطور الكامل للشمر ، من الضروري توفير:
- بحرارة
- تربة الجير
- سقي وفير ومنتظم.
- تخفيف.
- التل.
- مساحة فارغة.
الشمر نبات محب للحرارة ، لذلك يفضل زراعته في الخارج في المناطق الجنوبية. في خطوط العرض الوسطى ، يوصى بزراعة هذه العشبة في البيوت البلاستيكية أو عن طريق الشتلات.
الشبت محصول متواضع تمامًا يمكن أن ينمو في جميع أنحاء الحديقة مثل الحشائش. إنه لا يحتاج حتى إلى سرير منفصل - فالشجيرات تشعر بالراحة في ممرات المحاصيل الأخرى. يمكن أن ينمو الشبت في المناطق المظللة ويتحمل الصقيع الخفيف. يمكن الحصول على حصاد جيد (حتى عدة مرات في الموسم) دون استخدام أي طرق زراعية خاصة للرعاية.
كيف تختلف الخصائص المفيدة للشمر والشبت؟
على الرغم من التشابه الخارجي ، يختلف الشمر والشبت في التركيب الكيميائي. كلا النباتين يستخدمان في الطب ، لكن هذه الأعشاب لها تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان.
للشبت تأثير مدر للبول وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي. يعزز التسريب العشبي:
- زيادة حركية الأمعاء.
- تحفيز إنتاج عصير المعدة.
- القضاء على انتفاخ البطن.
- خفض ضغط الدم
- زيادة الرضاعة
- انخفاض في زيادة استثارة.
يستخدم الشبت في علاج الأمراض:
- نظام القلب والأوعية الدموية (الذبحة الصدرية ، عدم انتظام ضربات القلب ، قصور القلب ، ارتفاع ضغط الدم) ؛
- الجهاز البولي التناسلي (التهاب المثانة ، الرمل وحصى الكلى) ؛
- الجهاز العصبي (العصاب والأرق والاكتئاب) ؛
- الجهاز الهضمي (التهاب البنكرياس ، تقلصات ، قلة الشهية) ؛
- الجلدية (الطفح الجلدي التحسسي).
من بين الخصائص المفيدة الرئيسية للشمر التأثيرات الطاردة للبلغم والمهدئة والمضادة للتشنج. يسمح التواجد في تكوين عدد كبير من المكونات البيولوجية النشطة باستخدام هذه الثقافة لعلاج الأمراض:
- الجهاز الهضمي (ونى ، انتفاخ ، إمساك ، مغص عند الأطفال).
- الجهاز التنفسي (التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والربو) ؛
- المرارة والقنوات الصفراوية (التهاب المرارة ، التهاب القنوات الصفراوية) ؛
- الكلى (مرض الحصى) ؛
- الجهاز البولي التناسلي (التهاب الحالب والمسالك البولية) ؛
- التمثيل الغذائي (السمنة وارتفاع الكوليسترول).
- جلدي (حب الشباب ، حب الشباب).
يُصنع "ماء الشبت" المعروف من بذور الشمر ، والذي يعتبر العلاج الأكثر شيوعًا لمكافحة المغص عند الأطفال. زيته الأساسي هو أحد المكونات الرئيسية لإكسير عرق السوس ، الذي له تأثير مضاد للسعال.
تطبيقات الطبخ
يستخدم الشمر بالكامل تقريبًا في الطبخ. تؤكل الفواكه والأوراق الطازجة كتوابل حارة - تضاف نيئة إلى الأطباق الأولى الساخنة والسلطات. يكمل جذمور الشمر المطهو جيدًا ويؤكد طعم أطباق الأسماك واللحوم. تستخدم السيقان والنورات (المظلات) للحفظ. يضاف زيت الشمر إلى الأطباق الرئيسية والخضروات المعلبة والمخبوزات (حتى الخبز).
يستخدم الشبت في جميع مجالات الطهي تقريبًا. هذه هي الدورات الأولى والثانية (الساخنة والباردة) والمقبلات والسلطات والأغذية المعلبة. في كل من هذه الأطباق ، يعتبر الشبت مكونًا لا غنى عنه يجعل مذاقه مشرقًا وغنيًا. إن إضافة بذور الشبت إلى المخللات والمخللات لا تقتصر على الروائح فحسب ، بل تمنع التلف أيضًا.
أيهما أفضل: شمر أم شبت
على الرغم من الاختلاف الكبير بين الشبت والشمر ، إلا أن هناك تشابهًا لا يمكن إنكاره - كلا النباتين معالجان ممتازان يحققان فوائد كبيرة لجسم الإنسان. من الصعب الادعاء على وجه اليقين أن عشبًا ما أكثر صحة من الآخر. لا يسعنا إلا أن نقول أنه يجب تضمين الشمر والشبت في النظام الغذائي ، ولكن بكميات معقولة ، مثل أي منتج صحي.
استنتاج
الشمر والشبت - هناك فرق بينهما ، ومن الواضح تمامًا ، لذلك ، من الضروري معرفة كيفية التمييز بين هذين النباتين. سيساعدك هذا على استخدامها بشكل صحيح سواء في تحضير الوصفات أو في العلاج. من السهل زراعة هذه الأعشاب المفيدة في قطعة أرضك الشخصية ، والشيء الرئيسي هو مراعاة خصائصها الزراعية الفردية.
