محتوى
الخيار من الخضروات المفضلة لكل من البالغين والأطفال. بالإضافة إلى حقيقة أنهم يسعدون بطعمهم غير المسبوق في الصيف ، فمن الجيد أيضًا فتح وعاء من المخللات في الشتاء.
يفضل معظم البستانيين في المناطق ذات المناخ المستقر زراعة الخيار في الهواء الطلق. تؤخذ أصناف التخليل الدفيئة للحصول على حصاد مبكر أو في ظل ظروف خارجية غير مواتية متكررة. يجب دائمًا التعامل مع اختيار مجموعة متنوعة بمسؤولية. يمكن أن يكون تنوع الخيار المخلل الحديث محيرًا حتى بالنسبة للأشخاص الأكثر خبرة. من أجل اختيار البذور المناسبة بشكل صحيح ، يجب أن تتعرف على بعض التوصيات.
يتميز الخيار بوقت نضج الثمار - مبكرًا ومنتصفًا ومتأخرًا. بعضها مناسب فقط لملاجئ الأفلام ، والبعض الآخر ينمو جيدًا في ظروف مختلفة. يستخدم الخيار للسلطات ، الاستعدادات ، التخليل. ليست كل الأصناف مناسبة للاستهلاك الشتوي. لكي لا تكون مخطئًا ، عليك اختيار البذور المناسبة. سيتعين عليك مراعاة ليس فقط توصيات الشركة المصنعة ، ولكن أيضًا خصائص (تكوين) التربة وإمكانيات الرعاية (أي نوع من الري سيكون ، وما إلى ذلك).
إذا كان وقت الحصاد المطلوب معروفًا ، يتم اختيار نوع التربة (مفتوح في حالتنا) ، وتؤخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية والظروف البيئية ، ثم يمكن البدء في مراجعة الأصناف المملحة. بادئ ذي بدء ، يجب ألا يغيب عن البال أن جميع الخيار مقسم إلى أربع فئات رئيسية:
- سلطة... تشمل هذه الفئة أصنافًا ذات مدة صلاحية قصيرة. مثل هذا الخيار طازج جيد ومملح قليلاً. لكنها ليست مناسبة للتعليب في فصل الشتاء - فهي تفقد اللون بسرعة وتصبح ناعمة جدًا.
- عالمي... إنهم يرقون إلى مستوى أسمائهم بالكامل. مناسبة لجميع أنواع التجهيز وطازجة.
- تعليب... تستخدم للأطباق المعلبة الأصلية أو التخليل. لديهم شكل غير عادي يجذب الانتباه وبشرة رقيقة. في أغلب الأحيان هذه هي الخيار.
- التمليح... تتميز هذه الأصناف باللب الكثيف ، والذي يمرر الملح بسهولة. نادرًا ما تنمو الثمار المخللة إلى أحجام كبيرة ، والأفضل بالنسبة لها هو المتوسط.
يمكن أن يميز البستانيون المتمرسون الخيار المخلل عن الأنواع الأخرى حتى في المظهر.
السمات المميزة للخضروات للتخليل
أنسب خيار للتخليل له اختلافات خارجية عن بقية الإخوة. يجب الانتباه إلى:
- سطح الفاكهة... دائمًا ما يكون خيار السلطة ناعمًا ، والخيار المخلل متكتل ، مع سطح مبشور.
- لون الأشواك... الأشواك البيضاء هي علامة على أن الثمرة لها قشرة سميكة. لا يخترق المحلول الملحي جيدًا من خلاله ، وتتعطل عملية التمليح. الثمار الأكثر ملاءمة للتخليل هي تلك ذات الأشواك السوداء.
- كثافة اللب... لتحديد ذلك ، سوف تضطر إلى قطع زوجين من الخيار. لا تحتوي الخضار المخللة على فراغات داخلية ، فاللب متجانس ، كثيف ، وهناك عدد قليل من البذور. تبين أن الأصناف المتكتلة الكبيرة هي الأكثر هشاشة في التمليح. هذا يرجع إلى التطور الجيد لحزم الأوعية الدموية المستعرضة في لب الخيار.
- حجم الفاكهة... تنمو أصناف التخليل المرباة خصيصًا إلى حجم متوسط يتناسب جيدًا مع الحاوية.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخيار المختار للتخليل يجب حفظه في الوقت المناسب. الجلد الرقيق له عيوبه. يذبل الخيار المخلل بسرعة ، ولا يتسامح مع التخزين ويتحول إلى اللون الأصفر.
ما الأصناف للاختيار
كل من الخيار المتنوع والهجين مناسبان للتخليل.غالبًا ما يفضل البستانيون الهجينة - الجيركينز ، التي تنمو جيدًا في الحقل المفتوح. لديهم بشرة حساسة ، وبذور غير ناضجة ونسبة عالية من السكر. الاثمار لفترة طويلة ، لا توجد أزهار قاحلة تقريبًا ، ليست عرضة للإصابة بالأمراض. هذه هي أفضل مؤشرات تخليل الأصناف.
عامل مهم آخر يجب البحث عنه هو كيفية تلقيح أزهار الخيار. الأصناف ذاتية التلقيح مناسبة للأرض المفتوحة.
تلعب جودة البذور دورًا مهمًا في تخليل الخيار.
يمكنك اختيار أفضل الأصناف وفقًا للأوصاف ، ولكن يمكنك شراء بذور منتهية الصلاحية أو "فارغة". في هذه الحالة ، ستظل جميع التوقعات الخاصة بقبو ممتلئ غير محققة. إذا لم يتم اختيار أنواع هجينة للتمليح ، فيمكنك تبليل البذور في ماء مملح قليلاً. يجب ألا يلتصقوا بالسطح. لا ينصح بنقع بذور الهجينة. يتم معالجتها في شركات التصنيع بمواد خاصة ، وبالتالي فإن الماء سوف يغسل كل الطبقات.
لوحظ أعلى معدل إنبات في بذور خيار مخلل عمرها سنتين إلى ثلاث سنوات. يحتفظون بصفاتهم لعدة سنوات ، لكن هؤلاء هم الأكثر إنتاجية.
يولي المربون اهتمامًا خاصًا للبستانيين أصناف حزمة من الخيار... إنها مناسبة للتخليل والتعليب ، وتشكل العديد من المبايض على الأدغال ، وتنمو الثمار إلى حجمها الأمثل.
لا ينبغي تجنب الأنواع العامة من الخيار. كما أنهم يحتفظون بمذاقهم وصفاتهم الغذائية ، ليس فقط في السلطات ، ولكن أيضًا أثناء التعليب. مثل هذا الخيار لا يحتوي على مرارة في الفاكهة ، ومقاوم للظروف المناخية غير المواتية ، وينمو بسرعة ويعطي حصادًا ثابتًا.
أصناف التخليل الشعبية
يحتوي كل خيار مخلل على:
- متوسط الحجم
- لب كثيف
- قشر رقيق
- سطح متكتل
- أشواك مظلمة.
أفضل الأصناف الكلاسيكية المزروعة بالخارج والمناسبة للتعليب:
"التمليح"
تلقيح النحل ، متوسط مبكر ، خيار مخلل. بعد ظهور البراعم الجماعية ، يستغرق الحصاد في الحقول المفتوحة 45 يومًا. الخيار الأخضر الداكن مع أشواك سوداء ودرنات كبيرة لها رائحة قوية من الخيار. لب الفاكهة طري ، كثير العصير ، بدون مرارة على الإطلاق. عندما يكون الخيار مملحًا ، يتصرف بثبات شديد - فهو يحتفظ بمذاقه ومقرمشه وصلابه. تزرع النباتات بتردد لا يزيد عن 4 قطع. لـ 1 متر مربع. م من التربة. عمق البذر 2 سم ، الوقت - نهاية مايو. المطالبة بخصوبة التربة وتهويتها. يحتاج إلى سقي وتغذية منتظمة. من أجل التنمية الجيدة ، يتم ضغط الأدغال على 3-4 أوراق.
"نيزينسكي"
ربما أشهر أنواع الخيار المخلل. إنه مألوف بالفعل لعدة أجيال من البستانيين ، الذين يعتبرونه الأفضل في التمليح. يشير إلى الدرجات المتوسطة المتأخرة من نوع الشعاع. الخيار المخلل كبير متكتل ، بيضوي ممدود ، يصل طوله إلى 12 سم. اللحم له طعم رائع مع قرمشة رائعة. إنه ينتمي إلى الأنواع متوسطة التسلق ، لكن يمكن أن يصل طول الرموش الفردية إلى مترين. المزايا التي جعلت Nezhinsky قائدًا:
- مستوى جيد من مقاومة المرض ؛
- رائحة دائمة ولب العصير.
- أثمر؛
- امكانية التعليب.
مثالي للأرض المفتوحة. تزرع البذور في الشتلات ومباشرة في التربة. في الهواء الطلق ، يتم دفنها بمقدار 2.5 سم ويتم الحفاظ على نمط البذر عند 50 × 10. أفضل طريقة هي في الصفوف ، عدة بذور في حفرة واحدة. في الحقل المفتوح ، عندما لا يستقر الطقس بعد ، يوصى بتغطية الشتلات ليلاً. يتم ترقق النباتات في مرحلة الأوراق القوية الأولى. يجب ترك الأقوى في الحديقة. مخلل الخيار من هذا النوع يحب الري المناسب بالماء الدافئ والطعام. يُنصح بربط الرموش الطويلة. قطف الفاكهة في الصباح وبشكل منتظم. يحفز الحصاد المتكرر ظهور مبايض جديدة على الأدغال.
"فينيكس"
تنوع عالمي متأخر للتخليل. من أشهر المخللات المتأخرة النضج. الثمار ذات القشرة الرقيقة لكنها قوية وكبيرة. الطعم ممتاز ، اللحم صلب ومقرمش.يمكن أن يصل وزن خيار مخلل واحد إلى 190 جرام ، الشجيرات قوية جدًا ومتسلقة. ينمو الجذع حتى ثلاثة أمتار. يمكن أن تعطي الفروع الكثير ، ومبايض الفاكهة عبارة عن حزمة. يمتلك مقاومة عالية لأنواع الأمراض الرئيسية. تتم إزالة ما يصل إلى 5 كجم من خيار التخليل الممتاز من متر مربع واحد. يتحمل انخفاض درجة الحرارة جيدًا ، ويستمر الإثمار حتى الصقيع. نمت في كل مكان. يحب البستانيون زراعة هذا الصنف في النصف الثاني من الصيف من أجل جمع الفاكهة الطازجة حتى أواخر الخريف. لمنع انخفاض العائد أثناء البرد المفاجئ ، من الضروري تقليل الري. يتكون النبات عن طريق الضغط على النبتة بعد 5 أوراق وإزالة المبيضين الجانبيين بشكل صحيح. يزرع الخيار المخلل إما عن طريق الشتلات أو عن طريق البذر المباشر في التربة. الشتلات جاهزة للزرع في غضون شهر. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند اختيار إطار زمني.
من بين الأصناف الشائعة للتعليب والتمليح ، تجدر الإشارة إلى Cascade و Magnificent و Competitor و Era و Nezhenka و Erofey. مورومسكي (يعاني من نقص في الإضاءة) ، جيركين باريسي.
تمليح الهجينة
"Movir F1"
الهجين ينضج مبكرا ، تمليح ، تلقيح النحل. هذا يعني أنه سينمو جيدًا في الهواء الطلق. ينضج الخيار في 40-55 يومًا. الخيار متكتل ، لكن الأشواك خفيفة. ومع ذلك ، فإن الهجينة أكثر مطابقة للمعلمات الموصوفة. "Movir F1" ينتمي إلى فئة المثمر. تمليح. القشرة خضراء داكنة مع خطوط فاتحة ، الثمار صغيرة (10 سم) مع لحم مقرمش. يعطي حصادًا مستقرًا ، ويؤتي ثمارًا بكثرة ولفترة طويلة.
"هيكتور F1"
هجين مملح مملح النحل مدهش. مبكر جدًا ، مع عائد مضمون ، ومناسب للحصاد الآلي. الثمار جاهزة للأكل بعد 35 يومًا. الشجيرة مضغوطة بنوع مزهر من الإناث. بعد 4 عقدة ، تظهر المبايض الأولى ، والتي يوجد منها الكثير على النبات. تؤتي ثمارها طوال الصيف. فوائد:
إمكانية الزراعة المتكررة بسبب الاكتناز ؛
- لا يتطلب تشكيل
- حصاد مضمون
- طعم تخليل ممتاز
- مقاومة الأمراض.
الخيار أخضر داكن اللون ، حتى ، درني كبير. الجلد رقيق مع إزهار شمعي مميز. العائد 4-5 كجم لكل متر مربع من المساحة. يتمتع الهجين بشعبية كبيرة بسبب مذاقه ومعاييره التقنية.
"ربيع F1"
هجين منتصف الموسم من فئة الهواء الطلق. متوسط فترة النضج 50 يومًا. الشجيرة طويلة ، ومعظمها من الإناث المزهرة. تشكل براعم جانبية بشكل جيد. يتم تشكيل المبايض في حزمة. يصل العائد إلى 7 كجم لكل متر مربع من الأرض المفتوحة. مقاومة شديدة لجميع أنواع أمراض الخيار. الخيار متكتل قليلاً ، مخلل ، صغير الحجم. الطول - 12 سم ، والكتلة الواحدة في المتوسط تصل إلى 100 غرام ، ولب الخيار المخلل رقيق ، وليس مرًا ، ولا توجد فراغات. لا يتطلب الهجين ظروف نمو خاصة. الشرط الوحيد هو الري الصحيح. يؤدي نقص الرطوبة إلى ظهور المرارة مما يقلل طعمها. يتم إجراء البذر باستخدام بذور مختارة على عمق 2 سم في مايو ويونيو. يتم ترقق النباتات ، مما لا يترك أكثر من 3 شجيرات لكل متر. يتم الحفاظ على مسافة 35 سم بينهما ، في البداية ، يتم حماية الشتلات من درجات الحرارة المنخفضة.
استنتاج
الهجينة مثل دلبينا إف 1 ، كوراج F1 ، أوبال إف 1 ، سبارتا إف 1.
على أي حال ، يجب أن تقرأ بعناية وصف الأصناف والهجينة من أجل اختيار الأفضل منها لموقعك.
