عنب تمبرانيلو

أساس مزارع الكروم في شمال إسبانيا هو تنوع Tempranillo ، وهو جزء من المادة الخام للنبيذ العتيق الشهير. توسعت الخصائص الفريدة للصنف من مساحة زراعته إلى مزارع الكروم في البرتغال وكاليفورنيا والأرجنتين وأستراليا. يزرع العنب أيضًا في المناطق الجنوبية من روسيا ، وإن كان بكميات محدودة.

وصف

تتفتح البراعم على الكرمة في وقت متأخر ، وتنضج البراعم بسرعة. لقطة صغيرة من عنب Tempranillo ، وفقًا لوصف الصنف ، مع تاج مفتوح ، قرمزي عند الحواف. الأوراق الخماسية الفصوص الأولى هي نفسها ، خضراء مصفرة ، تحدها ، محتلة بكثافة أدناه. يحتوي الكرمة على فترات طويلة ، الأوراق كبيرة ، مجعدة ، مشرحة بعمق ، مع أسنان كبيرة وسويقات على شكل قيثارة. إن زهرة العنب Tempranillo ذات الميول الجنسية المتوسطة والكثافة جيدة التلقيح.

العناقيد الطويلة والضيقة مدمجة ، أسطوانية مخروطية ، متوسطة الحجم. توت مدور ، مسطح قليلاً ، داكن ، مع لون أزرق بنفسجي غني ، قريب من بعضهما البعض. يحتوي عنب Tempranillo ، كما تم التأكيد عليه في الوصف ، على الكثير من الأنثوسيانين. تؤثر أصباغ التلوين هذه على ثراء النبيذ مع الفروق الدقيقة المرئية. على بشرة رقيقة مات بلوم. اللب كثيف ، كثير العصارة ، عديم اللون ، ذو رائحة محايدة. التوت متوسط ​​الحجم ، 16 × 18 مم ، ووزنه 6-9 جم.

للبيع ، يمكن تقديم قصاصات عنب Tempranillo تحت المرادفات المحلية: Tinto و Ul de Liebre و Ojo de Liebre و Aragones.

متنوعة بيضاء

في نهاية القرن العشرين ، تم اكتشاف صنف عنب تمبرانيلو مع فواكه خضراء صفراء في منطقة ريوخا ، وهي منطقة تقليدية لزراعة الصنف. بدأ استخدامه في صناعة النبيذ بعد الحصول على إذن رسمي بعد عقدين من الزمن.

صفة مميزة

منذ فترة طويلة يزرع عنب تمبرانيلو في إسبانيا. واحدة من أكثر الكروم قيمة ونبلًا في أراضي ريوخا المليئة بالحيوية "استحوذت" مؤخرًا على موطنها. منذ قرن من الزمان ، كان هناك حديث عن أصول Tempranillo في Burgundy ، حتى أن الكرمة تم جلبها إلى شمال إسبانيا من قبل الفينيقيين. أكدت الدراسات الجينية التفصيلية التي أجراها علماء إسبان الطبيعة الأصلية للكرمة ، التي تشكلت منذ حوالي ألف عام في وادي إيبرو. اليوم يمثل التنوع 75 ٪ من جميع الكروم المزروعة في هذه المنطقة.

Tempranillo هو صنف مثمر ، ينتج ما يصل إلى 5 كجم من التوت المتوسط ​​أو المتأخر النضج. الاسم الأكثر شيوعًا للعنب - Tempranillo ("مبكر") ، ينقل هذه الخاصية المميزة للكرمة ، التي تنضج في وقت أبكر من الأصناف المحلية الأخرى. يحتاج الصنف إلى الحد من العناقيد الموجودة على كرمة واحدة ، والتي يجب إزالتها في الوقت المناسب.

اعتماد الممتلكات على مكان الزراعة

يتم تحديد خصائص صنف عنب Tempranillo من خلال درجة حرارة وظروف وارتفاع الأرض التي توجد فيها مزارع الكروم. لوحظ أفضل أداء في تلك الكروم التي تزرع في مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​على المنحدرات الجبلية التي يصل ارتفاعها إلى كيلومتر واحد.يزرع العنب أيضًا تحت 700 متر في السهول المعتدلة ، على الرغم من حدوث بعض التغييرات في المنتج النهائي. تظهر ظلال أنيقة من النبيذ من التوت الذي اكتسب الحموضة المميزة للصنف في درجات حرارة ليلية أقل من 18 درجة. يتم إنشاء محتوى كافٍ من السكر وجلد أكثر سمكًا في ساعات الظهيرة الحارة التي تبلغ حرارة 40 درجة. جعلت السمات المناخية لشمال إسبانيا من الممكن ولادة النبيذ الشهير الآن على أساس Tempranillo. تمكنت كرمة هذا الصنف من التكيف مع مثل هذه الظروف.

في السهول ، تقل حموضة العنب. ويؤدي قلة ضوء الشمس إلى ظهور هائل للأمراض الفطرية التي يتأثر بها العنب بسهولة. يعتمد تطور الكرمة وخصائص التوت على نظام درجة الحرارة. عنب تمبرانيلو عرضة للصقيع الربيعي. تتحمل الكرمة انخفاضًا في درجات الحرارة في الشتاء تصل إلى -18 درجة.

قيمة متنوعة

على الرغم من دقة الكرمة ، يعتز المزارعون بصنف Tempranillo. على أساسها ، من خلال طريقة المزج مع الأصناف الأخرى ، يصنع الرفقاء في صناعة النبيذ - Garnacha و Graciana و Carignan ونبيذ المائدة الفاخر بلون الياقوت الغني والموانئ المحصنة. يُضفي العنب الذي يُزرع في ظل الشروط المتفق عليها فروقًا دقيقة من الفاكهة إلى المشروبات ، ولا سيما التوت. الخمور المنتجة على أساسها قابلة للشيخوخة الطويلة. يغيرون طعم الفاكهة ويتم إثرائهم بمكونات معينة من التبغ والتوابل والجلود ، والتي يقدرها الذواقة للغاية. في إسبانيا ، تم التعرف على Tempranillo كمنتج وطني. يتم الاحتفال بيومه سنويًا: الخميس الثاني من شهر نوفمبر. يتم إنتاج العصائر أيضًا من Tempranillo.

المميزات والعيوب

أحب المستهلك الحديث نبيذ Tempranillo. وهذه هي الميزة الرئيسية للعنب. بالإضافة إلى ذلك ، يلاحظ أن الصنف يحتوي على:

• غلة جيدة ومستقرة.
• لا غنى عنه في صناعة النبيذ ؛
• قدرة عالية على التكيف في المناطق الجنوبية.

تتجلى العيوب من خلال تقلبات معينة في صنف العنب وتطلب درجة حرارة وتربة.

• انخفاض تحمل الجفاف ؛
• حساسية تجاه البياض الدقيقي والعفن الرمادي.
• تتأثر الرياح العاتية.
• التعرض لنطاطات الأوراق و phylloxera.

تزايد

نمو عنب Tempranillo ممكن فقط في المناطق الجنوبية من روسيا ، حيث لا يوجد صقيع أقل من 18 درجة. ميزات المناخ القاري مناسبة للكروم. تساهم الأيام الحارة في تراكم النسبة المئوية المطلوبة من السكريات ، كما أن درجات الحرارة المنخفضة ليلاً تعطي التوت الحموضة المطلوبة. التنوع صعب الإرضاء بشأن التربة.

• التربة الرملية ليست مناسبة لزراعة Tempranillo ؛
• يفضل العنب التربة بالحجر الجيري.
• يحتاج الصنف إلى 450 مم على الأقل من الأمطار الطبيعية سنويًا ؛
• تيمبرانيلو يعاني من الريح. للهبوط عليه ، تحتاج إلى البحث عن منطقة محمية من التيارات الهوائية القوية.

رعاية

يجب على المزارع استبعاد الأضرار التي لحقت بالعنب بسبب الصقيع المتكرر يجب توفير مأوى إذا دخل الهواء البارد منطقة دافئة بشكل طبيعي.

بالنسبة لعنب Tempranillo ، فإن الري المنتظم والعناية بدائرة الجذع ضروريان ، والإعفاء من الأعشاب، التي يمكن أن تتكاثر الآفات. أثناء الحرارة ، يتم تغطية الكرمة مع عناقيد بشبكة تظليل.

إذا تم استيفاء شروط اختيار التربة ، فمن المأمول أن تتذوق التوت من صنف عنب Tempranillo في المناطق الجنوبية كما هو الحال في المنزل.

تشكيل الكرمة

في إسبانيا والدول الأخرى التي يُزرع فيها عنب Tempranillo ، تُزرع عناقيد على شكل كأس. يساهم وضع اليد الحرة في تراكم نكهات الفاكهة. لفصل الشتاء ، تترك 6-8 عيون على الكرمة. في الصيف ، يتم مراقبة حمل المحاصيل للسماح للنضج الكامل للعناقيد المتبقية.

أعلى الصلصة

يتم إخصاب صنف العنب المطلوب بالمواد العضوية في الخريف ، وحفر خندق على جانب واحد من الجذر.

• يصل عمق الأخدود إلى 50 سم ، والعرض 0.8 متر ، ويتم تحديد الطول حسب حجم الأدغال ؛
• عادة ما يصنعون مثل هذا الخندق حيث يمكن أن يصلح 3-4 دلاء من الدبال ؛
• يجب تعفن المواد العضوية تمامًا ؛
• بعد وضع الأسمدة في الخندق ، يتم ضغطها ورشها بالأرض.

إمدادات مماثلة من العنب تكفي لمدة 3 سنوات. في المرة القادمة يقومون بحفر خندق لوضع مواد عضوية على الجانب الآخر من الأدغال. يمكنك زيادته في الطول وجعله أعمق لوضع 5-6 دلاء من الدبال.

الحماية من الأمراض والآفات

يتأثر صنف عنب Tempranillo بالأمراض الفطرية في ظل الظروف غير المواتية. في فصلي الربيع والصيف ، يجرون الرش اللازم بمبيدات الفطريات ، ويعالجون العنب بشكل وقائي من الإصابة بالعفن الفطري والأويديوم والعفن الرمادي.

الصنف عرضة لهجمات من قبل phylloxera ونطاطات الأوراق. يتم استخدام الأدوية Kinmix و Karbofos و BI-58. يتكرر العلاج بعد أسبوعين.

يجب على البستانيين المتحمسين من جنوب البلاد تجربة هذا النوع من النبيذ. يجب أن تؤخذ مواد زراعة العنب فقط من منتجين موثوق بهم.

الشهادات - التوصيات

مداخل الموصى بها

مأوى العنب لفصل الشتاء في الحارة الوسطى

العنب ناديجدا أقسايسكايا

عنب توكاي

عنب تايغا

إحساس العنب

عنب اليكس

عنب سابيرافي

عنب رزامات

ذكرى العنب لنوفوتشركاسك