محتوى
فجل البطيخ هو هجين غير عادي ، يشبه إلى حد ما الفجل ، يتم تربيته في الصين. الصنف ذو غلة جيدة ، فهو قليل التأثر بالأمراض والآفات ، وينضج بسرعة ، ويحتوي على العديد من الفيتامينات. كان السبب الرئيسي لشعبية الصنف هو المظهر المشرق المثير للفضول لمحصول الجذر على القطع. في البداية ، تم استخدامه لتزيين الطاولة وتزيين الأطباق والمشروبات ، ثم تم تقدير المذاق لاحقًا.
لماذا فجل البطيخ مفيد؟
فجل البطيخ غني بالفيتامينات B و C و PP و A. فهو يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك والحديد والكالسيوم والفلورايد والمغنيسيوم وكذلك الألياف الغذائية الضرورية لتطبيع الجهاز الهضمي والبروتينات والسكر. المغنيسيوم والكالسيوم مهمان للأوعية الدموية والقلب. يؤدي وجود الإنزيمات النشطة والأحماض الأمينية إلى تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويحسن الشهية ، ويعيد الجهاز المناعي بعد الشتاء.
يمنع استخدام فجل البطيخ بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد والجهاز الهضمي. من المؤكد أن الغشاء المخاطي المتهيج يستجيب للألم الحاد.
وصف فجل البطيخ
فجل البطيخ هو مزيج من الفجل والفجل. المحاصيل الجذرية مستطيلة أو مدورة بقشرة خضراء فاتحة ولب توت غير منتظم اللون مع بذور سوداء صغيرة.
بالنسبة للفجل ، فإن المحاصيل الجذرية كبيرة بما يكفي ، وقطرها حوالي 8 سم ووزنها 100-200 جرام ، والوردة منتصبة بأوراق خضراء داكنة متوسطة الحجم خشنة على طول الحافة. اللب القرمزي كثير العصير وحار قليلاً. الطعم غير عادي: من الخارج يكون مرًا ، وجوهر الخضروات الجذرية حلو. تأتي المرارة من زيت الخردل تحت الجلد. وكلما زاد محتواه في الخضار ، كلما كان طعمه مرًا. بالمقارنة مع أنواع الفجل التقليدية ، فهو أصعب وأقل هشاشة.
الخصائص الرئيسية
الصنف مقاوم للبرد ، ويتحمل الصقيع حتى -6 درجة مئوية. موسم النمو قصير ، مع عدة محاصيل في الموسم الواحد. أفضل درجة حرارة لزراعة فجل البطيخ هي +23 درجة مئوية. الخضار محبة للرطوبة - في التربة غير المبللة بشكل كافٍ ، يمنع النمو ، ويطلق النار ، وتصبح الجذور مترهلة.
عندما تنضج ، تقل شدة نكهتها. العمر الافتراضي قصير ، قيمة الطاقة للمنتج 20 كيلو كالوري.
أثمر
محصول فجل البطيخ مرتفع. إذا اتبعت قواعد الزراعة ، فيمكنك الحصول على حوالي 10 كجم من 1 متر مربع. يستغرق 30 يومًا من الإنبات إلى النضج الكامل لمحصول الجذر. الحصاد ضروري في وقت النضج التقني الكامل ، في المساء أو في الصباح الباكر ، ويفضل في الطقس الجاف. بعد جمع الفجل ، يترك ليجف في الأسرة حتى نهاية اليوم.
تعتمد الإنتاجية إلى حد كبير على الري عالي الجودة في الوقت المناسب. انتهاك نظام المياه يضعف إنبات ونمو وجودة المحصول. يتم حصاد أكبر محصول من فجل البطيخ عند بذر البذور في أوائل شهر يوليو.
المميزات والعيوب
فجل البطيخ ، مثل أي محصول آخر ، له مزايا وعيوب.
تشمل الصفات الإيجابية ما يلي:
- مقاومة البرد؛
- إنتاجية عالية؛
- مقاومة الآفات والأمراض ؛
- إنبات ودود
- النضج السريع للمحاصيل الجذرية ؛
- محتوى منخفض السعرات الحرارية.
من بين العيوب ما يلي:
- فقدان الذوق التدريجي
- أوقات تخزين قصيرة.
قواعد الزراعة والرعاية
يمكن زراعة بذور فجل البطيخ في البيوت الزجاجية اعتبارًا من منتصف شهر مارس. من المريح جدًا استخدام صناديق البيض للبذر.
في الأرض المفتوحة ، يتم إجراء البذر في شهر مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى + 8 + 15 درجة مئوية. ثم في يوليو وأوائل أغسطس. لتسريع إنبات البذور ، من الضروري نقعها في الماء البارد ليوم واحد. يفضل البذور الكبيرة.
يحب فجل البطيخ التربة الطينية أو الرملية في المناطق المضاءة جيدًا ولكن المظلمة قليلاً مع الأشجار أو الشجيرات ، لأنه محصول قصير اليوم. من مكوث طويل في الشمس ، يذهب إلى السهم. إذا كانت أسرة الزراعة على الجانب المشمس ، فأنت بحاجة إلى تعتيم النبات بشكل مصطنع.
يتم تحضير الشتلات في الخريف. أفضل سلائف لفجل البطيخ هي البطاطس أو الطماطم أو الخيار. لا ينصح بذرها بعد الجزر أو البنجر أو الملفوف. يضاف السماد (10 لترات لكل 1 متر مربع) وسماد الفوسفور والبوتاسيوم ، أو 4 كجم من السماد ، إلى التربة المحفورة على حربة مجرفة ، ثم يغطى السرير بنشارة الخشب أو الخث ، ويترك حتى الربيع .
تزرع بذرتان في أرض رطبة قليلاً ، في منخفض ، وتبقي مسافة حوالي 8 سم بين الثقوب المجاورة. لا يتحمل فجل البطيخ المزروعات الكثيفة ، لذلك قد يذبل ، وستصبح المحاصيل الجذرية بلا طعم. عند تشكيل الأخاديد ، من الضروري مراقبة مسافة 10-15 سم ، وتحتاج إلى تعميق البذور بمقدار 2 سم ، وإذا قمت بتعميقها أكثر ، فإنها ستنبت لاحقًا. بعد تغطية الثقوب بالأرض وسقيها بالماء في درجة حرارة الغرفة ، يمكن توقع إطلاق النار في غضون 3-4 أيام.
الميزات المتزايدة
فجل البطيخ صعب الإرضاء بشأن الري. إن وفرة رطوبة التربة وانتظامها هو مفتاح حصاد جيد وعالي الجودة. من الضروري سقيها كما تجف. لمنع جفاف الفجل ، في الأيام الحارة ، يُنصح بسقي الأسرة مرتين - في الصباح والمساء. مع هطول الأمطار بشكل متكرر ، رطب مرتين في الأسبوع. يتم تنفيذ الري الأخير قبل 5 ساعات من الحصاد ، ثم يتم تخزينه لفترة أطول.
الري غير المتكافئ سيجعل الفجل مجوفًا ، قلة الرطوبة ستؤدي إلى رأس السهم ، تدهور في الذوق والخشب من المحاصيل الجذرية ، والأمراض الفطرية ستنتج عن تشبع التربة بالمياه.
في البداية ، يجب فك براعم فجل البطيخ كل 3-4 أيام ، مع إزالة الأعشاب الضارة لتوفير الأكسجين للجذور. في وقت لاحق ، يتم تنفيذ الإجراء بعد كل سقي. للاحتفاظ بالرطوبة في التربة ، يُنصح بتغطية الأرض المزروعة بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النشارة تمنع ارتفاع درجة حرارة المحاصيل في الأيام الحارة.
عندما تظهر براعم بثلاث أوراق حقيقية ، يجب أن تكون رقيقة ، تاركة الأقوى.
من النقاط المهمة في زراعة فجل البطيخ التظليل الإلزامي للثقافة ، وإلا فإن المحاصيل الجذرية ستكون مريرة جدًا.
الآفات والأمراض
يعتبر فجل البطيخ مقاومًا للأمراض والآفات ، ولكن الرعاية غير المناسبة والتربة غير المناسبة يمكن أن تؤدي إلى ظهور العارضة والعفن الفطري الناعم والساق السوداء. السبب الأول هو حموضة التربة غير السليمة. يتحدد بخشونة وقبح محصول الجذر ، وقلة الذوق فيه. والثاني ينشأ من زيادة الرطوبة في التربة. سيساعد الامتثال لنظام الري والتخفيف المتكرر للحواف على منع ظهورها.
من بين الآفات ، يمكن أن يصيب فجل البطيخ:
- دودة سلكية - يضر بالمحاصيل الجذرية. إذا قمت بالتخلص من الشتلات في الوقت المناسب ، فيمكن تجنب ظهورها ، لأن يرقات الآفات تعيش على جذور الأعشاب الضارة.
- ذبابة الملفوف والبراغيث الصليبية تتغذى على الأوراق ويمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للفجل في نهاية موسم النمو. يمكنك منع ظهورها عن طريق تغطية المحاصيل قبل تكوين الورقة الأولى بمادة تغطية.سيساعد ضخ الثوم وقمم الطماطم والرماد في التخلص من الآفات التي استقرت بالفعل على أوراق الشجر.
تطبيقات الطبخ
يمكن استخدام فجل البطيخ لتحضير أطباق مختلفة: يخنات الخضار ، أطباق اللحوم والأسماك ، السلطات.
يمكن إضافة كل من الخضار الجذرية والقمم إلى السلطة. الخضار مخبوزة ومطهية ومقلية ومسلوقة ومهروسة وشوربات باردة وأوكروشكا مصنوعة منها. يؤكد الكريم تمامًا مذاقه غير العادي. يسمح المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية لفجل البطيخ باستخدامه في الوصفات الغذائية.
يعد سطوع اللب وجماله الميزة الرئيسية للخضروات. يتم استخدامه لتقطيع وتزيين الكوكتيلات والحلويات والسندويشات. تبدو السندويشات مع فجل البطيخ مع رش الملح الأسود وبذور السمسم مذهلة.
استنتاج
لا يمكن تسمية فجل البطيخ بمحصول متواضع ، ولكنه يعطي حصادًا كبيرًا وفقًا لظروف الزراعة والرعاية. يجذب لبها اللامع الجذاب وذوقها الخاص البستانيين للتجربة. إنه متعدد الاستخدامات في التحضير ، يمكن أن يكون زخرفة الطاولة.
