شوربة شانتيريل المجمدة: وصفات بالصور

شوربة شانتيريل المجمدة طبق فريد من نوعه نظرا لرائحتها وطعمها المميزين. تحتوي هدايا الغابة على الكثير من البروتينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. تتميز شانتيريل نفسها بحقيقة أنها لا تفقد خصائصها الفريدة عند التجميد والطهي ، فهي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية ، وهو ما يقدره أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.

كيفية صنع حساء شانتيريل المجمد

لكي ينجح كل شيء ، من المهم تحضير الفطر المجمد بشكل صحيح. يتم غليها مسبقًا ، وتحتاج إلى تذويبها بشكل طبيعي فقط ، بدون ماء ساخن وميكروويف.

بعض النصائح:

1. لا تفرط في استخدام التوابل.
2. تضيف البطاطس والدقيق سمكًا إلى الحساء. من الأفضل تخفيف هذا الأخير بالمرق أو الكريمة.
3. يساعد عصير الليمون في الحفاظ على ظل الفطر الجاهز.
4. إذا كانت شانتيريل ، بعد إذابة الجليد ، مريرة ، يتم غسلها لفترة طويلة في الماء الجاري أو الدفاع عنها في الحليب.

وصفات شوربة شانتيريل المجمدة

إذا كنت واثقًا من جودة المواد الخام ، فيمكنك البدء بأمان في إعداد الأطباق التي لا تناسب طاولة عادية فحسب ، بل يمكنك أيضًا تزيين عشاء احتفالي.

يتناسب الفطر جيدًا مع اللحوم ومنتجات الألبان والمأكولات البحرية ، لذلك يمكن طهي الفطر باستخدام:

• دجاج؛
• كريم؛
• جبنه؛
• جمبري.

وصفة بسيطة لشوربة الفطر المجمدة

أبسط وصفة هي تشانتيريل مذابة بالخضروات. يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، فقد اتضح أنه ليس فقط غنيًا ولذيذًا ، ولكن أيضًا غذائيًا.

مكونات حساء الفطر الكريمي:

• شانتيريل مجمدة - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• الفلفل - 3 قطع ؛
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

1. يقطع الفطر.
2. يقلى البصل والجزر.
3. يقلى مع كتلة الفطر لمدة 10 دقائق.
4. اسلقي البطاطس لمدة 5 دقائق.
5. نضيف القلي والبهارات بعد 10 دقائق ونطفئ النار ونتبل بالشبت.

شوربة مع جبنة شانتيريل مجمدة

إذا كنت تريد أن تجعل الأول أكثر إشباعًا ، ضع المعكرونة أو الشعير أو الأرز فيه. لكن الجبن الذائب أو الصلب يعطي الذوق الأكثر رقة.

مكونات:

• شانتيريل - 300 جم ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فلفل أسود - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• الخضر - 1 حفنة.

تحضير:

1. اغلي الفطر المذاب لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي البطاطس لمدة 10 دقائق.
3. يخنة البصل والجزر.
4. يُتبّل بالجبن والبهارات ويُغلى.
5. الإصرار لمدة نصف ساعة تقريبًا.

عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بشريحة من الليمون وأي خضار - مثل هذا العرض سوف يفاجئ أسرتك بسرور.

شوربة الفطر المجمدة

لفترة طويلة ، كان يعتبر الفطر المهروس الساخن ، الطازج والمجمد ، من الأطعمة الشهية الخاصة. كان الطهاة الفرنسيون أول من أعد مثل هذه الأطعمة الشهية.بفضلهم ، تم تذوق البطاطا المهروسة في العديد من المنازل الثرية في روسيا ، حيث عمل الطهاة الأجانب.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• شانتيريل - 300 جم ؛
• الكراث - 40 جم ؛
• كريم - 70 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• زيت زيتون - 50 جم ؛
• زعتر - 0.25 ملعقة شاي ؛
• البقدونس - 0.5 حفنة ؛
• فلفل أسود - 0.25 ملعقة صغيرة.

لعمل بطاطس مهروسة معطرة بشكل صحيح للدورة الأولى ، عليك اتباع الخطوات التالية:

1. يقلى الفطر ويضاف الكريمة والبصل ويطهى لمدة 5 دقائق.
2. يُطحن المزيج المطهي في الخلاط ويخففه بقليل من الماء حتى يصبح قوام الكريمة الحامضة قليلة الدسم.
3. يُضاف الثوم المسحوق ويُغلى لمدة 5 دقائق.
4. يتبل بالأعشاب والبهارات.

شوربة فطر شانتيريل مجمدة مع كريمة

من المعتاد طهي حساء الفطر بالكريمة أو تتبيلها بالقشدة الحامضة ، ثم تكتسب طعمًا دقيقًا. يجب أن تحتوي الكريمة المجففة على حليب البقر فقط. إذا تم استخدام الكريمة السائلة ، فمن الأفضل أن تكون مبسترة ؛ عند تسخينها ، يحتفظ هذا المنتج بخصائصه المفيدة.

للطبخ سوف تحتاج:

• شانتيريل - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• كريم - 1 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الخضر - 0.5 حفنة ؛
• فلفل أسود - 0.25 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. اسلقي الفطر الخام لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي البطاطس حتى تنضج.
3. يقلى البصل والجزر.
4. يتبل بالطحين.
5. أضف القلي والتوابل والقشدة.
6. يغلي ويرش بالأعشاب.

شوربة شانتيريل مجمدة ودجاج بالفطر

يعطي الدجاج الحساء طعمًا خفيفًا - اتضح أنه أكثر إرضاءً وغنىً. يمكنك استخدام كل من الشرائح واللب على العظام. يُنصح بتناول الساقين أو الفخذين ، ولكن يجب غليهما أولاً.

للحصول على تحفة لذيذة من الفطر والدجاج ، عليك أن تأخذ:

• شانتيريل - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• فيليه - 350 جم ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• الخضر - 0.5 حفنة.

للطبخ تحتاج:

1. اقلي الفطر.
2. اقلي البصل والجزر.
3. يُحمّر الدجاج في مقلاة ويُغلى لمدة 10 دقائق.
4. نضيف البطاطا ، البهارات ، البهارات ونطهو على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

شوربة الفطر مع شانتيريل مجمدة و روبيان

لمفاجأة الضيوف بتحفة من الفطر المجمد ، يمكنك تحضير طعام شهي أكثر أصالة - تشانتيريل مع الروبيان.

مكونات:

• فطر - 200 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• روبيان - 200 جم ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 30 جم ؛
• كريم - 80 مل ؛
• فلفل أسود - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
• الخضر - 0.5 حفنة.

عملية الطهي:

1. ضعي الجزر في الماء المغلي ثم البطاطس.
2. يُقلى البصل في نفس الوقت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
3. بعد 10 دقائق من طهي الخضار ، يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
4. يُتبّل بالجبن والبهارات ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. يُسلق الجمبري ويُقشر على حدة ، ويُطحن في الخلاط مع الكريمة ويُسكب في قدر.
6. يرش بالأعشاب ، ويصر.

وصفة شوربة مع شانتيريل مجمدة في طباخ بطيء

يتكيف جهاز الطهي المتعدد مع حساء الطهي في 40 دقيقة فقط. يمكن تحضير أول وجبة لذيذة بسرعة كبيرة وبدون عناء.

سوف تحتاج:

• شانتيريل - 400 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• فلفل أسود حسب الرغبة.

لطهي chanterelles في طباخ متعدد ، تحتاج إلى:

1. اطحني الخضار والفطر.
2. ضعي الفطر في وعاء ، أضيفي الماء ، اضبطي وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق.
3. نضيف الخضار والبهارات ونطهو لمدة نصف ساعة أخرى.
4. تبلي الطبق النهائي بالزبدة والثوم المهروس ، وأصر.

محتوى السعرات الحرارية من حساء الفطر مع شانتيريل

تحتوي شانتيريل على عدد قليل من السعرات الحرارية ، لذا فهي جيدة لقوائم النظام الغذائي ، وفي فيتامين ج تتقدم على بعض الخضروات. يحدد خبراء التغذية محتوى السعرات الحرارية لأطباق الشانتيريل المجمدة كمتوسط ​​، لكل 100 غرام - من 20 إلى 30 سعرة حرارية. القيمة الغذائية تعتمد على المكونات. على سبيل المثال ، يحتوي حساء الفطر النباتي على:

• دهون - 7.7 جم ؛
• البروتينات - 5.3 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.4 جم.

استنتاج

إذا كنت تتناول حساء من شانتيريل مجمدة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من جودة الفطر - فهي تحتفظ بخصائصها المفيدة لمدة 3-4 أشهر فقط ، ثم يتغير المذاق أيضًا. من المهم اتباع الوصفات ، يمكنك فقط تغيير التوابل والمكونات الإضافية. إذا اتبعت نصيحة الطهاة ذوي الخبرة ، فستسعدك بالتأكيد جميع الأطباق بطعم لا ينسى.

مداخل الموصى بها

حساء الكرفس اللذيذ لفقدان الوزن

حساء Pho الفيتنامي: وصفة خطوة بخطوة بالصور