غالبًا ما يتم تخويف العديد من البستانيين الناشئين الذين يقررون بدء مزارع الكروم الخاصة بهم من خلال ما يسمى بأصناف العنب التقنية. يعتقد البعض ، من قلة خبرتهم ، أن هذا العنب بشكل عام غير مناسب للأكل ، ولا يمكن استخدامه إلا للنبيذ بعد المعالجة المناسبة. بالطبع ، مثل هذه الأفكار حول أنواع العنب التقنية خاطئة بشكل أساسي ، خاصة وأن معظمها يتمتع بخصائص ذوق عالية إلى حد ما. بالمناسبة ، لم تلاحظ أبدًا مدى متعة الأطفال الصغار الذين يفضلون العنب التقني على عنب المائدة. التفسير بسيط للغاية - تحتوي معظم الأصناف التقنية على نسبة عالية من السكر ، وهو أمر ضروري لإعداد النبيذ عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أصناف العنب التقنية هي التي تحتوي على كمية أكبر من العناصر الصحية والأحماض الأمينية والفيتامينات. ويشعر الأطفال به جيدًا بشكل حدسي.
يعتبر العنب الكريستالي نوعًا تقنيًا أو نبيذًا نموذجيًا. لا يتعارض ذلك مع استخدامه لتحضير العصائر والكومبوت والهلام والباستيل. إذا كنت ستزرع مزرعة عنب في إحدى المناطق الواقعة شمال منطقة فورونيج ، ففي هذه الحالة سيكون تنوع العنب الكريستالي ، نظرًا لبساطته الكبيرة ، خيارًا ممتازًا لك ليس فقط لصنع النبيذ والمشروبات الأخرى ، ولكن أيضًا للاستهلاك الطازج. في هذه الحالة ، ستسمح لك صورة ووصف مجموعة العنب الكريستالي ، بالإضافة إلى مراجعات من قاموا بزراعته على موقعهم ، باختيار اختيارك أخيرًا.
وصف الصنف
قام المربون المجريون في وقت من الأوقات بعمل جيد ، حيث قاموا بعبور عنب آمور مع Challozi Lajos ، وعندها فقط تم عبور الهجين الناتج مرة أخرى مع الصنف الهنغاري العالمي Villar blanc. بفضل العنب Amur ، طورت Crystal مقاومة جيدة للصقيع وبساطة في العديد من الظروف والأمراض غير المواتية. ومن فيلارد بلان أخذ ذوقًا جيدًا ومقاومة العفن والعفن الرمادي.
في عام 2002 ، أدرج صنف عنب كريستال في سجل الدولة لروسيا وأوصى بزراعته في شمال القوقاز ومناطق الفولغا السفلى. كان المنشئ هو معهد أبحاث عموم روسيا لزراعة العنب وصناعة النبيذ. تقع مدينة بوتابينكو في مدينة نوفوتشركاسك بمنطقة روستوف.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في اتساع أوكرانيا ، ظهر شكل هجين من عنب الكريستال الأسود مؤخرًا نسبيًا ، ولا علاقة له بلورة عادية. تم تربيته من قبل مزارع الكروم الهواة V.M. Kalugin ، وفقًا له ، عن طريق عبور Talisman والتنوع البلغاري مع توت فيليكي كبير جدًا. يمكن أن يكون النموذج الهجين مثيرًا للاهتمام ، ولكن لا توجد تقريبًا معلومات موثوقة عنه في الوقت الحالي ، لذا فإن أي معلومات حول هذا التنوع تخضع للتحقق الإضافي.
ينتمي العنب البلوري إلى أصناف مبكرة جدًا من حيث النضج ، ويكتسب التوت مظهرًا قابلاً للتسويق ، كقاعدة عامة ، بعد 110-115 يومًا من استيقاظ البراعم. في ظروف المنطقة الوسطى ، يحدث هذا تقريبًا في منتصف النصف الثاني من شهر أغسطس. ولكن عادةً إذا كنت تخطط لاستخدام الكريستال لصنع النبيذ ، فيُسمح لها بالتعليق لبعض الوقت لتراكم السكر الكافي في التوت ونضجها النهائي. بالنسبة للطعام ، يمكن استخدام التوت في وقت أبكر بكثير ، إذا كنت راضيًا عن مذاقه.
ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، تنخفض حموضة التوت حتى 4 جم / لتر ، وهو أمر جيد للاستهلاك الطازج ، ولكن قد لا يكون له تأثير جيد جدًا على جودة النبيذ.
عادة ما تكون الشجيرات متوسطة النشاط. من السمات الغريبة لمجموعة Kristall إمكانية وجود أوراق بدرجات متفاوتة من التشريح على نفس الشجيرات. الصنف قادر على إظهار مؤشرات إنتاجية جيدة ، حيث يتم ملاحظة 85-90 ٪ من العدد الإجمالي للبراعم الحاملة للفاكهة. في المتوسط ، يبلغ محصول شجيرات كريستال العنب من هكتار واحد حوالي 160 سنتًا ، وفي ظروف مواتية يمكن أن يصل إلى 200 سنت / هكتار.
نضج البراعم ممتاز ، يصل إلى 100٪. لون البراعم الصغيرة ضارب إلى الحمرة. في المتوسط ، هناك حوالي 1.3 مجموعة في كل لقطة.
الشجيرات عرضة للسمك ، لذلك من الضروري إزالة أطفال الزوج بانتظام ، من المهم بشكل خاص تنفيذ هذا الإجراء قبل الإزهار ، حتى لا تأخذ الكتلة الخضراء التغذية من سيقان الزهور.
معدل تجذير قصاصات هذا النوع من العنب ممتاز. إنها ببساطة تتجذر في الأرض دون أي مشاكل ، حتى بدون استخدام محفزات تكوين الجذور الخاصة. ينمو العقل جيدًا أيضًا مع أي مخزون تقريبًا.
أزهار الكريستال ثنائية الجنس ، لذا فهي لا تتطلب ملقحات إضافية ، في حين أنها نفسها يمكن أن تكون بمثابة ملقح ممتاز للأصناف ذات النوع الأنثوي من الزهور.
تزداد الصلابة الشتوية للشجيرات ، حتى -29 درجة مئوية ، على الرغم من أنه وفقًا لتعليقات البستانيين ، عند زراعة الكريستال في الممر الأوسط ، فإنه لا يزال بحاجة إلى مأوى.
إن وجود مناعة وراثية ضد العفن الرمادي أمر جذاب للغاية في خصائص هذا التنوع ، وهو أمر مهم للغاية في حالة الطقس الرطب والممطر المحتمل أثناء نضج التوت.
أيضًا ، يتميز العنب البلوري بمقاومة متزايدة للأمراض الفطرية الرئيسية: العفن - 2.5 نقطة ، للعفن - نقطتان (على مقياس من خمس نقاط ، حيث يكون 0 هو المقاومة الكاملة).
خصائص العناقيد والتوت
يتميز صنف عنب Kristall بالخصائص التالية للعناقيد والتوت:
- تكون العناقيد في الغالب مخروطية الشكل أو أسطوانية مخروطية الشكل ومتوسطة الكثافة.
- حجم العناقيد متوسط ، يمكن أن يختلف وزن الحزمة الواحدة من 180 إلى 200 جرام.
- التوت والعناقيد متصلة جيدًا بالساق ، لذا فهي لا تنهار ويمكن أن تتدلى على الأدغال لفترة طويلة.
- لا يمكن تسمية توت العنب البلوري بالحجم الكبير ، ووزن العنب الواحد 1.8-2.5 جرام.
- التوت مستدير أو بيضاوي الشكل قليلاً ، يمكن أن يتغير اللون من الأصفر إلى الأبيض والأخضر ، في ضوء الشمس الساطع ، يمكن أن يظهر لون وردي خفيف.
- يتميز التوت من هذا الصنف برقوق محدد جيدًا أو إزهار شمعي يغطي الجلد ويوفر حماية إضافية ضد تغلغل الكائنات الحية الدقيقة الضارة.
- الجلد نفسه قوي جدًا ، وهو نموذجي لمعظم أنواع العنب التقنية.
- لكن اللب كثير العصير ، طري ، ذو طعم متناغم جيد دون شوائب إضافية.
- يكتسب العنب محتوى سكر يصل إلى 18-19 بريكس ، والحموضة خلال فترة النضج الأولى هي 6-7 جم / لتر. كما ذكرنا سابقًا ، مع البقاء لفترة طويلة على الشجيرات ، تبدأ الحموضة في الانخفاض وتصل إلى 4-5 جم / لتر. عندما تنمو في المناطق الجنوبية أو في ثقافة الجدار على الجانب الجنوبي ، فإن البلورة قادرة على التقاط السكر حتى 23 بريكس.
- الاستخدام الرئيسي لعنب الكريستال هو إنتاج نبيذ المائدة الجاف ، مثل نبيذ شيري. يقيم المتذوقون طعم نبيذ المائدة الذي تم الحصول عليه من عنب كريستال عند 8.5 نقطة ، والنبيذ الفوار عند 9.1 نقطة.
- أيضا ، يمكن تحضير عصير لذيذ جدا من صنف العنب هذا ، بينما محتوى العصير في التوت 70٪.
- بالطبع ، هناك بذور في التوت ، لكنها لا تشعر بها كثيرًا أثناء الأكل ، فالجلد أكثر إحساسًا.
- لم يتم ملاحظة تكسير التوت والبازلاء في العنب ، لكن الفرشاة السفلية ذات التخزين المطول على الشجيرات يمكن أن تبدأ في الذبول.
الميزات المتزايدة
يبدأ العنب البلوري في الثمار بعد 2-3 سنوات من الزراعة. يجب أن يأخذ البستانيون المبتدئون في الاعتبار أنه في أول عامين بعد الزراعة ، لا ينبغي اختبار الشجيرات لمقاومة الصقيع - يُنصح بتغطيتها. مع تقدم العمر ، يمكن ببساطة إنزال الكروم على الأرض ، مما يسمح بتغطيتها بالثلج. وفي المناطق الجنوبية ، يمكنك حتى محاولة ترك براعم على التعريشة لفصل الشتاء.
من الأفضل تقليمها إلى حد ما - 2-3 عيون. العدد الأمثل للبراعم المتبقية للأدغال البالغة هو حوالي 60.
الصنف محب للرطوبة تمامًا ، مع نقص المياه ، قد لا يظهر نفسه بأفضل طريقة.
يستجيب العنب من هذا الصنف جيدًا للتغذية بالمغذيات الدقيقة ، خاصة قبل الإزهار ، لأن نقص البورون والزنك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يؤثر سلبًا على تكوين المبايض.
يجب أيضًا عدم السماح بتكثيف الأدغال ، لأن المبايض يمكن أن تسقط من هذا ، ونتيجة لذلك ، سينخفض العائد ، وسيزداد مظهر العناقيد.
استعراض البستانيين
يحظى العنب البلوري بشعبية كبيرة بين مزارعي الكروم المحترفين ، الذين يزرعونه حصريًا لإنتاج النبيذ ، وبين هواة الحدائق.
استنتاج
لا يتألق التوت الكريستالي مع عرضه التقديمي ، وعلى الرغم من الحفاظ عليه جيدًا ، فمن غير المرجح أن يكون جذابًا للغاية بالنسبة للمشترين. ولكن من حيث الذوق ، قد تتنافس بشكل جيد مع العديد من أصناف المائدة ، بالإضافة إلى أنها شديدة المقاومة ومتواضعة في الرعاية. لذلك ، باعتباره عنبًا منزليًا للاستخدام الشخصي ، سيكون أحد المرشحين الجديرين.
