محتوى
تنتمي توت العليق إلى النباتات ، التي استخدم الإنسان ثمارها منذ زمن بعيد. اكتشف علماء الآثار بذوره في المواقع القديمة لأهل العصر الحجري والبرونزي. يعيش التوت البري في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. يرتبط توزيعه بشكل أساسي بالجزء الشمالي من القارات الأوروبية والأمريكية ، على التوالي ، بشكل عام ، فهو أكثر مقاومة للصقيع من الثقافة المقاومة للجفاف.
من سلاسل الجبال والغابات ، انتقل التوت تدريجياً إلى مساكن البشر ، واليوم يزرع في كل مكان في المناخات المعتدلة ، والعديد من الأصناف مناسبة للمناطق الشمالية الغربية. أفضل أنواع التوت نحاول أن نزرع على مواقعنا.
الوصف البيولوجي للتوت
ينتمي التوت إلى جنس Rubus من عائلة Rosaceae. يتكون الجنس من ما يقرب من ألف ونصف نوع. أخوات الحديقة من أصناف التوت التي تنمو في بلدنا في كل مكان تقريبًا هي التوت الأسود والأمير والتوت السحابي والكومانيك والتوت البري وأنواع أخرى أقل شهرة.
تأتي معظم الأنواع من المناطق المعتدلة أو الباردة في نصف الكرة الشمالي ، لكن بعضها ينمو خارج الدائرة القطبية الشمالية ، في المناطق الجبلية الاستوائية في نصف الكرة الجنوبي ، على الجزر المحيطية.
أصل الأصناف الحديثة
توت العليق ، الأصناف التي اعتدنا على زراعتها في أراضينا الشخصية ، تنشأ من الأنواع التالية:
- التوت الأحمر الأوروبي.
- التوت الأسود الأمريكي.
- توت العليق الأمريكي العطري.
- التوت الأحمر الأمريكي
- آسيوي توت أرجواني.
- التوت الأصفر الآسيوي.
- أنواع أمريكا الجنوبية جلينكور (مورا).
أصناف حديثة بشكل رئيسي ذات إنتاجية عالية ومذاق ممتاز ، يتم الحصول عليها عن طريق تهجين توت العليق الأحمر الأوروبي مع الأنواع الأخرى. لقد حافظوا على حجمها الكبير وجودة عالية من الثمار.
مهام التربية الحديثة
امتلاك جينات من أنواع مختلفة في النسل الهجين ، يختلف التوت الحديث في لون وحجم وطعم التوت. وكذلك تختلف الإنتاجية ومقاومة الجفاف ومقاومة الصقيع وحجم وعدد الأشواك. هناك أصناف مبكرة ومنتصف الموسم ، توت العليق ، ثمار في الخريف وبقايا (معاد الإنجاب).
عند إنشاء أحدث الأصناف والهجينة ، يتم تكليف المربين بإنشاء توت العليق بالخصائص التالية:
- مثمر كبير. يجب ألا تقل كتلة التوت عن 5 جم.
- كثافة احتباس النقط على الدعامة. ما فائدة التوت عالي الجودة إذا سقط على الأرض فور النضوج.
- مذاق عالي وخصائص غذائية.
- القوة الميكانيكية للبراعم.
- قابلية جيدة للنقل. توت العليق طري ، سهل التفتت ، يحاول المربون إنشاء أصناف مناسبة للنقل لمسافات طويلة دون فقدان القدرة على التسويق.
- مقاومة الأمراض والآفات والظروف الجوية السيئة.
- إنتاجية عالية.
هيكل شجيرة التوت
بحكم طبيعة النمو والإثمار ، ينتمي التوت إلى محاصيل شجيرة التوت.
الجذور
يحتوي توت العليق على نظام جذر متفرع جيدًا ، ويقع معظمه في الطبقات العليا من التربة ، على عمق 30-40 سم بشكل أساسي.فقط عدد قليل من الجذور يخترق أعمق (تصل إلى متر واحد) ، بشكل أساسي في التربة الرملية الخفيفة. في الاتجاه الأفقي ، تنمو بمقدار 2-3 أمتار ، لكن معظمها يقع داخل نصف قطر 50-60 سم.
يعزز نظام الجذر القوي لتوت العليق تكوين براعم قوية ويضمن عوائد جيدة. يتم تحديد طول عمر كل شجيرة فردية بالوقت حتى تنمو براعم الاستبدال من براعم جذمور.
السيقان
ينبع التوت لديه دورة تطوير لمدة عامين. اعتمادًا على قوة نمو الصنف ، وعمر الأدغال ، وظروف النمو ، وتزويدها بالمغذيات والرطوبة ، يمكن أن تنمو البراعم في السنة الأولى من التطور حتى 1.5-3.0 متر هذا العام لا تتفرع (والتي لا ينطبق على توت العليق المتبقي). بعض الأصناف لها سيقان مستقيمة ، بينما تنمو أنواع أخرى بانحياز طفيف.
في بداية موسم النمو ، تنمو البراعم بشكل مكثف ، مع نمو يومي يبلغ 4 سم أو أكثر ، وكلما زاد ارتفاعها وسمكها ، كان من الأفضل توقع حصاد التوت في الموسم التالي. من زيادة العناصر الغذائية والرطوبة ، يمكن أن تنمو السيقان في الارتفاع بحوالي 2.0 متر ، ولن يكون لديها الوقت لتنضج قبل الصقيع وسوف تتجمد أو تتجمد ، مما سيؤثر سلبًا بالتأكيد على المحصول. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء ثمار التوت بدون تعريشة ، ستسقط البراعم ، والتي لن يكون لها أيضًا أفضل تأثير على جودة وكمية التوت.
يطلق على سيقان توت العليق في العام الماضي براعم الثمار ، ولا تنمو في الطول ولا في السماكة. تنمو الأغصان ذات الأوراق والنورات من براعم مختلطة. بعد ثمار التوت ، يموتون تدريجيًا حتى أواخر الخريف ويموتون تمامًا. أثناء الشيخوخة ، فإنها تسحب الماء والمواد المغذية من التربة. يجب قطعها على سطح الأرض في الوقت المناسب.
البراعم والأوراق
يتم وضع براعم التوت في محاور الأوراق على البراعم السنوية. في معظم الأصناف ، تتشكل في نوعين - واحد فوق الآخر. عادةً ما يتم تطوير الأجزاء العلوية بشكل أفضل ، وستنمو أغصان الفاكهة منها في المستقبل ، ومن البراعم السفلية - وريدات الأوراق. يحدث أن كلاهما متطور بشكل متساوٍ ، في حالة حدوث تلف في البرعم العلوي ، لا تتشكل الأوراق من السفلية ، ولكن غصين الفاكهة ، على الرغم من ضعفها ، مع ثمار صغيرة.
خلال موسم نمو توت العليق على اللقطة ، لتحل محل بعضها البعض ، يمكن أن تنمو ما يصل إلى 40 ورقة. يبدأ تكوينها في الربيع ويستمر عادة حتى نهاية الصيف ، وتعيش كل ورقة لمدة 30 يومًا تقريبًا.
زهور
أزهار توت العليق ثنائية الجنس ومُلقحة جيدًا بحبوب اللقاح. على الرغم من أن هذا النبات ذو خصوبة ذاتية ، إلا أنه يتم الحصول على أفضل المحاصيل من مزرعة ينمو فيها 2-3 أنواع مختلفة. أزهار التوت على أغصان الفاكهة ، التي تم جمعها في مجموعة من 3-5 أزهار ، لا تفتح في نفس الوقت. تفتح القمة أولاً ، ثم تفتح القاع ، لذلك يستمر الإزهار عادةً من 25 إلى 30 يومًا.
فاكهة
فاكهة توت العليق عبارة عن دروب مركب - مجموعة من دروب العصير الصغيرة التي نمت معًا. يتم تكوين الثمار والاحتفاظ بها على ساق صلب غير صالح للأكل ، والتي ، اعتمادًا على التنوع ، تشكل من 7 إلى 15 ٪ من إجمالي كتلة التوت.
في الشكل ، يمكن أن تكون الثمار:
- مستدير؛
- بيضاوي.
- مخروطي (مخروطي الشكل) ؛
- إسطواني.
عادة ما يتراوح لون التوت من اللون الوردي إلى اللون العنابي الغامق. هناك أصناف حلوى صفراء حلوة جدًا ولكنها منخفضة الرائحة وأخرى سوداء ، وغالبًا ما تستخدم في المعالجة.
يعتمد حجم الفاكهة في توت العليق بشكل أساسي على التنوع ، لكن خصوبة التربة ونظام الماء مهمان. عادة ما يكون توت المحصول الأول هو الأكبر. يمكن أن تحتوي توت العليق على ثمار:
- صغير - في حدود 1 جم ؛
- متوسط - 2-3 جم ؛
- كبير - من 4-5 إلى 6-8 جم.
يتم تحديد جودة التوت ، بالإضافة إلى الطعم والحجم ، من خلال قوة الالتصاق للقطرات الفردية ، وكثافة توصيلها ، وكثافة اللب.
ينضج المحصول بشكل غير متساو. يتم حصاد التوت من شجيرة واحدة حيث تنضج في 5-10 حفلات استقبال ، اعتمادًا على التنوع والظروف الجوية. من بداية الإزهار إلى وقت بداية نضج التوت ، يمر متوسط 30 يومًا.
فوائد التوت
بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، يستخدم التوت في تحضير العصائر والأشربة والمعلبات والمربى والنبيذ والصبغات. يتم تجفيفها وتجميدها وإضافتها إلى سلطة الفواكه والكومبوت. توت العليق قيمة نبات العسلوتستخدم الأوراق المجففة في صنع بدائل الشاي.
يحتوي توت العليق على السكريات وآثار الزيوت الأساسية والبروتينات والبكتين والمخاط والأحماض العضوية والكحول والفيتامينات أ ، ب ، ج ، التانينات. تحتوي بذوره على ما يصل إلى 22٪ زيوت دهنية.
تستخدم ثمار وأوراق توت العليق على نطاق واسع في الطب الشعبي ، وهي مدرجة في العديد من المجموعات الطبية ، والتي يعترف الطب الرسمي بفعاليتها. حاليًا ، يجري بحث نشط حول الخصائص العلاجية لأوراق التوت. كما يتضح من أحدث الأبحاث ، أنها تحتوي على مواد تشبه عمل بعض الهرمونات ، لكنها لا تسبب آثارًا جانبية.
أصناف التوت
نقدم لك وصفًا لأصناف وصور التوت لتسهيل التنقل في العدد الهائل من الأصناف الموجودة. حتى في أصغر منطقة ، يمكنك زراعة عدة أنواع من التوت مع فترات إنضاج مختلفة والاستمتاع بالفواكه الصحية اللذيذة حتى الخريف.
أصناف مبكرة
بطبيعة الحال ، فإن الأنواع المبكرة من توت العليق هي الأكثر تفضيلاً في أي منطقة. لقد كنا ننتظر هذا التوت لمدة عام كامل ، ويسعدنا حصاد أول حصاد. يعتبر توت العليق المبكر أغلى ثمناً ، لذلك نقوم بإدراج الأصناف التي يمكن زراعتها تجاريًا ، فقط في قطع الأراضي الكبيرة والمخصصة للبيع.
نوفوكيتايفسكايا
إنه صنف مبكر ، منتِج للغاية ، قادر على إنتاج 150-200 قنطار للهكتار على نطاق صناعي. توت العليق المقاوم للشتاء والجفاف ، ومقاوم لأضرار الساق. الثمار الحمراء الحادة التي تزن 2-2.5 جرام لها صفات استهلاكية عالية.
شلال بريانسك
تنتج شجيرات توت العليق متوسطة الحجم ومتوسطة الانتشار ثمار توت متوسطة الحجم تزن حوالي 2.5 جرام ، ولها شكل مدبب حاد ولون توت العليق. يتطلب هذا التنوع القليل من الصيانة ، ويمكن زراعته في مزارع كبيرة ، حيث يعطي عائدًا يبلغ حوالي 80 سنتًا لكل هكتار.
نيزك
تنضج هذه المجموعة المتنوعة من التوت في وقت أبكر من غيرها ، وهي مخصصة أيضًا للزراعة في المناخات الباردة. توت مدبب يصل وزنه إلى 3 جرام بمذاق حلو وحامض مع لون التوت. الإنتاجية - تصل إلى 80 كجم / هكتار ، ومقاومة الأمراض والجفاف - عالية.
أصناف منتصف الموسم
بعد إرضاء شهيتك ، يمكنك البدء في صنع التوت. عادة ما تتم معالجة الأصناف التي تنضج في النصف الثاني من الصيف.
خجول
شجيرات التوت منخفضة النمو نسبيًا مع براعم منتصبة شديدة التحمل في فصل الشتاء ، لكنها تتمتع بمقاومة متوسطة للجفاف ، حيث تصل إلى 100 سنت لكل هكتار. التوت المخروطي ، الحلو والحامض قليلاً ، 3-4 جم لكل منهما ، لون التوت الداكن ، ورائحة ضعيفة.
مكافأة
الصنف مع شجيرات منتصبة متوسطة أو طويلة ، ومقاومة عالية للبرد والجفاف ، ينتج عائد 100-140 سنت / هكتار. التوت الأحمر الداكن المدبب 3.0-3.5 جرام لذيذ جدا ، حلو وحامض.
بلسم
يصل ارتفاع شجيرة التوت الشائكة من هذا الصنف إلى 1.8 متر ، وتتمتع بصلابة شتوية جيدة. يصل التوت الأرجواني الداكن إلى 2.5-2.8 جم وهو الأنسب للمعالجة. الإنتاجية - في المتوسط 60-80 كجم / هكتار.
عملاق
محصول هذا الصنف مرتفع للغاية - يمكن أن يعطي متوسط 4-6 كجم لكل شجيرة ، وفي ظل ظروف مناخية مواتية تصل إلى 8. ثمار كبيرة ، يصل وزنها إلى 18 جرامًا ، توت العليق الأحمر الساطع مع التوت الكثيف الممدود طعم حلو وحامض. هذا التنوع له اسم آخر - فخر روسيا.توت العليق الشتوي جيد ، لكن في الشمال يتطلب مأوى.
الأصناف المتأخرة
إذا لم يكن هناك ، لسبب أو لآخر ، أصناف متبقية على موقعك ، فإن التوت المتأخر سوف ينقذ.
مركب شراعي
تنمو شجيرات مدمجة منتصبة من هذا الصنف حتى 1.8-2 متر ، والشتاء جيدًا وتنتج ما يصل إلى 55 سم / هكتار. تزن التوت المخروطي الدائري الذي يتراوح وزنه بين 3.0 و 3.2 جرام لونه أحمر فاتح ومناسب للمعالجة.
هرقل
توت العليق لها براعم منتصبة قوية لا تتطلب الرباط. الإثمار من أغسطس حتى الصقيع ، تمكن من إعطاء ما يصل إلى 70 ٪ من المحصول. التوت - 5-10 جم ، لون روبي ، حلو وحامض.
أصناف تم إصلاحها
تتميز توت العليق الذي تم إصلاحه بميزة بيولوجية - فهي تؤتي ثمارها في الصيف على سيقان العام الماضي ، وفي الخريف - في الجزء العلوي من براعم العام الحالي. في الموسم التالي في الصيف ، يتم تكوين الحصاد الصيفي للتوت على نفس الفروع.
صيف هندي
منخفضة ، مع براعم قوية ومتفرعة جيدًا ، تؤتي شجيرات التوت ثمارها قبل الصقيع ، وتنتج ما يصل إلى 40 سنتًا لكل هكتار ، مع رعاية جيدة - حتى 70. مخروطي الشكل.
زيفا
الشجيرات القوية متوسطة الحجم ، ويبلغ إنتاجها 50 كجم / هكتار أو أكثر. التوت الممدود اللامع الذي يتراوح وزنه بين 2.5 و 2.7 جرام لذيذ جدًا. تشكيلة سويسرية متنوعة.
بروسفيان
صنف تم إصلاحه ، الحصاد الأول يعطي مبكرًا جدًا ، والثاني - من منتصف أغسطس إلى الصقيع. يتم حصاد ما يصل إلى 7 كجم من التوت الحامض الذي يصل وزنه إلى 15 جرامًا من الأدغال.يمكن أن تصل البراعم بسهولة إلى 2.0 متر ، وتحتوي على القليل من الأشواك. تحتفظ الثمار بشكلها جيدًا أثناء النقل.
قبعة مونوماخ
شجيرة منخفضة من هذا التنوع تشبه الشجرة. تزن توت الياقوت المطول حوالي 7 غرامات ، في الجنوب تنتج ما يصل إلى 5.5 كجم لكل شجيرة ، في خطوط العرض الشمالية ، نصف الحصاد ليس لديه وقت للنضج - ما يصل إلى 2.5 كجم.
أصناف صفراء
أحلى أصناف الحلويات والأنسب للاستهلاك الطازج. لسوء الحظ ، من حيث الرائحة ، لا يمكن مقارنتها بالتوت الأحمر.
العملاق الأصفر
يعتبر هذا الصنف أكبر ثمار ، ويمكن أن يصل حجم التوت إلى حجم الجوز. يتحمل الصقيع جيدًا ، ويبلغ طول براعمه 2.5 متر.
معجزة البرتقال
يتميز هذا التنوع ببساطته وصلابته الشتوية الجيدة ومقاومته للأمراض. التوت الطويل المخروطي لونه برتقالي لامع ، كثيف ، يتحمل النقل بشكل جيد ، وزنه من 4.5 إلى 6 جم. تحتاج الشجيرة شبه المترامية الأطراف إلى الرباط وتعطي ما يصل إلى 2.5 كجم من الفاكهة.
أصناف سوداء
يأتي هذا التوت من أمريكا وليس له جذور تقريبًا ، مما يجعل العناية به أمرًا سهلاً.
كمبرلاند
سيكون وصف أصناف التوت غير مكتمل إذا لم نذكر كمبرلاند. هذا هو أكثر أنواع التوت الأسود شيوعًا وانتشارًا في بلدنا ، وهو ليس على الإطلاق ، كما يقول البعض ، هجينًا من التوت الأسود. تتطلب الأدغال ، المقاومة جدًا للأمراض والصقيع ، رباطًا إلزاميًا ، وتؤتي ثمارها لفترة طويلة ، ولا تنهار. يعتقد شخص ما أن طعم هذا التوت حلو جدًا وله عظام كبيرة جدًا ، ولكن من الأفضل تجميده - حيث يحافظ التوت على شكله ولا يطمس. الإنتاجية - في حدود 4-7 كجم لكل شجيرة.
إمبر
مجموعة متنوعة من الاختيارات المحلية ، النضج المبكر ، الشتاء القاسي ، مع التوت المستطيل الذي يصل وزنه إلى 3 جرام ويطلق النار حتى 2 متر.
استنتاج
توت العليق هي واحدة من تلك التوت التي يمكن للروس الاستمتاع بها على أكمل وجه ، وتنمو في أراضيهم الشخصية. بعد كل شيء ، تعتبر روسيا رائدة معترف بها في السوق العالمية لإنتاج هذه الثقافة. من السهل العناية بها ، والعديد من الأصناف الشتاء جيدة ، حتى في المناخات الباردة.
