محتوى
الكمكوات هي فاكهة استوائية صحية تنتمي إلى مجموعة الحمضيات. ظاهريًا ، يبدو برتقاليًا ممدودًا في الطول. ومن السمات المميزة لها القدرة على أكل الفاكهة مع قشرتها ، حيث أن مذاقها جيد. تعود الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف إلى محتوى الفيتامينات A و E والألياف.
التركيب والقيمة الغذائية للبرتقال المجفف
الكمكوات المجفف منتج مصنوع باستخدام تقنية الحرارة ، ونتيجة لذلك تتبخر الرطوبة الزائدة من الفاكهة. ويسمى أيضًا فورتونيلو أو البرتقال الياباني. تعتبر الصين مسقط رأس الفواكه الغريبة. تنمو على أشجار دائمة الخضرة يتراوح ارتفاعها من 2 إلى 5 أمتار.
الفائدة الرئيسية من برتقال ذهبي هو محتواه المنخفض من السعرات الحرارية وقيمته الغذائية العالية. يكون استخدامه مناسبًا في فصل الشتاء ، عندما تزداد الحاجة إلى العناصر الغذائية ، ولا تتوفر الفواكه الطازجة مجانًا. يتضمن تكوين برتقال ذهبي المجفف الكثير من المكونات المفيدة:
- الزيوت الأساسية؛
- المغنيسيوم؛
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
- الفيتامينات C و E و B و A ؛
- صوديوم؛
- بيتا كاروتين
- حديد؛
- الزنك.
- الكالسيوم.
- السكريات الأحادية.
كم عدد السعرات الحرارية في برتقال ذهبي المجفف
يعتبر الكمكوات المجفف منتجًا غذائيًا. محتوى السعرات الحرارية في الكمكوات المجفف لكل 100 جرام هو 71 سعرة حرارية. على الرغم من ذلك ، فإنه يتميز بخاصية التشبع السريع.
محتوى BZHU
مقارنة بالفاكهة الطازجة ، يحتوي المقدد على 3 أضعاف الكربوهيدرات - 9 جم ، ويسمح محتوى الدهون المنخفض للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم باستخدام المنتج. محتوى البروتين لكل 100 غرام من المنتج - 2 غرام.
أنواع الكمكوات المجففة
هناك عدة أنواع من الحلوى. في المظهر تختلف في اللون. لديهم نفس الخصائص المفيدة. يمكن أن يكون المنتج:
- لون أخضر؛
- أصفر؛
- أحمر؛
- البرتقالي.
تم العثور على الفاكهة الصفراء والبرتقالية في الحياة البرية. يعتبر برتقال ذهبي مجفف أو أحمر مصطنع. يتم الحصول على هذه الظلال باستخدام صبغة. لإثراء طعم المنتج ، يتم استخدام مواد مضافة مختلفة في تصنيعه. الخصائص المفيدة لا تتغير من هذا. في أغلب الأحيان ، يضاف شراب السكر أو المسحوق إلى برتقال ذهبي مجفف.
يعتمد المذاق والمظهر والفوائد الصحية على صنف برتقال ذهبي. الثمرة من الأنواع التالية:
- ميوا.
- هونغ كونغ
- مارومي.
- ناغامي.
يعتبر هونغ كونغ أصغر أنواع برتقال ذهبي. تفضل الخصائص المفيدة استخدام الفاكهة في الغذاء. تحظى الفاكهة الصغيرة بشعبية خاصة في الصين. أكثر أنواع الفاكهة عطرية هو المارومي. السمة المميزة لناغامي هي شكلها المستطيل. لخصائصه المفيدة ، يتم تقييم هذا التنوع في الولايات المتحدة. ميوا كبيرة ومستديرة الشكل. ميزتها هي افتقارها للبذور. تظهر فوائد هذا النوع بشكل خاص عند استخدامه للأغراض الطبية.
كيفية صنع برتقال مجفف
يمكن شراء برتقال ذهبي مجفف جاهزًا أو صنعه بنفسك. لا يلزم معرفة خاصة لهذا. من الضروري اختيار الفاكهة المناسبة. تعتمد فوائدها على نضج الثمار وجودتها. تكون عملية تحضير منتج متشنج كما يلي:
- لصنع شراب السكر ، يتم خلط الماء والسكر الحبيبي بنسب متساوية.
- يغلي السائل على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
- يتم تقطيع الكمكوات إلى دوائر ، وبعد ذلك يتم نقعها في الشراب المبرد الناتج.
- توضع الدوائر على ورق برشمان وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا إلى 80 درجة مئوية لمدة ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، تقلب الثمار وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
على نطاق صناعي ، يتم تجفيف الثمار في مجفف أو تحت تأثير أشعة الشمس. في أغلب الأحيان ، يُضاف السكر إلى المنتج ، مما يسمح باستخدامه كحلوى ، وليس بدلاً من مكمل فيتامين للطعام. ولكن حتى في هذا الشكل ، فإن الفاكهة ، بسبب خصائصها ، لها فوائد صحية.
لماذا يعتبر برتقال ذهبي المجفف مفيد؟
تتحقق الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف بسبب تركيبته الكيميائية الغنية. على الرغم من ذلك ، يجب أن تؤكل بكميات محدودة. تعود فوائد المنتج لجسم الإنسان إلى الخصائص التالية:
- منع التغيرات المرتبطة بالعمر في الوظيفة البصرية ؛
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- إزالة السموم من الجسم.
- زيادة المناعة
- استعادة عمليات التمثيل الغذائي.
- استقرار الجهاز العصبي.
- تجديد احتياطيات الطاقة ؛
- تخفيف الأمراض الفطرية.
- التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم.
تنبع الفوائد الصحية من قدرة المنتج على تجديد إمدادات الفيتامينات. لتحقيق التأثير المطلوب ، يُنصح بتناول برتقال ذهبي على أساس ثابت ، دون الإفراط في استخدامه. الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف باللونين الأخضر والأحمر هي نفسها تمامًا مثل تلك الخاصة بأصناف المنتج التي لا تحتوي على أصباغ. الاختلاف في المظهر فقط.
لماذا يعتبر برتقال ذهبي مفيد للنساء؟
تشير آراء النساء حول برتقال ذهبي المجفف إلى فوائد المنتج لفقدان الوزن. يمكن أن يكون بديلاً كاملاً للحلويات عالية السعرات الحرارية. المواد التي يتكون منها المنتج لها خصائص مضادة للشيخوخة. فهي تبطئ عملية الشيخوخة ولها تأثير مفيد على حالة الجلد والأظافر والشعر. بسبب محتوى فيتامين E ، تحفز الفاكهة المتشنجة الجهاز التناسلي. تكمن الفائدة الرئيسية في تكوين بيضة عالية الجودة وتحفيز نمو طبقة الرحم. يزيد الدافع الجنسي أيضًا. تسمح الخصائص المفيدة للفاكهة باستخدامها كوسيلة لتحقيق الاستقرار في الدورة الشهرية.
كيفية الاختيار والتخزين بشكل صحيح
عند اختيار الفواكه المجففة ، يجب التركيز على لونها وشكلها وسلامة بشرتها. لا يؤثر التشوه البسيط على الفائدة. لكن بشكل عام ، يجب أن يكون السطح أملسًا ولامعًا. قبل الشراء ، يجب عليك فحص الفاكهة بحثًا عن العفن. يقوم البائعون عديمي الضمير بتنظيف الفاكهة من البلاك قبل تقديمها على المنضدة. لهذا السبب ، قد توجد خطوط وبقع ضوئية.
يمكن تخزين برتقال ذهبي مجفف في درجة حرارة الغرفة. في هذه الحالة ، لا تضيع الخصائص المفيدة. يُنصح باختيار علبة من الصفيح كحاوية للتخزين. التبريد يطيل العمر الافتراضي للمنتج. في هذه الحالة ، يمكنك عمل مخزون لعدة أشهر. مدة الصلاحية القصوى ستة أشهر.
استخدام الكمكوات المجفف في الطبخ
في كل ركن من أركان العالم ، يتم استهلاك برتقال ذهبي بطريقته الخاصة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام المنتج كحلوى أو إضافة إلى العصيدة والسلطات. الجلد له طعم حلو ، واللب لديه حموضة طفيفة. يتناسب المنتج جيدًا مع السبانخ والملفوف الصيني والخس. الصلصة المصنوعة من الكمكوات والزنجبيل المبشور والثوم والعسل تحظى بشعبية كبيرة. يقدم مع اللحم أو السمك.
غالبًا ما يستخدم Kumquat لصنع كوكتيلات التبريد وتسخين الشاي.في الحالة الأولى ، تُمزج الفاكهة مع أوراق النعناع أو الموز أو الكيوي أو الكمثرى. يمكن إضافة مزيج من هذه المكونات إلى الآيس كريم. كجزء من الشاي ، يُمزج برتقال ذهبي مع البابونج والعسل. هذا الشاي مفيد للاضطرابات العصبية وعسر الهضم.
موانع
قبل استخدام برتقال ذهبي للطعام ، يجب عليك قراءة قائمة موانع الاستعمال. مثل الفواكه الحمضية الأخرى ، فاكهة الكمكوات تسبب الحساسية. لذلك ، يجب على الأشخاص المعرضين للتعصب الفردي ألا يجربوا المنتج. في هذه الحالة ، فإن فوائد الفاكهة مشكوك فيها. كما لا ينصح باستخدامه في الحالات التالية:
- مرض كلوي؛
- داء السكري؛
- أمراض الجهاز الهضمي المزمنة (القرحة ، التهاب المعدة).
في المراحل الأولى من داء السكري ، يُسمح بكمية محدودة من الفاكهة. فوائد المرضعات مشكوك فيها. من الأفضل التخلي عن المنتج تمامًا. يمكن أن يكون رد فعل جسم الطفل على وجود هذا المنتج في نظام الأم الغذائي غير متوقع.
استنتاج
لا تعتمد الخصائص المفيدة للبرتقال المجفف على الشكل الذي يتم استهلاكه فيه. يمكن للمنتج أن يحل محل الوجبة الكاملة أو المكمل مع أي طبق. ستكون فوائد برتقال ذهبي أكثر وضوحًا إذا تم تناولها 3-4 مرات في الأسبوع.
