محتوى
تكتسب Melotria rough الآن شعبية بين العشاق الغريبين. يشجع البساطة النسبية والمظهر الأصلي للغاية للفواكه البستانيين على زراعة هذا النبات في موقعهم. خشن Melotria - "الخيار" مع السر. ويمكنك الحصول من النبات ليس فقط على "بطيخ الفأر".
يا له من نبات ميلوتريا
لا يمكن مقارنة شهرة ليانا المكسيكية مع "رفاقها من المواطنين": البطاطا والذرة والطماطم. هذه الكرمة موطنها أمريكا الوسطى ، حيث تلقت العديد من الأسماء المحلية الأخرى:
- بطيخ الفأر
- خيار مكسيكي حامض
- cucamelon (تجميع الخيار الإنجليزي والبطيخ) ؛
- البطيخ المكسيكي المصغر
- خيار حامض مكسيكي
- بيبكين.
يصبح أصل هذه الأسماء واضحًا تمامًا إذا نظرت إلى صورة ميلوتريا تقريبية وتذوقها مرة واحدة. تبدو مثل البطيخ الصغير جدًا ورائحتها مثل الخيار. الطعم أيضًا خيار ، لكن مع قليل من الحموضة.
في الفضاء الناطق بالروسية ، تلقت ليانا اسمين آخرين: بطيخ الفأر والخيار الأفريقي. في الوقت نفسه ، الاسم الثاني لا أساس له. ميلوتريا ليس خيارًا أفريقيًا وليس له علاقة بأفريقيا على الإطلاق. حتى الاستوائية.
مع درجة عالية من الاحتمال ، كان اللبس ناتجًا عن ظهور الثمار. سمع أحدهم أن البطيخ الحقيقي يأتي من جنوب إفريقيا وقرر أن الميلوتريا قاسية وأن هناك بطيخًا أفريقيًا بريًا. تنتشر المعلومات الكاذبة بسرعة هذه الأيام.
في الواقع ، تم تدجين الميلوتريا الخشنة في أمريكا الوسطى. يعتقد الباحثون أن هذا حدث حتى قبل الاستعمار الأوروبي للقارات.
وصف
خشن Melotria هو كرمة معمرة من عائلة اليقطين. ينتمي إلى جنس Melotria ، ويبلغ عددها حوالي 166 نوعاً. لا يمكن استخدام معظم هذا الجنس إلا كنباتات زينة. تؤكل أيضا ثمار ميلوتريا الخام.
أوراق العنب من ثلاث قطع ، مثلثة الشكل. محتلم. جميع الأجزاء الثلاثة لها نهايات حادة. النبات أحادي المسكن. تنمو أزهار كل من الذكور والإناث على ليانا واحدة. يتم جمع الذكور في عقد من عدة قطع ، بينما تنمو الإناث واحدة تلو الأخرى. الزهور صفراء ، على شكل قمع. يصل طول الرموش إلى 3 أمتار خلال فصل الصيف.
في موطن الكروم ، يعتبر بطيخ الفأر أو الميلوتريا عشبة ضارة... عن جدارة. هذا عشب بسيط. مثل أي عشب يحترم نفسه ، لا يضع خشن الميلوتريا كل بيضه في سلة واحدة ، بل يتكاثر بالبذور فقط. بحلول نهاية الفترة الخضرية ، تتشكل الدرنات على جذور الميلوتريا الخشنة بنهاية الفترة الخضرية ، مما يسمح للنبات بعدم قضاء 3 أسابيع في العام المقبل لإنبات البذور.
في المناخات الحارة ، لن تسمح لك الدرنات الموجودة على الجذور بتدمير الميلوتريا الخشنة المزروعة في النهاية. على الرغم من أن هناك حاجة في بعض الأحيان. ليانا المكسيكية نبات عدواني. إذا نمت على الأرض ، فإنها تمنع أي براعم أخرى. لكن في المكسيك وأمريكا الاستوائية ، لا توجد درجات حرارة تحت الصفر ، بينما في روسيا ، حتى في الجنوب ، ينخفض مقياس الحرارة في الشتاء إلى ما دون الصفر. لذلك ، في روسيا ، تنتقل ليانا إلى فئة النباتات السنوية ولا يمكنها التكاثر إلا بالبذور.
أصناف من الميلوتريا الخام
بالنظر إلى المدة النظرية لفترة تدجين الميلوتريا ، يجب أن يكون هناك مئات الأصناف اليوم ، تختلف في اللون والنكهة والحجم. في الواقع ، لا يوجد سوى نباتات ذات توت يبلغ طولها حوالي 3 سنتيمترات وتختلف الألوان ضمن النطاق الطبيعي.
بين المستعمرين الأوروبيين ، لا في أمريكا ولا في أوروبا ، لا يوجد حديث عن أي نوع من أنواع هذا النبات. في المواقع الغربية ، يبيعون البذور بنشاط ويعطون تعليمات لزراعة الميلوتريا الخشنة ، لكنهم لا يذكرون كلمة واحدة عن الأصناف. تشير جميع الإشارات إلى صنف معين إلى الشركات الروسية التي تبيع البذور. لذلك ، عليك توخي الحذر بشأن مشكلة التكاثر المتنوع من الميلوتريا الخام. هذا لا ينفي الصفات العالية لهذا النبات. لكن "بطيخ الفأر" لا يزال "حقلًا غير محروث" لشركات التربية. نعم ، وغالبًا ما يُشار أثناء البيع إلى أن الصنف جديد.
ميلوتريا الطائر الطنان
لا توجد بيانات عن الصفات المميزة لصنف كوليبري من جرب ميلوثريا المعتاد. لذلك ، من غير المعروف ما إذا كانت شركة "جافريش" هي منشئ الصنف حقًا ، أم أنها ببساطة سميت بذور كرمة برية عادية بهذه الطريقة. يتلخص وصف الصنف في Melothria scabra ، وطريقة زراعة الميلوتريا من صنف Kolibri لا تختلف عن طريقة "الخيار".
هذا صحيح ، لأن الشروط الرئيسية للبذر والعناية الإضافية في بطيخ الفأر تتطابق تمامًا تقريبًا مع كرمة الخيار. حتى في حالة الري بكثرة ، فإنهم بحاجة إلى نفس الشيء.
ميلوتريا ميني خيار
بالمعنى الدقيق للكلمة ، حتى الاسم يشير إلى أن هذا ليس تنوعًا ، ولكن ببساطة لم يكن لدى شخص ما خيال كافٍ لوصف التوت ، أو تتبع ورقة من "guerkin" الإنجليزية - تم استخدام gherkin. هذا ليس خيارًا ، حيث توجد اختلافات معينة. الحد الأدنى هو نوع مختلف من النبات. ظاهريًا ، التوت أيضًا على عكس الخيار.
لكن مبادئ الزراعة والحصاد هي نفس مبادئ محاصيل الخيار. هنا فقط لا تحتاج إلى القرص.
ميلوتريا شابيتو
لكن هنا ، على العكس من ذلك ، يمتلك شخص ما خيالًا ثريًا. لا يمكن تسمية التلاعب بـ "أصناف" النباتات البرية بأي شيء آخر غير السيرك. يمكنك شراء بأمان ، مع التركيز على الوصف النباتي لخشنة الميلوتريا. تعتبر Liana مناسبة تمامًا للمناظر الطبيعية المزخرفة للشرفات والشرفات والأسوار. الشيء الرئيسي هو عدم شراء أنواع غير صالحة للأكل من هذا النوع من النباتات.
ميلوتريا بيبي
أيضا اسم عادل. لا يمكن استدعاء التوت الذي يصل حجمه إلى 3 سم بخلاف الأطفال. لكن هذه الكلمة ليست مناسبة كاسم متنوع. التوت صغير على أي حال. كم هو أصغر بكثير لجعلها.
ميلوتريا الفأر الخام البطيخ
صنف Mouse Melon غير موجود. هذا هو الاسم الشائع "الشائع" للميلوتريا الخشنة. جنبا إلى جنب مع "الفأر البطيخ". في الواقع ، "بطيخ الفأر" هو السلف البري للميلوتريا الخام المزروعة. ولكن للبيع هناك عبوات ببذور تسمى "بطيخ الفأر". عليك فقط أن تتذكر أن هذا ليس نوعًا خاصًا.
فوائد ومضار الميلوتريا الخشنة
حتى في السوق الغربية ، ظهرت هذه الفاكهة وأصبحت عصرية في الآونة الأخيرة. في أمريكا يطلق عليهم "التراث المنسي". نظرًا لعدم وجود بيانات حول الخصائص المفيدة للميلوتريا وموانع استخدامه ، لا يمكن لأحد أن يقول بشكل موثوق حتى الآن ، لذلك ، فهم يسترشدون بالخيار والخصائص الواضحة.
هناك الكثير من الألياف في أي فاكهة أو خضروات ذات قشرة صلبة. لذلك ، يحتوي التوت على الكثير من الألياف ، مما يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء. أيضًا ، تحتوي الميلوتريا على عناصر دقيقة وكليّة:
- الكالسيوم.
- صوديوم؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- حديد.
توجد في أي نبات ، حيث أن تطور النباتات مستحيل بدونها. توجد فيتامينات C و B₉ في الفاكهة. يحتوي بطيخ الفأر أيضًا على نوع من الحمض. على الأرجح ، أكساليك أو ليمون. ولكن قد تكون هناك أنواع أخرى من الأحماض ، بسبب ميلوتريا التوت الخام لها طعم حامض.
الميلوتريا مفيد لاتباع نظام غذائي. بنفس القدر مثل الخيار. إنه مائي ومنخفض السعرات الحرارية.
تشير موانع الاستعمال حتى الآن إلى نفس الشيء بالنسبة للخيار:
- زيادة الحموضة في المعدة.
- التهاب المعدة.
- قرحة المعدة.
يعتبر Melotria أكثر خطورة إلى حد ما من الخيار بسبب محتواه العالي من الأحماض.
لا ينصح بالفواكه المخللة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة في الأعضاء الداخلية:
- الجهاز الهضمي؛
- من نظام القلب والأوعية الدموية.
- الكبد؛
- الكلى.
لا تسيء استخدام الميلوتريا المملحة أو المخللة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.
تزايد الميلوتريا من البذور
يتزامن نمو الميلوتريا الخشنة من البذور بشكل منهجي مرة أخرى مع الخيار. تربية Melotria أسهل قليلاً ، لأنها لا تتطلب حتى الرعاية التي تحتاجها شجيرات الخيار.
تزرع بذور البطيخ الفأر للشتلات في نفس الوقت مع بذور الخيار: في فبراير ومارس. الكرمة لا تتطلب التربة وتنمو جيدًا في التربة الطينية. لكن بالنسبة للشتلات ، من الأفضل اختيار تربة مغذية. الشخص الذي يناسب الخيار سيفي بالغرض.
يتم ضغط البذرة ببساطة في الأرض بنهاية حادة وسقيها جيدًا بالماء الدافئ. لإنبات الميلوتريا الخشنة ، هناك حاجة إلى درجة حرارة هواء + 24 درجة مئوية. في المواقع باللغة الروسية ، عن طريق القياس مع بذور اليقطين الأخرى ، هناك معلومات حول إنبات بذور الميلوتريا في غضون 3-5 أيام.
تؤكد المواقع الأجنبية "بالإجماع" أن الفارق الرئيسي بين الميلوتريا الخام و "أقاربه" هو فترة إنبات طويلة جدًا. تستغرق براعم العنب 3-4 أسابيع لتخرج من الأرض. وكلما ارتفعت درجة حرارة الهواء ، زادت سرعة إنبات البذور. لذلك ، إذا لم تنبت البذور "المتنوعة" المشتراة بعد أسبوع ، فأنت بحاجة إلى الانتظار 3 أسابيع أخرى قبل أن تشعر بخيبة أمل وتتخلص من الميلوتريا. من الأفضل القيام بالإنبات على حافة النافذة المشمسة. يجب أن ترتفع درجة حرارة الأرض أيضًا. بعد ظهور الأوراق الحقيقية 2-3 الأولى ، يمكن تقليل درجة حرارة الهواء إلى + 18-21 درجة مئوية.
تزرع الشتلات في دفيئة دافئة في مارس ، في دفيئة غير مدفأة في مايو أو حتى في وقت لاحق في أرض مفتوحة. مخطط الزراعة هو نفسه بالنسبة للخيار. في البداية ، تنمو الكرمة ببطء شديد ، ولكن بعد ذلك تتسارع عملية التطور. لا ينبغي ترك ميلوتريا تتجعد على الأرض ، فهي تبدأ في التعفن. لهذا الغرض ، توضع النباتات في الجدران الاستنادية أو التعريشات. يمكنك التحوط من الكروم.
يتم اختيار موقع الزراعة محميًا من الرياح ومدفئًا جيدًا بواسطة الشمس. لا يمكنك زراعة بطيخ الفأر حيث نمت أنواع القرع الأخرى العام الماضي. كأحد الأقارب ، فهو عرضة لنفس الأمراض والآفات. ميلوتريا محبة للرطوبة. يجب أن تكون التربة تحت الكرمة رطبة دائمًا.
حصاد
يبدأ حصاد الثمار في يوليو. ينتهي الحصاد الرئيسي في سبتمبر ، ولكن في المناخ الدافئ ، يمكن أن تؤتي الكرمة ثمارها حتى ديسمبر. يتم حصاد الثمار غير الناضجة من أجل الغذاء. يصل طول التوت الصالح للأكل إلى 2.5 سم ، لكنه لا يزال صلبًا وقويًا. في هذا الشكل ، يتم استخدامها للسلطات وحفظ وإعداد الأطباق الأخرى. ينضج ميلوتريا الخام مثل بذور اليقطين الأخرى: تكتسب الثمار قشرة قاسية جدًا.
بعد حصاد المحصول وتجفيف الكرمة ، تحتاج إلى حفر الدرنات الصالحة للأكل المتكونة على الجذور. طعم هذه التكوينات مثل البطاطا الحلوة.
كيفية جمع بذور الميلوتريا
تستخدم الثمار الناضجة لجمع البذور. من الأفضل التقاط التوت الذي سقط على الأرض وتركه في صينية بالداخل لمدة أسبوع إلى أسبوعين أخرى. بعد ذلك يتم تقطيع الثمار وإزالة البذور منها. يتم وضع الكتلة الناتجة في وعاء من الماء وتترك لمدة 5 أيام.
خلال هذا الوقت ، الكائنات المسببة للأمراض لديها وقت للموت ، ويتم فرز البذور حسب الجودة.تغرق أفضل البذور في قاع البرطمان. بعد 5 أيام من التسريب ، تُسكب محتويات الجرة في مصفاة وتُغسل جيدًا. توضع البذور المتبقية في المصفاة على سطح نظيف في غرفة باردة جيدة التهوية وتجفف لمدة أسبوعين.
بعد التجفيف ، يتم نقل البذور إلى وعاء محكم الغلق ووضعها في مكان بارد وجاف. مع التخزين المناسب ، يستمر إنبات بذور الميلوتريا لمدة تصل إلى 10 سنوات.
تكاثر الدرنات
إذا كنت لا ترغب في الانتظار 3 أسابيع قبل أن تنبت البذرة الأولى ، وهناك شروط للتخزين ، يمكن أن تنتشر الدرنات الميلوتريا. في أواخر الخريف ، يجب حفرها ووضعها في الطابق السفلي. يتم تخزين الدرنات في الخث الرطب قليلاً. يتم زرعها في مكان دائم بعد أن ترتفع درجة حرارة الأرض.
وصفات ميلوتريا
يحل التوت الموجود في هذه الكرمة محل الخيار تمامًا تقريبًا في الذوق والرائحة ، لذلك لا توجد وصفات خاصة لميلوتريا الخشنة. يتم استخدامه حيث يتم استخدام الخيار. كما يتم تصنيع فراغات الميلوتريا الخشنة لفصل الشتاء وفقًا لوصفة "الخيار". الشيء نفسه ينطبق على السلطات والمخللات والمعلبات.
ميزة هذا التوت هي أن الأطفال يحبون القليل من "البطيخ". لا يحتاج الأطفال إلى إجبارهم على تناول هذه الفاكهة. غالبًا ما يأكلها الأطفال على الفور ، ويمزقونها من الكروم.
وصفة التخليل ميلوتريا
هناك وصفات ماء مالح لأي منتج في كل عائلة. يمكنك تجربة مكونات ونسب مختلفة. في حالة الميلوتريا الخشنة ، يكفي اختيار واحدة من تلك المخللات المناسبة للخيار:
- 1 كغم من الفاكهة
- 2 أوراق غار
- 2 مظلات شبت بالبذور.
- 5 فصوص من الثوم
- ½ فلفل حار
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 70 غرام ملح
- 100 غرام من السكر.
اشطف الفاكهة والثوم والغار والشبت جيدًا واسكبها بالماء المغلي. ضعي في برطمانات معقمة ، أضيفي الملح والسكر. صب الماء المغلي وانتظر حتى يذوب الملح والسكر. صفي المحلول الملحي واتركيه يغلي مرة أخرى. اسكبي البرطمانات مرة أخرى وأضيفي الخل. أغلق الأغطية بإحكام.
تمليح ميلوتريا
يتم استعارة التمليح المفتوح مرة أخرى من الخيار. تُسكب الثمار بمحلول ملحي ، ويضاف إليها الملح والخل والسكر حسب الرغبة. للرائحة ، ضعي الثوم والفلفل الأسود وجذر الشبت والتوابل الأخرى. هذا المنتج مخصص للاستخدام السريع ، حيث لا يوجد عقم.
مربى ميلوتريا
تم استعارة وصفة صنع المربى مرة أخرى من ثقافة الخيار ، والتقنية من عنب الثعلب. تؤخذ الثمار الصغيرة للمربى. لا يحتاج الميلوتريا الخشنة إلى التقشير ، فهناك القليل جدًا من اللب والكثير من الماء تحته. مطبوخ للمربى من الفاكهة الكاملة. يمكنك وخزهم بإبرة ، مثل عنب الثعلب.
مكونات:
- بطيخ فأر 500 جم ؛
- 1 ليمون
- 1 برتقال
- عصا القرفة؛
- نجمة اليانسون
- 2 صندوق من الهيل.
- 300 غرام سكر
- الفانيليا حسب الرغبة.
يُقطع البرتقال إلى مكعبات ويُنقر. يتم عصر العصير من الليمون. نضع جميع المكونات في قدر ، نضيف القليل من الماء ونشعل النار. بعد أن يغلي السائل ، يتم تقليل اللهب وغليه حتى يتكاثف لمدة 40-50 دقيقة.
مراجعات من تزايد ميلوتريا الطائر الطنان
استنتاج
خشن Melotria هو مصنع جديد تمامًا لروسيا. اتضح أنها ليست قديمة جدًا بالنسبة لأمريكا "الأصلية" أيضًا. نظرًا لبساطته ، سيكون قادرًا على استبدال الخيار ، لأن هذه النباتات هي نفسها من حيث درجة الحرارة ، والمشاحنات مع بطيخ الفئران أقل بكثير.
