محتوى
اللفت هو عشب ينمو فقط في المزرعة ولا يوجد في البرية. تزرع الثقافة في جميع أنحاء العالم تقريبًا. على أراضي روسيا ، لفترة طويلة كان يزرع اللفت لتغذية الماشية. أثناء الاختيار ، ظهرت أصناف المائدة ذات الذوق الذواقة الممتازة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الثقافة على تركيبة غذائية غنية.
ما هو اللفت وكيف يبدو
اللفت هو محصول نباتي من العائلة الصليبية ، وهو قريب من اللفت واللفت ، وله اسم آخر - علف اللفت. نبات بينالي. يتكون المحصول الجذري بشكل أساسي على حساب الركبة تحت ضغط الركبة ، وليس على حساب الجذر. لها شكل دائري أو مخروطي.
كما ترون من الصورة ، يمكن أن يكون لون الخضروات واللفت مختلفًا. الجزء العلوي من محصول الجذر ، الموجود فوق سطح التربة ، أخضر أو أرجواني ، والجزء الموجود تحت الأرض أبيض أو أصفر ، اعتمادًا على لون اللب.
أوراق اللفت خضراء فاتحة ، بسيطة ، مستطيلة بيضاوية الشكل ، مشرحة ، كاملة أو مسننة. السمة المميزة للثقافة هي ظهور الأوراق. في أصناف المائدة توجد أوراق ذات سطح أملس. يذهب جذر اللفت إلى التربة على عمق 80 إلى 150 سم وعرض 50 سم.
موسم النمو هو 35-90 يومًا ، اعتمادًا على الصنف. إنه نبات مع ساعات النهار الطويلة. الثقافة مقاومة للبرد ، ويمكن للشتلات تحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. يمكن أن تنبت البذور عند درجة حرارة + 2 درجة مئوية. درجة الحرارة المثلى لتطوير المحاصيل الجذرية هي + 15 درجة مئوية.
لزراعة محصول نباتي ، يلزم الحصول على مجموع درجات الحرارة النشطة في حدود 1800-2000 درجة مئوية.
خصائص مفيدة من اللفت
يحتوي اللفت على كمية كبيرة من فيتامين سي. يتم تلبية الاحتياجات اليومية من خلال تناول حبتين من الخضروات الجذرية متوسطة الحجم يوميًا. يحتوي اللفت أيضًا على العديد من المعادن والعناصر النزرة والأحماض الأمينية. الخضار منتج غذائي. وهي مدرجة في قائمة الحميات منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تستخدم في علاج السمنة ومرض السكري والنقرس.
الخصائص المفيدة الأخرى لللفت:
- يزيد الشهية
- تمتلك خصائص مبيد للجراثيم ومضادة للالتهابات ؛
- يخفف الدم
- يقوي الأوعية الدموية
- يهدئ الجهاز العصبي.
- يقوي المناعة.
موانع الاستعمال هي أمراض الجهاز الهضمي. لا ينصح بتناول اللفت بكميات كبيرة للجميع لأنه يسبب الانتفاخ والضعف العام.
تستخدم ديكوتيون من أجزاء مختلفة من اللفت في الطب الشعبي. في مستحضرات التجميل ، يتم استخدامه كعنصر من مكونات أقنعة التنغيم.
نكهة اللفت
طعم الخضار كثير العصير ، حلو ، مع نفاذة مميزة تذكرنا بالفجل. في اللفت ، كل من الخضروات الجذرية والقمم صالحة للأكل ، والتي تؤكل طازجة ، وكذلك بعد معالجة الطهي المختلفة. الأوراق لها نكهة الخردل. الجذور الصغيرة ألذ من اللفت الكبير
تتم إزالة المرارة المفرطة من محصول الجذر عن طريق غمرها في الماء المغلي. في بلدان مختلفة ، يستخدم اللفت في السلطات والمخبوزات ويتم تحضير الحساء. منقوع في الشرق الأوسط وإيطاليا. مخمر في كوريا لتحضير طبق كيمتشي حار. في اليابان ، يُقلى بالملح ويستخدم أيضًا كعنصر في الميزوسيرو.
أصناف اللفت
يتم تقسيم أصناف اللفت حسب لون لب الخضروات الجذرية. اللب عبارة عن لحم أبيض أو لحم أصفر.
فيما يلي أنواع اللفت التي يمكن العثور عليها للبيع في روسيا.
موسكوفسكي - تنوع النضج المبكر ، مدة النضج من الإنبات حتى النضج - 50-60 يوم. يتم تقريب المحاصيل الجذرية بسطح أملس. الجزء السفلي أبيض اللون ، الجزء العلوي بنفسجي. اللب أبيض ، كثير العصير. الوزن - 300-400 جرام مناسب للزراعة الخاصة والصناعية.
اوسترسوندومسكي - مجموعة متنوعة ذات جذور مخروطية ممدودة. لون القشرة أرجواني في الأعلى وأبيض في الأسفل.
تعد الأنواع المختلفة من اللفت أكثر ملاءمة للنمو في المناطق ذات المناخات المعتدلة والباردة. في المناطق الجنوبية ، من المرجح أن تلحق الآفات الضرر بالمحصول.
هناك أنواع أخرى معروفة.
اللفت الأرجواني.
الكرة الذهبية.
كرة الثلج.
الكرة الخضراء.
اليابانية.
أبيض.
كرة العنبر.
يُزرع حوالي 30 نوعًا من اللفت العلفي في أجزاء مختلفة من العالم.
زراعة اللفت للشتلات
بالنسبة للحصاد المبكر ، يمكن زراعة اللفت بالشتلات المزروعة مسبقًا. لكن النبات لا يتحمل الانتقاء جيدًا. لذلك ، فإن طريقة الشتلات قابلة للتطبيق فقط لأحجام الزراعة الصغيرة. تعتبر طريقة زراعة اللفت من خلال الشتلات أكثر صعوبة ، ولكنها تجعل من الممكن حماية الشتلات من خنافس البراغيث الصليبية.
متى تزرع اللفت للشتلات
بالنسبة للشتلات ، تبدأ البذور في الزرع قبل 1.5 شهر من الزراعة في أرض مفتوحة. يتم حساب وقت البذر من التاريخ الذي يتم بعده إنشاء طقس خالٍ من الصقيع في منطقة النمو ، بما في ذلك في الليل.
تحضير التربة والبذور
يتم فحص البذور قبل البذر ، وإزالة الفاسدة ، والباقي ، يتم إعداد ما قبل البذر.
تحضير البذور للبذر:
- يتم فحص البذور من حيث الوزن. للقيام بذلك ، يتم غمرهم في الماء ، وتطفو البذور المجوفة ، ويتم جمعها والتخلص منها.
- للقضاء على البكتيريا المسببة للأمراض ، يتم غسل البذور في محلول مبيد للفطريات.
- لإنبات أسرع ، يتم الاحتفاظ بالبذور في الماء في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت.
تربة الزراعة خصبة وفضفاضة وذات حموضة متعادلة. لتسهيل عملية الزرع الأخرى ، تزرع البذور في أكواب أو أقراص من الخث. تحتوي أقراص الخث على ركيزة جاهزة للزراعة.
بذر
يُزرع اللفت على الفور في حاويات منفصلة ، وذلك بسبب عدم تحمله للزرع. من الملائم زراعة الشتلات في أكواب أو أقراص من الخث ثم زرعها في أرض مفتوحة دون إزالة غلاف الحاوية. لذلك ، لن يتم إزعاج نظام جذر محصول الخضروات ، وسوف تتحلل قشرة أكواب أو أقراص الخث في التربة من تلقاء نفسها.
عند البذر ، تُغمس عدة بذور في وعاء واحد. بالقرب من عمق 2-2.5 سم ، ولتحسين ملامسة البذور مع الأرض ، يتم ضغط التربة برفق بعد الزراعة.
رعاية الشتلات
توضع حاويات الزراعة على حافة النافذة. إذا كانت النافذة باردة ، يتم وضع طبقة دافئة تحت الحاويات. يمكنك زراعة الشتلات في دفيئة ساخنة عند درجة حرارة + 5 ... + 15 درجة مئوية. الرعاية تتكون من سقي منتظم.
بعد التخفيف
بعد ظهور العديد من الأوراق الحقيقية في البراعم ، يجب تخفيف المحاصيل. يتم ترك أقوى الشتلات فقط في حاوية زراعة واحدة ، ويتم قطع الباقي بمقص مطهر على مستوى التربة. من المستحيل سحب الشتلات ، حتى لا تتلف العينة المتبقية.
كيفية زراعة اللفت في الهواء الطلق
في أغلب الأحيان ، يُزرع محصول الخضروات عن طريق البذر المباشر في الأرض في أوائل الربيع. لا يتم استخدام بذر Podzimny.بالنظر إلى البذر المبكر ، يجب تحضير التلال في الخريف. اعتمادًا على الخصوبة الأولية للتربة ، يتم إدخال الأسمدة فيها وحفرها.
التربة شديدة التحمض هي الجير. بالنسبة لزراعة اللفت ، فإن التلال مناسبة بعد زراعة الفاصوليا أو الخيار أو البصل. خال تماما من بقايا النباتات والأعشاب. يجب أن يكون السرير فضفاضًا وخفيفًا ، لذلك ، استعدادًا لفصل الشتاء ، يتم تغطيته بغطاء أو مادة واقية غير منسوجة.
مواعيد الهبوط
يعتبر اللفت من أكثر المحاصيل الجذرية مقاومة للبرد. عن طريق البذر المباشر في أرض مفتوحة ، يتم زرع الاستزراع في أواخر أبريل - أوائل مايو ، اعتمادًا على مناخ المنطقة. على الرغم من حقيقة أن النباتات البالغة يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -6 درجة مئوية ، إلا أن الربيع البارد المطول يمكن أن يتسبب في الإزهار في السنة الأولى من الزراعة.
إعداد موقع الهبوط
اللفت هو أحد أكثر المحاصيل الجذرية حبًا للرطوبة. لذلك ، فهي مناسبة للزراعة في الأراضي المنخفضة ، وأكثر وفرة في الرطوبة. اللفت نبات لساعات طويلة في النهار. لتطوير الجودة ، يحتاج إلى 12 ساعة من الإضاءة يوميًا.
من الأفضل زراعة محصول في التربة الخفيفة ، والتربة الثقيلة قليلة الفائدة. يفضل أن تكون حموضة التربة ضعيفة - درجة الحموضة 6.0 ... 6.5 ، لكن النباتات يمكنها تحمل المزيد من الحموضة. المناطق ذات الانتشار القوي للديدان السلكية غير مناسبة.
الطحالب مناسبة لزراعة اللفت ، والتربة غنية بالمواد العضوية ، والتربة الرملية هي الأقل ملاءمة. قبل الزراعة ، يتم فك السرير وتسويته جيدًا.
قواعد الهبوط
تقنية زراعة اللفت بسيطة ، تشبه زراعة المحاصيل ذات الصلة الوثيقة - اللفت واللفت. عند زراعة اللفت ، يتم ملاحظة تناوب المحاصيل.
على وجه الخصوص ، من الضروري مراعاة البذر السابق للتلال التي تنتمي إلى نفس العائلة - الفجل الزيتي وبذور اللفت ، التي تعاني من الأمراض والآفات الشائعة. بعد اللفت (علف اللفت) ، من الأفضل زراعة محاصيل من عائلات أخرى.
بذور
حتى البذر ، يمكن إضافة سوبر فوسفات حبيبي إلى البذور. تزرع البذور بطريقة من خطين ، مع ملاحظة مسافة 50 سم بين الصفوف ، ويتم تخفيف البراعم الكثيفة حتى مرحلة تكوين 3 أوراق حقيقية. بعد التخفيف ، تُترك فجوات بطول 20 سم بين النباتات ، مع حساب المسافة من مركز القمم.
شتلات
يتم زرع الشتلات في أرض مفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو. ولكن بعد انتهاء خطر الصقيع المتكرر. قبل الزرع في مكان دائم للزراعة ، يتم تقوية النباتات ، مما يؤدي تدريجياً إلى زيادة الوقت الذي تقضيه في الظروف الخارجية.
يتم حفر حفرة لزراعة شتلات اللفت حتى عمق 5-6 سم ، وتغمس الجذور في هريس من الطين. يتم إنزال النبات في الحفرة ، مع الضغط قليلاً. الماء والظل لأول مرة.
زراعة اللفت ورعايته في الخارج
يُزرع اللفت مرتين في فصلي الربيع والصيف. في أوائل الربيع بعد ذوبان التربة وفي أغسطس. مطلوب منطقة تغذية كافية لزراعة اللفت.
إنبات البذور مرتفع. تتكون زراعة اللفت والعناية به في:
- إزالة الأعشاب الضارة.
- ترقق الشتلات
- تخفيف تباعد الصفوف ؛
- التغذية والري.
الري والتغذية
سقي اللفت بانتظام حتى لا تجف التربة الموجودة تحت الجذور وتتشقق. تحتاج الثقافة بشكل خاص إلى الرطوبة خلال فترة تكوين المحاصيل الجذرية. بسبب قلة الرطوبة ، يصبح طعم اللفت مرًا ويصبح اللب قاسًا. مع زيادة الري ، يصبح الهيكل الداخلي مائيًا. الري بالتنقيط يعمل بشكل جيد.
تطبيق الأسمدة العضوية على شكل دفعات من الطين أو فضلات الدجاج. مع اقتراب منتصف الصيف ، يضاف السوبر فوسفات ، مما يزيد من حلاوة الفاكهة.يتم توفير التغذية الجيدة للثقافة عن طريق ضخ رماد الخشب.
إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف
يجب أن تكون التلال التي تحتوي على محصول نباتي خالية من الأعشاب الضارة التي تمتص العناصر الغذائية والرطوبة. إزالة الأعشاب الضارة ضرورية في المتوسط 4-5 مرات في الموسم الواحد. بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة ، يتم فك تباعد الصفوف.
المهاد
يتم تغطية المزروعات بالعشب المقطوع ، مما يؤدي إلى نشر طبقة يبلغ طولها حوالي 1 سم ، ويسمح لك المهاد بتقليل درجة حرارة التربة والاحتفاظ بالرطوبة فيها. تحت طبقة المهاد ، تظل التربة رخوة وتقل تكوّن الحشائش.
بفضل التغطية ، لا يتم غسل الطبقة العليا من التربة ، ويظل الجزء العلوي من محصول الجذر مغطى. مع التعرض القوي لأعلى المحصول الجذري ، يتم فقد المواد المفيدة جزئيًا.
الحماية من الأمراض والآفات
اللفت الصليبي عرضة للهجوم من قبل البرغوث الصليبي ، خاصة في الطقس الجاف والحار. الحشرات تأكل الأوراق. يستخدم الرش بمحلول مبيدات الحشرات ضد الآفات.
يعد التعفن الأبيض والتسمم العضلي من الأمراض الشائعة. غالبًا ما يحدث التعفن الأبيض في التربة الثقيلة ، مما يؤثر على طوق الجذر والأوراق السفلية. يتم تحديده من خلال ظهور فطيرة بيضاء تشبه القطن على المناطق المصابة.
يحدث التسمم السمعي أو العفن الفطري الناعم مع تغيرات مفاجئة في درجات الحرارة ليلا ونهارا ، أمطار طويلة. عند الإصابة ، تظهر بقع غامضة ذات ظلال مختلفة على الأوراق الصغيرة ، مع إزهار رمادي على الجانب السفلي منها.
غالبًا ما تحدث الآفات الفطرية في التربة المحمضة ، لذلك يجب تجيير التربة لزراعة اللفت. للوقاية والعلاج ، يتم الرش بمحلول "فيتوسبورين" ، وكذلك المستحضرات المحتوية على النحاس.
غلة اللفت
اللفت محصول مناسب للنمو في المناخات المعتدلة. يظهر إنتاجية أعلى في الصيف البارد والممطر مقارنة بالصيف الحار والجاف. يتأثر المحصول أيضًا بوجود العناصر الغذائية في التربة.
تعد أصناف اللفت ذات المحاصيل الجذرية المطولة أكثر إنتاجية من الأنواع المستديرة ، وكذلك مع اللحم الأبيض فهي أكثر إنتاجية من تلك الصفراء. اعتمادًا على ظروف النمو والتنوع ، يتراوح العائد من 4 إلى 8 كجم لكل متر مربع. م.
حصاد اللفت وتخزينه
تتراوح فترة نضج اللفت من 1.5 إلى 3 أشهر ، حسب الصنف. يمكن تحديد وقت حصاد محصول الجذر من خلال اصفرار الأوراق السفلية. يتم حصاد اللفت ، المزروع في الربيع ، في نهاية يونيو. تعد الخضروات من هذه الفترة أكثر ملاءمة للاستهلاك الصيفي.
للحصول على المحاصيل الجذرية ، للتخزين الشتوي ، يتم زرعها في النصف الثاني من الصيف. في الخريف ، يبدأ حصاد اللفت من الحديقة قبل الصقيع. لا يمكن تخزين الخضروات الجذرية المجمدة لفترة طويلة.
تؤخذ الخضار من التربة باليد دون حفر وتنظيفها من الأرض. يجب تجفيف المحاصيل الجذرية قبل الحصاد. في الطقس الجيد ، بعد الحفر ، تُترك في الحديقة أو تُزال تحت مظلة جيدة التهوية. يتم قطع القمم ، وترك جذعًا يبلغ بضعة سنتيمترات. تستخدم الأوراق لتغذية الحيوانات أو السماد.
يتم وضع العينات الصحية للتخزين دون تلف. من الأفضل تخزين اللفت في وعاء صلب ، ولكن ليس مع الأنواع الأخرى من الخضروات الجذرية. قم بتخزين الخضار في غرف باردة أو ثلاجات أو شرفات عند درجة حرارة 0 ... + 2 درجة مئوية. المحاصيل الجذرية مناسبة لوضع الركائز والخنادق بطبقة من الرمل أو التربة. عند تخزينه بشكل صحيح ، يبقى اللفت دون تغيير حتى موسم الحصاد التالي.
تكاثر علف اللفت
اللفت أو العلف اللفت نبات كل سنتين. في السنة الأولى تشكل الجذور وتظهر البذور في السنة الثانية. للتكاثر في السنة الأولى للزراعة ، يتم اختيار جذر الرحم وتخزينه بنفس طريقة تخزين الخضروات للاستهلاك ، ولكن بشكل منفصل.
في العام التالي ، يتم زرع النبتة الأم في أرض مفتوحة. للزراعة ، اختر تربة خصبة وفضفاضة. يُزرع جذر الرحم بمجرد أن تصبح التربة جاهزة ، عندما ترتفع درجة حرارتها وتتوقف الكتل عن الالتصاق ببعضها البعض.بعد 3 أشهر ، يرمي النبات ساقيه ، تظهر عليها أزهار صفراء ذات أربع بتلات ، مميزة للعائلة الصليبية. تنضج البذور في الثمار - القرون الطويلة. يتم جمع الخصيتين عندما تنضج ، وهو أمر غير متساوٍ في النبات.
بذور المستنبت صغيرة ، بيضاوية الشكل ، بنية حمراء أو سوداء اللون. يتم تقطيع الخصيتين وتجفيفهما ونشرهما في طبقة رقيقة في مكان جيد التهوية. يتم تخزين البذور التي تم جمعها في أكياس من القماش أو في وعاء بغطاء محكم.
استنتاج
اللفت هو خضار صحي وغذائي. الخضار الجذرية مناسبة لأولئك الذين يراقبون الصحة ويفضلون الأطعمة الصحية. يسمح المحتوى المتزايد لفيتامين C ومبيدات الفيتون باستخدام الخضار للحفاظ على المناعة. تسمح زراعة اللفت البسيطة والعناية بها في الحقل المفتوح حتى للبستاني المبتدئ بزراعته.
